1. 金瓜普洱茶怎么弄碎
葉底深褐色，較柔軟，葉梗較多，整體較均勻，湯色紅濃，較明亮，滋味比淡薄，但是甜度好，回甘香甜。香氣沉穩(wěn)而持久，香氣以甜香和糯香為主。
入口順滑，整體滋味變化不大，湯質(zhì)平淡，輕微苦澀入口即化后，有持續(xù)的回甘生津，耐泡程度一般。水性較飽滿，醇滑厚重。
2. 金瓜茶怎么撬
調(diào)湯料的基本配制方法如下： 一、煮肉時調(diào)料配方為： 干姜片20%，花椒18%，小茴香12%，草果、肉桂各10%，胡椒9%，三奈、肉蔻5%，良姜、香茅草各4%，蓽撥3%。其中煮肉料與湯的投放比例約為0.5-0.7％。 二、調(diào)湯料的配比為：干姜粉28%，花椒粉25%，胡椒粉20%，草果粉15％，桂子粉12％。其中調(diào)湯料與湯的投放比例約為0.3-0.4%。 三、鹽與湯的比例為：1.4—1.5%。 四、鮮姜汁、大蒜汁與湯的比例投放比例為： 0.1-0.2%。在調(diào)好的湯中加入鮮姜汁和大蒜汁（兩者各占50%)味道更加鮮美。 五、味精與湯（水）的比例為：02~04% 主料：面粉30斤、牛肉10公斤 配料：牛肝3斤、白蘿卜10斤 調(diào)料：花椒7兩、草果1兩、桂子5錢、姜皮1兩、清油0.5斤、味精3分、食鹽1斤、醬油 4斤、胡椒粉3錢、香萊、蒜苗、蔥花、各半斤，灰水7兩、辣子油酌量。 制作方法： 1、先把牛肉及骨頭用清水洗凈，然后在水里浸泡四小時(血水留下另用)，將牛肉及骨頭下入溫水鍋，等即將要開時撇去浮沫，加入鹽4兩，草果5錢，姜皮5錢及花椒2錢用紗布包成調(diào)料包清水淘洗去塵后，也放入鍋里，小火燉五小時即熟，撈出稍涼后切1厘米見方的丁。 2、牛肝切小塊放入另一鍋里煮熟后澄清備用。桂籽、花椒、草果、姜皮溫火炒烘干碾成粉末，蘿卜洗凈切成片煮熟。蒜苗、蔥花切未、香萊切小節(jié)待用。 3、將肉湯撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮開的肉湯鍋里，待開后撇沫澄清，加入各種調(diào)料粉，再將清澄的牛肝湯倒入水少許，燒開除沫，再加入鹽、胡椒粉、味精、熟蘿卜片和撇出的浮油。 4、面粉30斤加水18斤搟也面索，再揉和均勻，用灰水7兩(如果灰水溶則少加，灰水淡則多加)撬和揉勻。案子上擦抹清油，將面搓成條，揪為重五兩的條，上面蓋上濕條布，然后根據(jù)每個人善食的愛好，分別拉成大寬、韭葉、二細、芥麥欏(三角條)一窩絲等形狀的面條下鍋，面熟后撈入碗內(nèi)，將牛肉湯、蘿卜、肉丁、浮油適量，澆在面條上即成。并以每個人的口味加上適量的香萊、蒜苗、蔥花及辣子油
3. 普洱茶瓜怎么撬
茶針、茶刀都可以撬開，還有一種辦法是先蒸一下，但要注意不能蒸時間長了
4. 金瓜普洱茶怎么撬
第一步，拆包裝，拆盒子
第二步，茶針放在南瓜中心準備好
OMG，重點來嘍 （請保護好自己又白又胖的小手手，不要受傷哦?）
1、一般取普洱金瓜的時候，茶針從中心側(cè)到“南瓜瓣”用力撬一片。沒錯！就是一片一片的撬茶，不要撬一坨一坨的，這樣不利于茶的保存。
2、取的時候，請逐個“消滅”“南瓜瓣”，這樣既美觀又有利于茶的存放，不然真的會是“辣手摧茶”，茶會弄得很碎。
5. 金瓜普洱茶怎么弄碎的
那時的金瓜普洱茶每公斤50元人民幣
6. 普洱茶金瓜茶怎么撬
普洱茶有三種撬茶方法：
找到茶餅每層之間的銜接點垂直推入茶刀，然后橫向移動來撬茶。沿著沱茶內(nèi)渦邊沿用力插入茶針或茶錐，然后慢慢剝開，撬動沱茶。利用餅面有弧度的球面，雙手拆茶?？梢杂貌璧秮砬瞬琛?/p>
找到茶餅每層之間的銜接點，將茶刀垂直的推入茶餅，順著插入的方向，緩慢的橫向移動茶刀，然后慢慢轉(zhuǎn)動茶餅，最后利用杠桿原理，一只手按住茶餅，另一只手上抬茶刀，撬開茶餅。也可以用茶針或茶錐來撬茶，適用于壓制較松的磚茶、沱茶。沿著沱茶的內(nèi)渦邊沿用力插入，慢慢剝開及撬動，或者沿著沱茶外沿慢慢剝開、撬動，這樣沱茶就可以被輕松地撬散了。如果沒有工具，也可以徒手弄開普洱茶餅。茶餅放到平整的桌面上，利用餅面有弧度的球面，雙手抓住茶餅背面的左右兩端稍微用力向下壓，靠著兩側(cè)施力，可以輕松壓開茶餅。
7. 金瓜茶怎么弄開
不用瓜，是茶在制作過程中做成瓜型，比如八一金瓜
