1. 發(fā)酵對茶葉的影響
喝剩的茶水可以澆喜歡酸性的花卉，比如梔子花、茉莉花、杜鵑花、吊蘭、秋海棠、玫瑰花、櫻花等。茶水雖然能澆花，但不要直接使用，要和橘子皮、食醋發(fā)酵一兩天，發(fā)酵后兌水才能澆花。而且，澆花的頻次也不要太勤，每周用一次即可，太頻繁使用的話，可能會燒壞植物根系。
喝剩的茶水可以澆很多花，正常情況下來講，只要是喜歡酸性的花卉都可以使用，比如常見的有梔子花、茉莉花、杜鵑花、吊蘭、秋海棠、玫瑰花、櫻花等，不要用來澆堿性植物。茶葉本身是堿性的，它會影響花卉吸收養(yǎng)分的能力，不過在泡水發(fā)酵之后，茶葉水就變成了酸性的，此時(shí)澆花的話可以保護(hù)土壤。
2. 茶葉發(fā)酵有什么作用
茶葉枕頭簡介：正規(guī)的茶葉枕頭，一般選用的是新采集的茶葉同通過特殊處理作為填充物，這樣的茶葉枕就不易變碎，芥末也較少，枕芯也不外露。所以在選購茶葉枕頭或者自己動(dòng)手做茶葉枕頭的時(shí)候，對茶葉的選擇是很重要的。茶葉枕頭有什么作用：因?yàn)椴枞~本身就有寧神降壓的作用，所以茶葉枕頭對睡眠有幫助，能夠?qū)幧耩B(yǎng)精；用陳年的茶葉做的枕頭也有消炎、百貨的功效；夏天天氣比較潮濕，茶葉枕頭也有吸濕防臭之功效?？偟膩碚f，純茶葉桿枕頭有以下幾個(gè)好處：
1.調(diào)節(jié)新陳代謝，出汗多的人使用比較好。
2.明目清神。這是茶葉慣有的優(yōu)勢，睡茶葉枕頭保證你上班能夠提高工作效率。
3.殺菌、防輻射。茶葉本身就比較健康，能夠去除異味。茶葉枕頭也有殺菌防輻射的效果。
4.抗過敏。茶葉中的兒茶素化合物可抑制透明質(zhì)酸酶活性，發(fā)酵的茶葉作用最強(qiáng)。
5.消炎、敗火。茶有清火的功效，純茶葉桿也不例外。
3. 發(fā)酵會導(dǎo)致茶發(fā)生哪些變化
殘茶水是上好的鉀肥，可以用來澆灌花木，在保持土質(zhì)水分的同時(shí)也能給植物補(bǔ)充養(yǎng)分，促使植物根系發(fā)達(dá)、枝葉茂盛。
殘茶水偏酸，適合喜酸植物，如杜鵑、茉莉、吊蘭，不適用于月季、菊花、仙人掌等喜堿植物。
殘茶水可以單獨(dú)發(fā)酵后澆花，也可與淘米水、桔子皮放在一起發(fā)酵后澆花。
4. 茶葉發(fā)酵好不好
微發(fā)酵茶是不經(jīng)過發(fā)酵過程的茶，比如綠茶。因?yàn)椴话l(fā)酵，所以氣味天然，清香爽口，茶色翠綠。
全發(fā)酵茶是經(jīng)過發(fā)酵程度100%的茶，比如紅茶。制作過程不經(jīng)殺青,而是直接萎凋、揉捻,然后進(jìn) C C 行完整發(fā)酵,使茶葉中所含的茶多酚氧化成為茶紅素,因而形成紅茶所特有暗紅色茶葉，紅色茶湯。
5. 影響茶葉發(fā)酵的因素
烏龍茶的發(fā)酵度主要由紅茶全發(fā)酵和綠茶不發(fā)酵的制茶原理，結(jié)合安溪鐵觀音的實(shí)際，制造出烏龍茶“半發(fā)酵”的獨(dú)特工藝，并根據(jù)季節(jié)，氣候，鮮葉等情況不同，采用靈活的“看青做青”和“看天做天”技術(shù)。
烏龍茶制作工藝成熟，由最初的腳揉手捻，發(fā)展為采摘，初制，精制三部分。
6. 茶葉何為發(fā)酵
1.茶葉發(fā)酵分幾種？
根據(jù)茶葉六大類的分法，分為不發(fā)酵（綠茶），微發(fā)酵（白茶、黃茶），半發(fā)酵（烏龍茶），全發(fā)酵（紅茶），后發(fā)酵（黑茶）。
