1. 茶葉為什么要做成茶餅和茶磚
因為：
1：用料上：茶餅用料比茶磚好，茶餅用七、八級別，而茶磚用九、十級別，而且有些茶磚是用茶葉的茶末壓制而成。
2：制作上：茶餅的制作工藝更繁復，制作工藝上經(jīng)過了最初的加香料到后來不加香料的演變，而茶磚相較于茶餅制作工藝要簡單一些，茶磚都是機器蒸壓成型的。所以茶餅的價格要貴一些
3：茶磚沖泡比較麻煩，茶餅可以直接沖泡，茶味就能釋放出來，而茶磚壓得比較緊，要用水煮才能煮出其味道，不然就要沖泡多次才會有味道。
以上三點就是茶磚比茶餅便宜的原因。
2. 為什么要把茶葉做成茶餅
茶餅：又稱餅茶、團茶。北宋初“丁晉公為福建轉(zhuǎn)運使始制鳳團”，后又作龍團
3. 把茶葉加工成茶磚
磚茶又稱青磚茶、蒸壓茶（俗稱青磚茶），顧名思義，就是外形像磚一樣的茶葉，它也是緊壓茶中比較有代表性的一種，以茶葉、茶莖，有時還配以茶末壓制成的塊狀茶。磚茶根據(jù)原料和制作工藝的不同，可以分為青磚茶、米磚茶、黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、康磚茶等幾類。所有的磚茶都是蒸壓成型，但成型方式有所不同。如青磚茶、米磚茶、黑磚茶、花磚茶、茯磚茶是用機壓成型，康磚茶則是用棍錘筑造成型。
制作
磚茶主要是用黑茶作原料經(jīng)過高溫高壓蒸壓而成的，如云南產(chǎn)的緊茶、小方磚茶；四川產(chǎn)的康磚茶；湖北產(chǎn)的青磚茶（又名洞茶），湖南產(chǎn)的黑磚茶、茯磚茶、花磚茶等等。也有用紅茶為原料做成的紅磚茶，俗稱米磚茶。
所有的磚茶都是蒸壓成型，但成型方式有所不同。如黑磚、花磚、茯磚、青磚、米磚茶是用機壓成型；康磚茶則是用棍錘筑造成型。在磚茶的壓制技術(shù)中，汽蒸漚堆是芙磚壓制中特有工序，同時它還有一個特殊的過程，即讓黃霉菌在其上面生長，俗稱“發(fā)金花”。茯磚茶以有較多的金黃色的霉花為上品，霉花越多質(zhì)量越好。
外形
花磚、茯磚、黑磚、青磚等磚茶，外表形狀平整，四角邊緣分明，厚薄大小均勻，湯色橙黃，香氣純正，滋味淳厚?？荡u茶的外形為圓角長方體狀，色澤棕褐，湯色紅濃，香氣清純，滋味淳厚。緊茶外觀烏潤，湯色橙紅，香氣清正，滋味淳厚。小方磚茶外表灰黃，湯色黃明，香氣平和，滋味濃厚微澀。紅磚茶四角平整，磚面色澤油潤烏黑，湯色深紅，香氣高淳，味道濃。
分類
黑茶
黑磚茶，又被稱做“八子”，是以湖南黑毛茶為原料壓制而成的。外形為長方磚形，規(guī)格為35*18*3.5厘米。磚面平整端正，四角分明，厚薄一致，花紋圖案清晰，色澤黑褐；內(nèi)質(zhì)香氣純正，略帶松煙的香味，湯色紅黃微暗，葉底老嫩尚勻，滋味濃厚中微帶些澀味。每片磚凈2公斤。
花茶
花磚茶，產(chǎn)于湖南省，由歷史上的“千兩茶”——花卷查改胡子而成。茯磚茶外形為長方形，規(guī)格為35*18.5*5厘米。磚面平整，棱角分明，花紋圖案清晰，色澤烏黑法潤；內(nèi)質(zhì)香氣純正，稍帶松木煙香，湯色紅換，葉底老嫩尚勻，滋味濃厚微澀。制造工藝與黑磚基本相同。 花磚茶的加工方法是用湖南安化高家溪和馬安溪的優(yōu)質(zhì)黑毛茶作原料?！盎ùu”的名稱由來，一是由卷形改磚形，二是磚面四邊有花紋，以示與其它磚茶的區(qū)別，故名“花磚”?！盎ùu”歷史上叫“花卷”，因一卷茶凈重合老秤1000兩，故又稱“千兩茶”?；ùu茶正面邊有花紋，磚面色澤黑褐，內(nèi)質(zhì)香氣純正，滋味純正，滋味濃厚微澀，湯色紅黃，葉底老嫩勻稱，每片花磚凈重2公斤。用棍錘筑制在長形筒的篾簍中，筑造成圓柱形，高147厘米，直徑20厘米，做工精細，品質(zhì)優(yōu)良。歷史上最盛時期的年產(chǎn)量達到過3萬多支。
