第一,含水量的區(qū)別。品質(zhì)合格的茶葉,含水量通常是很低的,摸起來極為干燥,輕輕一捏就能捏成碎末狀。而那些品質(zhì)不合格的劣質(zhì)茶,含水量不達(dá)標(biāo),干茶具有一定韌性,不容易捏碎。
第二,干茶香氣的區(qū)別。
品質(zhì)好的茶葉,即便是未沖泡前的干茶,同樣擁有馥郁的香氣。品質(zhì)一般的茶葉,香氣相對薄弱一些,需要用力嗅才能聞到。而品質(zhì)差的劣質(zhì)茶,不僅香氣淺薄,而且還夾雜著酸味、塵味、霉味等不好的味道。
第三,香氣的區(qū)別。
蓋碗沖泡后,一部分茶葉的香氣會氤氳在蓋子上,此時(shí)可以拿起蓋碗,湊近聞香。道理和聞干茶類似,好茶的香氣應(yīng)該是馥郁的。以白茶中的壽眉為例,蓋上應(yīng)該能聞到花香、毫香、草藥香、粽葉香、竹葉香等香氣。而品質(zhì)越差,香氣越薄弱,雜味越明顯。
第四,茶湯的區(qū)別。
茶葉的品質(zhì)越好,茶湯越清澈透亮,而品質(zhì)越差,茶湯越渾濁。劣質(zhì)茶的茶湯,大多如同霧霾天一般。
第五,口感的區(qū)別。
小口啜飲,感受茶湯的香氣是否純凈,口感是否稠滑,滋味是否足夠,這些都能對茶葉品質(zhì)進(jìn)行判斷。
第六,葉底的區(qū)別。
喝完茶之后,還可以看一看葉底的狀況。好茶的葉底,軟亮完整,而劣質(zhì)茶的葉底,不僅黯淡無光,而且很容易被泡散。
區(qū)別在于它們的采摘和加工方式不同,這會影響到它們的品質(zhì)和口感。采摘茶葉時(shí)只有最嫩的、最嫩芽葉的部分才能被選為茶尖。采摘后的茶尖通常要經(jīng)過更加繁瑣的加工過程,因此芽尖茶的品質(zhì)相對更高一些。
另外口感也存在差異。普通茶葉口感較為單一,因?yàn)樗牟枞~部位相對較多,所以口感會更加平均。而芽尖茶口感更為鮮嫩,茶湯也更清澈透亮。同時(shí),由于茶尖受到的陽光和空氣比較多,所以芽尖茶的香氣和味道也更加濃郁。
普洱茶
普洱茶是一種“存放”了一段時(shí)間的茶,有些老普洱確實(shí)口感苦澀。普洱茶因其獨(dú)特的制作工藝,如晾曬、殺青、揉捻、堆渥等環(huán)節(jié),使其所含的茶多酚等物質(zhì)被分解、氧化,每年的不同存放時(shí)間,使得不同年份的普洱茶口感也有所不同。但對于新手來說,如果選了一個(gè)不適合自己口味的年份的普洱茶,那么就很容易品嘗到強(qiáng)烈的苦澀味,甚至?xí)屓烁械綈盒摹?/p>
在中國,我們大多數(shù)人對于茶葉并不陌生。甚至有的人每天都離不開茶。如果你是一個(gè)愛喝茶的人,那么你也許不會滿足于只喝一種茶,而是總是在尋找最好的茶葉。當(dāng)你選購茶葉的時(shí)候,你會首先看它的質(zhì)量,他的口感,然后選擇最好的,有的人甚至?xí)ê芏噱X來買茶葉。這個(gè)價(jià)格有可能是我們意想不到的價(jià)格,你會驚訝地發(fā)現(xiàn),有的茶是以非常高的價(jià)格出售。因?yàn)樗鼈兒芟∮?,價(jià)格也非常昂貴,下面就跟著我一起來看一看世界上最貴的十種茶葉是哪些。
這是世界上最貴的十大茶葉,也是最稀有的茶。
10.天池花茶
雖然這是這份清單上最便宜的茶,雖然是在中國栽培的,但是在世界各地都很有名。這是你見過的最健康的茶之一。而且,它因其藥用特性而廣受歡迎。這種花花茶可以用來治療某些疾病,如失眠和過敏,也有很好的效果。還有解毒的功能。它的味道很像精致的花椰菜小花。每1公斤茶值1200左右。
