1. 普洱茶不能久泡
1、不宜空腹喝濃普洱茶,宜因人擇時而飲
2、普洱茶隨泡隨飲,不宜茶水浸泡過久再飲,忌飲隔夜普洱茶
3、剛做好的普洱茶不宜多喝
4、保持茶具清潔很重要,飲普洱茶莫忘勤洗杯
5、普洱茶宜兼飲,不宜偏飲
6、普洱茶宜長飲,不宜間斷
7、普洱茶宜溫飲,不宜燙飲、冷飲
8、普洱茶宜淡飲,不宜濃飲
9、忌飯前后大量飲普洱茶
10、睡前飲普洱茶要適量
2. 普洱生茶能久泡么
生普洱茶的沖泡方法為:
1、溫杯
水煮沸后注入蓋碗、茶壺等器具,以清潔茶具和提高茶具溫度。溫杯后投茶7g,第一泡洗茶,倒入熱水浸泡茶葉5秒后直接倒掉,以清潔茶葉表面雜質(zhì),同時起到潤茶的作用。
2、沖泡
采用定點(diǎn)注水的方式,緩慢的將熱水沖入蓋碗中。沖泡普洱生茶,水溫以95-100度為宜,注水150-180ml左右。前四泡控制快速出湯,之后每一泡延長10-15秒的浸泡時間,不宜久泡,以免苦澀。
3、出湯
茶湯先倒入茶海,再倒入茶杯,瀝干茶湯,平均注滿每個茶杯。端起茶杯,先聞香、觀色,再細(xì)細(xì)啜飲,分三口品味。也可以用紫砂壺沖泡普洱茶,一般選用200-300毫升的壺,投茶10g左右。
3. 普洱茶不能久泡的原因
普洱茶能泡8至10泡之后,喝起來還會有茶香。普洱茶也不能一直侵泡,普洱茶浸泡時間過長茶湯會太濃,而長期飲用濃度過高的普洱茶湯對身體不好,比如會傷胃,特別是生茶湯。
普洱茶的沖泡講究:
所謂一道水,二道茶,三道四道是精華,五道六道也不差,七泡有余香,八道有余味,九道十道仍回味。再有,沖泡次數(shù)的多少與水溫、茶葉質(zhì)地的好壞、投茶量、茶葉的新老程度、每泡的浸泡時間等因素有很大的關(guān)系。
普洱茶比一般茶葉耐泡,一般可以連續(xù)沖泡10次以上,知道湯味很淡為止。普洱茶一般用95-100℃的沸水沖泡。高溫有利于發(fā)散香味,有利于茶味的快速浸出。煮純水或山泉水時不宜過度沸騰,避免水中的氧氣過少,影響茶葉的活性。
為了使香味更加純正,有不要先行第一道的“水洗仙顏”,即第一次沖下去的沸水要立即到處。普洱茶正式?jīng)_泡前一般須溫茶,可進(jìn)行1-2次,不僅可以去除普洱茶的雜味,清潔茶葉,還能起到醒茶的作用。但洗茶的速度一定要快,以免影響茶湯滋味。第二道起到作飲用,沖泡時間掌握在10-20秒。第三道的沖泡時間比第二道長,可以延長為30-40秒。從第四道沖泡開始,我們需要通過細(xì)心觀察湯色,把握溶出物質(zhì)的多寡,控制沖泡時間。沖泡次數(shù)越多茶水濃度越談,則沖泡時間也就可以越長。
普洱茶是相對比較耐泡的茶類之一,一般的熟茶,可以沖泡8~10泡。比較新的生茶,可以沖泡到15泡~20泡。年代越久的老茶,耐泡程度越高。
普洱茶沖泡時間
沖泡時間的長短,對于茶葉的香氣、滋味的展現(xiàn)非常重要。一般而言:陳茶和粗老茶的沖泡時間長,而新茶和細(xì)嫩茶沖泡時間短;手工制作的普洱茶沖泡時間長,機(jī)械做的普洱茶沖泡時間短;緊壓茶沖泡時間長,普洱散茶沖泡時間短。具體沖泡普洱茶時,還要根據(jù)茶性來定。沖泡時間的長短,直接關(guān)系著茶湯中可浸出物的量與質(zhì),也會直接影響茶湯的品質(zhì)。
一般沖泡普洱茶常用的時間標(biāo)準(zhǔn)是:第一泡在開水沖入后快速倒出來(洗茶),洗茶可以喚醒茶葉;第二泡沖入滾開水后浸泡15秒即倒出茶湯來品嘗,當(dāng)然必須依照個人的口感來適當(dāng)延長或縮短時間……第四泡以后,每增加一泡即增加15秒的時間,以此類推。
4. 普洱茶不能久泡嗎
