1. 白琳鎮(zhèn)白茶
1 鮮葉采摘
一般采摘大白、水仙茶樹品種或群體種的芽、葉、嫩莖為原料。采單芽制作白毫銀針，或通過采一芽一葉的原料的基礎(chǔ)上再通過人工抽針（即摘取芽頭）制作白毫銀針。采一芽一至二葉制作白牡丹。采一芽二至三葉制作貢眉。采一至三葉帶駐芽嫩梢或葉片制作壽眉。采摘環(huán)節(jié)要注意保證茶青的新鮮度，避免物理損傷等。
2 萎凋
萎凋是白茶的關(guān)鍵工藝，茶鮮葉通過萎凋，失去水分，輕微發(fā)酵，達到白茶的品質(zhì)狀態(tài)。白茶萎凋適宜的溫度在20℃~25℃，相對濕度在60%~80%之間，萎凋葉含水率在10%~15%。白茶萎凋時間需在36h~72h之間白茶品質(zhì)較好。時間過短則氧化不充分，多酚類含量高，青氣重且?guī)Э酀?，時間過長則生化成分消耗過多，滋味淡薄且色澤偏暗。民間有比喻白茶的萎凋工藝“你就這樣靜靜的躺著，時光改變了你鮮活的模樣，直至兩鬢斑白?！?/p>
將萎凋葉進行并篩，促進茶多酚酶的氧化作用，去除青氣，增加滋味的濃醇度。并篩厚度一般在25cm~35cm，溫度控制22℃~25℃；并篩時間視萎凋葉的實際情況而定。
4 干燥
通過干燥萎凋適度葉，固定品質(zhì)，發(fā)展茶香，形成白茶產(chǎn)品。白茶干燥溫度一般掌握在80℃~90℃，烘干后茶葉水分在5%~7%。
在初制的基礎(chǔ)上，通過精制（揀剔→歸堆→拼配→勻堆→復(fù)烘→裝箱）形成白茶產(chǎn)品。（ 傳統(tǒng)的白茶產(chǎn)品主要是芽茶（白毫銀針）與葉茶（白牡丹，貢眉，壽眉）。1968年福鼎白琳茶廠在傳統(tǒng)白茶的基礎(chǔ)上，應(yīng)港商要求創(chuàng)制了“新白茶”。［6］新白茶主要是在萎凋工序后增加了輕揉捻的工藝，因原料相對粗老故焙火溫度（120℃左右）也相對比較高，品質(zhì)上有香氣高滋味醇的特點。2006年創(chuàng)制白茶緊壓茶，是將白茶散茶制成不同造型的餅茶。白茶餅的原料相對粗老，多為夏秋季壽眉，通過壓餅，可減小空間，優(yōu)化品質(zhì)，增加滋味的濃純度，同時利于收藏
2. 白琳鎮(zhèn)白茶怎么樣
張元記”品牌源自1868年（清同治年間），公司已于2006年獲得有機茶認(rèn)證，現(xiàn)主要生產(chǎn)包括有機茶系列、歐盟低農(nóng)殘系列、無公害系列各種名優(yōu)高香綠茶、茉莉花茶、白茶、白琳工夫紅茶等上百種產(chǎn)品。產(chǎn)品不僅銷往北京、天津、東北、山東等國內(nèi)大中城市，還出口歐美、日本和東南亞一帶。
張元記茶業(yè)有限公司成立于1998年，“福鼎白茶”原產(chǎn)地標(biāo)志授權(quán)單位，目前在福鼎市貫嶺鎮(zhèn)擁有無公害茶園基地2000多畝，其中高山野生茶園400多畝，此外，張元記獨特的白茶制作工藝被列入福鼎市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)目錄，并且與福建省農(nóng)林大茶學(xué)院合作，建成“福建省白茶存儲標(biāo)準(zhǔn)化示范倉庫”。
福建省福鼎市張元記茶業(yè)有限公司的前身是福鼎市名茶新技術(shù)研究所，根據(jù)市場經(jīng)濟發(fā)展要求改制而成的一家股份制企業(yè)，注冊商標(biāo)為“張元記”。
3. 白琳鎮(zhèn)白茶出售
太姥山還在生產(chǎn)白茶。
說到白茶，還有一句話是“世界白茶在中國，中國白茶在福鼎”的說法。也是因此福鼎白茶就成了家喻戶曉的白茶，也成了白茶的代表，當(dāng)再有其他地區(qū)的白茶出現(xiàn)，就會被認(rèn)為是假白茶。
