1. 桐木江元勛茶廠
錦繡芳華茶葉是屬于紅茶類,
紅茶的發(fā)源地為武夷山桐木村。桐木村,位于武夷山國家公園核心區(qū)域,是金駿眉、正山小種原產(chǎn)地,被譽為世界紅茶發(fā)源地,1568年,紅茶鼻祖正山小種發(fā)源于此,并從這里走向世界,2005年,創(chuàng)新紅茶金駿眉亦是誕生于此。
世界紅茶起源于中國,原產(chǎn)地在武夷山桐木。桐木村位于武夷山國家公園核心區(qū)域,地處閩贛兩省交界,正山堂總部——元勛茶廠便坐落于此。
2. 桐木村茶葉
將金駿眉定義為“奇紅”,翻譯過來就是“奇怪的紅茶”。
工藝的改良,再加上與眾不同的采摘標準,列入奇紅當中,再適合不過了。
小種紅茶中的規(guī)定,“本部分適用于以茶樹的芽、葉、嫩莖為原料,經(jīng)萎凋(熏松煙)、揉捻、發(fā)酵、干燥(熏松煙)和精制加工工藝制成的小種紅茶?!?/p>
很顯然,在工藝中反復(fù)提及了一個詞,熏松煙。
這是小種紅茶的一個特色,在制作時用馬尾松來熏制這些茶葉。
在桐木村當?shù)兀嬖谝恍┠举|(zhì)的閣樓,專門用于茶青的萎凋和烘干,當?shù)厝朔Q為“青樓”。
而傳統(tǒng)正山小種的誕生,就出于此處。
制作的時候,把小種紅茶鋪在青樓上,不停在底下用火燒馬尾松的松枝。
松枝燃燒后會生成輕煙,這煙順著管道升騰而上,被茶葉們大量吸收進去。
于是乎,當它們制作完成后,沖泡時就能喝到一股獨特的松煙香。
3. 懷化桐木茶廠
不建議在網(wǎng)上買。如果買正宗的金駿眉通常都是上千元一斤的,便宜的金駿眉固然有,只是口感不好而已。
買好的金駿眉,要實地通過觀察外觀品相,泡開后的香味,茶湯的顏色,茶湯的味道來判斷,這些條件都是網(wǎng)購所不具備的。
在國內(nèi),知名度高、高端的金駿眉品牌,譬如產(chǎn)于武夷山桐木關(guān)頂級產(chǎn)地的正山堂金駿眉和桐木駿德茶廠的駿德金駿眉。
4. 桐木村茶廠
一、茶農(nóng)收購價 通常茶葉都是一芽一葉、一芽兩葉或者有茶梗形成,而金駿眉的原材料采用的都是芽尖,并且是單芽做的,剛長出來就需要采,采晚了,就只可以制作而成次一等的銀駿眉了,而一個“嫻熟”女工,一天只可以采收芽尖約2000顆,而1斤成品金駿眉約需七八萬顆芽尖制作而成,也就是大概需要40多個嫻熟女工采收一天。金駿眉的成品茶收購價一斤達到600多元,五六斤的茶青才可以做出1斤成品精茶,而按茶農(nóng)一斤茶青賣50元計算,6斤茶青就需要300元,采收1斤成品茶的手工費也要三四百元,這就形成了制作而成一斤成品茶的茶農(nóng)收購價。 真正的金駿眉產(chǎn)自武夷山桐木村??墒峭┠敬宀枭矫娣e比較有限,武夷山國家級自然保護區(qū)海拔1500—1800米高山的原生態(tài)野茶樹僅有6700多畝,因此物稀為貴。產(chǎn)量少、品質(zhì)好決定了金駿眉身為銷售市場上頂尖紅茶的身份和身價。 二、茶葉制作價格 金駿眉絕大多數(shù)沿襲了正山小種傳統(tǒng)式的制作工藝。在萎調(diào)時,鮮葉原材料由鮮綠色變成暗綠色,就視作萎調(diào)適當。而發(fā)酵過程要恰到好處,若發(fā)酵不夠,則容易形成苦澀感,發(fā)酵時間過久,則與普通正山小種紅茶無異,不會形成金駿眉所獨有的品質(zhì)。金駿眉只在萎調(diào)時有小部分的煙熏過程,而傳統(tǒng)式的正山小種則要在萎調(diào)和烘焙的過程中歷經(jīng)松柴煙熏。 因為金駿眉的制作工藝更為精湛,需要許多道工序,制作難,工期繁雜,由師傅全過程手工制作,是可遇而不可求之茶中佳品。手工制茶標準很高,幾十年的老師傅做出的茶和新師傅必定韻味不一樣的,并且要是制作的過程中有做壞的,那費用就更高了。 三、渠道流程費用 金駿眉茶葉的流通費用包涵:交通運輸費、比較貴的店租、店鋪的裝修費用預(yù)算、水電費、各種各樣稅收、雇傭的看店人員的工資等。因此,茶友在選購時,別想著是否會被宰,而應(yīng)當要貨比三家,多學(xué)習(xí)金駿眉鑒別知識,做到心里有譜。要是自己對某茶葉滿意就可下手,別猶豫不定。 總而言之,金駿眉茶是相對高端的紅茶,因此自己心中要有個度,針對過于價格低的金駿眉很可能便是假的。