1. 普洱干倉(cāng)啥意思
溫度是23度左右,濕度是50%——70%,其實(shí)就是人覺(jué)得舒服的環(huán)境?! ∑斩璐鎯?chǔ)的物理?xiàng)l件:
1、流通的空氣。流通的空氣中有較多的氧份,有利于茶葉中一些微生物的繁衍,因而可加速茶葉變化,但不能將普洱茶掛置在陽(yáng)臺(tái)上,這樣放置的茶,茶氣都給吹走、茶味都給吹散了,飲用起來(lái)感覺(jué)淡然無(wú)味。所以要有適度流通的空氣,但不能放于風(fēng)口。另外,要注意周圍環(huán)境不要有異味,否則茶葉是會(huì)變味的。因此,不可以擺放于廚房中或其他有生活異味或工業(yè)異味的環(huán)境里?! ?/p>
2、恒定的溫度。普洱茶放置的溫度不可太高或太低,溫度應(yīng)以當(dāng)?shù)丨h(huán)境為主,不用刻意地人為創(chuàng)造溫度,正常的室內(nèi)溫度就好了,最好是長(zhǎng)年保持在攝氏20~30度之間,太高的溫度會(huì)使茶葉加速發(fā)酵變酸。相對(duì)來(lái)說(shuō),春、夏、秋三季普洱茶的變化會(huì)比冬天變化快,無(wú)論什么時(shí)候,普洱茶不可被太陽(yáng)照射,在陰涼處為好。
3、適度的濕度。好的普洱茶都講究要干倉(cāng)存放,干倉(cāng)就是指在干爽的環(huán)境中存放,忌濕。太干燥的環(huán)境會(huì)令普洱茶的陳化變得緩慢,所以要有一定的濕氣。在較為干燥的環(huán)境里,可以在存放茶葉的旁邊擺放一小杯水,令空氣中濕度稍微增大。但是太過(guò)潮濕的環(huán)境會(huì)導(dǎo)致普洱茶的快速變化,這種變化往往是“霉變”,令茶葉不可飲用。濕度應(yīng)人為相應(yīng)控制,年平均濕度不要高于75%,由于沿海一帶溫暖的海洋性氣侯,濕度在梅雨季節(jié)會(huì)高于75%,所以更應(yīng)注意及時(shí)開(kāi)窗通風(fēng),散發(fā)水份。
2. 普洱 干倉(cāng)
干倉(cāng)應(yīng)該包括廣義與狹義的兩種概念:
廣義的干倉(cāng)指沒(méi)有經(jīng)過(guò)人為加濕的相對(duì)干燥的茶倉(cāng),可以是自然倉(cāng),也可以是相對(duì)密閉的悶倉(cāng)。
狹義的干倉(cāng)是使用了干燥設(shè)備,人為地把濕度控制在一定標(biāo)準(zhǔn)下的茶倉(cāng)。
目前所說(shuō)的干倉(cāng)多數(shù)是廣義的干倉(cāng)。
3. 什么是濕倉(cāng)普洱
肯定有問(wèn)題,兩者不宜一起存放,濕倉(cāng)存放普洱茶,因水份過(guò)多容易霉變,霉變厲害的茶葉會(huì)長(zhǎng)出白霜,若未及時(shí)作退倉(cāng)風(fēng)干處理,白霜就會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)辄S霉,而干倉(cāng)茶是自然存放自然發(fā)酵的茶,茶葉在溫度、濕度適中,通風(fēng)透氣,清爽無(wú)雜味的環(huán)境下發(fā)酵陳放,既保存普洱茶的本質(zhì)真性,又增加了品茗價(jià)值。
4. 純干倉(cāng)普洱是什么意思
