1. 普洱懂過特點(diǎn)
普洱茶在產(chǎn)地、品種、品質(zhì)、制作工藝、形狀包裝、飲用上皆獨(dú)具特點(diǎn)。
普洱茶產(chǎn)于云南省瀾滄江流域的茶山或野生茶林中。該地具有終年濕潤(rùn)、云霧彌漫、土層深厚、土地肥沃、無(wú)污染的特點(diǎn)，所產(chǎn)茶葉是純天然的有機(jī)茶。野生普洱茶樹數(shù)百年歷史者多如牛毛，且與樟腦樹、棗樹等混生，因此所產(chǎn)茶葉沖泡之后會(huì)有獨(dú)特的樟香和棗香等香氣，品質(zhì)特優(yōu)。
普洱茶屬云南大葉種茶，其性狀特點(diǎn)是：芽長(zhǎng)而壯、白毫較多，銀色增輝，葉片大而質(zhì)軟，莖粗節(jié)間長(zhǎng)，新梢生長(zhǎng)期長(zhǎng)，嫩芽多，發(fā)育旺盛。據(jù)茶葉科學(xué)研究資料顯示：每克云南人葉種茶的水浸出物、茶多酚、兒茶素均遠(yuǎn)高于中國(guó)其他名茶，這是普洱茶能不斷發(fā)酵、越陳越香、形成獨(dú)特品質(zhì)風(fēng)格的物質(zhì)基礎(chǔ)。
普洱茶品質(zhì)最根本的特征存于它是"能喝的古董"，具有越陳越香的特點(diǎn)，使其與"茶貴新、酒貴陳"的傳統(tǒng)特點(diǎn)背道而馳。普洱茶可以在空氣中持續(xù)發(fā)酵，存放越久茶香越醇，隨箱陳化期的延伸，品質(zhì)越來越佳，百年珍品，價(jià)比黃金。
普洱茶的制作工藝也有別于其他茶類，它是在曬青毛茶的基礎(chǔ)上經(jīng)自然發(fā)酵或人工渥堆發(fā)酵制作而成的。曬青和后發(fā)酵是普洱茶有別于其他茶的關(guān)鍵。
普洱茶的形狀和包裝也獨(dú)具特點(diǎn)。除了散茶外，普洱緊茶可以制成餅茶、沱茶、方茶、磚茶、心型茶、瓜茶、葫蘆茶、竹筒茶等，形狀多種多樣。在包裝上，普洱茶多用天然材料，如筍葉、竹籃、扎篾等，既通風(fēng)透氣以利后發(fā)酵，又充滿樸拙古意，便于運(yùn)輸、飲用及保存。
普洱茶是中國(guó)名茶中最講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)的茶類，其飲用方法異常豐富，既可清飲，也可混飲。清飲指不加任何輔料來沖泡，多見于漢族；混飲是指于茶中隨意添加自己喜歡的輔料，多見于少數(shù)民族，如藏族的酥油茶。隨著養(yǎng)生保健意識(shí)的深入，峴代人也常在普洱茶中加入菊花、枸杞、西洋參等養(yǎng)生茶材。耐泡也是普洱茶的一個(gè)特性，用蓋碗或紫砂壺沖泡陳年普洱茶，可泡20余水，其味不減，其色仍艷。
2. 好普洱的口感特點(diǎn)
陳年老普洱口感有自然陳香韻味。沒有其他雜質(zhì)的味道。越是老的普洱茶、越是好的普洱老茶異味雜味就越少。
老茶用存放時(shí)間較久、熟茶色澤已變成紅褐色油潤(rùn)，生茶已沒有黃綠、青綠色，而轉(zhuǎn)化為黃紅、紅褐色且色澤勻整。
3. 普洱熟悉什么茶
清乾隆六十年(1795)，定普洱府上貢茶千種：團(tuán)茶(分5斤、3斤、1斤、千兩、1.5兩)、芽茶、茶膏和茶餅。其后，清政府又規(guī)定，貢茶由思茅廳置辦。清《普洱府志》卷十九有載，每年貢茶為四種：團(tuán)茶、瓶裝芽茶、蕊茶、匣裝茶膏共八色。作為貢茶的還有景谷民樂秧塔白茶，即“白龍須貢茶”和墨江的“須立貢茶”。
普洱金瓜貢茶，始于清雍正七年即1729年。當(dāng)時(shí)，云南總督鄂爾泰在普洱府寧洱縣(今寧洱鎮(zhèn))建立了貢茶茶廠，選取西雙版納最好的女兒茶，以制成團(tuán)茶、散茶和茶膏，敬貢朝廷。清人趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》云：“普洱茶成團(tuán)，有大中小三種。大者一團(tuán)五斤，如人頭式，稱人頭茶，每年入貢，民間不易得也”。
