正山小種是什么茶葉？

一、正山小種是什么茶葉？

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正山小種茶屬于紅茶。

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正山小種茶具有利尿功效，能夠于是促成尿量增加。加快新陳代謝。

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正山小種茶具有消毒殺菌的作用，可以通過喝正山小種茶來消滅病原菌。增強身體免疫力。

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長期喝正山小種茶可以得到解毒的效果。消除體內(nèi)重金屬。

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不僅如此，正山小種茶還能提高人的精神，讓人注意力集中。

二、什么是小種茶葉？

小種茶是紅茶，有時候也叫它小種紅茶。

一、產(chǎn)地

小種紅茶是最古老的紅茶，同時也是其它紅茶的鼻祖，其他紅茶都是從小種紅茶演變而來的。它分為正山小種和外山小種，均原產(chǎn)于武夷山地區(qū)。

1．正山小種：產(chǎn)于武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關(guān)一帶，所以又稱為“星村小種”或“桐木關(guān)小種”。

2．外山小種：主產(chǎn)于福建的政和、坦洋、古田、沙縣等地，2013江西的鉛山一帶也有出產(chǎn)。

二、介紹

1、正山小種

正山小種，又稱拉普山小種，屬紅茶類，與人工小種合稱為小種紅茶。首創(chuàng)于福建省崇安縣（1989崇安撤縣設(shè)市，更名為武夷山市）桐木地區(qū)。

是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，至今已經(jīng)有400多年的歷史，由福建武夷山深處當?shù)夭柁r(nóng)于明朝中后期機緣之下創(chuàng)制而成。后來在正山小種的基礎(chǔ)上發(fā)展了工夫紅茶。歷史上該茶以星村為集散地，故又稱星村小種。

鴉片戰(zhàn)爭后，帝國主義入侵，國內(nèi)外茶葉市場競爭激烈，出現(xiàn)正山茶與外山茶之爭，正山含有正統(tǒng)之意，因此得名。

茶葉是用松針或松柴熏制而成，有著非常濃烈的香味。因為熏制的原因，茶葉呈灰黑色，但茶湯為深琥珀色。正山小種產(chǎn)地在福建省武夷山市，受原產(chǎn)地保護。

2、外山小種

人工小種計有坦洋小種、政和小種，古田小種、東北嶺小種等。現(xiàn)人工小種布場已被淘汰，唯正山小種百年不衰。正山小種外形條索肥實，色澤烏潤，泡水后湯色紅濃，香氣高長，帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，加入牛奶，茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更為絢麗。

三、怎么選正山小種茶葉，選購正山小種茶葉技巧？

怎么選正山小種茶葉，選購正山小種茶葉技巧？

由于正山小種的名氣大，市面上冒出了很多偽劣的所謂正山小種，而一般我們說“正山小種”，指的是以武夷桐木關(guān)內(nèi)為產(chǎn)地生長、制作出來的紅茶，根據(jù)干燥階段有無用馬尾松進行煙熏分為煙熏正山小種和無煙正山小種。而其他地區(qū)則被稱為煙小種和“外山小種”?？偟膩碚f兩者的區(qū)別在于茶樹鮮葉的來源和工藝程度掌握上的區(qū)別。

無煙正山小種和外山正山的區(qū)別：無煙正山小種是桐木關(guān)內(nèi)的本地種菜茶，其原料內(nèi)含物豐富，湯感飽滿且持久耐泡，自帶山場韻。而外山小種的茶來自于桐木關(guān)外其他的產(chǎn)區(qū)，為了追求香氣在工藝上會選擇高萎凋低發(fā)酵，從而湯感上缺乏醇厚度。另外從干燥方面來分析，正山小種一般會用較低的溫度干燥（八九十度），保留茶葉的鮮活。而追求香氣的外山小種干燥溫度較高，這個是為了將香氣定型，使用高溫干燥所以會產(chǎn)生焦糖香。

