茶葉的針葉特征？

一、茶葉的針葉特征？

：成熟的葉片長(zhǎng)橢圓形，有葉尖，葉的邊緣有鋸齒，但是靠近葉柄基部?jī)蓚?cè)的葉緣是光滑的；葉的主脈明顯，有7—19對(duì)側(cè)脈，每一根側(cè)脈從主脈出發(fā)向葉緣延伸，當(dāng)伸到2/3處時(shí)突然向上跟上面的一根側(cè)脈連接，葉片上形成脈網(wǎng)；茶樹(shù)的嫩芽披滿了白色的茸毛、嫩葉背面也有茸毛，一般是一芽一、二、三葉有茸毛，到第四葉背面就沒(méi)有茸毛了，所以有茸毛是嫩芽葉的標(biāo)志。另外葉子柔軟、有隆起、色油潤(rùn)都是茶樹(shù)品種優(yōu)良的標(biāo)志。

二、茶葉的真葉特征？

 茶葉的真葉特征主要包括以下幾點(diǎn)：

1. 葉片形狀：茶葉葉片通常為長(zhǎng)橢圓形或披針形，邊緣平滑，尖端鈍尖或銳尖。

2. 葉片大小：茶葉葉片大小因品種和生長(zhǎng)環(huán)境而異，一般長(zhǎng)度在 10-25 厘米，寬度在 2-6 厘米。

3. 葉片質(zhì)地：茶葉葉片質(zhì)地薄而有彈性，手感柔軟，葉面光滑，有利于光合作用。

4. 葉脈：茶葉葉脈分為網(wǎng)狀脈和平行脈兩種，其中網(wǎng)狀脈較為常見(jiàn)，平行脈較少。

5. 葉緣：茶葉葉緣通常平滑，無(wú)反卷現(xiàn)象。

6. 葉尖：茶葉葉尖鈍尖或銳尖，尖端部分通常較細(xì)長(zhǎng)。

7. 葉基：茶葉葉基部楔形，逐漸狹窄，與葉柄相連。

8. 葉柄：茶葉葉柄短而寬，長(zhǎng)度約 1-2 厘米。

9. 葉片顏色：茶葉葉片顏色通常為綠色或黃綠色，色澤鮮艷。

10. 香氣：茶葉具有獨(dú)特的香氣，不同的品種和產(chǎn)地香氣特點(diǎn)各異，如蘭花香、果香、清香等。

11. 滋味：茶葉滋味醇厚，回甘悠長(zhǎng)，具有獨(dú)特的口感。

12. 茶葉品質(zhì)：茶葉品質(zhì)分為外形、湯色、香氣、滋味、葉底五個(gè)方面，品質(zhì)優(yōu)良的茶葉具有鮮明的特點(diǎn)。

綜上所述，茶葉的真葉特征包括葉片形狀、大小、質(zhì)地、葉脈、葉緣、葉尖、葉基、葉柄、葉片顏色、香氣、滋味和品質(zhì)等方面。了解這些特征有助于我們更好地識(shí)別和品鑒茶葉。

三、碧螺春茶葉的特征？

茶葉條索緊結(jié)，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，產(chǎn)于春季，故名“碧螺春”。

碧螺春茶葉，是蘇州著名特產(chǎn)，我國(guó)十大名茶之一。碧螺春是一種馳名中外的綠茶，自古就是茶中珍品，唐朝時(shí)就被列為貢品。蘇州洞庭碧螺春茶葉則全部用嫩芽制成。0.5公斤（500g）碧螺春約有6萬(wàn)個(gè)“一旗一槍”，古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。高級(jí)的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬(wàn)個(gè)，足見(jiàn)茶芽之細(xì)嫩。

四、茶葉產(chǎn)業(yè)的特征概念？

世界茶葉80%產(chǎn)在亞洲。中國(guó)、印度、斯里蘭卡、肯尼亞和印度尼西亞五大產(chǎn)茶國(guó)的茶葉產(chǎn)量占世界茶葉總產(chǎn)量80%。

