1. 熟普洱茶的存放
你好,熟普洱茶是不可以放冰箱冷藏的。原因有兩點(diǎn),第一,普洱茶無論生熟都是需要干燥保存,而放冰箱冷藏很容易產(chǎn)生水氣,會(huì)讓普洱茶發(fā)霉或者變質(zhì)。
第二,普洱熟茶需要祛除渥堆發(fā)酵的味道,放冰箱里渥堆味祛除不了熟茶喝起來口感就不好。希望能對你有所幫助。
2. 熟普洱茶存放時(shí)間長好嗎
普洱茶的保質(zhì)期
普洱保質(zhì)期一般在10~20年不等,不同的品種保質(zhì)期時(shí)間也各不相同。普洱茶以云南大葉種味原料,制成散茶或緊茶,普洱保質(zhì)期較長,茶越陳越好,以十年最佳,此時(shí)口感最好。
普洱存放應(yīng)恒溫保存,溫度保持在20~30℃,最好存放在干爽的環(huán)境中。保存不當(dāng)茶葉會(huì)變質(zhì)過期,導(dǎo)致茶葉中所含的茶多酚、兒茶素等物質(zhì)流失,還可能會(huì)滋生細(xì)菌,出現(xiàn)霉變。
高溫、潮濕都會(huì)使普洱茶發(fā)生霉變,普洱的吸附能力強(qiáng),空氣過于潮濕,普洱會(huì)吸附空氣中的水分子,普洱茶濕度過高會(huì)產(chǎn)生霉變??諝庵杏挟愇叮斩菀孜綒馕?,影響茶葉香氣和口感。
3. 熟普洱茶存放時(shí)間越長越好嗎
大益普洱熟茶保質(zhì)期在10到20年左右。
普洱是茶葉的一種,茶的保質(zhì)期長短與茶葉的種類有很大關(guān)系。普洱茶是一種比較耐存儲(chǔ)的茶,在一定時(shí)間限度內(nèi),普洱茶存儲(chǔ)時(shí)間越久,茶會(huì)越香,越入味。普洱又分為生茶和熟茶,生茶的保質(zhì)期較長,大約是10到25年,熟茶的保質(zhì)期較短,在8到15年左右。普洱的存儲(chǔ)條件也大大影響它的保質(zhì)時(shí)長。普洱適合在干燥通風(fēng),避免陽光直射,避免潮濕的地方存儲(chǔ),還要避免其他異味,以防讓普洱的香氣喪失掉。
4. 熟普洱茶存放多久才好喝?
熟普洱茶越存越香,存放期間自然發(fā)醇,在這期間會(huì)產(chǎn)生好多對人體很好的物質(zhì),可存放20年以上。
5. 熟普洱茶的存放與收藏
1、避氧氣:夏季在普洱茶儲(chǔ)存方法中最主要的是要避免氧氣,因?yàn)槠斩柚械牟瓒喾邮菑?qiáng)抗氧化劑,因此其自身極易氧化,被氧化后泡出來的茶湯會(huì)變成深黃色,就會(huì)散發(fā)普洱茶的清香。
2、避污染:存放普洱茶的環(huán)境一定不能有污染。污染,是儲(chǔ)藏任何茶葉都非常忌諱的,普洱茶的儲(chǔ)藏也不例外。
3、避高溫:存放溫度不宜過高或過低,保持在20度—30度之間最合適,溫度過高會(huì)使茶葉變酸。
普洱熟茶如何存放
4、避濕氣:夏季是多雨季節(jié),雨水會(huì)帶來大量的濕氣;普洱茶是一個(gè)多孔的疏松體,很多物質(zhì)是親水化合物,容易吸收濕氣還潮;當(dāng)含水量超過8%以上時(shí),普洱茶就會(huì)加快變質(zhì),滋生微生物后還會(huì)霉變。
5、避光線:夏季的光線要比其他季節(jié)強(qiáng),普洱茶中的植物色素和脂類物質(zhì)容易發(fā)生光化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生日曬味、陳味,高級普洱茶對光尤其敏感,經(jīng)10天照射就會(huì)變色,所以避光貯藏茶葉。
6、避異味:夏季物品在高溫下易散發(fā)自身的氣味,使普洱茶更容易吸收異味變質(zhì);因?yàn)椴枞~是一種多孔疏松體,非常容易吸收異味;所以,普洱茶在夏季更應(yīng)注意不要和其他有異味的東西放在一起。
普洱熟茶如何存放
具體存放方式
儲(chǔ)藏器皿宜用陶罐,如果茶量比較多,可用陶甕或陶缸。陶類制品有通風(fēng)透氣的特點(diǎn),非常適合存放普洱茶。缸口也不必密封,蒙上一層牛皮紙遮擋住灰塵即可。每過3-5個(gè)月將所儲(chǔ)之茶翻動(dòng)一下,可達(dá)到事半功倍的效果。
新茶買回家中后不宜馬上密封,要略透氣。如果新茶存有較重倉味,可先將其置于空氣中,待倉味散盡后在儲(chǔ)存。無味或略有倉味的整筒餅茶,可將竹箬拆去,單餅儲(chǔ)藏,也可以撕掉外包紙?jiān)賰?chǔ)藏。
整筒茶若無倉味,可在竹箬外用宣紙,棉紙或牛皮紙包裹,然后存放。這些包裝紙有調(diào)節(jié)作用,可以擋住外界過多的濕氣。
6. 熟普洱茶存放多久口感比較好
