1. 泡茶要先放茶葉嗎
“先加茶還是先加水”的講究，主要運用于用玻璃杯沖泡綠茶的情景，就是我們平時所說的上投法、中投法、下投法，三種方法，下面逐一說明。
一，上投法 操作：先在杯中注入七分滿的水，待水溫降至90℃以下，再進(jìn)行投茶，等茶葉幾乎都沉下水面后，輕輕轉(zhuǎn)動杯子，使杯中茶湯均勻，稍后即可品茶。
上投法，即先加水后加茶。這有什么好處呢？
投茶之后，茶葉與水緩緩接觸，慢慢下沉，浸潤速度慢而且溫和?？梢员苊獠枰蛩疁剡^高而被燙壞，還能完整地欣賞茶葉下沉的過程。
上投法多適用于細(xì)嫩的名優(yōu)綠茶，一般具有全是芽頭或滿身披毫的特點，如特級碧螺春、信陽毛尖等。
但不適合于松散型和松散型的茶，因為會浮在水面不容易下沉。
二，中投法 操作：先將開水注入杯中約1/3處，待水溫涼至90℃左右時，將茶葉投入杯中，稍稍轉(zhuǎn)動玻璃杯讓茶葉浸潤，再將約80-90℃的開水徐徐加入杯的七分滿處，稍后即可品茶。
中投法是兩段式泡茶法，即先加水后加茶再加水。一定程度上解決了水溫過高帶來的弊端，一方面又能讓茶水充分融合，唯一的缺點就是操作起來比較麻煩。
中投法對茶類要求不高，基本上綠茶都可以用中投法來沖泡，尤其適用于扁平型的龍井。
三，下投法 操作：先將茶葉投入杯中，再用80-90℃左右的開水加入至七分滿處，稍后即可品茶。
下投法就是我們平時最常用的泡茶法了，不管是用杯、蓋碗還是用茶壺泡茶，先加茶后加水是我們的習(xí)慣。但這樣的泡法讓茶水接觸更快速。 在沖泡綠茶的時候，下投法適用于原料相對比較老、外形又比較松散的茶，比如太平猴魁和六安瓜片等。不適合沖泡細(xì)嫩不耐高溫的茶。
2. 泡茶要先放茶葉嗎還是后放
頭一次泡不洗也可以，不過就是味道不太好，最好需要洗茶之后飲用。
1、器皿選擇：建議選用紅茶專用杯組或者高腳透明玻璃杯，這樣在沖泡時既可享受金駿眉茶沖泡時清香飄逸的茶香，又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)。
2、水溫控制：泡紅茶時，水溫的掌握是非常重要的，適合的水溫有利于金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。一般我們選用煮沸后自然涼至85-90℃左右的水沖泡金眉，會較傳統(tǒng)綠茶水溫偏高的原因是在于金眉的選料及制作工藝特殊，水溫太高了則會失去其活性。
3、茶量：沖泡金駿眉需要放多少茶葉呢?根據(jù)個人口味濃淡掌握，金駿眉茶3-5克即可，太多了浪費。
3. 泡茶要先放茶葉嗎為什么
泡茶中途可以加干茶葉，但是一定要在客人允許的情況下，這樣比較有禮貌。雖然會影響一定的茶湯的滋味，但如果非加不可的話，也是可以的。畢竟喝茶品茶，每個人的習(xí)慣都是不一樣的，有的人喜歡喝濃一點的，有的人喜歡喝淡一點的，而我們?nèi)绻x擇刻板一點的按茶水比例投茶的方式，投茶的話?？赡軙?dǎo)致有的客人喝這款茶比較淡，畢竟我們喝茶并沒有特定模式或規(guī)定的教條框架。
只要我們喝的舒服，喝的開心就好了，所以在喝茶的泡茶的中途可以投放少量干茶。
4. 泡茶葉是先放茶葉還是先放水
