同一棵茶樹，能不能分別做出綠茶、紅茶、烏龍茶？

一、同一棵茶樹，能不能分別做出綠茶、紅茶、烏龍茶？

綠茶，紅茶，烏龍茶的根本區(qū)別在于茶葉的加工工藝和發(fā)酵程度，綠茶―不發(fā)酵，烏龍茶―半發(fā)酵，紅茶―全發(fā)酵。所以同一個茶樹的茶葉通過不同的加工程度和發(fā)酵程度是可以分別得到綠茶，烏龍茶，紅茶的。

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同一顆茶樹，不能分別作出綠茶，紅茶和烏龍茶，一顆茶樹只能采一種茶葉，只有上等和中等下等區(qū)分，不能產多種茶葉

同一棵茶樹只能是同一個品種的茶類，所以并不能分別作出綠茶，紅茶和烏龍茶的效果，因此平時對于茶樹種植的時候，一定要多多留意它的正確種植方式，才會更好。

可以的，綠茶用嫩芽，紅茶用嫩葉，烏龍茶用大葉子，使用不同的工藝，或揉或炒或發(fā)酵，最后會呈現(xiàn)出不同的茶葉，味道也會不一樣。

二、五花八門的茶名都是一個茶樹上長的嗎？

中國的茶樹品種有很多，業(yè)內通過葉子的大小來歸納出了三大類茶樹品種：小葉種、中葉種和大葉種。當然也有界于兩者之間的中小葉種，這里就不細細分析了?？傮w上來說，這三種茶樹種類，就可以囊括中國的絕大部分茶樹了。這些茶樹品種的區(qū)別在于哪種樹種更適合做綠茶、紅茶、青茶(烏龍茶)、白茶、黃茶和黑茶。

小葉種

小葉種在制成干茶后，比中葉種更細小，所以就比較適合制龍井、碧螺春這種對外形要求細嫩的名優(yōu)茶。名優(yōu)茶對采摘標準也有很高的要求。從特級到7級都有仔細的區(qū)分，區(qū)別就是芽葉的大小長短。江浙地區(qū)的小葉種品種茶樹居多。小葉種也有品級優(yōu)劣之分，有國家級品種、省級品種等。

中葉種

中葉種的葉片比小葉種更大，可以做一芽三葉的龍井、碧螺春、小種紅茶、白茶牡丹和各種功夫紅茶等等等。但是不能做名優(yōu)茶，產出不了西湖龍井，洞庭碧螺春，正山小種，福鼎白茶，祁門紅茶。鐵觀音，武夷巖茶等烏龍茶，都是中葉種。

大葉種

大樹種就是云貴那邊的大喬木茶樹，大多用來做普洱或大葉種紅茶。

茶葉都是來自同一株茶樹嗎，現(xiàn)在你了解了嗎?除了不同的樹種，同一株茶樹上不同等級的茶葉也會被用來制成不同的茶。例如小葉種上的茶葉嫩芽，通常被用來制作金駿眉一類的名優(yōu)芽茶，而一芽二、三葉的茶葉，則被用來制作普通等級的功夫紅茶。你喝的龍井和碧螺春，也可能是同一種茶樹所產。

三、茶葉的等級是怎么區(qū)分的??？

想要挑選好的茶葉必須要看干茶和開湯試茶。

干茶主要看勻、凈、色、香這四點。

開湯試茶主要看色、香、形、味這四點。

一、干茶

勻：指條形勻稱，碎茶少（碎紅茶除外）；

凈：指茶葉要干凈，不含雜質；

色：指顏色要鮮亮，有光澤（普洱陳茶除外）；

香：指香氣要幽純，不能過濃。

二、開湯試茶。

色：指湯色要透亮；

香：指茶湯香氣要純，不能令人產生不舒服的濃郁和雜味；

形：指茶葉泡開的形狀不能太碎和葉子展不開，一般茶葉采摘制作后呈一葉一芽居多，最好沒有有老葉。

味：指茶湯如入口味道要醇厚，圓潤飽滿。

飲用過后在口腔及喉有回甘，回甘在口腔保留時間不能太短暫，有齒頰留香的感覺。

主要是根據(jù)外形、色澤之類的吧，我也不清楚，不過我知道的閩說的茶葉都挺好喝的，屬于一級茶葉。但是也有特級的，就是價格稍微貴一些∞

第一等級：白毫銀針。

第二等級：白牡丹。

第三等級：貢眉、壽眉。

第四等級：新工藝白茶。

白毫銀針又被稱為“銀針白毫”，是白茶中的極品茶葉，它的原料是選自白茶葉的芽頭，由于茶芽頭外觀呈現(xiàn)飽滿，身披白霜，像一支銀針似的挺立著，因此就得名白毫銀針。白牡丹選自白茶葉的一芽一、二葉制成，茶身是綠中帶白，芽頭呈現(xiàn)出花朵型，經過沸水沖泡后，綠葉仍拖著嫩芽，出現(xiàn)含苞待放之勢。

貢眉作為出口商品，也被分為1~4級，而4級貢眉也被稱為壽眉，傳統(tǒng)的貢眉由白茶葉的一芽二、三葉等制作而成，且外觀瘦小，像一條條瘦長的眉毛，因此得名貢眉、壽眉。新工藝茶的原料要求不高，采摘標準為一芽二、三葉、三葉等，其原料的要求與壽眉相似，外觀卷縮，帶有褶條，風味接近貢眉、壽眉。

要確定茶葉的等級，首先要明白是哪種茶葉的等級。

茶葉從制作工藝和發(fā)酵程度來分為：

綠茶，白茶，黃茶，紅茶，黑茶。

每一款茶在等級方面都有細分。

等級是根據(jù)茶的產地，原料，和制作過程的細致程度來分的。

比如白茶：

白茶比較有名的是福鼎白茶.

它分為銀針，白牡丹，貢眉，壽眉四個等級。

如果想了解有關茶的知識，可以多看一些有關茶文化和茶主題的書，點擊關注，也可以經常與我互動。

最后，祝您健康生活，開心快樂每一天！

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決定茶葉等級因素：

一：依茶葉所采摘的位置，是純芽頭還是一芽兩葉或一芽三葉，采茶位置不同，茶葉的差別也較大，好壞順序依次為:芽頭? 一芽兩葉 一芽三葉

如? 白毫銀針采的是芽頭 白牡丹采的是一芽兩葉? 貢眉采的是一芽三葉

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二：依據(jù)茶的產地? 同類茶因產地不同? ?茶的品質相差也會很多

如? 武夷山大紅袍產地分為 ：正巖大紅袍? ?半巖大紅袍 和 周茶

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三：采茶的時間? 采茶的時間不同? ?茶品質等級也有很大區(qū)別

如：信陽毛尖分：明前茶等級高芽頭小? ?雨前茶等級低

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四：口感評測? 主觀感受茶葉的真實味道? 從香氣? 滋味 喉韻 等等? ? ?茶氣是否飽滿? ?充足