1. 安吉白茶多少度水泡合適
緊壓白茶:以90℃—95℃水泡為宜。
1:在沖泡緊壓白茶餅的過(guò)程中,可以使用較高的溫度。一來(lái),高溫可以讓茶葉的內(nèi)含物溶出更加充分。二者,高溫可以讓白茶的香氣揮發(fā)得更加充分,增加品飲性。只要配合得當(dāng)?shù)慕輹r(shí)間,可以有效避免把白茶餅泡得又苦又澀。
緊壓白茶餅在沖泡的過(guò)程中,可以使用較高的溫度,以90℃—95℃為宜。
2. 安吉白茶用多少度的水泡比較好
1、杯泡法
適合一人獨(dú)飲,可選擇200毫升的透明玻璃杯,然后取3-5克的安吉白茶,用85-90度的開(kāi)水,先洗茶,迅速倒出,繼續(xù)倒入沸水,直接悶泡個(gè)30秒左右的時(shí)間,趁熱飲用即可。
2、壺泡法
適合三五知己好友一同暢飲,選擇用紫砂壺、容量比較大的飄逸杯,取10-15克左右的安吉白茶投入茶壺內(nèi),用85度的開(kāi)水洗茶,聞茶香后,再繼續(xù)沖入開(kāi)水,45秒-50秒時(shí)間后,即可分杯品飲。
3、大壺法
遇到聚會(huì)、人比較多的情況下,那么適合用大瓶瓷壺去沖泡,選擇用90度的開(kāi)水,直接沖泡,喝完以后繼續(xù)裝水;因?yàn)榘布撞栌斜容^耐泡的特點(diǎn),可以長(zhǎng)時(shí)間浸泡,味道依然清香幽雅,可以飲用一天。
4、蓋碗法
蓋碗沖泡法,適合2個(gè)人獨(dú)飲。做法簡(jiǎn)單,取3克的安吉白茶,然后用85度的水洗茶、醒茶,聞茶香后,繼續(xù)倒入沸水,在40秒時(shí)間后出湯,這樣就可以品味到安吉白茶的鮮美口感。
5、煮飲法
煮飲的方式,適合夏天家庭飲用;做法簡(jiǎn)單,在茶壺內(nèi)放入10克的安吉白茶,然后煮3-5分鐘時(shí)間,等到茶汁茶味出來(lái)以后,再用水壺裝好,供一天的飲用量。
沖泡安吉白茶注意事項(xiàng)
1、茶具的選擇
茶具的特殊性,是沖泡出一手好茶湯的關(guān)鍵,無(wú)論是任何的茶葉,都需要選擇到合適的茶具去沖泡,這樣才有助于茶葉的沖泡;
2、用水
沖泡茶葉,水質(zhì)是關(guān)鍵,選擇到一手好水,那么沖泡出來(lái)的茶湯滋味清澈甘冽,美味至極。最好是選擇用山泉水、井水沖泡是比較合適的;而沖泡的水溫不可以太高,一般選擇用80度左右的水沖泡即可。
3、茶葉、茶水比例
泡茶的時(shí)候,需要注意茶葉和水的比例,不可以多,也不可以少,否則都會(huì)影響茶水的口感、質(zhì)感。一般茶葉、茶水的比例建議在1:5即可,這樣沖泡出來(lái)的茶湯品質(zhì)好。
3. 安吉白茶多少度水泡茶好
沖泡安吉白茶需要準(zhǔn)備什么
1、茶葉
要選擇一芽二葉初展,干茶翠綠鮮活略帶金黃色,香氣清高鮮爽,外形細(xì)秀、勻整的優(yōu)質(zhì)安吉白茶。
2、水
沖泡安吉白茶選用境內(nèi)黃浦江源頭水是最佳選擇,由于安吉白茶原料細(xì)嫩,葉張較薄,所以沖泡時(shí)水溫不宜太高,一般掌握在80-85℃為宜。
3、茶具
沖泡安吉白茶選用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗,通過(guò)玻璃杯可以盡情地欣賞安吉白茶在水中千姿百態(tài),品其味、聞其香,更能觀其葉白脈翠的獨(dú)特品格。
除沖泡杯外,沖泡安吉白茶還需要備有:玻璃沖水壺,觀水瓶、竹制的本色茶盤(pán),茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷質(zhì)漂盤(pán)等器具。
