1. 白茶投茶量及泡茶時(shí)間
1、溫杯，先將蓋碗放入茶洗中，揭開碗蓋，注入剛燒開的沸水燙洗消毒；2、洗茶，用茶匙將5~7g白茶投入蓋碗中，注入90~100℃的沸水沖泡，5秒后倒掉茶湯；3、泡茶，繼續(xù)往蓋碗中注入沸水，并加蓋燜泡，3~7分鐘后揭開碗蓋，端起蓋碗品飲。
1、溫杯
白茶沖泡時(shí)，先將蓋碗放入茶洗中，揭開碗蓋，注入剛燒開的沸水，再蓋上碗蓋，用沸水澆淋蓋碗。又或是把蓋碗放入玻璃茶洗中，注入清水，置于電茶爐上進(jìn)行高溫消毒。
2、洗茶
接著取出蓋碗，用茶匙將5~7g白茶投入蓋碗中，注入90~100℃的沸水沖泡，并用茶匙快速攪拌，5秒后倒掉茶湯。若是沖泡老白茶，則需洗2道茶。
3、泡茶
隨后繼續(xù)往蓋碗中注入沸水，并加蓋燜泡，3~7分鐘后揭開碗蓋，端起蓋碗，細(xì)嗅白茶的香氣，再觀察白茶的茶湯和葉底，最后輕啜一口茶湯，細(xì)細(xì)品味白茶的口感滋味。
2. 白茶投茶量及泡茶時(shí)間比例
白茶一般一泡為5克，白茶屬于微發(fā)酵茶，只經(jīng)過萎凋、干燥工序制成，茶內(nèi)富含多種成分，正常情況下，沖泡白茶一次的投茶量為5g，沖泡用水為100ml（茶水比例為1:20），投茶量不宜過多，以免茶湯濃度較高，從而導(dǎo)致口感和香氣失衡。
白茶的投茶比例：
1.使用100ml左右的白瓷蓋碗沖泡，放入5克即可
蓋碗日常最常用的茶具，100ml的蓋碗是我目前覺得用著最舒服的。散茶、餅茶、新茶、老茶、白毫銀針、白牡丹，用100ml左右的蓋碗沖泡，投茶量均為5克。
2.使用200ml玻璃杯沖泡，放入5克即可
用玻璃杯泡茶時(shí)，投茶量不要太多，否則容易出現(xiàn)苦澀，一般放5克白茶即可。
3.使用玻璃煮茶壺，400ml使用5克干茶即可
不同體積的水，使用的量也有不同。如400ml的水，配上5克左右的干茶即可，若是口味上有所不同，可以適當(dāng)調(diào)整投茶量。
但一般的茶葉小白們沒有電子秤是很難估算拿出來的克數(shù)，在沒有電子秤的情況下，不如試試用體積投茶的方法來計(jì)算投茶量吧。
3. 白茶的投茶量和水溫
茶主要分六大茶類，有綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶。而每一類茶的泡茶溫度都不一樣。
綠茶最合適的水溫是80到85度（一沸水之前），綠茶不是發(fā)酵茶，是最接近原始的茶葉，比較鮮嫩，所以不能用太熱的水。
白茶最適宜的水溫為85到90度（一沸水之前）白茶90度為宜。
黃茶最適宜的水溫為80度到85度，黃茶多了一道悶黃工序，使得黃茶更適宜用紫砂壺沖泡。
烏龍茶的最適宜水溫為90到95度。（二沸水前），一些比較講究的茶客在喝烏龍茶前，經(jīng)常將茶具燙熱后再泡茶。
紅茶的最適宜水溫為85到90度（二沸水前），紅茶屬于全發(fā)酵茶適合比較高的溫度沖出茶香。
黑茶的適宜水溫為95度（三沸水之前）黑茶要用高水溫沖泡，不宜長時(shí)間浸泡，否則苦澀味重。
4. 白茶投茶量及泡茶時(shí)間表
八點(diǎn)上班。
安吉縣位于浙江北部，毗鄰滬杭，是著名的“中國竹鄉(xiāng)”、“中國椅業(yè)之鄉(xiāng)”、“中國白茶之鄉(xiāng)”、“中國竹地板之都”、國家生態(tài)縣，獲中國人居環(huán)境獎(jiǎng)，交通便捷，環(huán)境優(yōu)美，生態(tài)優(yōu)勢明顯，文化底蘊(yùn)深厚。
安吉縣人民醫(yī)院始建于1959年1月，原為安吉縣第一人民醫(yī)院，2003年9月經(jīng)縣委、縣政府同意整體兼并安吉縣第二人民醫(yī)院為梅溪分院，2003年10月經(jīng)浙衛(wèi)發(fā)〔2003〕307號(hào)文件批準(zhǔn)，更名為安吉縣人民醫(yī)院。
5. 煮老白茶投茶量
