1. 綠茶炒青都有什么茶
蒸青、炒青、烘青、曬青皆是綠茶，可是它們之間的區(qū)別非常大。
1、蒸青綠茶的代表茶有：湖北的恩施玉露、仙人掌茶。其實(shí)蒸青綠茶還有“三綠”特點(diǎn)，一是茶葉綠，二是茶湯綠，三是茶底綠。究其原因是，此工藝保留了茶葉中許多葉綠素，所以顯得綠。
2、炒青綠茶的代表茶有：有眉茶、西湖龍井、碧螺春等等，此類綠茶品種有很多，并且炒青綠茶非常耐泡。
3、烘青綠茶的代表茶有：各種花茶，主要以安徽、浙江、福建三省產(chǎn)量較多。
4、曬青綠茶的代表茶有：云南大葉曬青毛茶，且曬青茶中質(zhì)量以云南大葉種所制的滇青最好，主要云南、四川、廣西等地區(qū)產(chǎn)量很高。
2. 炒青綠茶的分類是怎樣的
1、性質(zhì)不同：綠茶是采取茶樹的新葉或芽。炒青是在制作茶葉的過程中利用微火在鍋中使茶葉萎凋的手法。
2、作用不同：炒青最主要的作用是迅速、徹底破壞酶的活性。茶葉確實(shí)含有與人體健康密切相關(guān)的生化成份，茶葉不僅具有提神清心，清熱解暑，消食化痰，去膩減肥。
3、分類不同：由于在干燥過程中受到機(jī)械或手工操力的作用不同，成茶形成了長條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀，故又分為長炒青、圓炒青、扁炒青等等。綠茶是中國的主要茶類之一。
注意事項(xiàng)：
1、沖泡綠茶不能太濃：平時(shí)沖泡綠茶時(shí)，不能讓茶湯太濃，每杯茶放入三克左右的茶葉就可以，如果泡出綠茶太濃，飲用以后會(huì)影響人體胃液的分泌，也會(huì)讓高血壓和心臟病的癥狀加重，對(duì)人類身體健康極為不利。
2、綠茶一泡不能飲用：綠茶沖泡時(shí)，沖泡出的第一杯茶湯，是不能飲用，應(yīng)該倒掉，這時(shí)用戶常說的洗茶，這樣做可以把綠茶表面殘留的有害物質(zhì)清洗掉，用戶再飲用也會(huì)更安全，另外平時(shí)在空腹的情況下，也不適合飲用綠茶，不然會(huì)引發(fā)腹瀉或者腹痛等不良癥狀。
3、沖泡綠茶水溫要得當(dāng)：平時(shí)沖泡綠茶時(shí)，水溫要得當(dāng)，不是水溫越高越好，綠茶的茶葉比較嫩，應(yīng)該用八十度到九十度之間的開水去沖泡，如果是沖泡綠茶粉，水溫需要控制在四十到六十度之間，如果用沸水沖泡，會(huì)讓綠茶營養(yǎng)成分大量流失，人們再飲用也吸收不到應(yīng)有的營養(yǎng)成分。
3. 綠茶炒青都有什么茶名
炒青綠茶—龍井
殺青、干燥的方式為鍋炒的綠茶即為炒青綠茶。炒青綠茶經(jīng)揉捻，成品茶有長條形、圓珠形、扁形、螺形等不同的形狀，又稱為長炒青、圓炒青、扁炒青等。
炒青綠茶中，扁形茶如龍井、竹葉青等；針形茶如信陽毛尖、安化松針、南京雨花茶等；卷曲形茶如碧螺春、都勻毛尖等；圓形茶如涌溪火青；芽形茶如黃山毛峰、金寨翠眉、金山翠芽等；片形茶如六安瓜片。
炒青綠茶中有一些特種炒青綠茶，為了保持葉形完整，最后干燥工序需進(jìn)行烘干。
4. 炒青是綠茶還是青茶
火青茶是指烏龍茶。是中國的六大茶類之一，茶葉經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序制作完成，品種比較豐富，是我國獨(dú)具特色的茶葉品類?；鹎嗖铔_泡的時(shí)候一般使用沸水進(jìn)行沖泡，要不然不能完全的將茶葉泡開，影響其中的口感。沖泡時(shí)間一般在3—5分鐘左右，才能體現(xiàn)其中的美味。
炒青茶葉主要指的是綠茶，長炒青是形狀為長條形的綠茶，湯色碧綠，香氣鮮銳；圓炒青茶葉外形圓緊，色澤嫩綠，滋味濃厚，耐沖泡；細(xì)嫩炒青茶湯清澈，茶香濃郁，回味甘甜。
5. 炒青綠茶與綠茶的區(qū)別
工藝的區(qū)別
炒青綠茶：
由于在干燥過程中受到機(jī)械或手工操力的作用不同，成茶形成了長條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀，按外形可分為長炒青、圓炒青和扁炒青三類。