福鼎白茶的核心產(chǎn)區(qū)，主要集中在管陽、磻溪、白琳、點頭、秦嶼等地，而且產(chǎn)區(qū)還在逐步擴大。其中太姥山產(chǎn)區(qū)就在秦嶼鎮(zhèn)，2010年改名太姥山鎮(zhèn)。
太姥山只是核心產(chǎn)地之一，雖然白茶自然品質(zhì)很好，但是太姥山白茶的缺點就是，種植面積十分有限，所以太姥山白茶少之又少，很難滿足市場需求。
4. 白琳鎮(zhèn)白茶種植面積
福鼎白茶九兜山最好三個品牌是
1、品品香
福建品品香茶業(yè)有限公司，是一家省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點企業(yè)，集茶葉的種植、加工、銷售、科研及出口為一體，主要產(chǎn)品有：福鼎白茶、太姥綠茶、茉莉花茶、烏龍茶、白琳工夫紅茶及系列有機茶產(chǎn)品等等。
2、天鼎茶業(yè)
福建省天鼎茶業(yè)有限公司，在福鼎主產(chǎn)茶區(qū)白琳、點頭、潘溪等地建立了3000多畝茶園和生態(tài)茶園，作為基地，集科研、培植、加工、營銷為一體，主要生產(chǎn)福鼎白茶、白琳工夫紅茶、綠茶和白茶枕等優(yōu)品。
3、銀龍茶葉
福鼎市銀龍茶葉有限公司，以科研、生產(chǎn)、技術(shù)骨干為主體，秉持“茶葉科技創(chuàng)新”的企業(yè)發(fā)展觀，重視產(chǎn)品質(zhì)量，規(guī)范內(nèi)部管理，以此獲得強勁的市場競爭力。
5. 福建白琳茶廠
中國傳統(tǒng)茶葉有:綠茶，白茶，黃茶，紅茶，青茶(烏龍茶)，黑茶。以及花茶以茉莉花茶為代表。
外國人口味較輕，適合花茶，綠茶，白茶，紅茶，青茶中的鐵觀音，黃茶較少不做推薦。
青茶中的武夷巖茶和黑茶(例如普洱茶)口味較重一般不太容易接受。但也可請外國人先品嘗，再看。接下來說說每種茶類的購買推薦，包括青茶和黑茶。因為不在長沙，所以只推薦購買的品牌，不推薦具體地址。
綠茶: 西湖龍井綠茶以浙江西湖龍井為代表，不過價格也是比較亂的。碧螺春等其他綠茶也可以考慮，不知長沙有木有西湖龍井專賣店。因為對綠茶了解不夠多，所以就不多推薦了。
白茶:【品品香】。品品香為福鼎的茶企，福鼎為白茶故鄉(xiāng)，因此原料產(chǎn)地及品質(zhì)有一定保證。
推薦新白茶和老白茶(三年以上)各買一些。
紅茶:【元正正山堂金駿眉】。
正山堂是金駿眉傳說中的創(chuàng)始人之一，不過好的金駿眉價格還是會高一些。
另18種經(jīng)典紅茶:正山小種、坦洋工夫、政和工夫、白琳工夫、宜紅工夫、川紅工夫、祁門紅茶、寧紅工夫、蘇紅工夫、云南滇紅、湘紅工夫、海南紅茶、英德紅茶、臺灣紅茶、桂紅工夫、九曲紅梅、黔紅工夫、越紅工夫。
都是很棒的，如果有喜歡的也可贈送。
品牌的話，推薦【元泰紅茶】，他們家都有在做。
青茶:鐵觀音推薦【天福茗茶】【八馬茶業(yè)】【中閩魏氏】【三和名茶】【安溪鐵觀音集團】都是較為知名的鐵觀音茶企，安溪本土出去的。
武夷巖茶推薦:【武夷星】【凱捷】【正山堂】【曦瓜大王峰】【語兒泉】【九龍袍】【正袍國茶】【戲球名茶】都是武夷山本土很知名的茶企。
另，首批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶(大紅袍)制作技藝傳承人，十位傳承人的茶如果長沙能買到也是極好的。附上傳承人和品牌。
武夷巖茶種類繁多，價格也多，買大品種茶即可，小品種就不推薦購買送人了。
黑茶:【大益茶】的普洱茶生普洱買7542，熟茶買7572。就行了。
這兩款茶是生茶和熟茶代表。因為普洱茶近幾年市場比較亂，普通人完全搞不懂怎么回事?？梢再浰?個小tips:去茶葉街賣普洱茶的小店淘，可能會淘到很不錯的。