具體表現(xiàn)為：

1、觀外形

正山小種相比外山小種明顯更加粗壯。因為桐木關(guān)地處高海拔，茶樹生長相比外山更緩慢，一般在每年陽歷5月份以后才開始制作，此時，葉片都已經(jīng)長得比較粗大。

2、聞香氣

外山小種有一股淡淡的焦味，這是因為外山的在焙火干燥時溫度一般都超過100℃，很容易形成焦味；而正山的焙火溫度一般在80-90℃，菜茶的品種香很明顯。

3、耐泡度

桐木正山小種可以用100度水沖泡，而且泡上十泡也沒問題。外山的茶不是說就不行，而是幾泡之后就沒味道了，所以大多只用85度左右的水溫。這也可以說是桐木關(guān)正山小種的一個優(yōu)勢吧。

4、嘗滋味

正山小種滋味醇厚，花果香明顯且持久。而外山小種低溫沖泡香甜，高溫則會出現(xiàn)青澀味、茶湯淡薄，五泡之后就沒什么滋味了。

煙熏正山小種和煙小種的區(qū)別：因為原料和工藝差不多所以基本可以借鑒上面的信息，唯獨用馬尾松煙熏干燥部分。煙熏正山小種品質(zhì)特征是松煙香桂圓湯，特別是經(jīng)過時間的陳化后松煙香逐漸轉(zhuǎn)化為干果香且香落到湯里。

優(yōu)質(zhì)煙熏正山小種干燥所用的皆是經(jīng)過長時間自然存放干燥后有松脂的馬尾松，所以其香氣是清透的松煙香，與茶葉是相互融合的。而煙小種會為了降低成本會選用濕的馬尾松甚者用松油澆在木板上燃燒用于熏制，這種情況下熏制出來的茶葉，并沒有純正令人愉悅的松煙香，煙味比較嗆甚至會出現(xiàn)熏臘肉的味道，在后期存放過程中煙味并不會發(fā)生轉(zhuǎn)化。

總的來說不管有煙無煙，正山小種的品質(zhì)和韻味是無可比擬的，但相對內(nèi)斂所以需要細細品味慢慢感受它。

四、茶葉小種什么意思？

小種屬于紅茶。

1：小種是高品質(zhì)的紅茶，產(chǎn)自于福建武夷山，是中國著名的茶葉之一。小種采摘與每年的五月上旬和中旬，選擇一芽一葉、一芽二葉初展的的茶葉作為原料。

2：采摘的新鮮茶葉放在竹簍里面然后運送到工廠，首先把茶葉攤放，使茶葉里面的水分進行蒸發(fā)，然后再經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、復(fù)揉、熏培、復(fù)火制作而成。其中最重要的就是發(fā)酵，這是制成紅茶的關(guān)鍵，是茶葉由綠色變成紅色的重要過程。

3：小種茶種比較珍貴，紅茶品質(zhì)越高沖泡水溫越高，所以需要使用90℃左右的水進行沖泡，茶水的比例在1:50，茶葉多少可以根據(jù)人數(shù)或者是個人的口感而定。

4：小種屬于紅茶，產(chǎn)自于福建武夷山，采摘新鮮的一芽一葉、一芽二葉為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、復(fù)揉、熏培、復(fù)火制作而成。紅茶的品質(zhì)越高，沖泡水溫越高，需要使用90℃左右的水進行沖泡

五、小種茶葉屬于什么茶？

小種茶葉屬于紅茶，小種紅茶是福建武夷山的特產(chǎn)，有正山小種和外山小種之分。

正山小種主要產(chǎn)于崇縣星村鄉(xiāng)桐木村一帶，因此也稱桐木關(guān)小種或者星村種，政和、坦洋、北嶺、屏南、古田、沙縣等地所產(chǎn)的小種紅茶，則統(tǒng)一被稱為外山小種或者人工小種。