功效：有止渴、抗輻射、抗癌、防癌、助醒酒、促進消化、減肥、延緩衰老、降膽固醇等作用。能增強大腦中樞神經(jīng)活動的敏銳性，提高思考能力、降血壓、抑制動脈硬化等等。
由于千兩茶的口感越陳口感越醇和，因此千兩茶適宜堆放在通風、避光、干燥、無異味的地方。
茯茶
茯磚茶，也是以湖南黑毛茶，陜南曬青，為原料，經(jīng)壓制而成的長方磚形茶，由于茯磚茶的加工過程中有一個特殊的工序——發(fā)花，使得茯磚茶的品質(zhì)茂盛的金黃色的菌落，俗稱“發(fā)金花”，金花生長的越多，代表茯磚茶的品質(zhì)越好。特制茯磚茶磚面色澤黑褐，內(nèi)質(zhì)香氣純正且有黃花清香，湯色紅黃明亮，葉底黑褐尚勻，滋味醇厚平和。普通茯磚茶磚面色澤黃褐，內(nèi)質(zhì)香氣純正，湯色紅黃尚明，葉底黑褐粗老，滋味醇和尚濃。
4. 為什么要把茶葉做成茶磚
磚茶，是外形像磚一樣的茶葉，也是緊壓茶中比較有代表性的一種。磚茶是用各種毛茶經(jīng)過篩、扇、切、磨等過程，成為半成品；再經(jīng)過高溫汽蒸壓成磚型或其他類型的茶塊。
磚茶具有降脂減肥的功效，磚茶湯如琥珀，滋味醇厚，香氣純正，獨具菌花香，長期飲用磚茶，能夠幫助消化，有效促進調(diào)節(jié)人體新陳代謝，對人體起著一定的保健和病理預防作用。
茶葉做成茶磚,主要是為了運輸方便,歷史上的普洱茶，主要依靠“茶馬古道”，運往牧區(qū)銷售，而茶馬古道因道路艱險，無法行車，只能依靠獸力馱運。
因散茶松散，同樣重量的話體積較大，每匹牲口馱運的重量較少，而運費是按重量計算的，為了增加運輸效率，增大一次馱運的利潤，逐步就產(chǎn)生了緊壓茶。
作為一個馬幫來說，馱運緊壓茶可以比馱運散茶多運輸大約30-50%。
5. 茶餅與茶磚
1、用力不要過猛，否則有可能因為茶刀滑開而誤傷自己。
2、扶著茶餅的左手，要盡量和茶刀插入的角度保持平行或者是小角度，這樣可以避免撬茶時用力不當而誤傷自己。
3、解茶要一層一層的將茶剝離茶餅，這樣可以保持葉片的完整。
4、不要貪多，想一口挖個金娃娃的人絕對撬不動土，撬茶的時候就該要有做女紅的耐心和細心。
5、時刻要“抽針重來”，因為茶葉在茶餅或茶磚里團結(jié)友愛的抱團成塊，一個不注意，茶針就會戳破或者戳壞茶葉條索的完整度，撬下來全是碎茶，所以感覺不對就要拔出來。
6、初學者一定要堅持“針頭永遠朝外”的原則，可以避免傷到自己。
6. 茶葉為什么要做成茶餅和茶磚呢
茶磚那么便宜，因為原料品質(zhì)一般。做磚茶的原料，是沒有古樹茶做原料的，通常選購一些臺地茶，再將臺地茶分類后，把不能做餅茶的茶葉，再把這些茶葉用來做磚茶。
茶磚出現(xiàn)于光緒年間，很多產(chǎn)茶地開始制作磚茶。由于從前茶農(nóng)交給晉商的散裝品，體積大，重量輕，運輸不便，且需將茶葉裝入竹簍，踩壓結(jié)實后，再行載運，頗有耗損。
7. 茶餅茶磚怎么泡茶
如果碰到壓實非常緊的磚茶，用茶刀的話是不適合的，因為茶刀的面積較大，并且頂部太厚也不容易插到茶餅里，容易將茶纂碎，而且刀刃鋒利很容易傷到自己的手。
相比茶錐(茶針)的話更適合撬磚茶，用茶錐的尖部插入緊茶內(nèi)，在緊茶上形成一線性孔，這時候只要輕施外力，茶就可以被撬開了。
8. 為啥要做成茶餅
餅茶是357克的原因：1、為減少度量衡方面的糾紛，便于統(tǒng)計、征稅與交易；2、在云南少數(shù)民族文化中，數(shù)字“七”有多子多福、七子相聚的美好寓意；3、在傳統(tǒng)文化中，3+5+7等于15，“15”象征著團圓，茶馬古道上的人們借此表達著對家人們的思念。
1、便于計量
