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云南普洱山頭茶探秘(普洱茶的山頭)

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1. 普洱茶的山頭

普洱古樹茶大體生長(zhǎng)在瀾滄江沿途的高山老林里,有數(shù)不盡的山頭,也有道不清的口感茶質(zhì)。這些年來(lái)茶人們根據(jù)各個(gè)山頭的品質(zhì),樹齡,產(chǎn)量等給普洱古樹茶評(píng)出十大古樹茶山頭,它們是:‘老班章,曼松,冰島,那卡,昔歸,麻黑,老曼峨,刮風(fēng)寨,彎弓和南糯山?!?/p>

2. 普洱茶的山頭有幾個(gè)

倚邦茶山——有三山半之說(shuō),三山即曼松山、曼拱山、曼磚山,半指牛滾塘半山。歷史上以生產(chǎn)圓茶〈七子餅〉而著名。如今在中國(guó)茶博館存放的有二百年歷史的“金瓜貢茶或金瓜人頭茶”,其原料就出自倚邦茶山。

倚邦茶山的大葉種茶芽葉肥厚、大茸毛多、持嫩性強(qiáng)、是制作普洱茶的上好原料;小葉種茶樹茶葉,葉面平、葉質(zhì)軟、色澤綠、茸毛長(zhǎng)、嫩度高,特適合制做綠茶或普洱茶。據(jù)有關(guān)專家測(cè)定,倚邦古茶樹茶葉品質(zhì)既優(yōu)于內(nèi)地小葉種又優(yōu)于大葉種。

3. 普洱茶的山頭茶區(qū)口味有什么不同

蘭香

  蘭香是普洱茶中一種較為高級(jí)的香氣,它多見于賀開、景邁這幾個(gè)山頭的古樹茶之中。而且一般要三到五級(jí)的普洱茶菁?jí)撼傻纳炏銡鈺?huì)更加明顯,它的年份尚且沒(méi)有度過(guò)頭五年的陳化期,因而它也更接近一種草葉般的香氣,在草葉香中多了一份芳幽,讓人心神搖曳,仿佛步入?yún)擦钟墓戎校幌肷詈粑且豢痰臏厝犰o好。

  棗香

  棗香顧名思義,乃茶氣中有股曬棗的味道。想象一下棗子在溫暖熱烈的陽(yáng)光下散發(fā)出的氣息,它其實(shí)是一種隨著熱度,將草木香與糖香味結(jié)合出的一種獨(dú)特香氣,因神似棗味故而得名。棗香味常見于熟茶之中,而且業(yè)內(nèi)人士表示,茶質(zhì)豐富含糖量高的原料容易發(fā)酵出此種香味,一般7到9級(jí)的原料因富含纖維素,棗香味會(huì)出來(lái)得更加純正。棗香味的熟茶跟發(fā)酵工藝也脫不開關(guān)系,輕發(fā)酵香氣出不來(lái),而重發(fā)酵則香氣偏向焦香味,所以棗香味的普洱茶同樣是可遇不可求的茶中良品。

  荷香

  荷香味突出的是一種清新的感覺,溫婉柔和,仿佛雨打荷葉般擁有凜冽的清爽味道。它多見于柔嫩的茶葉經(jīng)適度的陳化,褪去青葉香,進(jìn)而展現(xiàn)出淡淡的荷香味道。荷香持續(xù)的年份不會(huì)特別持久,而且荷香多見于干倉(cāng)陳化的普洱茶,自然清新的特點(diǎn)也讓它輕松收獲茶人心頭的一份寵愛。

  蜜香

  蜜香可分為花蜜香和蜜糖香幾種,花香味重的原因往往是茶湯中溶解了易揮發(fā)的β-紫羅酮、茉莉酮以及其他的芬芳型衍生物,而蜜香在一定程度上是發(fā)酵出來(lái)的更復(fù)雜的一些芳香性化學(xué)物質(zhì),具體的成分目前還有待實(shí)驗(yàn)考證。不過(guò),景邁山頭的普洱茶被公認(rèn)更容易發(fā)酵出蜜香的特點(diǎn),這跟原料以及當(dāng)?shù)氐闹撇韫に囉心蟮年P(guān)系,也是景邁普洱茶價(jià)值的最佳體現(xiàn)。

  樟香

  樟香的由來(lái)一直存在較大的爭(zhēng)議,有人說(shuō)是因?yàn)椴铇鋱@中混生著樟木,二者長(zhǎng)期盤根錯(cuò)節(jié),以至于普洱茶樹也染上了異香。但這種說(shuō)法是不太經(jīng)得起質(zhì)疑,畢竟不同科屬的植物間都存在不同程度的排異現(xiàn)象,所以沒(méi)有直接證據(jù)的情況下,我們很難承認(rèn)兩種高等植物間會(huì)存在交換營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和芳香物質(zhì)的情況。但樟香具體怎么來(lái)的,也許它跟木本植物自身的一些變異有一定的關(guān)系吧,而這只是一個(gè)猜想。

