1. 福鼎白茶的泡法及沖泡技巧
白茶的泡法，可以歸類為：一杯二蓋小三大四五飄六煮。
一、杯泡法
所謂的一杯，就是杯泡法。取5克左右的白茶，放到玻璃杯或保溫杯里，直接沖90度左右的開水，一分鐘后就可以喝了。
二、蓋碗法
所謂的二蓋，就是蓋碗法。整一套茶具來，像功夫茶泡法一樣，取5-8克白茶到蓋碗中，用90度左右的慢慢沖泡，以公道杯分享。
三、小壺法
所謂的小三，不是那個小三，而是小壺法。用中品的大肚紫砂壺，置7-10克白茶，用90度左右的開水悶泡幾十秒出水，即可慢慢品飲。
四、大壺法
所謂的大四，就是大壺法。用大肚高身的大品瓷壺，放10-15克白茶，用90-100度開水悶泡。可反復(fù)續(xù)水，從早喝到晚，味道特別醇厚和清爽。
五、飄逸杯泡法
所謂的五飄，就是飄逸杯泡法。取5-8克白茶于飄逸杯中，90度左右開水沖泡。
六、煮茶法
所謂六煮法，就是煮茶法。取15克左右三年以上老白茶，置于煮茶器中，加常溫清水到八分滿，武火煮三分鐘左右，濾出茶水，或改文火慢煮。
2. 白茶的泡法及沖泡技巧
1、開水沖泡
老白茶不單滋味誘人保健功效出色，沖泡方法也有很多種，它最簡單最正確的沖泡方法就是直接用沸水沖泡，在需要沖泡老白茶時，可把老白茶與水之間的比例控制在1:50左右，把茶葉放入的準(zhǔn)備好的，劇中先沖水洗茶，然后再次沖水浸泡茶葉，過一分鐘就要把里面泡出的茶湯取出，降溫以后可以慢慢品飲。
2、煮茶
老白茶的耐泡性特別強(qiáng)，它在沖泡時還可以入鍋煮，想喝老白茶是可以取10~20克老白茶，直接放到干凈的養(yǎng)生鍋或者養(yǎng)生壺中，然后加入適量清水加熱煮開，繼續(xù)煎煮，5~10分鐘，煮好以后過濾得到了茶湯，茶香濃郁，滋味甘醇，降溫后就能直接飲用。
3. 福鼎白茶有幾種
福鼎白茶以原產(chǎn)于福鼎太姥山的福鼎大白茶和福鼎大毫茶而制成的白茶類產(chǎn)品的統(tǒng)稱。
根
據(jù)茶葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)不同及加工制作工藝的差異，
主要分白毫銀針、
白牡丹、
貢眉壽眉及新工
藝白茶等四種。
1
．白毫銀針：白毫銀針也叫銀針白毫，是白茶中的極品。原料為白茶的芽頭，因其成茶芽
頭肥壯、身披白毫，挺直如針、色白如銀而得名。沖泡時茶色清亮杏黃，毫香濃顯，茶香甜
長，入口甘馨鮮爽，沁人心脾。杯中葉芽豎立有致、豐潤怡然。
2.
白牡丹：白牡丹是指一芽一、二葉為原料制成的白茶。因其外形綠葉夾銀白色白毫，芽
形似花朵，
沖泡之后綠葉拖著嫩芽，
宛如蓓蕾初開而得名。品質(zhì)特征：
成品色澤灰綠色或暗
綠，葉背白毫銀亮，綠而白底，故有“青天白地”之稱。且由于長時間的萎凋，葉色漸變而
呈“綠葉紅筋”，因而有“紅裝素裹”之譽(yù)，
毫心肥壯，
葉張肥嫩并波紋隆起，葉緣微向葉
背垂卷，
芽葉連枝，
葉片抱心型似花朵。
內(nèi)質(zhì)毫香，
味鮮醇，
不帶青氣和苦澀味，
湯色橙黃，
清澈明亮，葉底淺灰，葉脈微紅。
3.
