1. 烏龍茶的泡茶時(shí)間
烏龍茶一般泡的時(shí)間為20~30s，烏龍茶為六大茶類之一，半發(fā)酵茶，且內(nèi)含香氣、滋味物質(zhì)豐盈，沖泡時(shí)宜用100℃水溫沖泡，第一泡的時(shí)間為30s，第二泡為20s左右，而浸泡時(shí)間也與個(gè)人習(xí)慣，投茶量多少有關(guān)，并非固定時(shí)間。
烏龍茶的浸泡時(shí)間要適中，不宜久浸和悶泡。通常來說烏龍茶都是焙火茶，其沖泡方法和其他茶葉不同。
2. 烏龍茶泡茶時(shí)間多長
烏龍茶是中國六大名茶之一，而且是一種湯色清澈，茶香濃郁的養(yǎng)生保健茶，它滋味甘醇回甘明顯，飲用以后可以吸收豐富的營養(yǎng)。但想品嘗到烏龍茶的真正滋味必須掌握它的正確泡法，接下來就讓大家詳細(xì)了解烏龍茶應(yīng)該怎么沖泡。
1、準(zhǔn)備清洗茶具
沖泡烏龍茶時(shí)適合使用紫砂茶具或者白瓷茶具，在泡茶以前一定要先把茶具準(zhǔn)備好，而且要燒一壺開水，用開水清洗準(zhǔn)備好的茶具是茶具的溫度升高，這樣能讓烏龍茶在沖泡時(shí)均勻受熱有利它香氣的析出。
2、備水
好水配好茶是千古不變的定律，沖泡烏龍茶時(shí)也要給它準(zhǔn)備質(zhì)量好的水，最好能選擇水質(zhì)較軟的天然山泉水，如果沒有也可以購買桶裝礦泉水，一定不能使用家中的自來水，因?yàn)樽詠硭|(zhì)較硬，沖泡出的烏龍茶茶湯口感并不好。
3、置茶和洗茶
再準(zhǔn)備好水和茶具，以后要取3到5克茶葉，直接放入茶杯中，然后沖入茶杯容積1/3左右的開水，3到5秒以后，把杯中的茶水直接倒掉，這樣既能起到溫潤茶葉的作用，又能清洗茶葉表面的浮塵。
4、沖泡品飲
洗茶完畢以后，可以讓水流從高處沖入到茶杯中，沖到九分，滿時(shí)蓋好茶杯蓋兒，一分鐘以后打開烏龍茶的茶湯就能泡好，這時(shí)可以把泡好的茶湯倒入到品茗杯中，小口品飲，第一次倒出的茶湯不能超過茶杯容積的2/3，而且在倒出茶湯以后要及時(shí)續(xù)水，二次出湯時(shí)間應(yīng)該略有延長，在二分鐘左右為最好。
3. 烏龍茶沖泡水溫及時(shí)間
烏龍茶泡茶步驟：
１.備具：先將欲使用之泡茶器具用沸水沖洗，以免等會泡茶時(shí)參雜之前的氣味，也為了保持潔凈。
２.整形：將本次欲沖泡之茶葉按照需要倒入白紙上，輕輕抖動(dòng)用以分離粗茶及細(xì)末;若是有準(zhǔn)備小篩子，亦可使用小篩子直接于壺口過濾分離將細(xì)末及粗茶先篩入壺中，如此就可免去置茶此步驟。
３.置茶：先將細(xì)末置入壺中，再置入粗茶，最后將完整茶型置于最頂，此處用意是為了避免細(xì)末堵塞，阻礙茶湯流出。
４.沖茶：沖茶時(shí)，水壺于高處邊緣處不間斷的緩緩注入茶壺中，促使茶葉于壺中呈現(xiàn)太極一般的滾動(dòng)，形成循環(huán)。由于此時(shí)我們假設(shè)沖泡的是凍頂烏龍茶，所以此時(shí)注入茶壺之水溫應(yīng)為90-100度之間;若是沖泡的是半生或是生茶的話，則此時(shí)溫度最好為80-90度。
５.洗茶：這時(shí)的烏龍茶泡茶的步驟其實(shí)分為兩種，一種稱之為刮沫：利用壺蓋輕輕刮去浮于茶湯表面的泡沫。另一種就是洗茶：充完茶后過約3至5秒立刻將茶湯倒出至聞香杯中。其實(shí)兩種做法的目的都是一樣，那就是要去掉茶葉表面的塵污，我們是比較建議利用洗茶這方法，是屬于較為正統(tǒng)的做法。
６.洗盞：洗完茶后再次沖茶，然后蓋上壺蓋再于其上淋上沸水，并順便沖洗將等會要使用的茶杯，提升茶杯的溫度，如此可以使茶湯維持在高溫，保持香氣。
