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普洱茶膏的功效與禁忌(什么是普洱茶茶膏?怎么喝?)

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1. 什么是普洱茶茶膏?怎么喝?

茶膏是將云南特有的喬木大葉種茶葉經(jīng)過(guò)加工與發(fā)酵后,通過(guò)特殊的方式將茶葉中的纖維物質(zhì)與茶汁分離,將獲得的茶汁進(jìn)行再加工,還原成更高一級(jí)的固態(tài)速溶茶。 茶膏制作方式:

宋朝:入柞法制作茶膏 公元1186年,宋代趙汝礪所著的《北苑別錄》中就第一次詳細(xì)的記載了茶膏的制作工藝(原文節(jié)選):“茶既熟謂茶黃,須淋洗數(shù)過(guò),方入小榨,以去其水;又入大榨出其膏?!?/p>

清朝:從大鍋熬制到宮廷加熱提取工藝 清代普洱茶膏制作工藝在制作上脫胎于古代唐宋的工藝,同時(shí)又有較大不同。

最初進(jìn)貢到清代皇室的茶膏是采用土法熬制工藝的民間茶膏。但隨著茶膏受到清朝皇室的青睞和重視,清朝宮廷在研究古代工藝的基礎(chǔ)上發(fā)展出一套獨(dú)特的茶膏加工工藝。 發(fā)展這一工藝的清代制茶工匠顯然研究了茶膏的整個(gè)歷史,了解民間土法的危害,也清楚宋代茶膏的制假歷史,所以極為重視有效的保留茶葉的原汁原味。

清代工藝的最大特色在于整個(gè)加工過(guò)程中采取了適度加熱的方式,相傳以花梨木作為炭火,保證茶膏制作過(guò)程中的溫度。

與以往工藝制作的茶膏不同,清代皇家普洱茶膏在氣味上能夠保留茶香,并且和普洱茶一樣越陳越香,放置時(shí)間越長(zhǎng),越具有厚滑的口感。

這都?xì)w結(jié)于其制作過(guò)程中通過(guò)適度的加熱,有效的溶解出茶葉中的芳香物質(zhì)和活性成分,保持了普洱茶葉的原始特性。

現(xiàn)代茶膏制作工藝: 到了現(xiàn)代茶膏制作多以制藥工藝制作和高科技“仿生浸提”工藝取兩種形式。

制藥工藝類(lèi)似于制藥中的沖劑提取法,后面一種工藝則主要是復(fù)原及模擬清朝宮廷茶膏制作工藝在常溫、特定環(huán)境中將茶葉中有益物質(zhì)析出凝結(jié)為膏。

后者町花雨普洱茶膏就是采用國(guó)家專(zhuān)利技術(shù)常溫仿生浸提工藝來(lái)制作茶膏。

2. 喝普洱茶膏的好處和壞處

糯香普洱茶,是一種野生草本植物,有濃郁的糯香氣,將這種植物加入到普洱茶中就會(huì)形成有濃郁糯米香氣的普洱茶

糯米香是云南特產(chǎn),作為茶飲有著清熱解毒、補(bǔ)腎健胃等功效。糯米香普洱是一種在普洱茶中加入糯米香葉的茶,沒(méi)有毒副作用,可以放心飲用,

3. 普洱茶和普洱茶膏的區(qū)別

當(dāng)然可以喝,茶膏屬于普洱茶中的極品。

  茶膏是在唐朝時(shí)代宮挺里面皇家貴族服用的,因?yàn)椴韪嗫梢宰鳛樗幤贩?,?duì)身體有某種益處。據(jù)說(shuō)有存放上百年的極品茶膏,可惜至今沒(méi)能?chē)L過(guò)。介紹或推薦網(wǎng)店”快上好茶“有賣(mài)純正的茶膏,店老板人不錯(cuò),可以請(qǐng)教下的。

  茶膏的品飲價(jià)值:

  醒酒第一:普洱茶膏含有的L-丙氨酸,在人體中會(huì)產(chǎn)生大量的泛酸,以促進(jìn)酒精代謝的正常進(jìn)行.另外L-半胱氯酸能與酒精反應(yīng),加速酒精的代謝,并吸收一定量的酒精,提高人體對(duì)酒精的承受量,它可以轉(zhuǎn)化為胱氨酸,輔以牛磺酸能修復(fù)損傷的肝臟細(xì)胞,腦細(xì)胞和胃粘膜給織.因此,從這個(gè)意議上講,解酒的過(guò)程也是護(hù)肝的過(guò)程.