茉莉花茶:【福州茶廠/中莉茶業(yè)】這一家是國企，國企啊，所以里面的人鉆研技術(shù)就好，不需要參與各種市場大戰(zhàn)。是所有人公認(rèn)性價比最好的茉莉花茶品牌。
長沙應(yīng)該沒有，但是他們有淘寶店，搜店鋪【福州茶廠】就出來了。去買的都是懂得的人，因為他們不做推廣也不裝修，好像也不做活動，好任性。
推薦:外事禮茶/國賓禮茶。所有茶葉價格，根據(jù)購買能力即可。送禮的品牌茶較好。
如果，只單純想品茶或送愛茶人士茶葉，就另當(dāng)別論了。比較推薦的tips:1，找茶圈的靠譜朋友(一定要靠譜，不然容易被坑)，買一些好喝的私房茶。
2，自己混茶圈，混明白了就可以自己買到好喝的私房茶。
3，懂茶后，去茶葉街等小店淘，會有驚喜的。就這到這里，如果有不明白的評論私信皆可。有關(guān)于茶的問題可艾特我。PS:個人不賣茶，但認(rèn)識很多賣好喝的私房茶的人。
6. 白琳鎮(zhèn)白茶產(chǎn)地
福鼎白茶屬于白茶類，微發(fā)酵茶性偏寒，福鼎白茶的產(chǎn)地為福建省福鼎市白琳鎮(zhèn)、磻溪鎮(zhèn)、點頭鎮(zhèn)、太姥山鎮(zhèn)、管陽鎮(zhèn)，福鼎白茶的制作工藝為萎凋、干燥兩道工序，根據(jù)原料的不同，福鼎白茶分為四類，白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。
福鼎白茶的種類：白牡丹、白毫銀針、貢眉、壽眉
1.白牡丹
白牡丹屬于中國六大茶類之一的白茶品項，主產(chǎn)于中國福建省的南平市政和縣、松溪縣、建陽市和寧德市福鼎市，是中國福建省歷史名茶。
因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。
白牡丹外形毫心肥壯，葉張肥嫩，葉色灰綠，夾以銀白毫心，呈“抱心形”，葉背遍布潔白茸毛；沖泡后毫香鮮嫩持久；滋味清醇微甜；湯色杏黃明亮或橙黃清澈；葉底嫩勻完整，葉脈微紅，布于綠葉之中，有“紅裝素裹”之譽；白牡丹按其制作的原料可分為政和大白茶、福鼎大白茶及水仙白茶。
2.白毫銀針
白毫銀針創(chuàng)制于1796年，屬于六大茶類中的白茶類，產(chǎn)地位于福建，主要產(chǎn)區(qū)為福鼎、政和、松溪、建陽等地，由于鮮葉原料全部是茶芽，白毫銀針制成成品茶后，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針。
其針狀成品茶，長約三厘米。
3.壽眉
壽眉是以菜茶有性群體茶樹芽葉制成的白茶，壽眉也被稱為貢眉。壽眉葉張稍肥嫩，芽葉連枝，無老梗，葉整卷如眉，香氣清純。
其中用茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”，以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的“大白”毛茶。
菜茶茶芽曾用以制造白毫銀針，其后改用大白制白毫銀針和白牡丹，而小白則用以制造貢眉。
4.貢眉
貢眉又稱為壽眉，屬于中國六大茶類之一的白茶品項，主產(chǎn)于中國福建省的南平市的松溪縣、政和縣、建陽市、建甌市、浦城縣等地，是白茶中產(chǎn)量最高的一個品項，其產(chǎn)量約占到了白茶總產(chǎn)量的50%以上。
貢眉以菜茶茶樹芽葉制成，以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的“大白”毛茶。
以前，菜茶的茶芽曾經(jīng)被用來制造白毫銀針等品種，但后來則改用“大白”來制作白毫銀針和白牡丹，而小白就用來制造貢眉了