７.斟茶：此時(shí)假設(shè)我們沖泡的是凍頂烏龍茶，偏向熟茶，因此通常靜置40-60秒即可斟茶，過久容易苦澀。其后每泡靜置時(shí)間都再加上10-20秒，例如第二泡為60秒、第三泡為70秒。
８.品茶：通常我們會用拇指及食指夾住杯緣，中指抵于杯底，若是平時(shí)沒有喝茶之人，可以免用中指，避免被燙傷。提起茶杯，先觀其色，再聞其香，而后啜飲，如此才能領(lǐng)略品茗烏龍茶個(gè)中之樂趣。
烏龍茶的沖泡技巧
1、茶具
俗話說：“水乃茶之母，器乃茶之父”，有了好茶葉，更需好水好茶具，才能將其神韻表現(xiàn)淋漓盡致。水最好是純凈水或礦泉水，茶具則“宜陶景瓷”為佳。
2、壺型與茶葉投放量
根據(jù)喝茶人數(shù)選定壺型，根據(jù)茶壺的容量確定茶葉的投放量。若茶葉是緊結(jié)半球型烏龍，茶葉需占到茶壺容積的1/3—1/4;若茶葉較松散，則需占到壺的一半。
3、水溫要求
由于烏龍茶包含某些特殊的芳香物質(zhì)需要在高溫的條件下才能完全發(fā)揮出來，所以一定要用沸水來沖泡。
4、開湯時(shí)間
泡茶的時(shí)間也很重要，泡的時(shí)間太短，茶葉香味出不來，泡的時(shí)間太長，又怕泡老了，影響茶的鮮味。閩南和臺灣的烏龍茶沖泡時(shí)浸泡的時(shí)間第一泡一般是45秒左右，再次沖泡是60秒左右，之后每次沖泡時(shí)間往后稍加數(shù)10秒即可。閩北和潮州的烏龍茶開湯時(shí)間則要快得多，第一泡15秒就可以了。
5、沖泡次數(shù)
綠茶一般三次為最佳，烏龍茶則有“七泡有余香”的說法，方法得當(dāng)每壺可沖泡七次以上。
烏龍茶（oolong tea），亦稱青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨(dú)具鮮明中國特色的茶葉品類。烏龍茶是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來，創(chuàng)制于1725年（清雍正年間）前后。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為“美容茶”、“ 健美茶”。烏龍茶為中國特有的茶類，主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個(gè)省。四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。烏龍茶除了內(nèi)銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區(qū)。主要生產(chǎn)地區(qū)是福建省安溪縣等地。
4. 烏龍茶的沖泡時(shí)間
烏龍茶的沖泡水溫
泡烏龍茶的最佳水溫是90～100度,不能再高,而且只取前三泡,因?yàn)榻酉氯サ牟枞~會釋放較多的咖啡因,不易入睡者應(yīng)避免。體質(zhì)較敏感、有失眠習(xí)慣或較少喝茶的人,下午五點(diǎn)以后就別再喝烏龍茶,或選擇別的茶品。
烏龍茶要多少度的水溫？烏龍茶的沖泡水溫
烏龍茶的沖泡技巧
1、茶具
俗話說：“水乃茶之母，器乃茶之父”，有了好茶葉，更需好水好茶具，才能將其神韻表現(xiàn)淋漓盡致。水最好是純凈水或礦泉水，茶具則“宜陶景瓷”(宜興的陶器，景德鎮(zhèn)的瓷器)為佳。
2、壺型與茶葉投放量
根據(jù)喝茶人數(shù)選定壺型，根據(jù)茶壺的容量確定茶葉的投放量。若茶葉是緊結(jié)半球型烏龍，茶葉需占到茶壺容積的1/3—1/4;若茶葉較松散，則需占到壺的一半。
