抹茶，這種茶道是一種很古老的茶道藝術和文化，一般在很莊重，和極其正式的場合才會用到，而且要配備嚴格的茶具，禮節(jié)，服飾等。更講究的時候還需要環(huán)境場景的配合！所以尋常國民不經(jīng)常用到，也很少用到！我對這種茶道也只是有一些研究而已。我還是4年前在日本一位老藝伎哪里知道的??！希望對您有些幫助
1:玄米茶,2：煎茶,3：抹茶。抹茶不是指一般市場上銷售的綠茶粉或綠碎茶，而是用茶葉細嫩原料，經(jīng)過蒸青、冷卻、脫水、復合干燥、組合粉碎等多道工序制作而成的超微粉末。1999年9月，南京維爾康生物工程有限公司，用高新技術研制的超微綠茶粉末――中國抹茶，經(jīng)專家鑒定認為：“制作技術精細優(yōu)良，抹茶品質(zhì)優(yōu)異”。用冷水或熱水開湯審評，湯色碧綠、鮮活、明亮，滋味醇和淡雅，具清香。維爾康抹茶經(jīng)生化成分分析，氨基酸含量超過日本抹茶50%，葉綠素含量超過日本抹茶兩個百分點。維爾康公司在南京新街口（長江路與中山路交會處）開設了招牌為紡錘樹的茶食館，零售兼批發(fā)茶飲料和茶食品，受到了不少顧客青睞。 據(jù)歷史記載，蒸青抹茶起源于中國宋代，后來為烘青綠茶取代。公元1191年日本僧人榮西禪師將中國蒸青抹茶制作工藝傳到日本。當時日本制作抹茶工藝，是以嫩葉為原料，先將其搗碎作成團或作成餅，然后烘干或曬干，飲用時再將其充分烘干，碾碎成粉末，以供飲用。日本開始制作抹茶的粉碎過程是用石磨人工加工。到18世紀末19世紀初出現(xiàn)機械，才開始用機械生產(chǎn)抹茶。 今日的日本抹茶仍是日本人民廣泛飲用的主要茶類，并形成了日本茶文化――日本茶道。日本茶道分抹茶道和煎茶道兩大“門派”，但抹茶道最具代表性，其“弟子”之多是煎茶道無法比擬的?，F(xiàn)在日本最具影響力是抹茶道的“表千家”和“里千家”茶道，流傳面極廣，盛行全國，促進了日本飲茶風俗民眾化，因而促使日本人民廣泛用茶。日本全年人均飲茶達1.09公斤（中國人民年日均飲茶只有0.38公斤）。日本是世界人均壽命最長的國家，與他們廣泛飲茶、食茶和用茶不無關系。