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茶藝泡茶技巧(初學(xué)茶藝的三種基本泡法)

來源:hztdqczl.cn???時(shí)間:2023-04-13 19:40???點(diǎn)擊:173??編輯:admin???手機(jī)版

1. 初學(xué)茶藝的三種基本泡法

1 學(xué)會(huì)了。2 沖泡野生小種需要注意的是水溫和時(shí)間掌握。一般來說,水溫應(yīng)該在90℃左右,沖泡時(shí)間為3-5分鐘。此外,選擇適合的茶具和水質(zhì)也很重要,可以影響到茶湯的口感和質(zhì)量。3 如果想要更深入地了解野生小種的沖泡方法,可以學(xué)習(xí)茶藝或者參加相關(guān)的茶葉課程,這樣可以進(jìn)一步延伸自己的茶文化知識(shí)。

2. 茶藝師泡茶姿勢(shì)細(xì)節(jié)

一、燙壺: 在泡茶之前需用開水燙壺,一則可去除壺內(nèi)異味;再則熱壺有助揮發(fā)茶香。

二、置茶: 一般泡茶所用茶壺壺口皆較小,需先將茶葉裝入茶荷內(nèi),此時(shí)可將茶荷遞給客人,鑒賞茶葉外觀,再用茶匙將茶荷內(nèi)的茶葉撥入壺中,茶量以壺之三分之一為度。

三、溫杯: 燙壺之熱水倒入茶盅內(nèi),再行溫杯。

四、高沖: 沖泡茶葉需高提水壺,水自高點(diǎn)下注,使茶葉在壺內(nèi)翻滾,散開,以更充分泡出茶味,俗稱"高沖"。

五、低泡: 泡好之茶湯即可倒入茶盅,此時(shí)茶壺壺嘴與茶盅之距離,以低為佳,以免茶湯內(nèi)之香氣無效散發(fā),俗稱"低泡"。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內(nèi)混合,效果更佳;第三泡茶湯與第四泡茶湯混合,以此類推。

六、分茶: 茶盅內(nèi)之茶湯再行分入杯內(nèi),杯內(nèi)之茶湯以七分滿為度。

七、敬茶: 將茶杯連同杯托一并放置客人面前,是為敬茶。

八、聞香: 品茶之前,需先觀其色,聞其香,方可品其味。

九、品茶: "品"字三個(gè)口,一杯茶需分三口品嘗,且在品茶之前,目光需注視泡茶師一至兩秒,稍帶微笑,以示感謝。

第二種工序:

怎樣品茶:品茶可用備、洗、取、沏、端、飲、斟、清八個(gè)字來概括。具體是:

備:是品茶的第一道工序,包括對(duì)茶葉、開水、茶具和品茶環(huán)境四方面的準(zhǔn)備工作。

洗(溫):指對(duì)茶具的洗滌、熱燙過程,主要起到消毒和溫杯的作用。

?。ㄟx):按客人的品種、嗜好和飲茶習(xí)俗,備齊多種茶葉品種,讓客人點(diǎn)茶和供客人選用。

沏(泡):沏茶時(shí)手勢(shì)動(dòng)作要輕柔持重,倒開水時(shí)要把茶壺上下拉三次,高沖低調(diào),即“鳳凰三點(diǎn)頭”。目的是為了使茶葉在杯中能均勻地吸水,有處于茶葉在杯中顯色、透香和吐味。此時(shí)還要仔細(xì)辨別沏茶的水聲 ,仔細(xì)觀察茶葉從浮到沉的形態(tài)變化。

端(敬):端茶給客人,切忌用手抓提杯邊緣或握住杯身,正確做法是工恭恭敬敬地用左手托住杯底,最 好下墊托盤,右手拇指、食指和中指扶住杯身。

品:客人接過茶后不能舉杯一飲而盡,吃口要小,可從杯口吸吮一小口,茶水通過舌頭,擴(kuò)展到舌苔,直接 刺激味蕾,此時(shí)可以微微、細(xì)細(xì)、啜啜品之。