9.腦黑
江三郎是一種綠茶,這是一種比較奇特的品種,這種茶葉品相特別好,泡出來樣子也特別優(yōu)雅。茶有甜的味道和獨(dú)特的香氣,這種茶葉是在陰涼的地方栽培的。它需要近2-3周的時(shí)間來準(zhǔn)備收獲,每1公斤價(jià)值4400左右。
8.香蒲二茶
這種茶來自中國云南省。而且,它含有昆蟲糞便,茶采摘者仔細(xì)收集。雖然你可能會大吃一驚,這聽起來可能很奇怪,但事實(shí)是,這種‘紅茶’味道很好,并且以它的治療特性而聞名世界。如果你在想一杯含有昆蟲糞便的茶能花多少錢,那就再想想吧,因?yàn)樗膬r(jià)格是每公斤7000左右。
7.銀尖皇茶
這種茶是大吉嶺有史以來最貴的茶。它是在西孟加拉邦的大吉嶺,由一家名為盧克斯米茶的公司擁有的Makaibari茶村采摘并制作的。盧克米茶是世界上第一個(gè)茶園。這種茶味道很好,香氣也很好,雖然它的售價(jià)很高,但通常是每公斤3000元左右。2014年,來自美國、英國和日本的三位買家以12000元左右的高價(jià)購買了這種昂貴的茶葉。
6.鐵觀音
這是一種采自中國的烏龍茶,命名為觀音。有兩個(gè)傳說與鐵觀音有關(guān)。一個(gè)是關(guān)于貧窮農(nóng)民魏對觀音女神的奉獻(xiàn)。以及他是如何得到茶杯獎(jiǎng)勵(lì)的。在他栽種了新梢之后,它開始生長,不僅改變了魏的命運(yùn),而且改變了整個(gè)村莊的命運(yùn)。下一個(gè)故事是王,一位學(xué)者,他在觀音巖下發(fā)現(xiàn)了這種植物。他把這個(gè)茶樹送給魁龍皇帝,后來又叫觀音茶。最好的觀音茶價(jià)格高達(dá)每公斤2萬左右。
5.黃金茶芽
這種茶之所以如此昂貴,是因?yàn)椴枞~上覆蓋著真正的24克拉黃金。這是一種非常罕見的茶,因?yàn)樗皇窃谝粋€(gè)特定的地方收獲,而且一年中只有一天。當(dāng)葉子張開時(shí),準(zhǔn)備好的茶會有金色的色調(diào),據(jù)說對健康有好處。你能找到這種茶的唯一地方是在新加坡。當(dāng)然也很貴,每公斤20000左右。
4.烏龍茶
這種烏龍茶是以流行希臘神話人物、水仙屬。而且,它是在武夷山栽培的。它被氧化到大約60%,隨著它的老化,它的味道只會變得更好。為了確保陳年茶不會變質(zhì),每隔兩年就會燒掉一次,這有助于烘干任何額外的水分。由于其精致的口味,包括鮮花、巧克力和木材,這種茶非常昂貴,每公斤要花40000元左右。
3.熊貓糞茶
中國正在迎接可能是世界上最奇異、最昂貴的茶的收獲季節(jié)。熊貓糞茶就是這樣一個(gè)例子。在中國四川省發(fā)現(xiàn)的熊貓當(dāng)茶售價(jià)為每公斤7萬美元。它之所以有這個(gè)名字,是因?yàn)椴鑿S用熊貓的糞便作為肥料。藝術(shù)家安燕石首先種植了這種茶,并擁有制作它的版權(quán)。當(dāng)它在2012年正式上市時(shí),據(jù)說它是世界上最昂貴的茶。
2.Hóng Páo茶
這是一種特別的茶,因?yàn)檫@是皇家茶。它生長在中國的武夷山。它被認(rèn)為是烏龍家族的一部分,當(dāng)它幫助治療一位不適的明朝統(tǒng)治者后,當(dāng)人們知道它的藥用特性時(shí),它就變得流行起來了。國王給人留下了深刻的印象,他命令所有的DàHóng Páo灌木叢都應(yīng)覆蓋著紅色的皇家長袍。這就是為什么這種茶也被稱為帝國紅袍,售價(jià)為每公斤120萬美元。