這個不一定，先放水再放茶又有兩種方法，一種叫做中投法，一種叫做高投法（兩種都只適用于玻璃杯沖泡）。
中投法，即在杯中先放入1/3的水（根據(jù)茶葉控制水溫），然后投茶，接著輕搖杯身－－潤茶，最后注滿水（注意注水7分滿）
第二種高投法，即在杯中直接注滿7分水，然后投茶，使茶葉自然下沉。具體的說那種茶葉適合這兩種沖泡呢？
應(yīng)該這樣看，一般的說，綠茶中的蒸青和烘青，及白茶，黃茶適用。那么什么時候用中投，什么時候用高投呢？
很簡單，茶葉最老用低投法（先放茶后放水），嫩一些的用中投，最嫩的用高投法。
5. 泡茶葉先放水還是先放茶葉
分上、中、下三種投入法上：先放水再放茶水溫要85度中：先放茶倒三分之一的水等待1分鐘之后用360度回旋把水到滿水溫要90度下：先放茶在360度回旋直接把水到滿水溫要95度綠茶:屬茶頭較細(xì)嫩的茶葉要用上投法,先注水,80度左右,再放茶葉,這樣不會燙壞細(xì)嫩的茶芽.(如碧螺春)其余的葉片較大些的可用中投法,燙過杯后,放入3克左右茶葉,加入1/3的水輕搖,待茶葉略展時用水高沖即可.水溫應(yīng)控制在85度左右.(如龍井,毛峰等都可)烏龍茶(閩南觀音,閩北巖茶,臺灣凍頂,廣東單樅)都可用中投法泡茶,但水溫都要為100度沸水.但這只是辦公室簡易泡法,若想好喝還是要用專門的器皿來沖泡的..
6. 泡茶是先放水還是先放茶葉
用玻璃杯泡茶，根據(jù)沖水和投茶的先后，可分為上投、中投、下投三種方法。
先倒水再放茶葉
，稱為【上投法】，讓茶葉緩緩的落入熱水里，可以避免茶湯渾濁。通常茶毫多的細(xì)嫩綠茶、紅茶，如信陽毛尖、碧螺春、祁門毛峰、特級川紅等可以用這種方法來泡。另外，采用上投法有一個前提，就是要比較緊結(jié)、密度較大的茶葉，不然沉不下去，不是嗎。--------------------------------------------------------分割線------------------------------------------------------------------先放茶葉再倒水
，稱為【下投法】，在沖水的時候茶葉可以跟隨水流翻滾，干茶和熱水接觸迅速徹底，可以讓茶湯的滋味均勻。身骨較輕的龍井常采用此泡法。 PS:除此還有介于二者之間的【中投法】，就是先倒一些熱水在杯中，放茶葉，再加水。
7. 泡茶葉是先放水還是先放茶葉
各有各的好分上、中、下三種投入法上：先放水再放茶 水溫要85度中：先放茶倒三分之一的水等待1分鐘之后用360度回旋把水到滿 水溫要90度下：先放茶在360度回旋直接把水到滿 水溫要95度綠茶:屬茶頭較細(xì)嫩的茶葉要用上投法,先注水,80度左右, 再放茶葉,這樣不會燙壞細(xì)嫩的茶芽.(如碧螺春) 其余的葉片較大些的可用中投法,燙過杯后,放入3克 左右茶葉,加入1/3的水輕搖,待茶葉略展時用水高沖 即可.水溫應(yīng)控制在85度左右.(如龍井,毛峰等都可) 烏龍茶(閩南觀音,閩北巖茶,臺灣凍頂,廣東單樅)都可用中 投法泡茶,但水溫都要為100度沸水.但這只是辦公室簡 易泡法,若想好喝還是要用專門的器皿來沖泡的..