區(qū)別: 普洱熟茶因?yàn)榻?jīng)過(guò)渥堆,會(huì)產(chǎn)生一股“熟味”一般稱之為“普香”。
干倉(cāng)的普洱生茶茶湯是栗紅色,接近重火烏龍茶湯色,即使陳年的生茶,比如已經(jīng)有八九十年歷史的龍馬牌同慶老號(hào)普洱茶,它的茶湯顏色只略比五十年的紅印普洱圓茶的茶湯深一些。而熟茶的茶湯顏色是暗栗色,甚至接近黑色。
5. 什么是干倉(cāng)普洱濕倉(cāng)普洱
普洱茶呈現(xiàn)出寶石紅,瑪瑙紅、琥珀紅,泛青黃或者褐黑都是正常的顏色。
茶葉泡過(guò)之后的茶葉渣,有彈性,葉子伸展度好的比較厚實(shí)的是等級(jí)比較高的普洱茶。 鑒別普洱茶的好壞具體如下:
第一,看外觀,不管是茶餅、沱茶、磚茶,或其他各種外形的茶,看茶葉的條形是否完整,葉老或嫩,一般老葉較大,嫩葉較細(xì)。
若一塊茶餅的外觀看不出明顯的條形(一片片茶葉形成的紋路,而顯得碎與細(xì),就是次級(jí)品制作的。
第二,看茶葉顯現(xiàn)出來(lái)的顏色是深或淺,光澤度如何。
正宗的普洱茶是豬肝色,陳放五年以上的普洱茶就有黑中泛紅的顏色。
第三,看湯色。
好的普洱茶,泡出的茶湯是透明的、發(fā)亮的,湯上面看起來(lái)有油珠形的膜。
品質(zhì)較差的普洱,茶湯發(fā)黑、發(fā)烏。
第四,聞氣味。
生茶要看清香味出不出得來(lái),有沒(méi)有回甘。
陳茶則要看有沒(méi)有一種特有的陳味,是一種很甘爽的味道。
而普洱茶餅散發(fā)出來(lái)的氣味,也可以作為判斷年份的標(biāo)準(zhǔn)之一。
有甘醇?xì)馕兜膽?yīng)該有五到十年的陳放,氣味平平不帶雜味的有三到五年,帶有生味與雜味的,則屬于新餅。 不過(guò),普洱的年份只能對(duì)生茶普洱而言,濕倉(cāng)生茶、干倉(cāng)生茶、熟茶干倉(cāng)存放都影響著普洱茶的真實(shí)年份。
熟茶普洱在制作上發(fā)酵已經(jīng)停止了,無(wú)年份可言
6. 普洱干濕倉(cāng)什么意思
一、大連
大連地處遼東半島最南端,地理上屬半島特征,三面環(huán)海,受海洋氣候調(diào)節(jié),這里四季分明,雖處于東北,但冬天卻沒(méi)有零下十幾、二十幾度的嚴(yán)寒,冬天最冷不過(guò)零下7、8度,是全東北冬天最溫暖的城市。夏天則是整個(gè)北方最涼爽的城市,最熱時(shí)的氣溫也只有18-28度,空氣不干燥也不潮濕,氣候上堪稱真正的冬無(wú)嚴(yán)寒,夏無(wú)酷暑。
大連有中國(guó)最好的環(huán)境,這里空氣清新,海水清澈,沙細(xì)平緩,環(huán)境宜人,市區(qū)依山傍海,高低起伏,錯(cuò)落有致,海岸風(fēng)光無(wú)與倫比,整座城市不僅時(shí)尚現(xiàn)代,還有濃濃的歐陸風(fēng)情。每年的4月初到10月末是一年中最舒服的季節(jié),日光充足,空氣濕潤(rùn)溫和,是休閑養(yǎng)老的理想目的地。
二、丹東
