1. 熟普洱性質(zhì)
普洱茶生茶屬于是酸性的,但是會隨著泡茶的時間越長緩慢變成堿性,熟茶經(jīng)過了發(fā)酵之后屬于是堿性。
普洱茶在泡茶的時候具有一定的講究,需要100%度的開水,然后4秒出湯,對于老生茶一般可以8秒出湯。茶湯屬于是弱酸性的物質(zhì),里面主要是鞣酸和茶堿,在初期沖泡的過程中,里面的酸性物質(zhì)溶出比較快,但是后期的茶分類物質(zhì)開始溶出。
熟普堿性強。生普洱原本是屬于酸性的,但是隨著時間的推移就會慢慢變成堿性的。
熟普洱是經(jīng)過了渥堆發(fā)酵而形成的，所以是屬于堿性的。熟普洱和生普洱所屬的性質(zhì)是不同的，選擇的方式需要人們結(jié)合自身而飲用。
2. 熟普洱性質(zhì)是寒涼還是熱
普洱沱茶分為熟茶和生茶，生茶茶性寒涼，具有清熱解暑的作用，最宜在夏天飲用，但是患有畏寒或者體質(zhì)叫寒涼的朋友，就要適量飲用。
熟茶茶性溫?zé)嵩谙募竞忍?，熟茶很容易上火，建議比較容易上火的人，夏季還是少飲用普洱熟茶為好。
生茶沱茶中，茶葉多為青綠，暗綠或黃綠色，茶芽發(fā)白顯毫。
熟茶沱茶中茶葉顏色為棕或黃褐色，重度發(fā)酵則會有些發(fā)黑，茶芽呈金黃色或暗金黃色。
3. 熟普洱的屬性
普洱茶屬于越放陳舊越好的茶類，因此現(xiàn)今有人以標(biāo)榜普洱的年限為榮，追求年限長久的普洱茶，那么怎么識別陳年普洱茶。
第一是清聞其味，不論普洱茶品的生熟、新舊、好壞、形狀、價錢，第一先要聞茶。普洱茶在陳化發(fā)酵后，一定會有陳年老味，但不應(yīng)該有霉味產(chǎn)生，有霉味代表陳放空間受潮或過于潮濕，不通風(fēng)所致。所謂陳而不霉，陳年的老味會在泡茶時隨熱氣散去，而霉味是因茶質(zhì)變壞，由內(nèi)到外受潮而發(fā)霉所散發(fā)出來的味道;
第二是純辨其色，茶品未沖泡前，先聞聞看是不是清味(沒有異味或臭味)，然后再泡泡看，當(dāng)普洱茶在正常環(huán)境下存放，就算放30年或50年，甚至放到100年，茶的顏色(茶湯)絕對不會變黑或產(chǎn)生怪異味道;
第三是正存其位，普洱存放在干凈通風(fēng)的環(huán)境內(nèi);
第四，茶是很會吸收附近的味道，沖出來的茶氣可判斷茶的陳化環(huán)境與氧化時間的長短。
4. 哪些是熟普洱
熟茶不屬于黑茶。
1、 選料上：普洱茶必須是大葉種茶樹茶葉。黑茶這是可以用灌木茶制作。
2、發(fā)酵工藝上：普洱茶是屬于半發(fā)酵和后發(fā)酵茶葉。黑茶則是全發(fā)酵茶葉。普洱茶發(fā)酵到10成的時候已經(jīng)屬于全發(fā)酵茶了，可以說相當(dāng)于黑茶，但仍舊不是黑茶。
3、色澤上，普洱茶熟茶顯示出褐紅色。黑茶經(jīng)全發(fā)酵后呈現(xiàn)烏黑色澤。
4、發(fā)酵方式上，黑茶是直接使茶葉酶活性鈍化高溫蒸壓之后渥堆發(fā)酵而成。普洱茶熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵，采用低溫灑水的方式。普洱生茶則是在后期的擺放過程中自行發(fā)酵。工藝都不同，從根子上來看就不一樣，如何能等同。