茶味出來不就可以了嘛,一直悶,茶湯最后會特別濃,那也不好喝呀。
5. 普洱茶放久了能不能喝
普洱茶的保質(zhì)期
普洱保質(zhì)期一般在10~20年不等,不同的品種保質(zhì)期時間也各不相同。普洱茶以云南大葉種味原料,制成散茶或緊茶,普洱保質(zhì)期較長,茶越陳越好,以十年最佳,此時口感最好。
普洱存放應(yīng)恒溫保存,溫度保持在20~30℃,最好存放在干爽的環(huán)境中。保存不當(dāng)茶葉會變質(zhì)過期,導(dǎo)致茶葉中所含的茶多酚、兒茶素等物質(zhì)流失,還可能會滋生細(xì)菌,出現(xiàn)霉變。
高溫、潮濕都會使普洱茶發(fā)生霉變,普洱的吸附能力強(qiáng),空氣過于潮濕,普洱會吸附空氣中的水分子,普洱茶濕度過高會產(chǎn)生霉變??諝庵杏挟愇叮斩菀孜綒馕?,影響茶葉香氣和口感。
6. 普洱茶間隔幾小時不能再泡
用紫砂壺泡普洱茶,隔天能喝嗎?不能喝?,F(xiàn)在已到炎熱的夏天,可以讓很多過夜的食物發(fā)生變質(zhì),盡管紫砂壺透氣性是所有茶具中最好的好,茶葉在紫砂壺里,隔夜不餿,甚至在炎熱的夏天,茶葉可以在紫砂壺內(nèi)連續(xù)放三天,沒有發(fā)生變味,那是因?yàn)槿说奈队X沒有察覺出來,而實(shí)際上的茶葉已經(jīng)發(fā)生質(zhì)變。
這個事實(shí)其實(shí)在明代紫砂壺發(fā)展期已經(jīng)被愛茶之人士發(fā)現(xiàn)。明代周高起在《陽羨茗壺系》記載到“謂時壺質(zhì)地堅(jiān)潔,注茶越宿,暑越不餿。不知月數(shù)客而茶敗矣,安矣越宿哉?況真茶如純脂,采即宜羹,如筍味。觸風(fēng)瑞烈劣。悠悠之論,俗不可醫(yī)?!痹谶@里他即承認(rèn)紫砂壺的透氣性,但是又強(qiáng)調(diào)茶容易敗壞,不能注茶過夜。
普洱茶營養(yǎng)價值很高,內(nèi)含蛋白質(zhì),氨基酸,維生素,以其礦物質(zhì)的含量最為理想,氨基酸覆蓋茶多酚,微量元素,維生素C,咖啡因,茶堿,鞣酸,咖啡堿,礦物質(zhì),茶多糖等。茶葉釋放出的這些物質(zhì)與空氣中氧氣發(fā)生反應(yīng)酸化而腐敗,無時無刻都存在,不會因?yàn)槿说奈队X沒有體會出來,而否認(rèn)他的變化。入口的東西必須謹(jǐn)慎,變質(zhì)的東西盡量不要再喝。
7. 普洱茶可以長時間泡嗎
一直泡著不好,普洱茶是大葉種茶,它的茶多酚和生物堿的含量很高,味道比較重,如果長時間浸泡在水里,它的很多物質(zhì)都會跑出來,這一道水的味道很重,就沒有一道水一道水的味道了,它不像綠茶,很多綠茶是小葉種茶,是屬于不發(fā)酵茶,它喝的就是清新淡雅的味道,但是普洱喝的是厚重沉穩(wěn)圓潤,長時間浸泡苦澀味重就品不出它本來應(yīng)該品出的味道了。
沖泡用的最好是90度以上純凈水或泉水。置茶量一般是杯子容量的20%左右(可按個人喜好調(diào)節(jié)),不推薦用自來水泡,自來水因?yàn)榻?jīng)過污水處理,水會有一股漂白劑的味道。
操作步驟大致可分為三步:1.投茶。2.洗茶(寫作洗讀作醒):將沸水沖入杯中,然后快速倒掉,此步以清洗茶葉中的雜質(zhì),并喚醒茶葉特質(zhì)。3.品飲:建議再準(zhǔn)備一個杯子,一個用來泡茶,一個用來品飲。(茶泡太濃不但品不出茶葉的真正品質(zhì),并且容易造成"茶醉")。
8. 普洱茶泡時間長了能喝嗎
普洱茶,熟茶,可以沖泡8~10泡。比較新的生茶,可以沖泡到15泡~20泡。年代越久的老茶,耐泡程度越高。