中國(guó)古代有哪些著名的美食家？

看了一下，前面已經(jīng)有朋友提到了蘇東坡、袁枚等人，我再補(bǔ)充幾個(gè)。

第一個(gè)是唐代的宰相段文昌，也就是段成式的父親。段文昌是貴族子弟，一生富貴，自己又特別講究吃，家里的廚房外面掛著一塊“煉珍堂”的匾，如果外出，也帶著廚師和廚具，稱為“行珍館”。

段文昌身邊還有一個(gè)女廚師，為他服務(wù)了四十年，被稱為“膳祖”，培養(yǎng)了許多的徒弟。據(jù)說(shuō)，段文昌總結(jié)膳祖的手藝，寫成了一本書，可惜沒(méi)有傳下來(lái)。他的兒子段成式在這樣的環(huán)境中長(zhǎng)大，對(duì)飲食也極有研究，他在《酉陽(yáng)雜俎》中就有不少關(guān)于唐代美食的記載。

第二，是宋代文學(xué)家黃庭堅(jiān)。和蘇東坡一樣，黃庭堅(jiān)也是個(gè)饞人，也貪酒，自稱發(fā)明了一種醒酒的美食，名為“醒酒冰”，也就是肉凍。當(dāng)然，他的說(shuō)法是有自我吹捧的嫌疑。

黃庭堅(jiān)是江西人，最愛(ài)吃糟姜，又喜歡吃生魚(yú)膾，當(dāng)然還有螃蟹。

做為吃貨，黃庭堅(jiān)最難得的是，留下了許多與美食相關(guān)的詩(shī)文，使我們今天還能通過(guò)文字來(lái)猜想宋代人的飲食喜好。

第三，是清末明初文學(xué)家冒襄，也就是董小宛的丈夫。冒襄吃過(guò)的許多美食，都出自董小宛之手，比如西瓜膏、花露水、泡菜、腐乳之類，另外還有火肉、風(fēng)魚(yú)?；旧隙际嵌⊥鹭?fù)責(zé)制作，冒襄負(fù)責(zé)品嘗，點(diǎn)評(píng)，再寫到自己的文章里，無(wú)比愜意。