3、水溫要求
由于烏龍茶包含某些特殊的芳香物質(zhì)需要在高溫的條件下才能完全發(fā)揮出來，所以一定要用沸水來沖泡。
4、開湯時(shí)間
泡茶的時(shí)間也很重要，泡的時(shí)間太短，茶葉香味出不來，泡的時(shí)間太長，又怕泡老了，影響茶的鮮味。閩南和臺灣的烏龍茶沖泡時(shí)浸泡的時(shí)間第一泡一般是45秒左右，再次沖泡是60秒左右，之后每次沖泡時(shí)間往后稍加數(shù)10秒即可。閩北和潮州的烏龍茶開湯時(shí)間則要快得多，第一泡15秒就可以了。
5. 烏龍茶泡茶時(shí)間幾秒
泡茶時(shí)間一般是建議可以控制在三分鐘左右比較好，因?yàn)榕莸臅r(shí)間太長會是的多酚類物質(zhì)浸出而使茶湯呈苦澀味，不利于健康。在泡茶的時(shí)候，針對時(shí)間的選擇是非常有必要掌握的，因?yàn)闀r(shí)間過短茶湯淡而無味，時(shí)間太長湯濃色深香淡薄，一般建議泡茶的水溫在90℃就可以。泡茶時(shí)茶葉的浸出物依次是維生素、氨基酸和咖啡堿等。
6. 烏龍茶的泡茶時(shí)間是多少
綠茶
沖泡溫度過高或時(shí)間過久，茶葉中的多酚類物質(zhì)容易被破壞，茶湯不但會變黃，其中的芳香物質(zhì)也會揮發(fā)散失。瓷杯沖泡時(shí)先用四分之一的水把茶葉潤一潤，過20秒或半分鐘再?zèng)_水飲用，一般不蓋蓋子，否則茶湯會發(fā)黃。玻璃杯泡茶，觀看茶葉在水中的沉與浮，又是一種別樣的情趣！
烏龍茶（亦稱青茶）
烏龍茶是半發(fā)酵茶，如鐵觀音、大紅袍等。泡烏龍茶最好用專業(yè)的紫砂壺或蓋碗杯，并且一定要用95℃的沸水，烏龍茶的投葉量比較大，茶葉基本是所用壺或蓋碗的一半或更多，泡后加蓋。
泡烏龍茶時(shí)，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子潤一下，然后再倒入開水沖泡飲用。烏龍茶可沖泡多次，品質(zhì)好的可沖泡7~8次，每次沖泡的時(shí)間由短到長，以2~5分鐘為宜。
黃茶
第一泡的最佳沖泡時(shí)間為30秒，第二泡延伸到60秒，第三泡再延伸至大概2分鐘，這么泡出來的茶湯口感更佳。用玻璃杯或瓷杯，尤以玻璃杯泡君山銀針為最佳，可欣賞茶葉似群筍破土，緩緩升降，堆綠疊翠，有“三起三落”的妙趣奇觀。
紅茶
紅茶最好用蓋碗和紫砂，用蓋碗，能泡出它原味的口感，各方面層次分明，所以在試茶樣時(shí)，都是用蓋碗，方便聞香，能夠準(zhǔn)確的評出一泡茶的優(yōu)缺點(diǎn)，但保溫性沒有紫砂好；有心情有情趣養(yǎng)壺就用紫砂
黑茶
以安化黑茶為代表的黑茶，沖泡時(shí)也要用100℃的沸水。第一次沖泡黑茶，要用10~20秒鐘快速洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開水，過一會兒把水倒掉，再倒入開水，蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質(zhì)，而且使泡出的茶湯更香醇。后續(xù)沖泡時(shí)間常為2~3分鐘。黑茶一般用專業(yè)的茶具來泡，紫砂壺、蓋碗杯都可以，投放量一般是綠茶的2倍。
白茶
白茶沖泡選用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗。白茶沖泡通過玻璃杯可以盡情地欣賞白茶在水中千姿百態(tài)，品其味、聞其香，更能觀其葉白脈翠的獨(dú)特品格。