  養(yǎng)胃:普洱茶膏內(nèi)含的果膠物質(zhì)遠(yuǎn)高于其它茶類(lèi).它不僅體現(xiàn)很好的吸附性,又能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其它有害物質(zhì),如重金屬中的鉛,汞和放射性元素,起到解毒作用,同時(shí)又能保護(hù)胃粘膜,幫助消化.對(duì)患有胃潰瘍或胃炎的人而言,普洱茶膏果膠類(lèi)物質(zhì)可形成薄膜狀態(tài)附著胃的傷口,促進(jìn)潰瘍面愈合,適宜于胃病患者飲用.

  消食.解油膩:蒙頓茶膏在后續(xù)的轉(zhuǎn)化過(guò)程中會(huì)分解大量的衍生物,這些衍生物增加了胃蛋白酶的分泌,從而增強(qiáng)了人體的消食功能.

  降血壓.降血脂與降血糖:普洱茶膏的咖啡堿與茶堿有利尿作用,對(duì)緩解高血壓及高血脂有潛在的功能,普洱茶膏所含的茶多糖是生物活性高分子化合物,通過(guò)發(fā)酵的降解與轉(zhuǎn)化,又分離出小分子低聚糖,是普洱茶降血糖的主要"功臣".

  最初的普洱茶膏,通過(guò)茶馬古道傳播到西藏,迅速被西藏上層人物接受,成為上層貴族(包括活佛級(jí)以上的僧侶、宗教領(lǐng)袖)享受的特權(quán)物品之一,民間則禁止流通。之后,清朝皇室開(kāi)始注意這一現(xiàn)象并接觸普洱茶膏。1729年(雍正七年),云南普洱茶團(tuán)茶和茶膏開(kāi)始向朝廷進(jìn)貢。到乾隆年間,清宮御茶房開(kāi)始制作普洱茶膏。御茶房在生產(chǎn)工藝上做了很大改進(jìn),普洱茶膏由貢品變成宮廷制品。

  宮廷制作的普洱茶膏成為茶中珍品,始終沒(méi)有在社會(huì)上流通。能夠得到它的只有一個(gè)途徑,就是皇帝每年拿出一部分賞賜有功大臣,而得到的大臣也輕易不舍得使用,只是把它當(dāng)成高級(jí)藥材存放,一旦身體不適時(shí)才拿出沖飲。

  據(jù)史料記載,御茶房加工普洱茶膏工藝非常復(fù)雜。原料選用的是指定的云南六大茶山大葉種茶,經(jīng)過(guò)186道工序,72天的周期。成品除了口感潤(rùn)滑厚重,入口即化,沏水后湯色濃艷,呈寶石紅和玫瑰紅色彩外,最重要的是它的特有藥效成分。清朝藥學(xué)家趙學(xué)敏在《本草綱目拾遺》一書(shū)中曾這樣評(píng)價(jià):“普洱茶膏黑如漆,醒酒第一,綠色者更佳。消食化痰,清胃生津,功力尤大也”,“普洱茶膏能治百病,如肚脹,受寒,用姜湯發(fā)散,出汗即可愈??谄坪眍?,受熱疼痛,用五分茶膏噙口內(nèi),過(guò)夜即愈”。

4. 普洱茶膏的功效與作用及食用方法

標(biāo)準(zhǔn)的普洱茶膏應(yīng)該是極度硬的黑色塊狀物。我喝陳年普洱茶三十多年,當(dāng)中也會(huì)喝陳年普洱茶膏(早期鳳慶茶廠生產(chǎn)的),我的喝法是,先用擣碎中藥的臼器,把茶膏充分?jǐn)F碎,這樣才能一瞬間沖開(kāi)茶膏,然後把擣碎的茶膏粉放少許到壺中,切記,一定不能放太多,否則會(huì)太濃,然後沖入沸水,蓋上壺蓋,沁泡三、五分鐘後,即可倒出飲用。茶膏的用量,控制在沖泡後的茶湯顏色剛好見(jiàn)不到杯底(白色杯子),口感最甜、最滑、最順口,可以試幾次後,自己拿捏用量。陳年普洱茶膏的茶湯有一股煙熏的甜香味,口感美極了!

