1. 白茶喝起來有澀的感覺嗎
一般來講，這個青味分兩種。一種是臭青味，就是有明顯青澀感，喝起來青草味很重；另一種就是白茶本身的清香味，這種清香味更多的是從氣味上帶有青果的香氣，滋味本身是鮮爽無澀的。
2. 白茶有點澀
1：喝緊壓白茶餅的第一步，是撬茶。
從側(cè)面輕輕的將茶刀伸進去，待沒入一定的范圍后，左右劃出一個小扇形。再接著，將茶刀往上一抬。一片薄薄的茶餅片，便能夠輕而易舉的撬出。
2：緊壓白茶餅在沖泡的過程中，可以使用較高的溫度，以90℃—95℃為宜。由于制作過程中萎凋時間偏長、揉捻程度較低，因而白茶的浸出率較低。白茶在壓制成餅之后浸出率會有所提高，但依然處在相對較低的水平。
3：在沖泡緊壓白茶餅的過程中，可以使用較高的溫度。一來，高溫可以讓茶葉的內(nèi)含物溶出更加充分。二者，高溫可以讓白茶的香氣揮發(fā)得更加充分，增加品飲性。只要配合得當(dāng)?shù)慕輹r間，可以有效避免把白茶餅泡得又苦又澀。
4：合理地搭配茶葉、充足的醒茶時間，以及使用較高的水溫，是沖泡緊壓白茶餅的三個小技巧。通過這些技巧的掌握，可以對白茶餅的沖泡更加得心應(yīng)手。
3. 老白茶喝起來澀是什么問題
茶水澀的原因：
1，茶葉在加工過程中，茶梗中的水分未消完（未氧化的茶多酚含量過高）
2，泡茶的時候泡太久，茶水過于濃，喝起來的口感就會有點兒澀。
鐵觀音會澀的原因：
其一，鐵觀音苦澀味的原因就是搖青和殺青的問題，主要是搖青的時間控制得不準(zhǔn)確，而導(dǎo)致鐵觀音茶青自身所含有的微量咖啡因里的苦澀味沒辦法完全離葉片流向茶梗。
其二，是因為在發(fā)酵程度還不夠成熟的情況下就下鍋殺青了，這兩大或其它因素都有可能導(dǎo)致鐵觀音帶有苦澀味。
其三，品質(zhì)問題。在正常情況下，價值超過百元的鐵觀音就不應(yīng)該帶有澀味，帶有澀味的估計是品質(zhì)不好。
4. 白茶喝起來有澀的感覺嗎為什么
1 嗅聞茶香
品質(zhì)過硬的老白茶，茶香是純正馥郁的，不會有任何難聞的異味。
若是出現(xiàn)霉味和酸味，很可能是存放過程中發(fā)生了質(zhì)變。
要是嗅出來刺鼻的焦味，很可能是制茶時，工藝沒有過關(guān)，或是做舊的假茶。
無論是哪一點，茶香出現(xiàn)異常情況，其品質(zhì)都需要多加思忖。
2 查看外觀
當(dāng)白茶變老之后，外觀會有什么變化呢？
對于白茶而言，整體的外觀芽葉的色彩，隨著年份的增加，會逐漸變得淡。
但整體的色調(diào)是基本保持一致的，看起來仍有鮮活之氣。
就拿葉片色彩豐富的立秋壽眉而言，存放多年之后，色彩會變淡。
如同迷彩服顏色般的葉片，變得像舊衣服一樣，褪去了張揚的色彩，變得更為沉穩(wěn)。
若是直接出現(xiàn)灰暗，黑黢黢的一片，肯定是不正常的現(xiàn)象。
3 感受滋味
好品質(zhì)的老白茶，喝起來十分舒服的，茶湯香、醇、甘、活，回味無窮。
若是一款老白茶，喝起來滋味平平，湯水寡淡，甚至有水味等，品質(zhì)肯定是不過關(guān)的。