品種
普洱貢茶有哪些品種?普洱茶進(jìn)貢的品種花色，各種歷史典籍的說法都比較統(tǒng)一，就是分三種八個(gè)衣色。
4. 熟普洱的品質(zhì)特征
你好，50年熟普洱茶是不存在的。熟普洱茶于1973才研發(fā)出來，距今也才49年。最重要的是，因?yàn)槭炱斩枋钦羰旌箐锥寻l(fā)酵的，并沒有普洱生茶的后期轉(zhuǎn)化性，所以只需存放2-3年祛除熟茶的渥堆味即可，越是時(shí)間長(zhǎng)的熟普越是香味和茶味比較淡也就越?jīng)]有價(jià)值。希望能對(duì)你有所幫助。
5. 忙波普洱特點(diǎn)
昔歸普洱茶怎么樣
昔歸茶內(nèi)質(zhì)豐富十分耐泡，茶湯濃度高，滋味厚重，香氣高銳，茶氣強(qiáng)烈卻又湯感柔順，水路細(xì)膩并伴隨著濃強(qiáng)的回甘與生津，且口腔留香持久。
昔歸普洱茶怎么樣
昔歸茶，屬邦東大葉種，因?yàn)楫?dāng)?shù)氐牧?xí)慣每年只采春茶和秋茶兩季，所以茶樹保護(hù)得比較好，茶質(zhì)比其他村寨要好得多。
昔歸茶開湯，湯色淡黃清亮，入口即香，無(wú)雜味，味甘；三泡后回甘更明顯，香氣高銳，兩頰與舌底生津，舌面感覺微澀，化得很快；四～六泡，香氣如蘭，冰糖香漸顯，水質(zhì)較粘稠，重手泡后苦現(xiàn)，較輕，易化；七泡后湯色幾乎未變，淳厚，更佳，尚微澀，喉韻深，回味悠長(zhǎng)；十泡后水漸淡，甜味稍減，回甘好，冰糖香尚存。
昔歸普洱茶怎么樣
對(duì)昔歸茶的評(píng)價(jià)：
一，關(guān)于霸氣，15秒內(nèi)，充斥苦澀，然后回甘（這個(gè)評(píng)價(jià)僅僅限于春茶）；
二，水非常關(guān)鍵，忙麓山里的泉水，對(duì)比臨滄市區(qū)桶裝水，夸張點(diǎn)說，有30%的加分值；
三，所謂菌子香，是關(guān)于昔歸茶的傳說，這種香型的描述，并不確切，但是大家可以試著體會(huì)；
四，昔歸春茶和秋茶，有70%的落差（形容差距），但我依然認(rèn)為，忙麓茶，即便是秋茶，仍然很強(qiáng)大；
昔歸普洱茶怎么樣
五，純度與濃強(qiáng)度，相當(dāng)于2003年的老班章。如果讓我出價(jià)，那么忙麓山春茶，是我愿意用目前老班章三倍價(jià)格購(gòu)買的茶；
六，昔歸茶的后半段，與茶王樹的后半段，有相似之處。
有人說有所謂冰糖香，這個(gè)，主觀因素較多，大家自己體會(huì)。總之，我覺得是一個(gè)前半段象03年之前的老班章，后半段象茶王樹這樣級(jí)別的茶。喝過更早老班章的人都認(rèn)為，現(xiàn)在的老班章，僅僅只有一點(diǎn)點(diǎn)韻，忙麓是昔歸里最好的，應(yīng)該這么認(rèn)為，因?yàn)楝F(xiàn)在忙麓山歸屬于昔歸了。在1970年前，忙麓不屬于昔歸，而昔歸，又是邦東村委會(huì)的一個(gè)自然村，屬于邦東鄉(xiāng)邦東村委會(huì)昔歸自然村。
昔歸普洱茶怎么樣
昔歸古樹茶鑒別
昔歸茶，屬邦東大葉種，因?yàn)楫?dāng)?shù)氐牧?xí)慣每年只采春茶和秋茶兩季，所以茶樹保護(hù)得比較好，茶質(zhì)比其他村寨要好得多。
昔歸茶開湯，湯色淡黃清亮，入口即香，無(wú)雜味，味甘；三泡后回甘更明顯，香氣高銳，兩頰與舌底生津，舌面感覺微澀，化得很快；四～六泡，香氣如蘭，冰糖香漸顯，水質(zhì)較粘稠，重手泡后苦現(xiàn)，較輕，易化；七泡后湯色幾乎未變，淳厚，更佳，尚微澀，喉韻深，回味悠長(zhǎng)；十泡后水漸淡，甜味稍減，回甘好，冰糖香尚存。
6. 普洱的特征