中國(guó)茶葉產(chǎn)量從2000年的67.6萬(wàn)噸增長(zhǎng)到2005年的93.4萬(wàn)噸，增長(zhǎng)了38.1%。茶葉產(chǎn)值從2000年的90億元，增長(zhǎng)到2005年的155億元，增長(zhǎng)了72.2%，是世界發(fā)展最快的國(guó)家，并且在2005年，我國(guó)茶葉產(chǎn)量超過(guò)印度，重新奪回第一大產(chǎn)茶國(guó)地位。

五、茶葉有哪些特征？

茶葉主要特點(diǎn)是：味尚濃正常，醇中感濃。黑茶的滋味比較特殊，其原因除了鮮葉原料比較粗老外，主要是由于黑茶獨(dú)特的渥堆工藝。長(zhǎng)時(shí)間的高溫高濕加工工藝，不僅使茶葉內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生了激烈的變化，而且由于大量微生物的作用，使之變化更趨激烈。

茶的特點(diǎn)有很多，不同的茶類它的特點(diǎn)是不一樣的，體現(xiàn)出不一樣的茶文化。

六、黃龍峴茶葉特征？

一是區(qū)位環(huán)境好——黃龍峴茶場(chǎng)位于陸郎東側(cè)丘陵山區(qū)，山青水秀，綠蔭環(huán)抱，遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)工業(yè)污染源;松軟的紅砂土質(zhì)利水透氣，且富含對(duì)人體健康有利的微量元素。茶園附近竹木蒼翠、庫(kù)水

清澈、晨霧繚繞、空氣清新，種植茶葉自然生態(tài)環(huán)境獨(dú)天得厚。

二是生產(chǎn)綠色化——茶園管理采用了有機(jī)化、無(wú)公害生產(chǎn)模式。1`976年冬，原陸郎公社黨委書(shū)記陶鳳英親自帶領(lǐng)5000多名社員，集中到黃龍峴大規(guī)模開(kāi)發(fā)茶園，號(hào)稱“萬(wàn)人大會(huì)戰(zhàn)。所有茶溝人工開(kāi)挖，每畝茶園配備300公斤餅肥混合稻草施足底肥。多年來(lái)，黃龍峴茶園管理，一直延用人工除草，人工翻地、人工修剪、加施有機(jī)肥的生產(chǎn)方式，確保了黃龍峴茶葉基本品質(zhì)特征。

三是炒茶工藝精——黃龍峴茶葉大都采用手工炒制，絕大多數(shù)炒茶工都經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)，經(jīng)過(guò)3年以上實(shí)際操作練就一身好手藝。傳統(tǒng)炒茶工藝大體經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、毛火、搓理、烘干五道程序，而每道工序過(guò)程中的細(xì)節(jié)，完全靠炒茶工的靈感掌握時(shí)間及火候，炒茶技術(shù)不過(guò)關(guān)，成品質(zhì)量明顯受影響。好在經(jīng)過(guò)30多年的實(shí)踐探索，黃龍峴茶場(chǎng)已云集上百名炒茶能手。雖然殺青、揉捻兩道工序采用機(jī)械操作，但其他三道工序仍延用手工生產(chǎn)，因而確保了黃龍峴茶葉原始品牌質(zhì)量穩(wěn)定。

七、茶葉不同形狀的特征？

因茶樹(shù)的品種、栽培條件、鮮葉品質(zhì)和制茶工藝、技術(shù)措施的不同，這就使茶葉形成了不同的形狀。大體上可分為：條形、卷曲條形、圓珠形、扁形、針形、尖形、花朵形、束形、片形、雀舌形、環(huán)鉤形、團(tuán)塊形、螺釘形以及粉末形等各種形狀?，F(xiàn)對(duì)這些形狀的茶品略舉數(shù)例介紹如下：

(1)條形條形茶的長(zhǎng)度比寬度大許多倍，有的外表圓渾，茶的外表有棱角較毛糙。但其條索緊結(jié)、有鋒苗。屬此類型茶的品種極多，如綠茶的炒青、烘青、曬青、特珍、特眉、特針、雨茶，紅茶中的條形紅毛茶、工夫紅茶，各種毛尖、毛峰等，以及用條形炒青、烘青等毛茶窨制成的高檔花茶。