斟(加):給客人斟茶時(shí),不要等客人喝到快露杯底再加開水,而要勤斟少加。我國有“淺茶滿酒”的習(xí)慣 必須注意禮節(jié),一般以杯容量的三分之二茶液為宜。

清:要等客人離后,才能清洗茶具,收藏起來以備下次之用。

3. 茶藝館普遍泡茶方法

去喝茶的這一個(gè)茶舍上班,我們要去學(xué)哪些東西?那么我想我們要學(xué)的東西非常的多。

首先呢我們要去學(xué)會(huì)品茶,第二年我們要去學(xué)會(huì)去泡茶,理茶呢,我們要學(xué)會(huì)去認(rèn)識(shí)茶葉。那么這三種呢,他們是相互聯(lián)系的。所以呢我們要去學(xué)會(huì)去認(rèn)識(shí)茶的種類,那么幾個(gè)認(rèn)識(shí)了茶的種類,我們才能夠去了解并且詳細(xì)的去介紹它的功能,它的產(chǎn)區(qū)它的分布等等。

那么第二呢就是要學(xué)會(huì)去認(rèn)識(shí)茶具,然后呢去學(xué)習(xí)用茶具去進(jìn)行相關(guān)的泡茶。然后呢去了解相映的水的溫度。這就是我的答案。

4. 茶藝中泡茶的流程工序

茶道的具體流程,如下:

第一道:凈手、賞具。為了喝茶衛(wèi)生,首先要洗手,再請(qǐng)來賓來賞茶,然后再來欣賞茶具,這些都是為了喝茶前有個(gè)放松心情的準(zhǔn)備。

第二道:燙杯溫壺。燙杯溫壺也是為了衛(wèi)生清潔,同時(shí)也給茶具預(yù)熱,要把所有的茶葉器具都用開水沖洗一次,將沸水傾入茶壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中,這叫潔具提溫,給茶具預(yù)熱后出來的茶更香。

第三道:馬龍入宮。將茶葉放到器具里。

第四道:洗茶。將沸水倒入壺中,又迅速倒出。目的是為了把茶葉表面的不清潔物質(zhì)去掉,另一方面也是把沒炒制好的茶葉過濾掉。

第五道:沖泡。將沸水再次倒入壺中,倒水過程中壺嘴“點(diǎn)頭”三次,也就是分三次倒,不要一次把壺倒?jié)M。

第六道:春風(fēng)拂面。水要高出壺口,用壺蓋拂去茶末兒,把浮在上面的茶葉去掉,為的是只喝茶水不要讓上面浮的茶葉到口中。

第七道:封壺。蓋上壺蓋,保存茶壺里茶葉沖泡出來的香氣。

第八道:分杯。用茶夾將聞香杯、品茗杯分組,放在茶托上,方便加茶。

第九道:玉液回壺。輕輕將壺中茶水倒入公道杯,使每個(gè)人都能品到色、香、味一致的茶。

第十道:分壺。將茶湯分別倒入每個(gè)客人的聞香杯,茶道的程序茶斟七分滿,表示對(duì)客人的尊敬。

第十一道:奉茶。把杯子雙手送到客人面前注意倒茶禮儀,以茶奉客的中國古代禮儀之本。

第十二道:聞香。輕嗅聞香杯中的余香,最好能有陶醉狀,表示對(duì)主人茶的欣賞和贊嘆。

第十三道:品茗??腿擞萌溉∑奋秩谳p啜慢飲。

5. 茶藝泡茶技巧有哪些

1、溫杯,把茶壺放入茶洗中,用沸水燙洗,再用茶夾將茶杯放入茶洗中,接著用沸水燙洗;

2、洗茶,取出茶壺茶杯,用茶匙將茶葉投入茶壺中,注入開水,3~10秒后倒掉茶湯;

3、泡茶,繼續(xù)往茶壺中注入開水沖泡,蓋上壺蓋燜泡3~7分鐘。

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