除此之外,當顧客對茶葉本質(zhì)沒有太多認識的狀況下,選擇純正金駿眉品牌是較為安全可靠的方法,在國內(nèi),品牌知名度高、高端的金駿眉品牌,例如產(chǎn)自武夷山桐木關(guān)頂級產(chǎn)地的元正正山堂金駿眉和桐木駿德茶廠的駿德金駿眉都是大伙兒較為認同的高端金駿眉品牌,正山堂比駿德更知名,因此價格更高一點,相同的50g特等金駿眉,正山堂的是980元,而駿德的是850元。當然針對這個價格,普通茶友們沒辦法消受,只不過目前不少知名茶企也相繼開始制作和出售金駿眉茶葉,盡管不是最初、最純正的頂級金駿眉茶葉,但也并不妨礙茶友們一飽口福。
5. 桐木關(guān)茶廠
要看你像采購什么茶葉 紅茶4月份下旬是大量出來了價格便宜,如果是巖茶要等到6月份。
想去茶廠的話巖茶主要在星村,紅茶在桐木關(guān)。武夷山度假村那邊樓下商鋪全是賣茶葉的。過去的時候如果有導(dǎo)游說帶你去開酒店有打折千萬別相信,自己去住打折更低,因為他們有提成的。
6. 桐木光紅茶
1、外形:條索緊細、勻齊的質(zhì)量好,反之,條索粗松、勻齊度差的,質(zhì)量次;
2、葉底:葉底明亮的,質(zhì)量好,葉底花青的為次,葉底深暗多烏條的為劣;
3、色澤:色澤烏潤,富有光澤,質(zhì)量好,反之,色澤不一致,有死灰枯暗的茶葉,則質(zhì)量次;
4、湯色:湯色紅艷,在評茶杯內(nèi)茶湯邊緣形成金黃圈的為優(yōu),湯色欠明的為次,湯色深濁的為劣;
5、滋味:滋味醇厚的為優(yōu),滋味苦澀的為次,滋味粗淡的為劣;
6、香氣:香氣馥郁的質(zhì)量好,香氣不純,帶有青草氣味的,質(zhì)量次,香氣低悶的為劣;
7、顏色為棕紅色,切成0.6至0.8厘米,味道濃厚,強烈醇和、鮮爽。假茶一般帶有人工色素,味苦澀、淡薄,條葉形狀不齊。
7. 桐木茶廠的五個元老
1、閩飲
閩飲成立于2011年,是我國知名的茶葉品牌,是集種植、科研、生產(chǎn)、加工、銷售于一體的綜合性現(xiàn)代茶企,主要經(jīng)營烏龍茶、紅茶、白茶、花茶、茶食品等系列產(chǎn)品。
2、樸存
樸村成立于2013年,是一個突破中國傳統(tǒng)茶經(jīng)營理念并基于互聯(lián)網(wǎng)基因的創(chuàng)新品牌,主要采用古法工藝制茶,以紅茶為主,通過純樸、簡潔的格調(diào)來回歸其最自然、最本質(zhì)的特色。
3、品品香
品品香成立于1992年,是一個集茶葉種植、加工、銷售、科研、出口及白茶文化推廣為一體的茶葉品牌,主要經(jīng)營福鼎白茶、太姥綠茶、茉莉花茶、烏龍茶、白琳工夫紅茶等產(chǎn)品。
4、馥益堂
馥益堂成立于2014年,其憑借著“綠色、健康、創(chuàng)新、進取”的品牌理念,研制出了香濃、健康的茶葉,保證了茶的品質(zhì),馥益堂茶以“形、色、香、味”俱佳聞名于世。
5、福茗源
自福茗源品牌創(chuàng)立至今,一直努力用高質(zhì)量的產(chǎn)品與較好的服務(wù)對待用戶,目前福茗源在經(jīng)營的產(chǎn)品主要有:觀音王、麥芽茶、麥芽、烘焙茶、冬瓜茶、桐木盒、黃芽茶、大麥茶、黃芽等。
6、綠雪芽
福建省天湖茶業(yè)有限公司,綠雪芽,知名茶葉品牌,福建省著名商標,福建省名牌產(chǎn)品,中國鼎尖名茶,國家級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè),中國茶葉行業(yè)百強企業(yè),白茶行業(yè)標準起草單位,全國三綠工程放心茶中茶協(xié)推薦品牌。
7、安溪鐵觀音
安溪鐵觀音,知名名茶,烏龍茶類的代表,發(fā)明于1725-1735年間,介于綠茶和紅茶之間,屬于半發(fā)酵茶類,以其獨特的韻味和超群的品質(zhì)備受青睞。
8、憶江南
杭州憶江南茶業(yè)有限公司是專業(yè)從事農(nóng)產(chǎn)品開發(fā),茶葉深加工的企業(yè)。公司以天然食品研究所的科研技術(shù)力量為依托,從余杭民間特色產(chǎn)品烘青豆茶起步,現(xiàn)已開發(fā)出“憶江南”養(yǎng)顏茶系列、“憶江南”養(yǎng)生茶系列、“憶江南”商務(wù)茶系列、“憶江南”名茶系列、“憶江南”特產(chǎn)飲品系列等五大系列四十多個品種。產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡(luò)遍及全國21個省、自治區(qū)及北京、天津、上海三個直轄市。