丹東位于遼東半島的最東端,這里面朝黃海,背靠長(zhǎng)白山余脈,受黃海海洋性氣候影響,這里降水充沛,年降水量達(dá)1000毫米,是北方降水量最豐富的地區(qū)。這里的冬天不冷,1月平均低溫零下8度,室內(nèi)供暖期到3月末,夏天更是無(wú)酷暑,氣溫在18-30度之間,最熱也就30度左右,而且持續(xù)時(shí)間短,徐徐的江風(fēng)吹來(lái),涼爽宜人,是東北最宜居的城市之一。
丹東最舒服的季節(jié)是5月到10月份。5月萬(wàn)畝桃花盛開(kāi),海鮮正肥;十月則銀杏滿地,城區(qū)一片金黃,還可欣賞漫山遍野的楓葉,無(wú)論氣候還是風(fēng)景,丹東都是一個(gè)非常吸引人的地方。
這里生態(tài)環(huán)境優(yōu)良。有山、有江、有湖、有海,沒(méi)有重工業(yè),空氣質(zhì)量好,在這里不用擔(dān)心霧霾或沙塵暴,由于氣候好,所以物產(chǎn)也豐富,好吃的東西多,海鮮、大米、草莓都是國(guó)內(nèi)最好的,還有遍及城鄉(xiāng)的地?zé)釡厝?,是一個(gè)旅居養(yǎng)老的好地方。
三、威海
走遍四海,還是威海。
威海位居膠東半島最東端,這里的氣候四季分明,夏天雖然沒(méi)有大連、丹東涼爽,也一點(diǎn)不濕熱,而且冬天氣候還要更溫和,最冷的一月份,極限低溫也不會(huì)超過(guò)零下10度,雖然也會(huì)下雪,但不濕冷,室內(nèi)還有供暖。威海是一個(gè)冬天不冷,夏天可避暑的度假城市,曾獲得聯(lián)合國(guó)人居獎(jiǎng)。
威海還是中國(guó)的第一個(gè)衛(wèi)生城,三十年前就以整潔干凈而聞名全國(guó),走遍全國(guó),很難遇到比威海還干凈的城市。這里生態(tài)環(huán)境優(yōu)美,產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)良,拒絕污染,更無(wú)霧霾,空氣質(zhì)量位居全國(guó)前列,有中國(guó)最美的海岸線,沙灘細(xì)軟,海水清澈,是一個(gè)寧?kù)o、恬淡,適合悠閑生活和旅居養(yǎng)老的神仙地方。
四、煙臺(tái)
煙臺(tái)地處膠東半島東北部,與大連隔海相望。這里地處溫帶季風(fēng)氣候,四季分明,氣候宜人,夏天不熱,冬天不算冷,冬天最低溫度不過(guò)零下6-7度,而且室內(nèi)有供暖。夏天最高氣溫也就幾天超過(guò)30度,較南方沿海城市,這里就是避暑天堂,而且這里地理位置特殊,北向面海,雖為海濱城市,但無(wú)論冬夏,這里都干燥不潮濕,是中國(guó)海濱城市中最不潮濕的城市。
煙臺(tái)不僅氣候好,也有優(yōu)美的生態(tài)環(huán)境。這里森林茂密,到處郁郁蔥蔥,空氣清新少霧霾,空氣質(zhì)量始終位居山東前列,這里自然風(fēng)光優(yōu)美,有漫長(zhǎng)的黃金海岸線,沙軟潮平,夏天可吹海風(fēng),冬天又能賞雪景,還有現(xiàn)代時(shí)尚和美食,卻沒(méi)有都市的喧囂和壓力,生活舒適慢節(jié)奏,是一座很適合養(yǎng)老的城市。
五、昆明
昆明雖然地處云貴高原,但卻是一個(gè)氣候和環(huán)境都出類拔萃的城市,堪稱國(guó)內(nèi)城市綜合氣候之王,一個(gè)真正冬天不冷,夏天不熱,干濕季分明的城市,最冷的一月份,這里中午也有零上20度,而且光照充足,還有冬天的暖陽(yáng)。夏天這里是西南最好的避暑城市,最高氣溫很少超過(guò)30度,是一座夏天完全不需要空調(diào)的城市。
