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中國(guó)人不輕易言道，不像日本，茶有茶道，花有花道，香有香道，劍有劍道，連摔跤搏擊也有柔道，跆拳道，在中國(guó)飲食，玩樂(lè)聚會(huì)活動(dòng)中，能夠升華為道的只有茶道，給茶道下定義是件費(fèi)力不討好的事，茶道文化的本身特點(diǎn)，正如老子所說(shuō)的：“道可道，非常道，名可名，非常名，”臺(tái)灣中華協(xié)會(huì)，第二屆大會(huì)通過(guò)的茶藝的基本精神是，清，敬，怡，真，我國(guó)大陸學(xué)者對(duì)于茶道的基本精神，有不同的理解，其中最具代表性的是，茶葉界泰斗莊萬(wàn)芳教授提出的廉、美、和、敬，武夷山茶區(qū)林志先生認(rèn)為和、敬、怡、真，應(yīng)作為中國(guó)茶道的四諦，因?yàn)楹褪侵袊?guó)茶道哲學(xué)思想的核心，是茶道的靈魂，靜是中國(guó)茶道修習(xí)的不二法門，怡是中國(guó)茶道修習(xí)實(shí)踐中的心靈感受，真是中國(guó)茶道終極追求，中國(guó)茶道正是通過(guò)茶事創(chuàng)造一種寧?kù)o的氣氛，和一個(gè)空靈虛靜的心境；
茶道就是品賞茶的美感之道，亦被視為一種烹茶飲茶的生活藝術(shù)，一種以茶為媒的生活禮儀，一種以茶修身的生活方式，它通過(guò)沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進(jìn)友誼，美心修德，學(xué)習(xí)禮法，領(lǐng)略傳統(tǒng)美德，是很有益的一種和美儀式，喝茶能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念。
碾、磨、羅茶：炙烤好的茶用紙包裹錘碎，然后入碾碾碎，繼之用磨磨成粉，再用羅篩去末，若是散、末茶則直接碾，磨、蘿，不用洗、炙。煎茶用茶末，點(diǎn)茶則用茶粉；
點(diǎn)茶：用茶匙抄茶入盞，先注水少許調(diào)勻成膏稠狀，謂之“調(diào)膏”，繼而涼茶受湯，邊注湯邊用茶筅“擊拂”，待茶末與水交融，茶湯表面顯現(xiàn)雪沫乳花即成；
總之，茶道是 通過(guò)靜心，修身養(yǎng)性，懂得沉淀，明白取舍從而達(dá)到領(lǐng)悟人生，禪茶一味的一種境界。
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