當(dāng)我們把普洱茶作為一個(gè)植物學(xué)范疇的樹種來看待時(shí)，就會(huì)有了野生茶、栽培茶和野放茶這些概念，野生茶、栽培茶和野放茶是對(duì)茶樹種性特征和不同生育環(huán)境的表述：
野生茶：非人工栽培的茶樹；
栽培茶：人工培養(yǎng)種植的茶樹；
野放茶：丟荒、荒蕪的栽培茶樹。
也有人將野放茶用“野生茶”來稱呼，其實(shí)這是兩種茶了，野生茶較多保留了原始茶樹的形狀，其種性是“野”的。
野放茶早年為人工栽培，后被荒蕪，成為荒野之茶，這類茶大多是地方性很強(qiáng)的品種，多生長(zhǎng)在人類活動(dòng)的區(qū)域。
野生茶不是茶
從茶樹分類學(xué)角度來看，野生茶不是人類社會(huì)幾千年來所飲用的“茶”。
在植物學(xué)分類里，我們通常所飲用的茶，被列為植物界、被子植物們、雙子葉植物綱、原始花被亞綱、山茶目、山茶科、山茶屬、茶亞屬、茶組、茶系。
茶組里有17個(gè)茶種，目前世界各國(guó)所栽培利用的“茶”，只是茶組里的一個(gè)“種”，其染色體多為二倍體，其余茶組植物，大多處于野生狀態(tài)，雖也有被采摘利用的，但染色體多為單倍體。
因此，科學(xué)意義上的野生茶，是分類學(xué)里“茶系”以外的“茶組”植物的總稱，它們不是人類廣泛利用和飲用的“茶”
這種野生茶和目前廣泛栽培的茶樹不是同一類茶系植物，能否飲用，需待進(jìn)一步科學(xué)驗(yàn)證。
7. 普洱的知識(shí)
茶葉的劃分
茶葉的分類方法有很多種，我們中國(guó)主要的分類方法是按照色澤、加工工藝以及發(fā)酵程度來分?！ ?/p>
按照茶葉的色澤、加工工藝可以將茶葉分為六大類：紅茶、綠茶、白茶、黃茶、青茶、黑色;再加工茶類;花茶、果味茶、罐裝茶飲料、速溶茶、代泡茶、緊壓茶、保健茶。
按照發(fā)酵程度可分為不發(fā)酵茶(如：都勻毛尖)，半發(fā)酵茶(如：鐵觀音)，全發(fā)酵茶(如：滇紅)及后發(fā)酵茶(如：云南普洱茶)。
8. 懂過普洱茶特點(diǎn)
特點(diǎn)：回甘，耐沖，香溶于水，水路較細(xì)，中段舌面有澀感，低苦回甘快，生津回甘都是很好的，后段水甜?？从昧陷^為細(xì)嫩，牙尖也較多。在很多勐庫(kù)茶里，這是最好的。
9. 對(duì)普洱茶的了解
普洱茶研究的理論根據(jù)，就是要正確理解普洱的苦澀濃。
普洱茶的苦：有兩種，一種是季節(jié)性的苦，春茶為上，最為香，甜或回甘。夏茶最次，入口便苦，有甚者接近于中藥的苦，因?yàn)橄募居晁渥悖m助長(zhǎng)了茶條索的寬大，亦造成苦底，相反，接受陽(yáng)光日曬充足的植物，味偏甜，水果蔬菜同理。二是地域種植的苦，就是土壤和天氣。
普洱茶的澀：任何普洱生茶都是有澀味的，這是與生俱來的一種味道，無(wú)法抹去。澀味的濃淡每個(gè)地區(qū)山頭的茶葉都不一樣，不能做好壞評(píng)定的依據(jù)。
普洱茶的濃：茶湯濃是指某種味的強(qiáng)度。某茶如不夠濃，可增加投茶量，增加水溫，增加浸泡時(shí)間，就可以達(dá)到了，但它只是原有的味疊加，即增加其濃度，而不可能增添出其他味道來。
10. 普洱的滋味特征
剛出產(chǎn)的普洱生茶，香氣不明顯，茶湯滋味和口感也無(wú)法呈現(xiàn)出優(yōu)質(zhì)普洱茶常見的潤(rùn)、厚、醇、滑等特點(diǎn)，整體品飲價(jià)值不高，并且刺激性還很強(qiáng)。3~10年的轉(zhuǎn)化期，內(nèi)質(zhì)逐漸沉淀，口感趨于穩(wěn)定，厚重感增強(qiáng)；10~20年的陳茶期，陳味會(huì)慢慢出現(xiàn)，香氣在歲月中轉(zhuǎn)化出無(wú)限可能，滋味更加醇和爽滑。
