什么茶泡好了，都會有不同的香氣 不過每種茶的香氣是不一樣的 【祥源茶專業(yè)解答】茶葉香氣的九大類型 茶葉香氣組成復雜，形成也受到許多因素的影響，品種、地域、栽培條件、 鮮葉質(zhì)量、 加工方法等都會影響著茶葉的香氣。
著名茶葉專家施兆鵬在。
雀舌茶的資料
銅陵野雀舌茶簡稱野雀舌，為歷史名茶，屬綠茶類。乾隆飲后譽為“江南佳茗”。
野雀舌在明未至清未年間就有生產(chǎn)，民國十一年（1922年）記載：（安徽省六十縣產(chǎn)業(yè)調(diào)查表）野雀舌，產(chǎn)銅官山和東鄉(xiāng)、西鄉(xiāng)等山區(qū)。制茶方法：以生葉用火烘焙，茶葉質(zhì)量：質(zhì)濃而味清香，惟所產(chǎn)甚少，年產(chǎn)百擔，每擔百元，銷售蕪湖順安。┉┉但以后野雀舌工藝失傳“。
1987年高級農(nóng)藝師解子桂女士創(chuàng)意策劃了名優(yōu)茶開發(fā)項目，提出新的制茶工藝設計，對歷史名茶野雀舌進行恢復和研制。1992年2月28日市農(nóng)經(jīng)委邀請了省內(nèi)外茶葉專家對開發(fā)名優(yōu)茶的可行性進行了論證，1992年4月22日及1993年4月20日野雀舌樣二次送農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測示中心鑒評，認定為名茶評語：外形微扁、形似矛、嫩香、滋味鮮爽、湯色清澈明亮、葉底嫩綠明亮。生化及衛(wèi)生指標均達到國家規(guī)定標準。1993年松蘭茶也鑒評為名優(yōu)綠茶。
野雀舌1997年注冊為五松山牌，1999年2月茶名又進行注冊，1999年在市農(nóng)經(jīng)的組織下，又邀請了省內(nèi)外著名茶葉專家、市技術(shù)監(jiān)督局、市科委、農(nóng)委有關(guān)專家對五松山牌野雀舌Q／WSC－01－1999、松蘭Q／WSC－02－1999進行了審定；并由市技術(shù)監(jiān)督局備案（QB328－1999、QB329－1999）。
野雀舌從1987年－1992年平均年產(chǎn)量331千克左右；1993－1998年，平均年產(chǎn)量穩(wěn)定在450－500千克；一直未達到5000千克的歷史年產(chǎn)最高水平。松蘭茶1991年－1993年平均年產(chǎn)量918千克左右；1994－1998年，平均年產(chǎn)量穩(wěn)定在15－20噸；2000年以后一直穩(wěn)定在70－80噸。 給點分吧??！