餅茶古時候又稱圓茶，因涉及多邊交易，為了減少度量衡方面的糾紛，人們便通過制定標準化的措施，以每桶七餅五斤重為標準，平均下來每餅茶重為357g，每餅的重量接近整數(shù)，加和之后也可以成為一個整數(shù)，更便于統(tǒng)計、征稅與交易。
2、民族文化
數(shù)字“七”在云南少數(shù)民族文化中有著吉祥的寓意，是多子多福、七子相聚的美好象征，所以七子餅茶常常作為婚慶或逢年過節(jié)時的禮品相贈，表示“七子同賀”，祝福對方家和萬事興，所以餅茶一筒七餅，一餅357克。
3、傳統(tǒng)文化
餅茶在遠銷邊疆一帶時，需依靠茶馬古道和馬幫來長時間運送，人們常年奔波于漫漫長路，而在中國傳統(tǒng)文化上，3+5+7等于15，數(shù)字“15”象征著團圓，是一個相聚的日子，所以七子餅茶被制成357克，借此表達對家人們的思念。
9. 茶葉為什么要做成茶餅和茶磚的區(qū)別
茶餅專用袋。
四邊周正，四四方方的覆鋁膜牛皮紙密封袋，適合短期存放茶餅。
時不時撬開喝的茶餅，如果能在一兩個月左右喝完。
日常將茶餅存放在其中，剛好合適，取茶時比較方便。
再說了，大小尺寸與茶餅剛好能配套的密封袋。
設(shè)計上頗有巧思，符合“量體裁衣”的存茶智慧。
要不然，若是臨時存放茶餅，選了個偌大的袋子去裝茶。
意味著袋子內(nèi)還有不少剩余空間，裝入茶餅后，這餅茶得與大量空氣共處一室，反而不利于存茶安全！
比如，5克白茶茶樣專用袋。
這類茶樣密封袋，外形比較迷你，適用5克茶樣包裝。
比如，裝5克2021白露壽眉、2021一級春壽眉等常規(guī)茶樣。
或者購入特定茶餅或茶磚時，撬出5克裝入其中，當做贈品。
在收到茶后，這些獨立小包裝的茶樣，建議先泡開試喝。
不要放太久，以免跑氣變味。
另外，這樣的密封袋不建議反復多次使用。
10. 茶為什么制成餅或磚
不會；好茶本來就很少，去掉壓餅的損耗怕你會舍不得，但是，對于茶壓餅來說，茶的香氣和滋味是有一定的流失。因為壓餅這道工序通常都是用100度的蒸氣讓茶變軟之后，才能壓制成型消耗是一定會有的。但是壓餅也并不是一無是處，通過增壓再烘干，這個過程是可以把茶葉當中的青澀味和異味揮發(fā)出去。
11. 茶餅和茶磚有什么區(qū)別
散料狀態(tài)的茶葉，一般稱為“毛料”或“毛茶”。普洱茶一般呈現(xiàn)的為緊壓餅形。曬青毛茶主要經(jīng)過采摘、攤涼、萎凋、殺青、揉捻、復揉、曬干、挑選形成，但是曬青毛茶只算是普洱茶餅形成的一道加工工藝，頂多屬于普洱茶原料，在理論上不屬于真正的普洱茶。
普洱茶生茶的工序為：曬青茶精制-蒸壓成型-干燥-包裝；熟茶則比生茶多了渥堆發(fā)酵的工序。并且，熟茶有散茶和緊茶之分，生茶只有緊茶一種形式。
實際上，毛茶茶性最濃，滋味與香氣也很突出，以至于大多數(shù)人喝到毛茶后，覺得不錯就會大批量采入，結(jié)果發(fā)現(xiàn)蒸壓成餅以后，大失所望。茶餅經(jīng)由高溫制成，茶性不穩(wěn)。前四泡顯得香氣濃郁，滋味濃強。到7泡之后，茶味就開始減淡。
大部分人對于茶，或多或少就失望了，會有茶餅沒有毛茶效果好的感覺。喝茶的茶友都知道，新茶買回家，需要經(jīng)過沉淀，大多數(shù)人會選擇半年之后再開湯，茶葉滋味會很適中均衡。
曬青毛茶如果不能及時售出，長期存放過程中，氧化速度就會加快，香氣就會在空氣中逐漸揮發(fā)，加上沒有充分的存放條件，很容易導致品質(zhì)產(chǎn)生異化。這也是普洱生茶不能通過散茶形成呈現(xiàn)的緣由。
1.以緊壓成餅的方式形成的普洱茶，有利于物質(zhì)之間的換轉(zhuǎn)，形成新的化合物；
2.通過緊壓后的茶餅茶香更易留存，并且空氣中的溫度對緊壓茶的內(nèi)部影響不大，茶葉中的微生物能更好的存活下來。