貢眉壽眉：傳統(tǒng)的貢眉是指用一芽二、三葉及小茶（菜茶）制成的白茶，由于其外形較白
茶瘦小，形似眉毛而得名。出口的貢眉有一級貢眉、二級貢眉、三級貢眉、四級貢眉（也叫
壽眉）。產(chǎn)品特征：毫顯而多，湯色橙黃或深黃，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉張主脈迎光透
視時紅色，味醇爽，香鮮純。
4.
新工藝白茶：原料嫩度要求相對較低，一般采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽二、三葉，駐芽二、三葉，單
片等，
原料要求與低檔的貢眉、
壽眉相似。因新白茶制作工藝與之有所區(qū)別，雖內(nèi)質(zhì)類似傳
統(tǒng)白茶低檔貢眉、壽眉的風(fēng)味，但外形卷縮，略帶褶條，清香味濃，湯色橙紅，滋味甘和稍
濃；葉底展開后可見其色澤青灰?guī)S，筋脈帶紅；
茶湯味似綠茶但無清香，
又似紅茶而無酵
感；其基本特征是濃醇清甘又有閩北烏的“馥郁”。
二、鮮葉的采摘與管理
一鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)：鮮葉的采摘必須根據(jù)茶類品種對鮮葉標(biāo)準(zhǔn)的要求進(jìn)行。
1.
白毫銀針：
茶芽采摘必須是茶樹上早春長出的芽頭于芽葉初展時采下，
剔除去魚葉
鱗片，斷碎芽葉，只取完整白毫多之心芽。采制銀針以春茶的頭輪品質(zhì)最佳，其頂芽肥壯，
毫心特大。到三、四輪五后多系側(cè)芽，芽較小，到夏、秋茶芽更瘦小，難制高級茶。同時采
摘銀針要選擇晴天，
尤以風(fēng)天最佳，
晴天、
氣溫高、
濕度低，
茶青容易干燥，
可以制出芽白、
梗綠的上等銀針。
雨天和大霧天均不宜采摘。
采時只在新梢上采下肥壯的單芽，
這樣采摘的
單芽肥壯重實(shí)，質(zhì)量上乘。有的是采下一芽一、二葉，采回后再行“抽針”。
2.
白牡丹：高級白牡丹對鮮葉原料的要求十分嚴(yán)格，一般是一芽一葉初展，要求采得早，
采得嫩，一般在清明前后開采。
普通白牡丹的采摘標(biāo)準(zhǔn)：
要求鮮葉原料嫩度適中，
一般以采
一芽二葉為主，
兼采一芽三葉和幼嫩的對夾葉。白牡丹的原料茶最好在春季。夏茶較瘦，不
宜采制。秋茶茶園管理得法，經(jīng)之采制白牡丹品質(zhì)也較高。
3.
貢眉壽眉：菜茶為原料，采一芽二、三葉，品質(zhì)次于白牡丹。菜茶的芽雖小，要求原料
必須符合產(chǎn)品的規(guī)格，含有嫩芽、壯芽、
鮮葉原料不能帶有對夾葉?？蛇x擇白毫銀針抽針后
的原料。
4.