一年的熟普可以喝
要先聞熟普氣味是否有發(fā)霉的味道,如果有就不能喝了,建議以后存放普洱茶要放在干、并且通風(fēng)的地方,也不能太陽照曬,不能有異味
熟普洱制作
1、采摘:普洱茶的采摘可分為人工采摘和機(jī)采,采摘的標(biāo)準(zhǔn)則一般可以分為:一芽一葉(極少)、一芽兩葉(較多)、一芽三葉、兩芽三葉等。
2、攤涼:鮮葉分級攤放至含水量70%左右進(jìn)行殺青。
3、殺青:因大葉種含水量高,殺青時(shí)必須炒、悶、抖、翻結(jié)合,使茶葉失水均勻,去除大量草青味,高溫快速鈍化酶活性,制止多酚氧化。在炒青蒸發(fā)一部分水分,利于揉捻成條。
4、揉捻:破碎茶葉細(xì)胞,保證茶汁在沖泡時(shí)充分浸出。掌握揉的輕重緩急十分重要,揉捻要根據(jù)原料老嫩程度靈活掌握,嫩葉輕揉,時(shí)短;老葉重揉,時(shí)長?;蚓徎蚣保腥嗄淼墓?jié)奏感,這樣揉出來的普洱茶才有利于其轉(zhuǎn)化的口感。
5、曬干(曬青):把揉捻好的茶葉在太陽光下自然曬干,其間可再揉捻一次以使茶條緊結(jié),曬青茶含水量≤10%。此步曬干最大程度的保留了茶葉中的有機(jī)質(zhì)和活性物質(zhì),而其曬干的茶葉表面細(xì)胞孔隙最大,有利于在發(fā)酵過程中產(chǎn)生大量熱量。
6、濕水:水質(zhì)的好壞對發(fā)酵茶的品質(zhì)影響很大,水質(zhì)要求清澈,回甘好。優(yōu)質(zhì)的地下水,富含各種對人體有益的微量元素,是發(fā)酵茶的首選。
7、渥堆:將曬青毛茶堆放成一定高度(通常在70CM左右)后灑水,上覆麻布,促進(jìn)茶葉酵素作用的進(jìn)行,使之在濕熱作用下發(fā)酵24小時(shí)左右,待茶葉轉(zhuǎn)化到一定的程度后,再攤開來晾干。。
7. 熟普洱茶存放條件
熟普洱茶餅的保存只要按照一般普洱茶的保存方式就可以了: 普洱茶的貯藏并不十分講究,一般來說,只要不受陽光直射和雨淋,環(huán)境清潔衛(wèi)生,通風(fēng)無其他雜味、異味即可。如存放數(shù)量多,可設(shè)專門倉庫保管;如數(shù)量少,個(gè)人在家中存放,可用陶瓷瓦缸存放,將普洱散茶拆去外包裝直接放于缸內(nèi),封好缸口就行,餅茶、金瓜茶、沱茶要用木架陳放,以得需要特別提醒的是,貯茶最須防的是異味和霉變,茶葉特別吸味,普洱茶的陳化過程一旦吸入異味,其本來的陳香本色就被破壞了 普洱茶對存放地點(diǎn)并不挑剔,無論是客廳還是專有空間,只要不受陽光直射,陰涼通風(fēng),遠(yuǎn)離污染或香皂,蚊香,樟腦等氣味濃厚的物品即可。 儲(chǔ)藏器皿宜用陶罐,如果茶量比較多,可用陶甕或陶缸。陶類制品有通風(fēng)透氣的特點(diǎn),非常適合存放普洱茶。缸口也不必密封,蒙上一層牛皮紙遮擋住灰塵即可
普洱茶的沖泡: 普洱茶的沖泡方法細(xì)解, 普洱茶沖泡水溫: 100攝氏度沸水。注:煮水時(shí)不宜過渡沸騰或沸騰的次數(shù)太多,這樣水中的氧氣過少會(huì)影響茶葉的活性。 普洱茶沖泡置茶量: 茶水比例為(1克:50克),或置茶量為容器容量的2/5左右?;蛘吒鶕?jù)泡茶的器皿和品茗人數(shù)的多少而定。如用蓋碗沖泡、小蓋碗一般為3-5g/3~5人,而若用大蓋碗;中泡則5~1 0g/5~8人;適取投到。
另外,還應(yīng)先辨別泡的是緊壓茶或是散茶,一般散茶可多投一點(diǎn);而緊壓茶因緊壓投茶量上可相對略少一點(diǎn),但凡事都適皆最佳!現(xiàn)在市場上的普洱茶一般茶餅,茶磚等緊壓茶居多,所以在泡這類茶的時(shí)候要先用茶錐或者茶刀撬成小塊,然后可以用紫砂罐放好備用,也可以喝的時(shí)候在撬開。 普洱茶沖泡用水的選擇: 最好用純水或山泉水(軟水為佳)沖泡普洱茶。如沒有這些水,凡符合國家規(guī)定飲用水指標(biāo)的也可用來泡茶。 普洱茶葉浸泡時(shí)間: 視茶葉的情況而不同,一般緊壓茶可以稍短些,散茶可以稍長些,投茶量多可以稍短些,投茶量少可以稍長些,剛開始泡可以稍短些,泡久了可以稍長些。也可以根據(jù)各人口感而定,常喝濃茶重口感的可多泡一會(huì);反則縮短;另外還可根據(jù)水溫和沖泡次數(shù)而定,水溫太高,可縮短浸泡時(shí)間,而頭幾泡一般快沖快泡,后面則可隨著沖泡次數(shù)的增加而延長沖泡的時(shí)間,方可泡出普洱佳味!
8. 熟普洱茶的存放方法
記住這幾字訣竅:
通風(fēng)、避光、陰涼、防潮、無異味!