1. 臺灣產什么茶葉
臺灣素有“茶之王國”之稱。地形和氣候適宜茶樹生長，茶葉品質優(yōu)良。臺灣茶源自中國福建，至今約有200年歷史。臺灣有諸多名茶，且各有其特色，綜合起來不外是綠茶、烏龍茶、金萱茶、文山包種茶、東方美人茶、阿里山高山茶、阿里山紅茶、日月潭紅茶、白毫烏龍茶（碰風茶）、青心烏龍、凍頂烏龍茶、高山茶（大禹嶺茶、合歡山茶、梨山茶、杉林溪茶、阿里山茶）等等茶類，這些茶類各有其特色。
臺灣產茶地區(qū)比較多，著名的有七大產茶區(qū)。海拔高度，決定了臺茶的口味。海拔越高，口味越佳、價格越貴。阿里山鄉(xiāng)、梅山鄉(xiāng)、番路鄉(xiāng)等地區(qū)，其種植阿里山高山茶滋味甘潤醇厚，近年來阿里山鄒族文化部落的阿里山高山茶對阿里山茶堅持用最好的茶青、制造最好的、品質最佳的茶葉，是臺灣茶葉的最具形象的茶葉代表。
這三種茶橫掃海內外的任何茶。湯色微綠金黃，口味純正，留香四溢，柔滑無比。臺灣茶和福建茶的差別非常大。臺灣茶可以沖七，八泡以上，不論泡的時間長短，即使是泡一天也不變色不變味，依然香味純正。
歷史
臺灣早有野生茶，根據(jù)諸羅縣志（1717年）記載：“臺灣中南部地方，海拔八百到五千尺的山地，有野生茶樹，附近居民采其幼芽，簡單加工制造，而作自家飲用。”而根據(jù)淡水廳志中記載：“貓螺山產茶，性極寒，蕃不敢飲?！边@種野生茶就是所謂的“山茶”，目前仍可以在臺灣中南部山區(qū)發(fā)現(xiàn)這種野生茶樹，但與目前臺灣農民栽種的茶樹在品種上并無相關。
臺灣目前所栽種的茶樹品種，是距今兩百多年前由福建移民所帶來的，而臺灣早期的制茶技術亦是由福建師傅所傳授。目前臺灣所產制的烏龍茶、包種茶等茶類，其產制技術皆來自中國福建省。
清朝后期的臺灣，茶葉是最大的生產和出口品，也促進了臺灣北部的發(fā)展，將產業(yè)重心從原本的南部移轉到了北部，對后來臺灣文化的發(fā)展有重要的影響。
清嘉慶年間（1796~1820年）
柯朝氏從福建武夷山引進茶種，種于今臺北縣瑞芳山區(qū)，相傳為臺灣北部制茶之始。
清咸豐乙卯年（1855年）
林鳳池從福建引進青心烏龍種茶苗，種于凍頂山，據(jù)悉為臺灣烏龍茶之始。
清同治年間（1856年~1875）
約翰?杜德對臺灣茶業(yè)發(fā)展有很大的貢獻。他移進茶苗、提供技術指導、收購茗茶、設精制廠并外銷茗茶。使得臺灣的茶業(yè)大幅發(fā)展。
清光緒年間（1875~1908年）
張氏兄弟從安溪引進純種的鐵觀音茶，在木柵樟湖山種植，相傳為今日木柵鐵觀音之始。
政府開始推廣種茶。烏龍茶不再受美國市場青睞而滯銷，導致包種茶的興起。華人茶商李春生、臺灣茶商林維源興起，以及臺灣的茶商團體興起而突破臺灣茶葉為洋人所主導的局面。
日據(jù)時期
這時期的臺灣茶品種除了原本從福建省傳入的以外，又經(jīng)過日本人歷年的試驗，最后選出青心烏龍、青心大有、大葉烏龍與硬枝紅心等四大品種作獎勵推廣種植。日本人并大力推廣紅茶的種植。
二戰(zhàn)時期
因戰(zhàn)爭爆發(fā)，糧食與勞力皆極缺，除部分茶園改種糧食作物以外，原本投注在茶園的農村人力也移轉到其他方面，致使臺灣茶產業(yè)極度萎縮，幾乎減產了百分之九十以上。
國民政府時期