昆明是人們最喜歡的春城,一年四季鮮花盛開(kāi),藍(lán)天白云,湖光山色,自然風(fēng)光無(wú)限,五百里滇池奔來(lái)眼底,東川紅土地色彩斑斕,石林勝境雄奇險(xiǎn)幽。地處高原的昆明,最大的不足之處就是海拔略高,紫外線較強(qiáng)。
六、普洱
這是一座生態(tài)綠色之城,森林覆蓋率達(dá)74.59%,是北回歸線上生態(tài)最完整、生物種類最豐富、面積最大的一片綠洲,走進(jìn)這座城市,綠色就會(huì)撲面而來(lái),是一個(gè)建在雨林中的城市。
普洱位于昆明和西雙版納之間,距離西雙版納有130公里,氣候條件得天獨(dú)厚,既沒(méi)有西雙版納夏天那么熱,也不像昆明冬天那么涼,全年平均溫度15-28℃。冬天最冷的一月份,這里的氣溫也在10度以上,夏天最熱時(shí)的溫度也不超過(guò)32度,氣候適宜,被稱為全國(guó)唯一個(gè)四季不用開(kāi)空調(diào)的城市。
普洱以茶葉著名,這里茶香四溢,生活節(jié)奏慢,城區(qū)綠化好,物產(chǎn)豐饒,特產(chǎn)眾多,紅菌、牛肝菌、羊肚菌、撒撇、野豬干巴、冬瓜豬,每個(gè)都是美味山珍,是云南寶藏的養(yǎng)老勝地,一個(gè)難得的修身養(yǎng)性的好地方。
7. 干濕倉(cāng)普洱
普洱茶產(chǎn)地大雪山在永德縣東南部
永德大雪山
大雪山彝族拉祜族傣族鄉(xiāng),位于永德縣東南部,臨滄市以西,東經(jīng)99°44″,北緯24°01″之間。東和東北與耿馬縣、云縣接壤,南與耿馬縣相望,西與崇崗鄉(xiāng)、班卡鄉(xiāng)相連,西北與永康毗鄰,北與亞練、烏木龍鄉(xiāng)連接。境內(nèi)最大河流南汀河從東北向西南流過(guò),最高海拔3504.2米,最低海拔630米,海拔相對(duì)高差2874.2米。年平均氣溫20.3℃,年平均降雨量1014.1毫米,平均相對(duì)濕度76%,屬亞熱帶河谷季風(fēng)氣候,干濕兩季分明,立體氣候突出,有“一山分四季,十里不同天”之說(shuō)。鄉(xiāng)政府駐地(勐旨)海拔940米,離縣城德黨157公里,距臨滄市110公里。
8. 干倉(cāng)普洱什么意思
排個(gè)隊(duì),自家的,主打性價(jià)比口糧
9. 普洱茶什么叫干倉(cāng)
生茶的存儲(chǔ)。
??普洱茶之所以要以餅、磚、沱的方式存在,除了解決較早前的運(yùn)輸之外,還根據(jù)它“越陳越香”的特性來(lái)壓制成型,減少與空氣接觸面積,有利于茶降低氧化速率,這樣便于日后的陳化。
?普洱茶的存放和什么因素有關(guān)呢?答案是:普洱茶的存放跟溫度和濕度有關(guān)。全國(guó)溫度不同,所以濕度是關(guān)鍵因素。濕度的高低是影響后期轉(zhuǎn)化快慢,和物質(zhì)改變的因素。相對(duì)濕度是核心,在家保存建議購(gòu)買除濕機(jī)。相對(duì)濕度比較低,存出來(lái)的茶葉品質(zhì)更棒。
?不同生茶存儲(chǔ)
1.普洱茶存放地點(diǎn)應(yīng)不受陽(yáng)光直射,陰涼通風(fēng),保持干燥。