六、茶葉小種屬什么茶？

小種茶屬于紅茶，全發(fā)酵茶。紅茶的國家標準分為三個部分，分別是紅碎茶、工夫紅茶、小種紅茶，所謂小種指的是小葉種里的代表性茶樹品種，而小種紅茶的茶品有正山小種，是我們所熟知的紅茶，其干茶壯實緊結(jié)，色澤烏黑油潤，滋味清爽甜純，且高山韻顯著。

七、正山小種茶葉是什么種

正山小種茶葉是什么種

正山小種，又稱"正山小種紅茶"，是中國傳統(tǒng)名茶之一，產(chǎn)自福建省的武夷山。它是一種紅茶，屬于中國紅茶茶類的一種。正山小種茶葉制作工藝繁瑣，歷史悠久，口感獨特，備受茶客喜愛。

正山小種茶葉的冠名源于其產(chǎn)地的武夷山正山社。之所以稱為"小種"，是因為它采用的茶樹品種相對較小，所以得名"小種"。正山小種葉片緊結(jié)勻直，色澤烏潤，油潤明亮，內(nèi)含金毫，沖泡后湯色橙紅，香氣濃郁，滋味鮮爽，并帶有特有的松香和果香。

正山小種茶葉的制作工藝

正山小種茶葉的制作工藝十分精細，包括采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、炒青、干燥等多個環(huán)節(jié)。每一個環(huán)節(jié)都需要經(jīng)過嚴格控制，才能保證茶葉的品質(zhì)和口感。

首先是采摘：正山小種茶葉采用鮮葉采摘標準，選取品質(zhì)優(yōu)良的嫩芽和嫩葉進行制茶；接著是萎凋：將鮮葉置于適宜溫度下進行自然萎凋，使葉片軟化；然后是揉捻：經(jīng)過揉捻，使葉細胞破損，有利于釋放出茶汁；接著是發(fā)酵：將揉捻后的茶葉進行發(fā)酵發(fā)酵，促使茶葉呈紅褐色；然后是炒青：經(jīng)過高溫炒制，停止發(fā)酵過程；最后是干燥：將炒青后的茶葉進行干燥處理，使水分蒸發(fā)。

通過以上制作工藝，正山小種茶葉才得以保持其獨特的香氣和口感，成為備受推崇的名茶之一。

正山小種茶葉的品質(zhì)特點

正山小種茶葉的品質(zhì)特點主要體現(xiàn)在外形、色澤、香氣、滋味等方面：

• 外形：正山小種茶葉葉片緊結(jié)勻直，色澤烏潤，油潤明亮，內(nèi)含金毫，整體外觀美觀。
• 色澤：沖泡后的茶湯色澤橙紅明亮，透亮度高，如琥珀般誘人。
• 香氣：正山小種茶葉具有濃烈持久的松香和果香香氣，幽雅清新，令人回味無窮。
• 滋味：口感鮮爽順滑，入口醇厚，回甘持久，余味悠長，讓人沉醉其中。

這些品質(zhì)特點使得正山小種茶葉備受茶客喜愛，被譽為中國紅茶中的一朵明珠。

正山小種茶葉的保養(yǎng)方法

正山小種茶葉屬于紅茶類別，保養(yǎng)方法相對簡單，以下是一些常見的保養(yǎng)方法：

1. 存放環(huán)境：正山小種茶葉應(yīng)該存放在通風干燥、避光、干燥的地方，避免受潮或受陽光直射。
2. 容器選擇：可選擇密封性好的茶罐、鐵盒等容器儲存，避免異味干擾。
3. 溫度控制：宜存放在常溫下，避免暴露在高溫或陽光下。
4. 濕度控制：避免受潮或受高濕度環(huán)境影響，以免茶葉發(fā)霉變質(zhì)。

通過科學的保養(yǎng)方法，可以讓正山小種茶葉保持良好的品質(zhì)和口感，為飲茶帶來更好的體驗。

正山小種茶葉的人文歷史

正山小種茶葉作為中國傳統(tǒng)名茶之一，有著豐富的歷史文化底蘊。據(jù)記載，正山小種茶的制作歷史至少可以追溯到明代，距今已有數(shù)百年的歷史。

在中國茶文化中，正山小種茶葉被視為文化的象征之一，不僅因為其口感獨特，更因為其在文人墨客中的地位。許多文人雅士都對正山小種有著特殊情感，甚至在詩詞中贊美其香氣和味道。