1.鉆石茶袋
受歡迎的英國企業(yè)PG Tips在2005年推出了這種茶。大約2克的流行銀,提示帝國茶是封閉在每一個(gè)茶袋,已經(jīng)設(shè)計(jì)了著名的Boodles珠寶首飾。此外,每個(gè)袋子都有280顆最優(yōu)質(zhì)的鉆石。這就是為什么它的價(jià)格過高-15,000美元。
古代信陽毛尖是最北,現(xiàn)在日照綠茶是最北。日照綠茶是中國最北方的茶。
因?yàn)榈靥幈狈?,晝夜溫差極大,因而這種茶葉生長緩慢,但也正因?yàn)榇?,具備了南方茶所沒有的特點(diǎn)。日照地處魯東南,東臨黃海,屬暖溫帶濕潤季風(fēng)氣候,光照充足,雨量充沛,尤其是山清水秀、云蒸霧繞的沿海山區(qū),很適合種植茶葉。1959年,山東省政府確定日照作為“南茶北引”的試驗(yàn)縣之一
武夷山母樹大紅袍茶
最高拍賣價(jià)格:1040萬元/公斤。在2005年的第7屆武夷山紅袍節(jié)上,20克的武夷山母樹大紅袍拍賣價(jià)達(dá)20.8萬元,相當(dāng)于1040萬元/公斤。
大紅袍母樹現(xiàn)在僅存6株。傳說在清朝時(shí),也只有皇帝才能享用。如今已被列入《世界遺產(chǎn)名錄》,絕對的珍稀茶種, 2006年,已經(jīng)禁止采摘。
云南普洱。普洱茶是中國六大茶類之一,是云南最有名的茶葉之一,不僅有著豐富的營養(yǎng)和藥用價(jià)值,而且口感獨(dú)特。
福建武夷山。這個(gè)地方的巖茶是最有名的,特別是大紅袍,被譽(yù)為中國最好的茶葉之一。武夷山的茶葉憑借其獨(dú)特的巖韻和濃香,成為聞名海內(nèi)外的名茶之一。
1、勐海茶業(yè)有限責(zé)任公司,大益普洱茶生肖茶;
2、云南下關(guān)沱茶(集團(tuán))股份有限公司,松鶴延年牌下關(guān)甲沱沱茶;
3、昆明七彩云南慶灃祥茶業(yè)股份有限公司,“慶灃祥”正山古樹普洱茶(生茶);
4、云南天士力帝泊洱生物茶集團(tuán)有限公司,帝泊洱茶珍;
5、云南龍生茶業(yè)股份有限公司,龍生綠茶;
6、勐海陳升茶業(yè)有限公司,陳升老班章普洱茶(生茶);
7、普洱祖祥高山茶園有限公司,祖祥有機(jī)普洱茶“無量淳普”;
8、云南農(nóng)墾集團(tuán)勐海八角亭茶業(yè)有限公司,八角亭(班章)普洱茶;
9、云南昌寧紅茶業(yè)集團(tuán)有限公司,龍騰滄江;
10、普洱瀾滄古茶股份有限公司,001大餅。
有古丈的毛尖茶、保靖的黃金茶等
江北茶區(qū)是中國最靠北的茶區(qū),位于長江中下游北部,范圍包括河南、陜西、甘肅、山東等省和皖北、蘇北、鄂北等地。
江北茶區(qū)的地形比較復(fù)雜,土壤多為黃棕壤,少數(shù)為棕壤,是中國南北土壤的過渡類型,不少地方土壤的酸堿度略偏高。
該區(qū)年平均氣溫為在15一16℃之間,冬季的最低氣溫一般在零下10℃左右。年降雨量只有700一l000毫米,且分布不勻,所以茶樹經(jīng)常干旱。不過少數(shù)山區(qū)有良好的微域氣候,因而所產(chǎn)茶葉質(zhì)量不次于其他茶區(qū),如六安瓜片、信陽毛尖等。
該茶區(qū)主要出產(chǎn)綠茶,種植的茶樹大多為灌木型中葉種和小葉種。
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