(2）卷曲形凡選料鮮葉細(xì)嫩，滿布白毫,在制茶時(shí)有搓團(tuán)、提毫工藝，其干茶條索緊細(xì)卷曲，白毫顯露。此類型茶有碧螺春、高橋銀峰、都勻毛尖、蒙頂甘露等。

(3)圓珠形包括腰圓形、拳圓形、盤(pán)花形等。圓珠形干茶顆粒細(xì)緊滾圓。形似珍珠者有珠茶；腰圓形有涌溪火青；茶條卷曲緊結(jié)如盤(pán)花者有泉崗輝白；拳圓形帶切口者有貢熙。

(4）螺釘形茶條頂端扭轉(zhuǎn)成圓塊狀或芽菜形。其品種主要有鐵觀音、閩南青茶、閩北青茶、武夷巖茶等。

(5)扁形包括扁條形、扁片形。屬此類型的茶，主要有西湖龍井、杭州旗槍、大方、湄江翠片、仙人掌茶等。以龍井茶為典型，高級(jí)龍井外形扁平光滑，苗峰尖削，芽長(zhǎng)于葉，形似“碗釘”。旗槍形狀近似龍井，但其區(qū)別之處是其不及龍井細(xì)嫩與扁平直；高級(jí)大方，鮮葉為一芽三四葉，其形狀同龍井、旗槍相比較，條長(zhǎng)而厚，大方干茶形似竹翠葉，故其俗稱竹葉大方。

(6）針形茶條緊圓挺直，兩頭尖似針狀。其茶品有銀針、松針、雨花茶等。其中銀針茶為肥實(shí)芽頭制成，茶身滿被白毫，如白茶類的白毫銀針、黃茶類的尹山銀針和紅茶類的蒙頂石花等；松針形茶多由一芽一葉初展制成。其干茶形狀，緊細(xì)圓直，白毫顯露，茶條秀麗，形似松針。其名品有安化松針、南京雨花茶等。

(7)花朵形選用較嫩芽葉，在制作中不經(jīng)揉捻或稍經(jīng)輕捻，較完整地保持了原鮮芽葉的自然形狀，再經(jīng)烘干的茶葉，芽葉相連，宛似花朵。其名品有白牡丹、綠牡丹、溈山毛尖等。

(8)片形分整片形與碎片形兩種。典型的片茶為六安瓜片，其干茶的葉緣略向葉背翻卷，形似“瓜子”;碎片形的有秀眉等茶。

(9)雀舌形選用鮮葉為一芽一葉初展，制成干茶后的形狀似雀舌。其品有顧渚紫筍、敬亭綠雪、黃山特級(jí)毛峰等。

上述所列舉各品類、若干品種的外表形狀，可供廣大飲茶愛(ài)好者選購(gòu)茶葉時(shí)參考，飲茶時(shí)欣賞。在選購(gòu)茶葉時(shí)，如散裝茶或用透明塑料袋包裝的茶，可直接看到茶葉形狀；如果密封裝的，則一般設(shè)有封裝茶的樣品供顧客看樣。因此，審視擬購(gòu)茶品外表形狀，是購(gòu)茶者不可忽視的第一道程序。同時(shí)，還應(yīng)注意看看茶葉條索的整碎程度和茶葉粉塵雜質(zhì)的多少。因有的茶葉盡管其條索形狀符合該茶品的標(biāo)準(zhǔn)，但茶中的碎渣、粉塵較多，則證明其茶質(zhì)較差。而茶店、茶莊的箱底茶,就往往有這種情況,這也是購(gòu)茶者不可忽略的。

八、茶葉分幾種？各有什么特征？

中國(guó)的茶葉分為六大類、上千種。

茶葉是根據(jù)發(fā)酵程度來(lái)劃分類別的，然后根據(jù)茶葉產(chǎn)地和制作工藝再細(xì)分為不同品種。

全國(guó)知名者有中國(guó)十大名茶（西湖龍井，洞庭碧螺春，信陽(yáng)毛尖，六安瓜片，黃山毛峰，都勻毛尖，君山銀針，祁門(mén)紅茶，武夷巖茶，安溪鐵觀音）