  藥香

  藥香是普洱茶陳放之后產(chǎn)生的一種淡淡的中藥味,仿佛置身藥鋪之中,有溫馨醇厚的空氣縈繞不散。據(jù)考證,它的芳香物質(zhì)為癸荃、藏紅花荃等,并與木香融合,味道淡雅卻讓人印象深刻。藥香型的普洱茶多見于濕倉(cāng)保存的普洱茶中,并隨著年份增加而聚集,是市場(chǎng)上可遇不可求的搶手貨之一。

  世界茶葉香氣大師山西貞博士說(shuō),香氣是茶葉的命根子。普洱茶多變又復(fù)雜的香氣是它區(qū)別于其他茶葉的高級(jí)所在,其實(shí)還有更多的香氣我們無(wú)法一一盤點(diǎn)了,所以說(shuō),茶學(xué)之深刻,真值得我們用一輩子去探尋和摸索。

4. 普洱茶的山頭 課程

根據(jù)目前我國(guó)普洱茶市場(chǎng)交易情況和相關(guān)普洱茶收藏與鑒賞領(lǐng)域的一般經(jīng)驗(yàn)認(rèn)識(shí),以及廣大飲茶愛好者的普遍評(píng)論,通常的來(lái)說(shuō),普洱茶排名的前十大山頭具體為:排名不分先后

1.老班章

2.刮風(fēng)寨

3.冰島

4.老曼峨

5.困鹿山

6.昔歸

7.曼松

8.麻黑

9.彎弓

10.那卡

5. 普洱茶的山頭價(jià)格排名

先遺忘一個(gè)概念,古六大茶山今七大茶山之類的話,這些沒(méi)有用,都是歷史了,戰(zhàn)火或者其他導(dǎo)致茶山已經(jīng)發(fā)生了很大變化,很多茶山現(xiàn)在只剩個(gè)名字了。

再想明白一個(gè)道理,就是云南是高原,都很高,隨處是山。云南自古產(chǎn)茶還有煙葉這些農(nóng)作物,是大量的產(chǎn)。常說(shuō)的三大茶區(qū)臨滄普洱和西雙版納,基本遍地都是茶樹,也就都是茶山了。自古茶出高山,自古茶產(chǎn)區(qū)都是貧困縣。

現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)好轉(zhuǎn),各種機(jī)構(gòu)組織也一直在推崇保持原生態(tài)。所以呢,沒(méi)名氣的山很窮沒(méi)建設(shè),有名氣的山基建慢慢上去了,破壞的也有,但是維護(hù)的更多。真原生態(tài)的可就不好玩了,對(duì)不對(duì)?那么我們就選名山吧

勐海縣布朗山有老班章村,老曼峨也在這里

雙江縣勐庫(kù)大雪山有冰島村,勐庫(kù)還有十八寨

勐臘縣有易武山,易武有七村八寨,麻黑落水洞刮風(fēng)寨等等都在這里

瀾滄縣惠民鄉(xiāng)有景邁山,正在申遺的一座茶山,該山對(duì)原生態(tài)的保護(hù)更加嚴(yán)苛。

忙麓山有昔歸,景東縣有無(wú)量山,還有南糯山,這些都可以去。

茶山都是維持著原生態(tài)的,茶園都是多樣化生態(tài)化,空氣氣候都很好,這些不用擔(dān)心。每年按路線全都走一圈的茶友大有人在。采春茶的時(shí)候也就是他們祭祖的時(shí)候,春天,茶山人多熱鬧,多帶點(diǎn)錢買茶葉哦。

推薦 班章冰島易武景邁四大名山走一圈,祭祖都差不多,四五月份過(guò)去查一下哪里祭祖時(shí)間過(guò)去看看挺好。另外說(shuō)一句,云南多民族,人真的很純樸,民族之間特別友好,一切放心。

6. 普洱茶的山頭終結(jié)

普洱市鳳凰山地處云貴高原西南邊緣、橫斷山系縱谷區(qū)東南段,即哀牢山脈中段。全山地形北部狹窄、南部較寬,似紡錘狀,地勢(shì)自西北向東南傾斜。境內(nèi)山高谷深,河流縱橫,最高點(diǎn)在境內(nèi)東北部聯(lián)珠鎮(zhèn)的大尖山,海拔2278米,最低點(diǎn)在境內(nèi)南部泗南江鎮(zhèn)的欖皮河與龍馬江匯流處、海拔440米。境內(nèi)主要河流有把邊江、泗南江、阿墨江,他郎河、布意河、壩干河、那卡河、榪木河,簡(jiǎn)稱“三江五河”,均屬紅河水系。

7. 普洱茶的山頭什么意思

普洱茶色澤清亮,味道甘甜,香氣逼人,是中國(guó)十大名茶之一。

六大名山如下所示

普洱茶山位于西雙版納傣族自治州、臨滄、普洱等地區(qū)。古六大茶山為革登山、莽枝山、倚邦山、蠻磚山、曼撒山(易武山)和攸樂(lè)山。新六大茶山為南糯、南嶠、勐宋、景邁、布朗、巴達(dá)。

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