隨著臺灣經(jīng)濟起飛，人們對于生活與飲食有了新的追求，于是各地茶藝館紛紛成立，成為人們游憩生活里重要的品茗空間。此時期振興了綠茶的生產，復原茶種、改良茶種、改進各種制茶法、茶產品多元化、推廣茶區(qū)。使得原本以外銷為主的臺灣茶業(yè)轉為以內銷為主，使得停滯不前的茶業(yè)再次復蘇。
種類及特色
臺灣各地茶類各有其特色，綜合起來不外是綠茶、金萱茶、文山包種茶、東方美人茶、白毫烏龍茶（碰風茶）、青心烏龍、凍頂烏龍茶、高山茶（大禹嶺茶、舞鶴茶、阿里山茶、合歡山茶、梨山茶、杉林溪茶、阿里山茶）、紅茶（阿里山茶、日月潭茶）等等茶類，這些茶類各有其特色。
2. 臺灣產什么茶葉最出名
臺灣高山茶外形美觀整潔，色澤墨綠有光澤。臺灣高山茶因產地不同，沖泡后各具獨特的清香、茶香、果香、焦糖香等味道。臺灣高山茶滋味醇厚，湯色橙黃，葉底柔嫩呈綠葉紅鑲邊。
海拔及特點：主要產區(qū)于臺灣嘉義縣阿里山山脈，海拔1000-2000左右，臺灣民謠高山情歌詞中“阿里山的姑娘美如水，阿里山的少年壯如山”直接呈現(xiàn)出此區(qū)的好山好水，好風景，茶好自然不在話下。另外阿里山、玉山、梅山的日出云海，各有特色，聞名世界! 也投射出此地區(qū)所產的茶葉有其一定的質量與內涵，阿里山山區(qū)，早晚云霧籠罩，平均日照短，茶香氣味香脫俗，如醇，甜美，茶湯碧綠透明，質如味美，喉韻生津，口齒留香，視為茶中上品。
3. 臺灣都產什么茶葉
臺灣茶葉品牌有：東方美人茶、凍頂茶、文山包種茶、松柏長青茶。1、凍頂茶凍頂烏龍茶凍頂茶被譽為臺灣茶中之圣，產于臺灣省南投鹿谷鄉(xiāng)。它的鮮葉，采自青心烏龍品種的茶樹上，故又名“凍頂烏龍茶”。
凍頂烏龍茶一年四季都可以采摘，鮮葉的采摘以采摘未開展的一芽二葉，一芽三葉嫩梢為標準。
2、文山包種茶文山包種茶也叫清茶，是一種很珍貴的文山包種，茶菁以人工手采“青心烏龍”所制成的茶葉，外觀翠綠，沖泡后的茶水色呈現(xiàn)金黃色，鮮艷而讓人悅目，并且香氣撲鼻，滋味甘潤，是茶中極品，深受愛好飲茶者的喜愛。
3、東方美人茶亦是青茶類，這么文藝的名稱源于海外茶人的贊譽，本名其實挺土的，“椪風茶”或“福壽茶”，也有稱之為“白毫烏龍茶”。
該茶一般一年只采夏季一季，干茶采用重度發(fā)酵（最多達到85%）、輕焙火的工藝，茶湯水色類似紅茶，富有天然熟果香。
4. 臺灣生產的茶葉
臺灣的很多茶都有名，最常見的就是凍頂茶、東方美人茶、文山包種茶、臺灣高山茶、以及阿里山珠露茶。凍頂茶是臺灣茶中之圣，質量很好。東方美人茶還被人們稱為是白毫烏龍茶。
5. 臺灣產什么茶葉最多
凍頂烏龍茶
凍頂烏龍也稱南投，位于南投瀘沽鎮(zhèn)。人們用最優(yōu)質的“清新五龍”樹來生產凍頂。凍頂烏龍在臺灣是非常有名的茶葉。它是半球形包種烏龍茶的代表。
文山包種茶葉
文山包種具有濃郁的香氣，醇厚和美麗的特性，被視為優(yōu)質臺灣茶葉。文山寶鐘烏龍是臺灣的特色，如凍頂烏龍。臺灣人總是說“臺灣北部以臺灣聞名，臺灣南部以凍頂烏龍而聞名”。
東方美人烏龍茶
東方美人烏龍是來自臺灣的傳統(tǒng)獨家烏龍原味。它也被命名為“白皓烏龍”，因為它的芽覆蓋了很多白色的小竅門。由于小綠色昆蟲/葉子漏斗的咬合，它具有天然的甜香氣和蜂蜜香氣。
松柏長青茶
松柏長青茶產于南投松柏嶺，屬烏龍茶。姜景國因其濃郁的香氣而在松柏嶺稱贊它，并于1975年命名為“松柏長青茶”。著名的松柏長青茶包括金軒和四季春茶。