新工藝白茶：原料的采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽二、三葉；駐芽二、三葉；單片等。一般以夏、秋
茶為多。
4. 福鼎白茶怎么泡才正確方法
一，整塊與散末茶葉相結(jié)合
白茶餅在沖泡之前需要撬取，而在撬取茶葉的過程中，很容易散落一些斷碎或碎末狀的茶葉。
二，沖泡白茶餅的第一個小技巧是，在選擇成塊茶葉的基礎(chǔ)上，加入適量的碎末狀茶葉。碎末狀茶葉的溶出速度較快，可以為前幾泡的茶湯提供充足的濃度。茶餅在沖泡的過程中，以95-100℃水溫沖泡為宜。
三，由于白茶是一種輕微發(fā)酵的茶，制作過程是不經(jīng)揉捻，關(guān)鍵程序是萎凋，因而白茶的浸出率較低。白茶在壓制成餅之后浸出率會有所提高，但依然處在相對較低的水平。
四，因此，用高溫沖泡可以讓茶葉的內(nèi)含物溶出更加充分，使白茶的香氣揮發(fā)得更加充分，增加品飲性。只要配合得當(dāng)?shù)慕輹r間，可以有效避免把白茶餅泡得又苦又澀。
五，充分的醒茶時間
緊壓成型的白茶餅，茶葉的條索之間較為密實(shí)，需要更充分的受水過程才能夠舒展開來。
白茶餅茶醒茶時間在15秒左右，具體可根據(jù)茶葉等級可年份進(jìn)行調(diào)整。在醒茶階段，適當(dāng)延長茶葉的浸泡時間，有利于茶葉內(nèi)質(zhì)的溶出。
六，如今天氣寒冷，正是煮陳年老白茶的時候。
圍爐煮茶，三道是精華。每次最好不要把壺里的湯出完，留部分再加水再煮。茶水煮開了，也繼續(xù)可以放在炭火上繼續(xù)慢慢燉，味道會更好。
六，煮緊壓老白茶的投茶量一般為5g，茶水比1:100，具體比例可以根據(jù)你手上茶葉不同慢慢摸索調(diào)整。原則上宜少不宜多，多了太濃影響口感，不像泡茶可以調(diào)整出湯時間等方式來補(bǔ)救茶量過多。
5. 福鼎白茶喝法
白茶屬于六大茶類之一，屬輕微發(fā)酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。白茶在沖泡過程中必須掌握一定的技巧才能使沖泡出來的茶湯鮮爽甘醇，濃香四溢。那么白茶的泡法，白茶怎么泡才好喝？
白茶的沖泡方法
1.杯泡法：，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用約90度開水，先洗茶溫潤聞香再用開水直接沖泡白茶，沖泡時間根據(jù)個人口感自由掌握。
2.蓋碗法：取白茶投入蓋碗，用90度開水洗茶溫潤聞香，然后象功夫茶泡法，第一泡30-453.壺泡法：大肚紫砂壺茶具最佳或大容量飄逸杯，取5-6g福鼎白茶投入其中，用約90度開水洗茶溫潤聞香，45秒后即可品飲，特點(diǎn)：毫香醇厚。
4.大壺法：取10-15g白茶投入大瓶瓷壺中，用90-100度開水直接沖泡，喝完蓄水，白茶具有耐泡，長時間擱置，口感依然淡雅醇香的特點(diǎn)，可從早喝到晚，適合家庭夏天消暑用茶。
5.煮飲法：適合保健用途，用清水投入10g陳3年以上陳年老白茶，煮至3分鐘至濃汁濾出茶水，待涼70度添加大塊冰糖或蜂蜜乘熱飲用，常用于治療嗓子發(fā)炎退燒治療水土不服，口感醇厚奇特。亦有夏天冰鎮(zhèn)后飲用別有一番風(fēng)味。
6. 福鼎白茶怎么樣
靠譜。
1：福鼎白茶沒有復(fù)雜的工藝和太多的人工干預(yù)，呈現(xiàn)出一種最接近自然的清新甜味。純?nèi)諘竦母６Π撞瑁矔a(chǎn)生充分的陽光味道，只需聞一聞，就會感覺很好。
2：福鼎白茶：從品相，沖泡方式的選擇，茶湯以及入口都十分的清雅。而在“白毫銀針”，“白牡丹”，“貢眉”，“壽眉”這四類別中，貢眉和壽眉又極具滋味，這跟綠茶的清爽不一樣。在六大茶類中，白茶也是唯一可以存放年限較久的品種，