1. 老家山上采的野茶葉
1、燙杯后，取茶入杯。此時(shí)較高的杯溫已隱隱烘出茶香。
2、沖入適溫的水，至杯容量三分之一。如用玻璃杯，則沿杯邊注水，蓋碗則將蓋子反過(guò)來(lái)貼在茶杯的一邊，將水注入蓋子，使其沿杯邊而下。然后微微搖晃茶杯，使茶葉充分浸潤(rùn)。此時(shí)茶香高郁，不能品飲，然恰是聞香最好時(shí)候。
3、稍停約兩分鐘，待干茶吸水伸展，再?zèng)_水至滿
2. 老家山上采的野茶葉可以吃嗎
當(dāng)然有保質(zhì)期的。
野茶可以存放多久和包裝方式也有關(guān)系。一般來(lái)說(shuō)：散裝18個(gè)月左右；袋裝24個(gè)月左右；罐裝或用鋁箔紙包裝36個(gè)月左右野茶是茶飲的源頭，指存在于天然林和開(kāi)發(fā)過(guò)的天然林中已有成百上千年之久遠(yuǎn)與栽培茶種有親緣關(guān)系的茶組植物?！耙吧琛保菦](méi)有被人類(lèi)栽培馴化、大量利用的茶樹(shù)。
3. 野生山茶葉
野生茶，即甘棗葉茶也叫芊羅茶，屬嶗山特有物種。主要分布在青島嶗山，多生長(zhǎng)在懸崖石縫中。落葉灌木，高0.5～1米，樹(shù)皮灰白色，當(dāng)年生枝為深綠色，花期5～6個(gè)月，果期8～10個(gè)月。
野生茶樹(shù)的特點(diǎn)
一般具有以下特點(diǎn)，即：葉質(zhì)肥厚、色澤比較深，用這類(lèi)茶葉沖泡出來(lái)的茶湯，明顯有一股青草的氣息。
4. 老家山上采的野茶葉能喝嗎
野生山茶葉是堿性的。
1：野生茶葉中的水解產(chǎn)物以鉀、鈉、鈣、鎂等元素為主，因此表明野生茶是堿性。
2：野生茶是指自然生長(zhǎng)于野外的茶樹(shù)，主要分為兩種，一種是自然型野茶，非人為播種，零零散散的自然生長(zhǎng)與山野叢林之間，十分難得；另一種是栽培型野茶，通常是人工栽培后荒蕪了幾十年，又重復(fù)開(kāi)發(fā)利用的茶樹(shù)。
3：野生茶因長(zhǎng)期生長(zhǎng)于生態(tài)極好的荒野，完全脫離了修剪、施肥等人為管護(hù)，并且沒(méi)有經(jīng)過(guò)太多次的采摘，所以芽葉所汲取的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，內(nèi)含物質(zhì)更為豐厚，口感濃烈，具有很好的品飲與養(yǎng)生價(jià)值。
5. 山里的野茶葉
茶葉有苦澀感，主要是因?yàn)樗幸环N名為茶多酚的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這種物質(zhì)也稱為茶單寧，它是存在于茶葉中的多酚類(lèi)混合物，這種物質(zhì)具有很強(qiáng)的收斂性，而且會(huì)與其他食物中的蛋白質(zhì)相互作用，容易刺激人類(lèi)的味覺(jué)神經(jīng)，會(huì)讓人感覺(jué)到明顯的苦澀味。
人們喝茶的時(shí)候感覺(jué)茶湯有苦澀味，是因?yàn)椴鑶螌幣c唾液蛋白和糖蛋白之間產(chǎn)生了相互反應(yīng)，刺激了人類(lèi)的觸覺(jué)神經(jīng)末梢，這時(shí)就會(huì)讓人感覺(jué)有明顯的苦澀味出現(xiàn)，人們泡茶是隨著茶單寧的析出與減少，苦澀味就會(huì)越來(lái)越淡。