8. 泡茶時放置茶葉的三種方式
沒有特別的要求，如果茶葉放在上面，只能喝到一次好茶，如果茶葉放在下面，可以多喝到幾次好茶，具體的要看茶葉的品質(zhì)，有的茶葉經(jīng)泡，有的不經(jīng)泡，你可以自由選擇。
具體得看你喝什么茶 ，有些茶不能一直浸泡，那就放在上面；有些則可以一直泡著，放在底下則比較好。
比如普洱茶 、鐵觀音、高山茶、紅茶、黑茶可以用飄逸杯之類，茶葉放網(wǎng)上，泡好把網(wǎng)連茶一起拿出放邊上。
比如綠茶、白茶、放網(wǎng)下泡在水里喝好了茶葉泡置時間，視你泡什么茶，和你個人口味。
9. 泡茶為什么先放茶
1、一般來說，茶水的第一泡是要倒掉的，從茶道的理念來說，茶水的第一泡是溫杯茶，它可以將茶葉上面的埃和雜質(zhì)都洗掉，也可以醒茶，因為茶葉在密閉的空間保存了很長時間，借由熱水來喚醒它，讓它慢慢舒展開來，將茶葉的香味放出。
2、從茶樹種植的方面來看，因為茶農(nóng)為了保證茶葉的產(chǎn)量，一般會使用農(nóng)藥，就像我們平時吃的蔬菜一樣，或多或少都會有一些農(nóng)藥殘留，而將第一泡茶水倒掉，也就將殘留的農(nóng)藥倒掉了，這樣才更加有利于身體的健康
10. 泡茶是先放茶葉還是先放水?
一、行茶注點
二、溫壺：茶欲展香必先溫壺，作為行茶前的暖身動作。
三、賞茶：從觀賞茶葉的外形，進(jìn)而期待茶湯，是引導(dǎo)客人走入茶人預(yù)構(gòu)情境的必要流程。
四、溫盅：壺水可直接溫盅，專注注水傾湯，當(dāng)做指尖運氣的練習(xí)。
五、溫杯：夏天溫盅的水可利用以暖杯，冬天則可分別預(yù)熱。
六、納茶：球形或體積小的茶可直接經(jīng)茶則入壺，膨松或條形茶則可借助茶匙，先往后松茶再推前。若茶則太小，可把茶則當(dāng)滑溜梯，邊轉(zhuǎn)動茶倉邊溜茶。唯茶則不應(yīng)?？吭趬乜?，恐沾濕。
七、注湯：水應(yīng)煮沸再依茶類需要而降溫，燒水壺點注時可注意由低注點再直線拉高，待水滿至壺約七八分時，再壓低以斷水，如書法的提筆與按筆，點注時指尖應(yīng)自然運氣。氣壓低悶時壺小不易展茶，可做淋壺追熱的動作，先循壺外圈后往內(nèi)圈淋，或右手從五點鐘方向運水切入。
八、候場：壺是茶修行的道場，一如面對結(jié)跏趺坐的行者，應(yīng)避免心浮氣躁，干擾茶湯的氣場。茶人在候湯的片刻可目視壺而作觀想，心定神閑。
九、出湯：傾壺瞬間應(yīng)如跳水員騰空一躍之勢，可先放開壺蓋，到一定角度在扣緊，然后九十度角垂直手腕，放松手臂，待茶湯幾近傾出，再做個回壺的動作將剩余茶湯盡出，避免久浸苦澀。
十、分茶：斟茶時需注意茶盅角度，流口的中心點微微朝內(nèi)，便于控制湯流。利用拇指與中指力量運轉(zhuǎn)茶盅，使茶湯一如橄欖油的滑度落下。
十一、傳杯：淺托能突出杯身線條，但不易將杯托起，可利用手的虎口靠著杯身角度將茶傳送出去，并注意此刻杯身是否呈水平狀，避免茶湯濺出。
十二、去渣：當(dāng)茶湯高潮退去漸趨平淡時，應(yīng)適時停下。觀賞葉底是主人向茶做的最后致敬，一如送行者的姿態(tài)，莊嚴(yán)感懷。
十三、清壺：去渣后以熱水滌蕩壺體，并借水之旋力將茶末瞬間傾出。食指扣入鋬內(nèi)，以中指與拇指運轉(zhuǎn)壺身，唯壺嘴應(yīng)微微朝上，避免碰撞。