正確的安吉白茶沖泡方法
安吉白茶沖泡技巧
1、茶水比例
沖泡細(xì)嫩度高的茶,茶水比例是3g茶葉:150ml水,即1:50。此比例需要根據(jù)個(gè)人喜好而定,一般在1:50~1:80之間。第一泡的茶湯,還余三分之一,就可添水續(xù)杯,此乃二泡。
2、水溫
水溫一般控制在70-95℃,越是嫩度好的茶葉,適宜的水溫要求越低,好的茶葉可等待至70℃時(shí)再投放,一般的茶控制在85-95℃為宜。
安吉白茶的泡法
1、溫杯
取開(kāi)水壺,往透明玻璃杯中沖人約占杯容量1/3的熱開(kāi)水進(jìn)行燙杯,燙杯的作用是可以溫杯和進(jìn)一步潔杯。
2、涼水
沖泡安吉白茶茶葉宜用80℃-85°C的水,在燙洗了茶杯之后,我們不用蓋上水壺壺蓋,而是敞著水壺,讓水壺中的開(kāi)水隨著水汽的蒸發(fā)而自然降溫。
3、置茶
投入3-5g左右的安吉白茶茶葉,置入溫?zé)岬目毡校p搖杯身可聞干茶中濃郁的火香味。沖泡安吉白茶,茶葉與水的比例大致為1:50,即每杯投安吉白茶茶葉3克左右,沖水150毫升。投茶量可根據(jù)個(gè)人濃淡喜好適量增減。
4、搖香
將80°C左右的新鮮開(kāi)水,注入杯身1/4處,搖杯潤(rùn)茶3-5秒,觀茶聞香。
正確的安吉白茶沖泡方法
5、注水
提高水壺,讓水由高處向下沖去,并利用手腕的力量,將水壺由上向下反復(fù)提舉三次,這一動(dòng)作被稱(chēng)之為“鳳凰三點(diǎn)頭”。采用“鳳凰三點(diǎn)頭”一是讓杯中的茶葉在水的沖激下上下翻滾,促使茶葉中的有效成份迅速浸出,使茶湯濃度一致。;二是對(duì)賓客表示敬意,三點(diǎn)頭象征著謙遜、真誠(chéng),如同行鞠躬禮。沖水量為杯總量的七成滿(mǎn)左右,意在“七分茶,三分情”或俗語(yǔ)說(shuō)的茶七飯八酒滿(mǎn)杯。
6、品飲
品飲安吉白茶先聞香,再觀湯色和杯中上下浮動(dòng)玉白透明形似蘭花的芽葉,然后小口品飲,茶味鮮爽,回味甘甜,口齒留香。喝后差不多留下三分之一的茶水,進(jìn)行下一次的沖泡。剩下的沖泡次數(shù)可以根據(jù)個(gè)人自己的口味來(lái)決定了哦。
4. 安吉白茶要多少度水泡
準(zhǔn)備一只玻璃杯(300ml)、6g黃金芽干茶、一壺?zé)衢_(kāi)水,先用開(kāi)水將玻璃杯燙洗一遍,然后將6g干茶投入到玻璃杯中,先注入1/3的水,水溫為80℃,注水后輕輕搖晃杯身,待茶葉浸潤(rùn)后將水注滿(mǎn)玻璃杯,等待3分鐘左右即可飲用黃金芽茶。
黃金芽茶的沖泡方法:
1、選水
泡茶需要好水沖泡,水質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn):清、活、輕;水味的標(biāo)準(zhǔn):甘、冽。最好使用軟性山泉水泡茶,沒(méi)有條件也要使用純凈的引用水。
2、水溫
對(duì)于黃金芽這種芽葉細(xì)嫩的高級(jí)綠茶,不能用100℃的沸水沖泡,一般以80℃左右為宜。
這樣泡出的茶湯一定嫩黃明亮,滋味鮮爽,這里的80℃指的是開(kāi)水晾置后的溫度。
4、投茶量
沖泡黃金芽建議使用玻璃杯沖泡,可以很好且更簡(jiǎn)便的沖泡,同時(shí)有利于觀察湯色,而沖泡黃金芽的投茶量一般為6g左右,茶水比例為1:50,6g干茶則需要300ml的水沖泡。
5、泡茶
先用溫水將玻璃杯清洗一遍,將黃金芽茶6g投入玻璃杯中,然后沿著杯壁先注入玻璃杯1/3的水,搖晃杯身,待茶葉浸潤(rùn)后,再注入剩余的水。