白茶的沖泡水溫為100℃，沖泡時(shí)間為5s，首先撬開5g白茶，準(zhǔn)備一只蓋碗、公道杯、品茗杯，然后用開水把蓋碗清洗一次， 主要起到溫杯的作用，之后將5g白茶投入蓋碗中，采用環(huán)壁注水的方式將開水注入蓋碗，注水后將碗蓋蓋上，悶泡5s時(shí)間即可出湯品飲。
白茶沖泡水溫及時(shí)間準(zhǔn)備工作：
投茶量：白茶5g
茶具：白瓷蓋碗110ml、公道杯
水溫：100℃
白茶沖泡水溫及時(shí)間
第一步：撬茶
根據(jù)沖泡需求，撬下薄片狀的白茶，準(zhǔn)備5g白茶，110毫升白瓷蓋碗。
第二步：燙壺溫杯
沖泡前，先用沸水將茶具都燙洗一遍，以保證茶香純凈不受外界因素干擾。
白茶沖泡水溫及時(shí)間
第三步：注水
沖泡白茶餅，最佳水溫是100℃，在沸水下，能讓香氣物質(zhì)充分釋放，還能讓果膠物質(zhì)分解開，以保證茶味充足。
茶餅注水時(shí)，最好采用環(huán)壁注水的方式，這種注水方式，可讓白茶餅充分浸潤在沸水中。
第四步：出湯
注水后，直接蓋上杯蓋，5s左右倒出茶湯。
前四沖，以五秒快出水為好。第五沖以后，可根據(jù)茶湯調(diào)整出水時(shí)間，遞增5s左右。湯水清淡后，適當(dāng)坐杯，可讓湯水重新回復(fù)醇厚風(fēng)味。
白茶沖泡水溫及時(shí)間
白茶餅茶水比例要如何控制？
沖泡白茶餅的茶水比例，要視沖泡手法而定。
用白瓷蓋碗沖泡，比例大概是1:20，也就是110毫升左右的白瓷蓋碗，搭配5g的白茶即可，也可以根據(jù)個(gè)人口感適度調(diào)整。
如果是煮白茶的話，茶水比例要適當(dāng)調(diào)整。
煮茶用水一般是400ml水，用茶量5g，開水煮沸后將茶葉投入壺中，之后轉(zhuǎn)小火再煮5分鐘，最后關(guān)火，將茶湯倒出即可品飲。
6. 泡白茶時(shí)間與比例
白茶球在沖泡的過程中，以100℃水溫沖泡為宜。
由于白茶是一種輕微發(fā)酵的茶，制作過程 是不經(jīng)揉捻，關(guān)鍵程序是萎凋，因而白茶的浸出率較低。白茶在壓制成球之后浸出率會(huì)有所提高，但依然處在相對(duì)較低的水平?！?/p>
因此，用高溫沖泡可以讓茶葉的內(nèi)含物溶出更加充分，使白茶的香氣揮發(fā)得更加充分，增加品飲性。只要配合得當(dāng)?shù)慕輹r(shí)間，可以有效避免把白茶餅泡得又苦又澀。
充分的醒茶時(shí)間
采用高溫回軟和緊壓成型加工而成的白茶球，茶葉的條索之間較為密實(shí)，需要更充分的受水過程才能夠舒展開來。
因而在醒茶階段，可以適當(dāng)延長茶葉的浸泡時(shí)間，有利于茶葉內(nèi)質(zhì)的溶出。
白茶球的優(yōu)點(diǎn)有易存儲(chǔ)，易攜帶，沖泡比較方便；更重要的是其香氣、滋味、湯色有其特殊性。緊壓白茶除了用紫砂壺、蓋碗、大壺沖泡的方式進(jìn)行泡飲，還可用煮的方法來品飲。
圍爐煮茶，三道是精華。每次最好不要把壺里的湯出完，留部分再加水再煮。茶水煮開了，也繼續(xù)可以放在炭火上繼續(xù)慢慢燉，味道會(huì)更好。
具體比例可以根據(jù)你手上茶葉不同慢慢摸索調(diào)整，原則是茶量宜少不宜多，多了太濃影響口感，不像泡茶可以調(diào)整出湯時(shí)間等方式來補(bǔ)救茶量過多。
7. 白茶煮茶投茶量
烏龍茶用紫砂壺+5g的茶葉+100度的水倒120ml在醒茶，可以出湯7次最佳，久泡還有味
白茶用陶瓷壺+5g茶葉+100度的水溫倒150ml+醒茶,可以出湯5次然后再加煮茶，口感很贊
綠茶用玻璃杯+3g的茶葉+85度左右的水溫倒150ml，可以續(xù)水三次最佳（這三次是口感最佳的）
紅茶用蓋碗+5g茶葉+85度左右水溫倒130ml，可以出湯5次口感是最佳的狀態(tài)
黑茶用陶瓷壺+8g茶葉+100度的水溫倒120ml的水，再醒茶，可以出湯5次口感最佳，出湯后還能再煮
黃茶用蓋碗+5g茶葉+100度的水溫倒150ml，可以出湯5次口感最佳哦
六大茶葉的泡茶公式就是這么簡單你學(xué)會(huì)了嗎，快記下來吧