對于茶友們而言，老白茶的品質(zhì)好不好，喝過之后，就能判斷得八九不離十。
這時還可以再看一下，老白茶沖泡過后的葉底。
品質(zhì)不好的老白茶，沖泡過后的葉底，是最能顯原型的。
葉底軟爛，一片灰敗。
品質(zhì)好的老白茶，沖泡過后的葉底，仍是有著鮮活的感覺。
4 用手觸摸，還能感受其中的韌勁和彈性
5. 白茶為什么喝的有點澀
四川白茶又叫老鷹茶，樟科的木本植物，屬常綠喬木，葉互生，葉質(zhì)厚，澤深綠。遍及四川山區(qū)，采其嫩枝嫩葉哂干后，可當(dāng)茶泡飲，當(dāng)?shù)胤Q它為老鷹茶，也作老茶。老鷹茶的葉片呈橢圓形，面綠背白，故又稱白茶。老鷹茶含芳香油很多，也含多酚類化合物，泡飲時較清香，滋味厚實，先澀后甘，滋味濃而口勁大，在夏天飲用更覺得消暑解渴、提神助興，在民間有消暑和健胃開脾的說法。 《本草綱目》 有“止咳、祛痰、平喘、消暑解渴”等記載。
6. 白茶發(fā)澀正常嗎?
2011年福鼎白茶具有以下特點:
特點1：柔
表示福鼎白茶茶湯細(xì)膩柔和，口感賞心悅目。柔的具體表現(xiàn)是泡久了不苦，或者苦味很淡。柔軟是品味的高級表達(dá)。柔不是滋味淡、更不是沒有滋味，容易被很多人混淆。就像一種中國傳統(tǒng)太極拳的溫柔動作，我們永遠(yuǎn)不能說太極沒有力量。
特點2：綿
意思是福鼎白茶茶湯醇厚綿長，入口的口感和余味可以融為一體，回味悠長，就像站在山頂俯視群山一樣。綿對應(yīng)的是輕、薄、回味短或者沒有回味。
特點3：滑
表示福鼎白茶茶湯飽滿順滑，像荷葉上的一滴水。滑的本義是滑而不糙。茶的味道澀對應(yīng)滑，更糟的是喉嚨像針扎，或者像利器扎，或者像魚刺扎，或者鎖喉。
特點4：甜
福鼎白茶茶湯味道像糖或蜂蜜，吃起來很舒服。甜就是微甜，甜，蜜甜，膩甜。微甜，似君子之交，淡如水，不能膩久。甜，像歷經(jīng)滄桑，味道最醇厚。蜂蜜是甜的，就像戀愛中的一男一女，又甜又讓人羨慕。膩甜，如同利害之交，雖甜極一時，但瞬間即膩，淺嘗即止。世界上有很多種口味，只有甜才是最美的。
特點5：活
指的是福鼎白茶茶湯在入口處產(chǎn)生，茶味清新，內(nèi)容豐富，層次多樣。細(xì)品每一泡都不一樣，意境深遠(yuǎn)，回味悠長。好的白茶往往伴隨著茶園生態(tài)環(huán)境的風(fēng)味、山泉水、茶園土壤等特點。像武夷巖茶的巖骨、花香、巖風(fēng)，也像古樹茶的青苔香、冷杉味，更像云南景邁山林下茶的山野味。
以上就是福鼎白茶口感特點。白茶是微發(fā)酵茶，常做藥用，藥用價值很高。多種微量元素是調(diào)節(jié)人體所必需的，對人體有很好的保健作用。
7. 白茶口感發(fā)澀
對茶不是行家，前端時間買了五虎金駿眉茶，以下描述為個人感受。
入口時舌頭前半部分發(fā)澀，后，舌頭后半部分發(fā)甜； 茶水看著挺清亮的，沒有什么渣滓； 顏色最開始是偏黃色的，后來偏紅色，多來幾遍后就淡黃色的； 買了一斤，目前開了一罐，還挺不錯的