黃金芽嫩茶浸泡時(shí)間為2分鐘左右,時(shí)間不宜太長(zhǎng),太長(zhǎng)時(shí)間的話(huà)茶水就會(huì)有苦澀味,總共可以續(xù)水泡3-4次。
6、品茶
品茶不能舉杯一飲而盡,吃口要小,可從杯口吸吮一小口,茶水通過(guò)舌頭,擴(kuò)展到舌苔,直接刺激味蕾,此時(shí)可以微微、細(xì)細(xì)、啜啜品之。
黃金芽有兩個(gè)優(yōu)點(diǎn):顏值和口感
干茶的顏色是嫩綠中帶高貴明亮的黃色,有兩種造型。一種是毛尖的造型,纖細(xì)苗條,另一種是扁瓜片的外形,和龍井一樣,茶葉泡開(kāi)之后,茶底一片黃燦燦的,煞是好看,其核心特色為黃葉黃湯。
黃金芽茶其氨基酸含量超高,達(dá)到10%左右,估計(jì)是目前氨基酸含量最高的茶葉品種。(普通的茶葉氨基酸含量在1%-4%之間)(比安吉白茶的含量還高)目前,黃金芽還不是地理標(biāo)志保護(hù)品種,許多地方都有部分種植,以浙江省為多,包括安吉(浙江湖州下轄縣)。
5. 安吉白茶用多少度的水來(lái)泡
答;安吉白茶沖泡方法步驟
1、備具:
將安吉白茶沖泡時(shí)的用具逐一端到表演臺(tái)上。
2、備水:
將沸水倒在玻璃壺中備用。
3、觀水:
取黃浦江源頭水,高沖于觀水瓶中,再插入白茶鮮葉枝條,泉水清徹,枝條在水中漂浮,給人以動(dòng)感。
4、賞鮮葉:
安吉白茶鮮葉形似蘭花,葉肉玉白,葉脈翠綠,鮮活欲出。
5、溫杯:
倒入少許開(kāi)水于茶杯中,茶藝小姐雙手捧杯,轉(zhuǎn)旋后將水倒于孟。
6、置茶:
用茶匙取安吉白茶少許置放在茶荷中,然后向每個(gè)杯中投入3克左右白茶。
7、浸潤(rùn)泡:
提舉沖水壺將水沿杯壁沖入杯中,水量約為杯子的四分之一,目的是浸潤(rùn)茶葉使其初步展開(kāi)。
8、運(yùn)茶遙香:
左手托杯底,右手扶杯,將茶杯順時(shí)針?lè)较蜉p輕轉(zhuǎn)動(dòng),使茶葉進(jìn)一步吸收水分,香氣充分發(fā)揮,遙香約0.5分鐘。
9、茶葉沖泡:
沖泡時(shí)采用回旋注水法,可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉(zhuǎn),加水量控制在約占杯子的三分之二為宜。沖泡后靜放2分鐘。
10、奉茶:
用茶盤(pán)將剛沏好的安吉白茶奉送到來(lái)賓面前。
11、品茶:
品飲安吉白茶先聞香,再觀湯色和杯中上下浮動(dòng)玉白透明形似蘭花的芽葉,然后小口品飲,茶味鮮爽,回味甘甜,口齒留香。
12、觀葉底:
安吉白茶與其他茶不同,除其滋味鮮醇、香氣清雅外,葉張的透明和莖脈的翠綠是其獨(dú)有的特征。觀葉底可以看到?jīng)_泡后的茶葉在漂盤(pán)中的優(yōu)美姿態(tài)。
13、收具:
客人品茶后離去,及時(shí)收具,并向來(lái)賓致意送別。
6. 安吉白茶用什么溫度的水泡
農(nóng)夫山泉泡白茶好。
農(nóng)夫山泉水泡出來(lái)的茶,茶葉顏色偏深一點(diǎn),說(shuō)明礦物成分高,對(duì)于身體來(lái)說(shuō),礦泉水里的成分比山泉水更好,更適合人體吸收。
農(nóng)夫山泉還有天然礦物質(zhì),水質(zhì)清澈,甘甜,活性高,對(duì)于白茶的茶葉溶出物也很高??梢允拱撞璧纳阄兜玫阶畲蟮陌l(fā)揮。
所以用農(nóng)夫山泉來(lái)泡白茶是很合適的。