9、傳奇會
傳奇會品牌目前的辦公地在福建泉州,在互聯(lián)網(wǎng)上開設(shè)了官方旗艦店傳奇會旗艦店和傳奇會自營旗艦店,讓廣大網(wǎng)民在網(wǎng)上也能買到與傳奇會實體店同款的商品。泉州傳奇茶業(yè)聚茶葉發(fā)源地,原地產(chǎn),實力廠商為一體,傳承百年品質(zhì),堅持生態(tài)、健康、自然、環(huán)保的生產(chǎn)法則,誠信經(jīng)營的文化理念。以 “做茶先做人”的思想和中國茶道和、靜、怡、真的基本道義建立了一支團結(jié)高效卓越的精英團隊。從茶之品味雅韻研習(xí)發(fā)展之道,服務(wù)客戶,發(fā)展合作。
10、尚軒
尚軒茶葉品牌隸屬于福建省安溪縣如意茶廠,創(chuàng)辦于1978年,座落于中國鐵觀音起源之鄉(xiāng)—福建安溪長坑三村村,海拔1000米以上的高山巖峰上,常年云霧繚繞,日照充足,年平均氣溫18℃,年降雨量1700—1900毫米左右,土壤以紅壤、黃壤為主。這天然的地理位置和特定的氣候條件,使這里的空氣、土壤和水質(zhì)均無任何污染,是茶廠茶葉的主要種植地。
8. 桐木 茶葉
靠譜,這家公司挺不錯的,武夷山桐木人家生態(tài)茶葉有限公司成立于2013年12月11日,注冊地位于武夷山市星村鎮(zhèn)桐木村滴水巖3-1號,法定代表人為陳木能。經(jīng)營范圍包括茶葉(烏龍茶、紅茶)生產(chǎn)、加工、銷售;茶葉種植,茶文化交流,茶禮品包裝,生態(tài)茶園觀光,茶具、茶幾、根雕工藝品銷售。(依法須經(jīng)批準的項目,經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動)
9. 桐木村紅茶
紅茶在分類的時候需要從多個方面進行,根據(jù)產(chǎn)地和歷史、品種、工藝,被分為了祁紅、滇紅、正山小種這三大類型。
一、產(chǎn)地與歷史
1.祁紅
產(chǎn)自安徽省黃山市祁門縣,光緒元年,胡元龍在培桂山房籌建日順茶廠,用自產(chǎn)茶葉,請寧州師傅舒基立按寧紅經(jīng)驗試制紅茶。
2.滇紅
產(chǎn)自云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于民國年間。
3.正山小種
產(chǎn)自福建省武夷山市桐木村,正山小種是世界上最早的紅茶,世界紅茶的鼻祖,距今已經(jīng)有400多年的歷史。
二、品種
這三種紅茶的原料都是選自當?shù)氐膬?yōu)良茶樹品種,品種和地域特征差異大,因此做出來的茶風味大不相同。
1.祁紅
選用祁門當?shù)氐闹腥~、中生種茶樹“櫧葉種”,又名祁門種。
2.滇紅
選用云南當?shù)貎?yōu)良的云南大葉種茶樹。
3.正山小種
選用桐木村當?shù)匾吧?、半野生的菜茶群體種。
三、工藝
祁紅與滇紅基本上按一般的工夫紅茶工藝加工。而正山小種有兩個獨特的工藝,一是過紅鍋:將發(fā)酵過的茶放到鍋中炒制,鈍化酶活性,保持正山小種的香氣和口感;二是熏焙:用馬尾松進行熏焙,干燥茶葉的同時引入正山小種特有的松香。
四、外形
1.祁紅
條索緊細,外形秀麗,有鋒苗,稍彎曲,色澤烏潤帶灰光。
2.滇紅
條索肥壯,緊結(jié)重實,色澤烏潤帶紅褐,金毫顯露,如果是純芽滇紅則滿披金毫。
3.正山小種
條索粗壯長實,身骨重實,色澤烏黑油潤。
五、香氣
1.祁紅
香氣豐富且清新,似花似果又似蜜,有類似玫瑰或蘋果的清香。
2.滇紅
香氣來的更濃,高揚、鮮爽,帶蜜香。
3.正山小種
帶高雅的花香和獨特的松煙香,香氣持久。
六、湯色
1.祁紅
湯色紅亮清澈。
2.滇紅
湯色紅艷,有稠度,金圈明顯。
3.正山小種
湯色呈糖漿狀的深金黃色。
七、滋味
1.祁紅
滋味鮮醇而甜,順滑潤喉。
2.滇紅
鮮、濃、強,口感飽滿稠厚。
3.正山小種
滋味醇厚,帶有桂圓般的香甜,喉韻明顯。