5、口感上，湖南黑茶湯色橙黃、橙紅或紅亮；香氣以工藝香為主，沉穩(wěn)持久；口感醇和，回味甘甜、陳放后變化較大，陳香突出等特點。熟茶香氣中有明顯的堆味，口感為醇厚滑順，沒有苦澀感。
6、唯一相似的就是二者的功效上有點接近，都有安神，暖胃等作用，且對睡眠影響不算大。
5. 熟普洱品質(zhì)特點什么
對于大眾來說，普洱熟茶更能贏得人們的喜歡。也的確有普洱越陳越好的說法。不過，現(xiàn)在因為普洱的炒作，出現(xiàn)了很多的劣質(zhì)普洱，特別時普洱熟茶。所以現(xiàn)在也有一些人改喝普洱生茶。茶一定要喝干凈的茶，所以還是應(yīng)該去正規(guī)的茶廠，茶樓買。
要看你的胃好不好。熟普養(yǎng)胃，胃寒的最好不要喝生普。普洱茶存放的年限一般是30年，好的茶是要自己去品的，最好還是挑一些像大益、福今這樣的好品牌。
生茶和熟茶都有好的和差的，有店的話還是到店里買吧！大益牌的要好一點！
生茶或是熟茶，只要“茶質(zhì)”好，后天保存環(huán)境適中，口感和品質(zhì)將是越陳越好越香，但如果涉及到長期收藏,我們建議以生茶為主，生茶的后天“陳化”空間要比熟茶大。
6. 熟普洱的特征
普洱茶以發(fā)酵不一樣分成普洱生茶和熟茶二種。普洱茶熟茶，要以云南省大葉種曬青毛茶為原材料，歷經(jīng)渥堆發(fā)酵等加工工藝生產(chǎn)加工而成的茶。剛制的普洱茶有堆味，那麼要儲放多長時間才好吃呢？
普洱熟茶放幾年才好喝 十年以上的普洱茶口感如何
第一個品飲期：兩三個月
剛抑制好兩三個月之后，這一情況下的熟茶毫無疑問不是好吃的，堆味重，性躁熱，高溫蒸壓以后的水味還要，但也是熟茶與眾不同的香醇香甜，這一情況下喝它，關(guān)鍵是以便試茶，都是搶鮮，決策一款茶適不宜中后期儲存就在此次品茗中。
第二個品飲期：三年以后
三年以后，昆明市干倉轉(zhuǎn)化慢，兩三年的熟茶堆味才會褪的類似，內(nèi)質(zhì)保持穩(wěn)定沉定，甘甜醇滑慢慢呈現(xiàn)，這時的熟茶，可慢品其味，體會歲月帶來它的遲緩轉(zhuǎn)變，香甜香滑，醇滑細(xì)致，缺點漸漸地屏蔽掉，茶分由躁熱向著溫和變化，偏寒身體素質(zhì)適合常喝。
第三個品飲期：十年后
十年之后是熟茶最合適品茗的階段，茶進到平穩(wěn)而遲緩的轉(zhuǎn)化期，茶分柔和，味道醇正，香甜爽口，香味純碎，甜滑細(xì)致，圓潤潤澤，健康養(yǎng)生作用強，功效與作用高，老少皆宜。
一切正常發(fā)酵的熟茶存二到三年很容易出入口感，假如輕微發(fā)酵，儲存時間必須三年或左右口味才出去，發(fā)酵太重則相反。再而言用料級別，級別越越高越不利中后期的轉(zhuǎn)化，相反，用料級別低的普洱茶熟茶中后期轉(zhuǎn)化更強。
7. 熟普洱是什么樣的
普洱茶有甜味，主要是因為普洱茶屬于大葉種的茶葉，成份相對的就很飽和濃厚，經(jīng)過長期陳化，苦和澀的味道因氧化而慢慢減弱，甚至完全沒有了，而糖分仍然留在茶葉中。
經(jīng)過沖泡后，糖分慢慢釋放于普洱茶湯里，因而有甜的味道。上好的普洱茶，越?jīng)_泡到后面，甜味越濃。