阿里山竹露茶
用五糧茶樹和金軒茶樹生產阿里山竹露茶，是烏龍茶的一種。茶區(qū)位于阿里山石柱，海拔1000-1700米。
臺灣高山茶
臺灣高山茶意味著這種烏龍茶使用來自1000米高度的茶園的新鮮茶葉。臺灣高山茶區(qū)分布廣泛。高山茶的代表是阿里山茶，山林溪茶，驪山茶和玉山茶。
日月潭紅茶
1925年臺灣尉遲，埔里開始種植來自印度的阿薩姆茶樹。由于阿薩姆茶樹生產的紅茶色澤優(yōu)美，口感醇厚，香氣濃郁，加上魚池，普利非常適合種植阿薩姆茶樹，日月湖紅茶比印度和斯里蘭卡有利。
木柵鐵觀音
木柵鐵觀音起源于福建安溪。臺灣人用特殊的當?shù)貍鹘y(tǒng)方法制作它。1875年 - 1908年木柵茶葉公司帶來了關陰茶樹，然后種植在木湖的張湖。從那時起，臺灣有木柵鐵觀音茶葉。
三峽龍井
三峽茶區(qū)是唯一一個生產臺灣龍井的地方。三峽龍井很特別，茶葉釀造后聞起來香氣撲鼻，味道有點苦，但味道甜美。
龍泉茶
龍泉茶，也叫龍?zhí)恫璺N茶，是龍?zhí)舵?zhèn)的特色。這種茶葉看起來是綠色和緊密的蘭花氣味。釀造后，茶湯聞起來香氣，顏色鮮艷，干凈，黃綠色。味道醇厚，味道濃郁。
6. 臺灣生產什么茶葉
檸檬。為臺灣地區(qū)重要飲料作物之一，種植面積集中在高雄、屏東兩縣市，其他縣市則零星種植。品種以優(yōu)利卡（Eureka）為主，具有周年開花特性，故全年均可生產，但仍以每年 2 月下旬開花，7至8月采收較多。近年因檸檬飲品深受飲料市場青睞價格看漲，致農民種植意愿明顯提高，種植面積自101年起逐年增加，惟自105年起檸檬價格止升回跌，種植面積趨于穩(wěn)定。本年可采收面積為2,659公頃，將較上年2,664公頃相當；產量部分，因前幾年皆有臺風及水災災害受損，農民加強田間管理及修枝，且目前氣候較往年穩(wěn)定，預估單位產量增加。致本年總產量預估為4萬6,075公噸，較上年產量4萬1,558公噸增產11％，若與常年產量3萬7,267公噸比較，則增產24％。
7. 臺灣產什么茶葉最好
臺灣高山茶是烏龍茶，臺灣高山茶是指海拔1000米以上茶園所產制的半球型包種茶。臺灣各產茶區(qū)內，海拔高度在1000米以上的地區(qū)。
主要產地為嘉義縣 、南投縣 內海拔1000～1300公尺新興茶區(qū)。
高山氣 候冷涼，早晚云霧籠罩，平均日照短，致茶樹芽葉所含兒茶素類等苦澀成分降低，茶胺酸及可溶氮等對甘味有貢獻之成分含量提高，芽葉柔軟，葉肉厚，果膠質含量高。色澤翠綠鮮活，滋味甘醇，滑軟，厚重帶活性，香氣淡雅，水色蜜綠顯黃及耐沖泡。
擴展資料：
品茗指南
1、泡臺灣高山茶前先用沸水把茶具淋洗一遍，泡飲過程中還要不斷淋洗，使茶具始終保持熱度。
2、分茶入壺，碎末填壺底蓋以粗條，中小葉排在最上面，以免茶末堵塞壺口。
3、沖茶先要循邊緩沖，以免沖破“茶膽”。沖水時要使茶葉打滾。
4、當水漫過茶葉時，立即倒掉，稱之為“茶洗”。
8. 臺灣的茶葉有哪些品種
是一家臺灣的茶葉公司，做烏龍茶之類的，天岳連勝所生產之茶葉，行銷全球海內外，榮獲茶葉評比獎牌無數(shù)、深受中外茶葉界之肯定。不僅讓海峽兩岸人民都能享受到臺灣茶葉"甘香甜美、味醇液滑"的美好滋味，更使世界愛茶人士藉由品嘗臺灣茶感受寶島風情。