2.如何讓茶葉發(fā)酵？
其中白茶是通過萎凋的工序，萎凋就是把采摘回來的鮮葉放在陽光下，讓他自然發(fā)酵。黃茶是通過悶黃的工序，悶黃就是用紙把炒過的茶葉包起來悶住讓它發(fā)酵。烏龍茶主要是通過搖青的工序，搖青是把萎凋后的茶葉放在滾筒里面，通過滾筒的旋轉(zhuǎn)，讓茶葉在里面互相碰撞，達(dá)到破壁的效果進(jìn)而充分發(fā)酵。紅茶的發(fā)酵是把炒過的茶葉統(tǒng)一堆方在一起，讓它發(fā)酵完成后再干燥。黑茶是通過渥堆的工序達(dá)到后發(fā)酵，它在渥堆前面已經(jīng)有經(jīng)過一個(gè)發(fā)酵的過程，但還要再通過渥堆，進(jìn)行一個(gè)后發(fā)酵的過程。渥堆即把茶葉堆放在一起加濕加溫，從而達(dá)到一個(gè)后發(fā)酵的效果。
3.茶葉發(fā)酵跟茶湯有什么關(guān)系？
茶葉發(fā)酵程度的不同，茶湯的顏色會有一個(gè)變化的過程，綠茶，不發(fā)酵，茶湯顯綠色。黃茶，烏龍茶有一定程度的發(fā)酵，所以茶湯呈金黃色，紅茶全發(fā)酵，茶湯呈現(xiàn)紅色，黑茶發(fā)酵程度更高，茶湯是暗紅色。就是從綠色向黑色的變化過程。
4.茶葉的發(fā)酵程度對茶溫和性有什么影響？
茶葉的發(fā)酵程度越高，茶性越溫和，發(fā)酵程度比較低的，相對更有寒性。所以身體比較寒性的茶友盡量飲用發(fā)酵度比較高的茶。但是發(fā)酵度比較低的茶，它們的鮮爽度更好，茶氨酸等物質(zhì)的保留也更高，抗氧化的功效更明顯。不夠這個(gè)說法會比較籠統(tǒng)一些，具體還要根據(jù)具體的茶葉品種進(jìn)行分析。
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7. 茶葉的氧化和發(fā)酵
應(yīng)該是石倉茶，不是時(shí)倉茶。是一種特殊的茶葉。
石倉茶是指潮濕的倉儲環(huán)境，通過人為的改變產(chǎn)品存放的濕度，溫度，讓茶葉在高溫，高濕以及不通風(fēng)的環(huán)境下快速轉(zhuǎn)化，從而使茶葉加速陳化。而形成破壞茶葉纖維，改變茶葉原有的本質(zhì)，違反茶葉內(nèi)置自然氧化發(fā)酵的茶葉。
8. 發(fā)酵度對茶葉有什么影響
泡茶水溫在80-90度為宜（視老、嫩程度而定）。特別幼嫩的芽茶，水溫還可再降低一此，如用瓷杯，一般不宜加蓋，以免香氣“悶熟”，湯色黃變。
沖泡時(shí)可用傳統(tǒng)的沖茶將水沿杯壁沖入杯中，水量為杯容量的四分之一或三分之一，使茶葉吸水舒張，便于茶汁析出。約30秒后開始沖泡。
沖泡用“風(fēng)凰三點(diǎn)頭”法，經(jīng)過三次“高沖”，使杯內(nèi)茶葉上下翻動(dòng)，杯中上下茶湯濃度均勻。
等沖泡3-4分鐘后就可慢慢品飲了
9. 茶會發(fā)酵嗎
茶葉水可以澆花，但需要注意方式。
家庭養(yǎng)花，80%的花適用酸性土，也就是經(jīng)過發(fā)酵的土壤。這些土壤具有發(fā)酵、腐熟的特質(zhì)，如果貿(mào)然將茶水渣倒入花盆，茶水中的生物堿就會破壞土壤。
比較簡單的做法是：將用后茶水放置一兩天后（起發(fā)酵、生物堿分解作用），使其變得微酸，便可使用。
另外，可以將剩茶水中的茶葉撈出，晾曬，積攢到一定數(shù)量，再添土發(fā)酵，可以改善土質(zhì)。