除此之外還有地方名茶達(dá)上千種，如云南普洱，安化黑茶，安吉白茶，梧州六堡茶，雅安藏茶，福鼎白茶，太平猴魁，廬山云霧，蒙頂甘露，恩施玉露，信陽(yáng)紅茶，滇紅，屯溪綠茶，南京雨花茶，峨眉山竹葉青，蘇州茉莉花茶，洞頂烏龍茶，苦丁茶，正山小種，小青柑，大紅柑，日照綠茶，等

整體來(lái)說(shuō)，記住是六大類就可以了

我做了一張導(dǎo)圖，一圖看懂中國(guó)六大茶類，關(guān)于茶文化，歡迎各位留言互動(dòng)交流，批評(píng)指正

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九、中國(guó)茶葉的市場(chǎng)特征，跪求？

我國(guó)茶葉企業(yè)數(shù)量眾多且優(yōu)劣混雜，少數(shù)企業(yè)為追逐眼前利益在出口中低價(jià)競(jìng)銷、以次充好，不但嚴(yán)重?cái)_亂了國(guó)內(nèi)經(jīng)營(yíng)秩序，使得茶葉出口價(jià)格整體下滑，茶葉全行業(yè)利潤(rùn)水平難以保證。

基于中國(guó)整體茶行業(yè)大背景成長(zhǎng)起來(lái)的傳統(tǒng)茶品牌，都受到茶產(chǎn)區(qū)、茶源、產(chǎn)能、從業(yè)人員等的限制，它們很難突破自我。

茶樹(shù)種植農(nóng)戶種植水平低，良種普及率低。部分企業(yè)設(shè)備和技術(shù)落后，產(chǎn)品安全得不到保證。

科研人才和經(jīng)費(fèi)入嚴(yán)重不足，茶業(yè)發(fā)展的支持體系不健全，茶葉生產(chǎn)整體水平仍有待提高。

由于茶葉出口企業(yè)走上市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)道路只有短短幾年的時(shí)間，我國(guó)目前尚缺乏真正意義的茶葉行業(yè)龍頭企業(yè)和全球知名品牌。

十、古樹(shù)茶葉底特征？

大樹(shù)茶指有明確范圍，定期采摘的古樹(shù)茶園。主要特征是葉面豐厚堅(jiān)韌，豐厚是因?yàn)榇髽?shù)茶的葉層的柵狀組織比臺(tái)地茶厚實(shí);堅(jiān)韌是因?yàn)榇髽?shù)茶海拔較高的生長(zhǎng)環(huán)境造成。

低溫時(shí)：高山上更低溫，日曬時(shí)：高山上紫外線更強(qiáng)，括風(fēng)時(shí)：高的樹(shù)迎風(fēng)更多。所以堅(jiān)韌的葉質(zhì)是大樹(shù)茶適應(yīng)環(huán)境之后生命力的表現(xiàn)。

即使壓成茶餅，一旦泡湯后，葉面會(huì)很快的恢復(fù)彈性，折痕通常不會(huì)存在，茶湯中的大樹(shù)茶葉面像皮革泡水般卷曲。

另外四個(gè)輔助特征：

1.主葉脈粗，側(cè)脈明顯，葉脈看似魚(yú)骨架。因?yàn)槿~子重，由側(cè)葉脈再分出的細(xì)脈會(huì)比較較靠近葉緣。

2.葉緣齒較疏較小，但是也有齒緣紅尖似蟻?zhàn)臁Ｓ锌赡苁堑桶髽?shù)的特征。有時(shí)會(huì)出現(xiàn)蟲(chóng)咬孔，也是大樹(shù)茶的特征，但是也可能是管理較混亂的臺(tái)地茶。

3.大樹(shù)茶葉子顏色，二葉及三葉比臺(tái)地茶深，近墨綠色?！靖呱讲桀伾珵槭裁锤羁诟蟹炊粷肯蜿?yáng)山坡日照充沛，可以有更多葉綠素和光合作用而產(chǎn)生更多茶氨酚及葡萄糖，可以使口感更加鮮爽不澀。

4.不大可能出現(xiàn)用剪刀采收，因?yàn)楣と擞袝r(shí)是爬上樹(shù)采茶。