8. 熟普洱色澤
要理解油亮，首先要先了解鏡面反射和漫反射。如果物體表面非常光滑，當(dāng)平面光照射到物體表面后，會被平面反射。相反的，白紙表面凹凸不平，會把平面光向四面八方反射，這種反射就是“漫反射”。
我們能看到茶葉，是因為茶餅表面是凹凸不平的，光在干茶表面發(fā)生了漫反射。當(dāng)光線（例如：用手機給茶葉打個光）具體照射到干茶的某一處表面時，好茶內(nèi)質(zhì)飽滿，果膠質(zhì)豐富，表面一些平滑的地方發(fā)生鏡面反射，給人一種發(fā)光發(fā)亮的感覺。茶葉色澤油亮是果膠的體現(xiàn)，由此可以看出這款茶葉的果膠很豐富。
9. 熟普洱的性味
2019年的普洱茶能喝的，而且口感較當(dāng)年的新茶還要好。普洱茶都是越陳越香，是可以喝的古董。2019年的普洱茶已經(jīng)轉(zhuǎn)化兩年了，外觀、茶香氣和口感都有了一定的變化，現(xiàn)在的餅體條索應(yīng)該凝結(jié)的更緊，沖泡后香氣撲鼻，入口香醇，青澀度幾乎沒有，回甘生津，綜合協(xié)調(diào)度很好。
10. 熟普洱特性
紅茶和普洱茶哪個更好？它們之間的區(qū)別介紹
外觀的區(qū)別
外觀是最好是區(qū)別的，絕大多數(shù)滇紅茶全是金毫顯出，或是制成螺狀，很容易區(qū)別，但也是一種和熟茶長的很像的——老樹紅茶。
古樹普洱茶做成的紅茶，索條偏細(xì)并且展現(xiàn)深褐色看不出毫，外觀看上去和普洱茶熟散茶類似，這一情況下要鑒別哪家是熟茶哪家是紅茶，非常簡單，聞味兒。
紅茶干茶聞著有香甜和太妃糖香，香甜濃厚，比熟茶干茶濃許多，熟茶干茶聞著較為口味淡，有芳香和熟茶的渥堆味，比不上紅茶香甜，找二種茶試一下，味兒有挺大差別，非常容易區(qū)別出來。
加工工藝的區(qū)別
針對滇紅茶而言，加工工藝是導(dǎo)致紅茶和熟茶區(qū)別的最首要條件，從原材料上而言，大葉種茶能夠制成普洱茶還可以制成紅茶，重要就在加工工藝上。
熟茶的加工工藝是：茶青—萎凋—茶葉殺青—揉捻—曬青—渥堆發(fā)酵—干躁—分篩—揀選—蒸壓成型，的確很繁雜。
滇紅茶加工工藝：茶青—萎凋—揉捻—發(fā)酵—塑形—風(fēng)干—揀選—蛋糕烘焙—包裝—制成品。
較大的區(qū)別在發(fā)酵這兒，發(fā)酵是一個迅速催化反應(yīng)的全過程，熟茶的發(fā)酵水平一般是五至八分，紅茶則是全發(fā)酵，也就是說十成發(fā)酵，因此熟茶在中后期儲存中也有后發(fā)酵全過程，它沒有徹底被崔熟，含有化學(xué)物質(zhì)也有中后期能夠轉(zhuǎn)換的室內(nèi)空間。
紅茶則是內(nèi)質(zhì)基本上徹底被激起出來，只合適現(xiàn)飲，因此紅茶的保存期一般是三年，熟茶則在將來幾十年也有越愈陳愈香的可能。
此外一個加工工藝上較為關(guān)鍵的區(qū)別是干躁，在做成曬青毛茶的情況下，普洱茶選用的是曬青，當(dāng)揉捻之后，選用太陽光晾干，發(fā)酵之后，選用房間內(nèi)旋耕晾曬，在干躁全過程中，普洱茶選用的全是當(dāng)然晾曬，而紅茶則選用風(fēng)干。