2.遠(yuǎn)離污染和氣味濃厚的物品,存儲(chǔ)不當(dāng)?shù)牟枞菀壮鲭s味,灰味。
3.生茶和熟茶應(yīng)盡量分開(kāi)存放。
?新茶:普洱茶新茶買回家中后不宜馬上密封,要略透氣。如果新茶存有較重倉(cāng)味,可先將其置于空氣中,待倉(cāng)味散盡后在儲(chǔ)存。新茶或陳期在30年以內(nèi)的茶品,其儲(chǔ)存環(huán)境應(yīng)該保持通風(fēng)干爽。
老茶:陳年老茶或古董級(jí)老茶這種普洱茶已屬于有氣之茶,收藏時(shí)不必再通風(fēng)醒茶,放在包裝盒中即可,想喝隨時(shí)取飲,茶質(zhì),茶氣并不見(jiàn)損。還可以將陳年老茶放入瓷罐中收藏,如為整筒購(gòu)買,則包裝的竹箬,紙張不要拆去,以護(hù)其氣。瓷罐呈半密封狀態(tài),能持續(xù)保持老茶香氣與活性。也有人為保護(hù)古董級(jí)老茶的茶氣,將其用食用塑料薄膜包裹起來(lái)儲(chǔ)放。
單片存儲(chǔ):?jiǎn)纹枰圆杓茇Q直擺放,最為常見(jiàn),但其實(shí)這不是很好的存儲(chǔ)方法。不能很好的起到干燥、祛濕的作用,陽(yáng)光直射面大,會(huì)導(dǎo)致茶葉產(chǎn)生雜味。較為恰當(dāng)?shù)姆椒ǎ簯?yīng)以密封袋,密封、避光,向下保存,有透明開(kāi)窗的密封袋更為方便。
整箱存放:整件的紙箱:較厚的瓦楞紙箱、筍殼包裹,每一提茶給茶葉提供干燥的環(huán)境。放在比較高的位置,減少空氣的流通和茶葉的接觸,降低氧化速度。
整筒存儲(chǔ):無(wú)味或略有倉(cāng)味的整筒餅茶,可將竹箬拆去,單餅儲(chǔ)藏,也可以撕掉外包紙?jiān)賰?chǔ)藏。若無(wú)倉(cāng)味,可在竹箬外用宣紙,棉紙或牛皮紙包裹,然后存放。這些包裝紙有調(diào)節(jié)作用,可以擋住外界過(guò)多的濕氣。
常規(guī)存放條件
?必須在干倉(cāng)陳化
干倉(cāng)不會(huì)發(fā)霉,轉(zhuǎn)化較為緩慢,但能保持普洱茶的真性。
干倉(cāng)指茶葉在濕度、溫度適中、通風(fēng)透氣的環(huán)境中后發(fā)酵存放;濕倉(cāng)是指茶商為了獲取利潤(rùn),把茶葉放在通風(fēng)不暢、濕度較高的環(huán)境加速陳化。
溫度不可驟然變化
倉(cāng)內(nèi)溫度如果過(guò)高,溫差變化太突然,將會(huì)影響茶湯水性給予口感的活潑性。
甚至倉(cāng)內(nèi)溫度太高,形成悶熱,會(huì)將原本的生茶,轉(zhuǎn)變?yōu)槭炱眨朔N情形在香港的茶庫(kù)時(shí)有發(fā)生。
避免雜味感染
茶葉是最會(huì)吸收雜氣異味,灑一把干燥茶葉,會(huì)吸清空氣中的異味。因此,應(yīng)力求貯放環(huán)境清潔無(wú)雜味。
利用竹箬包裝
這種傳統(tǒng)包裝的質(zhì)料和方式,有助于普洱茶于后發(fā)酵時(shí),過(guò)濾雜味以確保清純的功效。
常有人將已打開(kāi)了的老茶,改用較低劣品質(zhì)的塑料紙重包,時(shí)間一久,就會(huì)發(fā)出異味,直接破壞了普洱茶品味。