1. 烏龍茶的文化內(nèi)涵和特點
一、烏龍茶和正山小種的所屬茶類
正山小種屬于紅茶，紅茶和烏龍茶都是中國六大茶類之一。
二、烏龍茶和正山小種的加工
1、烏龍茶
烏龍茶是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。
2、正山小種
初制工序：采摘(茶青)——萎凋——揉捻——發(fā)酵——復揉——熏焙——復火——毛茶。
精制工序：定級歸堆——毛茶大堆——(走水焙)——篩分——風選——揀制——烘焙——勻堆——成品。
三、烏龍茶和正山小種的功效
1、烏龍茶
烏龍茶作為中國特種名茶，除了與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還突出表現(xiàn)在防癌癥、降血脂、抗衰老等特殊功效。
2、正山小種
紅茶可以幫助胃腸消化、促進食欲，可利尿、消除水腫，并強壯心臟功能。紅茶中“富含的黃酮類化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發(fā)病率。
2. 烏龍茶的概述
是制茶大師。
程華茂制茶傳統(tǒng)手工制作技藝，歷史悠久，技藝高超復雜，是制茶技藝里程碑的巔峰，也是武夷山先民集體智慧的結(jié)晶。
用此種技藝制出半發(fā)酵的烏龍茶俗稱武夷巖茶，即高香、味醇、性溫，系茶中佳品。其技藝的基本原理在制茶中被廣泛應用。因此，武夷巖茶長期以來被列為中國十大名茶。
3. 烏龍茶的文化內(nèi)涵和特點有哪些
烏龍茶，屬于青茶類，為半發(fā)酵茶。基本工藝過程是曬青、晾青、搖青、殺青、揉捻、干燥。烏龍茶的品質(zhì)特點是，即具有綠茶的清香和花香，又具有紅茶醇厚的滋味
4. 烏龍茶的茶文化
《一七令·茶》
唐代：元稹茶。
香葉，嫩芽。
慕詩客，愛僧家。
碾雕白玉，羅織紅紗。
銚煎黃蕊色，碗轉(zhuǎn)曲塵花。
夜后邀陪明月，晨前獨對朝霞。
洗盡古今人不倦，將知醉后豈堪夸。
《山泉煎茶有懷》
唐代：白居易坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。
無由持一碗，寄與愛茶人。
《琴茶》
唐代：白居易兀兀寄形群動內(nèi)，陶陶任性一生間。
自拋官后春多夢，不讀書來老更閑。
琴里知聞唯淥水，茶中故舊是蒙山。
窮通行止常相伴，難道吾今無往還？《飲茶歌誚崔石使君》
唐代：皎然越人遺我剡溪茗，采得金牙爨金鼎。
素瓷雪色縹沫香，何似諸仙瓊?cè)餄{。
一飲滌昏寐，情來朗爽滿天地。
再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。
三飲便得道，何須苦心破煩惱。
此物清高世莫知，世人飲酒多自欺。
愁看畢卓甕間夜，笑向陶潛籬下時。
崔侯啜之意不已，狂歌一曲驚人耳。
孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此?！镀妨睢げ柙~》
宋代：黃庭堅鳳舞團團餅。
恨分破、教孤令。
金渠體凈，只輪慢碾，玉塵光瑩。
湯響松風，早減了、二分酒病。
味濃香永。
醉鄉(xiāng)路、成佳境。
恰如燈下，故人萬里，歸來對影。
口不能言，心下快活自省。
《浣溪沙·誰念西風獨自涼》
清代：納蘭性德誰念西風獨自涼，蕭蕭黃葉閉疏窗，沉思往事立殘陽。
被酒莫驚春睡重，賭書消得潑茶香，當時只道是尋常。
5. 烏龍茶的主要特點是什么
烏龍茶的味道有香氣濃郁，入口甘甜的主要特點。烏龍茶（oolong tea），亦稱青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明漢族特色的茶葉品類。烏龍茶是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創(chuàng)制于1725年（清雍正年間）前后。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。
6. 烏龍茶文化知識
1. 了解茶樹和茶的種類、品種、等級和產(chǎn)地是識茶的基礎(chǔ)。2. 茶樹是茶葉的原料，不同的茶樹品種適合生長在不同的地區(qū)，因此會影響茶葉的風味和品質(zhì)。3. 茶的種類包括綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶等，不同種類的茶葉制作工藝和口感也各不相同。4. 茶葉的等級和評定標準不同，因此同一種茶葉的品質(zhì)和價格也會有差別。5. 不同的產(chǎn)地會對茶葉的風味和品質(zhì)產(chǎn)生影響，例如日本的綠茶和中國的綠茶就有很大的區(qū)別。6. 除了了解基礎(chǔ)知識外，識茶還需要通過品嘗和比較來培養(yǎng)自己的味覺和嗅覺，從而更好地辨認茶的品質(zhì)和風味。