長炒青：長炒青形似眉毛，又稱為眉茶。成品的花色有珍眉、貢熙、雨茶、針眉、秀眉等，各具不同的品質(zhì)特征。
圓炒青：外形如顆粒，又稱為珠茶。外形顆粒圓緊，因產(chǎn)地和采制方法不同，又分為平炒青、泉崗輝白和涌溪火青等。
扁炒青：成品扁平光滑、香鮮味醇，因產(chǎn)地和制法不同，主要分為龍井、旗槍、大方三種。
細(xì)嫩炒青：是指細(xì)嫩芽葉加工而成的炒青綠茶。為特種綠茶的主要品類，多屬歷史名茶。凡采摘細(xì)嫩芽葉加工而成的炒青綠茶都屬細(xì)嫩炒青，因產(chǎn)量不多，品質(zhì)獨(dú)特，物以稀為貴，又稱特種炒青。西湖龍井、碧螺春都屬于細(xì)嫩炒青綠茶。
烘青綠茶：
是用烘籠進(jìn)行烘干的。烘青毛茶經(jīng)再加工精制后大部分，作熏制花茶的茶坯，香氣一般不及炒青高，少數(shù)烘青名茶品質(zhì)特優(yōu)。以其外形亦可分為條形茶、尖形茶、片形茶、針形茶等。
曬青綠茶：
是用日光進(jìn)行曬干的。主要分布在湖南、湖北、廣東、廣西、四川，云南、貴州等省有少量生產(chǎn)。曬青綠茶以云南大葉種的品質(zhì)最好，稱為"滇青"；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品質(zhì)各有千秋，但不及滇青。
6. 炒青是什么茶
漢中炒青和毛尖的區(qū)別有：
1、制作工藝，漢中炒青屬于綠茶，按照綠茶的工藝制成，毛尖制成黃茶的話，比制作仙毫多一道燜黃的工序;2、外貌特征，漢中炒青茶葉緊結(jié)微微彎曲，毛尖呈條狀表面布滿白毫;3、沖泡顏色，漢中炒青茶湯嫩綠明亮，毛尖茶湯碧綠透亮。
7. 炒青的綠茶
炒青綠茶的主要品種，有眉茶、珠茶、西湖龍井、老竹大方、碧螺春、蒙頂甘露、都勻毛尖、信陽毛尖、午子仙毫等。
比較有名的有碧螺春、西湖龍井
在此簡述二品，洞庭碧螺春很出名，它產(chǎn)于江蘇吳縣太湖的洞庭山川碧螺峰的品質(zhì)最佳。外形條索纖細(xì)、勻整，卷曲似螺，白毫顯露，色澤銀綠隱翠光潤；內(nèi)質(zhì)清香持久，湯色嫩綠清澈，滋味清鮮回甜；葉底幼嫩柔勻明亮。
西湖龍井，屬綠茶，中國十大名茶之一。產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，并因此得名。具有1200多年歷史 。清乾隆游覽杭州西湖時(shí)，盛贊西湖龍井茶，把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。西湖龍井按外形和內(nèi)質(zhì)的優(yōu)次分作1～8級(jí)。
特級(jí)西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩呈朵。清明節(jié)前采制的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風(fēng)荷西子笑，明前龍井女兒紅?！? 西湖龍井茶與西湖一樣，是人、自然、文化三者的完美結(jié)晶，是西湖地域文化的重要載體
8. 綠茶炒青都有什么茶品
青毛茶指的是曬青毛茶，是綠茶的一種，所謂青毛茶(曬青毛茶)指的是采收茶樹鮮葉為原料，經(jīng)攤放、殺青、揉捻、解塊、干燥(曬干)后制成初步茶品，即青毛茶，如云南大葉種曬青毛茶，而此類茶品，經(jīng)過精加工便制成成品茶。這種茶，在沖泡的時(shí)候就要用高溫水沖泡，同時(shí)注意醒茶，以便于更好的沖泡出茶的香氣和味道
9. 什么茶是炒青綠茶
碧螺春屬于炒青綠茶，也是中國傳統(tǒng)名茶，產(chǎn)自江蘇省蘇州市吳縣太湖的洞庭山一帶，所以人們習(xí)慣上也稱其為“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春的特點(diǎn)比較明顯，茶葉卷曲成螺，色澤翠綠誘人，沖泡后清香宜人，清朝時(shí)碧螺春已成為朝廷貢品。
