如果說咖啡含咖啡因，人們還會(huì)相信，而茶葉也含有咖啡因，那就未必人人都確信無疑了。事實(shí)上，茶葉不僅含有咖啡因，而且含量可高達(dá)5%以上，但通常為2%-3%。所以我們泡一杯濃茶，杯內(nèi)所含的咖啡因就有0.1克左右。人的愛好各不扮團(tuán)相同，有的喜歡喝咖啡，有的習(xí)慣于飲茶，有的即喝咖啡也飲茶，因?yàn)槎叨寄苁谷颂嵘裥涯X。為什么咖啡和茶都有提神醒腦呢？原來，它們所含的咖啡因?qū)儆谝环N生物堿咖啡因的作用極為廣泛，會(huì)影響人體腦部、心臟、血管、胃腸、肌肉及腎臟等各部位，適量的咖啡因會(huì)刺激大腦皮層，促進(jìn)感覺判斷、記憶、感情活動(dòng)，讓心肌機(jī)能變得較活潑，血管擴(kuò)張血液循環(huán)增強(qiáng)，并提高新陳代謝機(jī)能，咖啡因也可減輕肌肉疲勞，促進(jìn)消化液分泌。，為白色細(xì)針狀結(jié)晶，在藥理實(shí)驗(yàn)上對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)有廣泛的興奮作用。人喝了咖啡或茶以后，首先是興奮大腦皮層，增強(qiáng)大腦皮層，增強(qiáng)大腦皮層的興奮過程，消除嫌察疲乏感，減弱睡意，改善思維，使精神大為振奮，其次是興奮循環(huán)中樞和運(yùn)動(dòng)中樞。茶葉中還含有一種茶堿的物質(zhì)，而茶堿和咖啡因都能直接興奮心臟，擴(kuò)張冠狀血管和末梢血管，并有利尿作用。有人以為，既然咖啡喝茶葉能提神，酒應(yīng)多喝。這是不對(duì)的，喝過量了就會(huì)適得其反。過量的咖啡因會(huì)使人出現(xiàn)失眠、心悸、頭痛、耳鳴、眼花廳者橘、頭暈等不適癥狀，危害身體健康。而飲用過多的濃茶，會(huì)出現(xiàn)醉茶現(xiàn)象，不僅痛苦難忍，嚴(yán)重的還需要急救?？Х戎械目Х纫颉⒌幩?、咖啡的香苦酸醇對(duì)人的各個(gè)器官，特別是系統(tǒng)有一種刺激作用，人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)一旦受到這種刺激，就會(huì)產(chǎn)生各種應(yīng)激反應(yīng)，也就是樓上說的中樞神經(jīng)系統(tǒng)作用，人就顯得比較精神。不過正因?yàn)榭Х戎泻锌Х纫?，因而喝太多?huì)產(chǎn)生一種精神上的依賴，不喝咖啡就覺得渾身不舒服。
咖啡和茶都含有咖啡因，都李悄具有提神仿敗的功效。但是茶葉中還有咖啡所沒有的茶堿，它屬于咖啡因的類似物，在結(jié)構(gòu)上差一個(gè)甲基。茶葉中的咖啡因總量占干重的2-4%，每杯茶的咖啡因含量一般只有每哪大渣杯咖啡的一半。所以喝茶提神的效果會(huì)比咖啡要緩和一些。此外茶葉中還含有茶氨酸，具有安神的功效。因此喝茶提神比喝咖啡更為柔和，也更加健康。但是如果單單從提神的角度來說，咖啡的提神效果比較短促，因?yàn)榭Х纫蜥尫藕妥饔玫臅r(shí)間較茶的短很多;而茶是因?yàn)楹胁瓒喾樱瑫?huì)使得茶里的咖啡因比較均勻的釋放和作用，延續(xù)的時(shí)間比較長，沒有咖啡那么刺激。另外，需要注意的是，咖啡因的提神作用會(huì)因?yàn)殚L期的食用而導(dǎo)致大腦的“抗藥性”。長期食用的人，到最后會(huì)對(duì)咖啡因產(chǎn)生依賴。
因?yàn)椴柚泻锌Х纫?，它是一種黃嘌呤生物堿化合物，具有刺激中樞神經(jīng)的作用，能夠幫助人們快速的恢復(fù)精力。那么又來看看咖啡呢?之所以咖啡也有這個(gè)效果，是因?yàn)榭Х戎型瑯雍锌Х葔A，而且它的含量是茶的兩倍，咖啡的提神效果比茶要好很多，但是長期飲用咖啡的結(jié)果是會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化，但是飲茶卻是能夠抑制動(dòng)脈硬化，兩者效果截然相反。不過上述這個(gè)讓人震驚的數(shù)據(jù)，很多人并沒有引起注意，認(rèn)為喝咖啡的是一種很小資的情調(diào)，苦澀的味道，混入牛奶、方糖，口感似乎比茶要濃郁得多。實(shí)際上，咖啡的口感尤其是一些速溶大升咖啡，都添加了不少添加劑，根本談不上健康二字。通過上述的介紹，相信聰明的你滾虧老應(yīng)當(dāng)知道，雖然咖啡和茶葉在醒腦提神方面有著異曲同工之妙，但是論道營養(yǎng)價(jià)值，這是不可同日而喻的。茶葉中含有的茶多酚和維生素，都可以抑空搜制咖啡堿帶來的不良作用，所以飲用茶來提神不需要擔(dān)心后遺癥。當(dāng)然任何事情都是物極必反，尤其是晚上最好不要飲用茶，如果非必要飲用，那也飲用紅茶較好，因?yàn)榧t茶的咖啡因含量較少，刺激性相對(duì)最小。