正山小種茶葉的人文歷史，豐富多彩，承載著中國茶文化的精髓，是中國茶葉中不可或缺的一部分。

八、正山小種小種茶葉介紹

正山小種，別名“小種”，是一種極具代表性的中國紅茶，以其獨特的煙熏風味和醇厚的口感而聞名于世。正山小種茶葉產(chǎn)自福建省武夷山腳下的正山嶺，是中國五大紅茶之一，也是世界三大紅茶之一。

正山小種茶葉的歷史

正山小種茶葉的歷史可以追溯到清朝道光年間，當時茶農(nóng)在制作紅茶時意外發(fā)現(xiàn)了煙熏的處理方法，由此誕生了正山小種獨特的煙熏風味。經(jīng)過不斷的改良和發(fā)展，正山小種茶葉逐漸成為中國紅茶中的佼佼者。

正山小種茶葉的特點

正山小種茶葉的外形扁平緊結(jié)，色澤烏潤油潤；香氣獨特，清煙帶花香，入口醇厚回甘，帶有獨特的煙熏味道。正山小種茶葉富含茶多酚、咖啡堿等多種有益人體健康的成分，有助于提神醒腦、減肥瘦身、降脂降壓等功效。

正山小種茶葉的制作工藝

• 采摘：正山小種茶葉的采摘一般在春季，需選取嫩葉為原料。
• 萎凋：將采摘下來的嫩葉放置在通風干燥的地方，進行適當?shù)奈蛱幚怼?/li>
• 揉捻：通過揉捻可以破壞葉細胞，有利于釋放茶葉汁液。
• 發(fā)酵：正山小種茶葉的特色之一就是經(jīng)過較長時間的微生物發(fā)酵。
• 烘焙：烘焙是正山小種茶葉加工的最后一道工序，也是形成其獨特風味的重要環(huán)節(jié)。

正山小種茶葉的品飲方法

正山小種茶葉適宜用沸水沖泡，沖泡時間不宜過長，過長時間會使茶葉變得苦澀。品飲時可倒入茶杯后，用鼻子細細品味茶葉的香氣，然后小口喝上一口，感受其醇厚回甘。

結(jié)語

正山小種茶葉作為中國紅茶的代表之一，不僅在國內(nèi)受到廣泛喜愛，在國際市場上也備受推崇。無論是其獨特的煙熏風味還是醇厚回甘的口感，都讓人難以抗拒。希望通過本文的介紹，讓更多的人了解正山小種茶葉，體驗其中的獨特魅力。

九、正山小種茶葉能吃嗎？

能吃

正山小種為小種紅茶，屬紅茶茶類，主產(chǎn)于福建武夷山市星村鎮(zhèn)桐木村，又稱星村小種、拉普山小種，正山小種茶是采取高山菜茶一芽二、三葉為原料制成，成品茶具有桂圓味、松煙香的顯著特征，其干茶壯實緊結(jié)，色澤烏黑油潤，滋味香甜醇厚，且高山韻顯著。

十、正山小種茶葉執(zhí)行標準是什么？

正山小種茶葉執(zhí)行標準主要分三級。一級正山小種的品質(zhì)比特級正山小種略遜一籌，但是依然不錯，作為送禮或者日常自飲都可以，一級正山小種條形較特級稍微大一點點，葉片完整圓潤，沖泡后香氣悠遠。

二級正山小種的條索緊結(jié)，茶葉葉片略大，條形纖細，葉梗紅潤，香氣也還不錯，但是沖泡兩次左右香氣和湯色會有所降低。

三級正山小種紅茶的質(zhì)量比二級稍微差一點點，香氣稍微清淡一點。