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宮廷普洱的味道(宮廷普洱香氣)

來源:hztdqczl.cn???時(shí)間:2022-12-20 16:12???點(diǎn)擊:162??編輯:admin???手機(jī)版

1. 宮廷普洱香氣

為滿足采購和拼配生產(chǎn)的需要,對散狀的普洱熟茶會按照分級標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行等級劃分,其等級從高到低依次分為宮廷,特級、一、三、五、七、九級共七個(gè)等級,級別越往后,茶箐越為粗老。所以原料里的芽頭,也就是樹上最嫩的部分都被分為最高的宮廷級別。被稱作宮廷普洱的熟茶芽頭細(xì)小,帶有金色的毫毛,色澤褐紅光潤。

這一級別的選料多半是做成散茶或沱茶獨(dú)列品飲,并不壓制成餅或磚。

2. 宮廷 普洱

現(xiàn)在一般認(rèn)為,樟香宮廷普洱茶是生茶在微濕環(huán)境中存儲造成的,事實(shí)上,茶樹的鮮葉是不吸味的,中國茶葉研究所在其出版的《中國茶經(jīng)》中也明確指出“工藝對茶香氣的形成起到?jīng)Q定性作用”。

樟香宮廷普洱茶中這樣的誤會還有很多:“冰島”不在歐洲、古樹也可以長得不到一人高、老班章并不是指陳年的班章茶。

3. 宮廷普洱品質(zhì)特征

普洱茶特有的品質(zhì)和陳香是在存放過程中后發(fā)酵形成的,一定時(shí)間后普洱生茶中的主要化學(xué)成分茶多酚,氨基酸,糖類等各種物質(zhì)之間發(fā)生變化,使得湯色,香味趨向于理想化,但是如果儲藏條件不當(dāng)或不講科學(xué)的無限期存放,這也必然降低其品質(zhì)。品質(zhì)達(dá)到至優(yōu)的普洱茶,仍一味的無限期的存放,必然使其茶葉中的有益成分逐漸分解,氧化,進(jìn)而失去普洱茶應(yīng)有的特殊風(fēng)味。故在普洱茶的存放過程中應(yīng)視情況而定,一般新的生茶可以存放10年左右,便可以得到較為滿意的品質(zhì)。而對于發(fā)酵過的熟茶不需要幾十年,一般2-3年的存放就能升到較好的品質(zhì)風(fēng)味了。

  茶葉是有保質(zhì)期的,但與茶的品種有關(guān),不同的茶保質(zhì)期也不一樣。像云南的普洱茶,少數(shù)民族的磚茶,陳化的反而好一些,保質(zhì)期可達(dá)10到20年。又如武夷巖茶,隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚;湖南的黑茶,湖北的茯磚茶,廣西的六堡茶等,只要存放得當(dāng),不僅不會變質(zhì),甚至能提高茶葉品質(zhì)。一般的茶,還是新鮮的比較好。如綠茶,保質(zhì)期在常溫下一般為一年左右。不過影響茶葉品質(zhì)的因素主要有溫度、光線、濕度。如果存放方法得當(dāng),降低或消除這些因素,則茶葉可長時(shí)間保質(zhì)。

4. 宮廷普洱味道

宮廷普洱是以普洱熟茶的原料等級來命名的,在現(xiàn)行的國標(biāo)里,普洱熟茶原料等級根據(jù)芽頭多少劃分,從高到低分為:特級、一級、三級、五級、七級、九級,一共6個(gè)等級是一個(gè)市場領(lǐng)域的劃分,宮廷指的是比特級還要細(xì)嫩的熟茶,有散茶也有餅茶。所以不完全指的是以前上供宮廷的茶葉。茶餅是普洱茶的一種制作、包裝工藝。

5. 宮廷普洱香氣怎么形容

1、厚,由于普洱茶內(nèi)含物質(zhì)豐富,所以普洱茶入口之后會給人厚重飽滿之感,口感猶如濃稠的米湯一般;

2、滑,普洱茶湯水順滑,入口后口腔不干不燥,還沒開始吞咽就有已經(jīng)入喉的錯(cuò)覺;

3、糯,普洱茶在沖泡后,茶湯濃稠感較高,有淡淡的糯香味和蜜香味。

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