為啥龍井茶上面有毛茸茸的黃色的東西？是不是發(fā)霉了？

那是茶毫，越好的茶葉，茶毫就越多，不是發(fā)霉的。下面為大家介紹一下：

茶毫是茶葉嫩芽背面生長的一層細絨毛，干燥后呈白色。富含氨基酸，是茶湯鮮味的來源。茶葉保存時間過長，絨毛散失，營養(yǎng)下降。

龍井干茶表面隱現(xiàn)茶毫，茶葉里面夾雜著一些如棉絮狀的小白球，這都是龍井正常表象。其主要原因如下：

1、芽葉鮮嫩：西湖龍井采自清明谷雨時候，茶芽十分嬌嫩，表面絨毛豐富。

2、工藝特殊：為了造就西湖龍井扁平光滑的挺秀外形，其加工工藝中有抓、壓、磨的特殊手法。由此而來，干茶表面的部分絨毛就被磨成小球夾雜在茶葉里了。

擴展資料

鮮葉的嫩度越嫩，茶毫就越多。茶毫很多茶都有，特別是綠茶紅茶，比如毛尖等。但并非所有的茶都可以一概而論，比昌返如龍井茶，在加工過程中，有一道工序叫輝鍋，輝鍋的目的主要是干燥茶葉。

龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，其獨特的“淡而遠”“香而清”的絕世神采和非凡品質(zhì)，在眾多茗茶中獨具一格，冠列中國十大名茶之首。

龍井茶采摘有三大特點：一早，二嫩，三勤。茶農(nóng)常說，“茶葉是個時辰草，早采三天是個寶，遲采三天變成草?！饼埦柽€以采摘細嫩而著稱，鮮葉嫩勻度構成龍井茶品質(zhì)的基礎。勤是指采大留小分批采摘，全年采摘在30批左右。

傳統(tǒng)的龍井炒制有十大手法：拋、抖、搭、煽、、甩、抓、推、扣和壓磨，不同品質(zhì)的茶葉又有不同的炒制手法。由于產(chǎn)地生態(tài)條件和炒制技術的差別，西湖龍井向有“獅”“龍”“云”“虎”“梅”五個品類之別。

特級龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。?[3]?

春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長于葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。

其余各級龍井茶隨著級別的下降，外形色澤由嫩綠一青綠一墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉向濃粗，四級茶開始有粗昧；葉底由嫩芽轉向?qū)A葉，色澤由嫩黃一青綠一黃褐。

夏橋檔秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質(zhì)比同級春茶差得多。機制龍井茶，當前有全用多功能機炒制的，也有用機器和手工輔助相結合炒制的。

機制龍井茶外形大多呈棍棒狀的扁形，欠完整，色澤暗綠，在同等條件下總體品質(zhì)比手工炒制的差。

參考資料來源：百度百科-茶毫

參考資料來源：百度百科-龍敏迅亂井茶

很抱液沖歉，前面幾樓的回答是不正確的，大家不要以此誤判。實際上，越嫩的茶毛毛會越多，當然根據(jù)槐埋橡品種，做工工藝等等不同，毛毛有多有少，從樓主的圖片來看，這明顯是正常的，如果一定認為這是發(fā)霉了，那千萬別扔掉，順豐到付給我吧。

看看，這是我們春天做茶的時候采摘的鉛旁鮮葉，能看見上面的毛毛嗎？您那干茶上的毛毛就是這個

那是茶絨，約好的茶葉，茶絨就越多，下面為大家介紹一下：

茶毫是茶葉嫩芽背面生長的一層細絨毛，干燥后呈白色。富含氨基酸，是茶湯鮮味的來源。茶葉保存時間過長，絨毛散失，營養(yǎng)下降。

龍井干茶表面隱現(xiàn)茶毫，茶葉里面夾雜著一些如棉絮狀的小白球，這都是龍井正常表象。祥伍其主要原因如下：

1、芽葉鮮嫩：西湖龍井采自清明谷雨時候，茶芽十分嬌嫩，表面絨毛豐富。

2、工藝特殊：為了造就西湖龍井扁平光滑的挺秀外拆宴納形，其加工工藝中有抓、壓、磨的特殊手法。由此而來，干茶表面的部分旅沒絨毛就被磨成小球夾雜在茶葉里了。

的確是發(fā)霉了

是的。和上次我那個情況一樣