5. 普洱茶膏怎么喝法

沖泡方法:將一整只陳皮普洱茶上的小蓋揭開(kāi)(果皮與茶同時(shí)沖泡飲用),放入壺中,先用沸水沖洗,將洗過(guò)的水濾掉后再用沸水(100℃)沖泡約15秒,將茶湯倒進(jìn)透明的玻璃杯中即可。每一泡的茶湯必須全部倒出,不可殘留。

第二泡用樣的方法,沸水沖泡約15秒。如此,一只茶可泡8~10泡是最經(jīng)濟(jì)最健康的飲料,即消脂又潤(rùn)肺。

6. 普洱茶膏有什么功效

最初是由云南土司采取大鍋熬制方法,初創(chuàng)另一種制膏工藝。這種方法顯然是借鑒唐宋制作餅茶工藝,只是將“蒸”干脆改成了“煮”。而且這種用大鍋熬膏的方法很快通過(guò)茶馬古道傳播到西藏,并迅速被西藏上層人物所接受。

現(xiàn)代普洱茶膏采用的是生物科技手段,遵循普洱茶原有的后發(fā)酵機(jī)理,從普洱茶中分離某些優(yōu)勢(shì)菌種,加之有意識(shí)提取普洱茶中特有的纖維素酶及果膠酶等,對(duì)制膏的普洱茶原料在作業(yè)環(huán)境要求較高的條件下進(jìn)行二次接種與發(fā)酵;

并在溫度與濕度上嚴(yán)格控制,使普洱茶原料進(jìn)入真正意義上的微生物、酶法轉(zhuǎn)化階段;再通過(guò)低溫萃取(注意:不是常規(guī)意義上的中藥提取),低溫干燥獲得。其茶膏的成品率為15%。使普洱茶膏更具天然藥物的特性。

擴(kuò)展資料:

普洱茶膏最顯著的一個(gè)特點(diǎn),是可以空腹飲用,即不傷害人的胃腸,又起到養(yǎng)胃的功效。這是因?yàn)槠斩韪嘟?jīng)過(guò)發(fā)酵——萃取——發(fā)酵——膜過(guò)濾后,基本上屬于小分子,有利于人體的胃腸道的吸附,刺激性小。

普洱茶膏內(nèi)含的果膠物質(zhì)遠(yuǎn)高于其它茶類(lèi)。同時(shí)普洱茶膏內(nèi)含的咖啡堿可以中和人體的胃酸,進(jìn)而改善消化功能。

7. 什么是普洱茶茶膏?怎么喝好

貢潤(rùn)祥茶膏與蒙頓茶膏都各有特色,至于哪個(gè)更好,仁者見(jiàn)仁、智者見(jiàn)智,最好是樓主喝喝看更喜歡哪個(gè)。

貢潤(rùn)祥茶膏在鄭州有"丹尼斯商場(chǎng)專(zhuān)賣(mài)店",地址:鄭州鄭東新區(qū)丹尼斯CBD商業(yè)步行街F段GMS生活館負(fù)一樓。

貢潤(rùn)祥君道木盒的價(jià)格是1380元,里邊含君道茶膏生熟各30克。

希望能幫助到你!

8. 普洱茶膏好還是茶葉好

這個(gè)我知道,正常的普洱茶膏應(yīng)該是非常硬的黑色塊狀物,要喝時(shí),用搗碎藥丸的臼碗把茶膏搗成粉末,然後把粉末放如壺中,沖入沸水即可。

記住,茶膏粉末一定不能放多,原則上沖好後倒出的茶湯顏色剛好看不到白色杯子的杯底,這樣的濃淡度最好喝。

第一次喝時(shí)應(yīng)該很拿拿捏到正確的用量,多喝一兩次就可準(zhǔn)確掌握了?,F(xiàn)我手邊還收藏了幾塊早期奉慶茶廠生產(chǎn)的茶膏,個(gè)月總會(huì)喝一、兩次,它的茶湯口感有一股煙熏的甜香味,好喝極了!以上是我個(gè)人喝了陳年普洱茶三十多年的經(jīng)驗(yàn),供你參考。

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