1. 炭焙鐵觀音的價格怎么樣
烘焙的鐵觀音之所以不貴,是因為這種鐵觀音絕大多數(shù)并非是最新鮮的茶葉制作的,一般都是陳的鐵觀音,在采摘當(dāng)年加工成,制作成鐵觀音茶葉之后,并未有消聲出去,而被囤積下來的茶葉,這種茶葉經(jīng)過烘焙,再次加工才進行銷售的陳茶,所以并不會很貴。
2. 炭焙鐵觀音和鐵觀音
鐵觀音的三大主流香型
1、清香型
清香型,這是目前大多數(shù)人喝到的鐵觀音的香型,清香的意義比較簡單,清新純凈的香氣,這里面當(dāng)然以花香為主要香氣。
清香型是半發(fā)酵加工制作的鐵觀音,雖然目前好多輕發(fā)酵的鐵觀音,但還是叫清香型,傳統(tǒng)鐵觀音不發(fā)香型,但從發(fā)酵的重度和烘焙方法來看,屬于濃香型比較合適。
清香型鐵觀音以半發(fā)酵的正炒工藝為主,以蘭花香觀音韻出名,花香清雅無雜氣雜味,滋味油質(zhì)細膩飽滿,甘甜爽口。由于正炒的鐵觀音香氣和滋味內(nèi)斂,所以開始香氣和滋味并不會一下就泡出來,而是慢慢地展現(xiàn)出來,所以標(biāo)準(zhǔn)泡法應(yīng)該在52秒左右,也有一泡水二泡茶三泡四泡是精華,但經(jīng)過實驗,一泡并不是水,而是比較淡,淡而有味有香油質(zhì)感特別好,細膩飽滿。七泡有余香也是這種工藝的表現(xiàn)。
存儲方式比例特別,需要冷藏或者冷凍,并且最好是密封好,如果條件允許,真空或者灌氮氣包裝。
2.濃香型
濃香型鐵觀音最大的特征是烘焙過,有些人把清香型那種傻大香叫做濃香型,又在誤導(dǎo)人。
這里面有多種存大的可能,其中之一就是傳統(tǒng)半發(fā)酵鐵觀音,經(jīng)過烘焙定性,烘焙還會分為電烘焙與炭烘焙兩種。
另外一種可能就是用清香型鐵觀音,通過電烘焙【很少有炭烘焙】,讓茶葉慢慢再發(fā)酵加熟,需要經(jīng)過多次烘焙,才能達到濃香型。
所以,濃香型的特點也就比較明顯,有烘焙過的火味【炭烘焙的有炭味】,香氣比較濃,滋味也比較濃且醇厚。
濃香型的鐵觀音適合自然存儲,不需要放在冰箱或者冷柜里,只要密封到位,可以長期存儲且越存越好。
3、陳香型
只要是濃香型的茶葉,密封好自然存儲五年以上,就可以叫陳香型鐵觀音,當(dāng)然,如果是清香型烘焙成濃香型的,因為不一定可以一次或者二次就可以烘焙至熟透,沒有辦法進行足火烘焙,所以,可能需要多次烘焙,才可以達到足火的條件,但是,通過多次烘焙的鐵觀音,也有自己的特點。
陳香型鐵觀音一直是閩南及福建、廣東、臺灣、香港及東南亞地區(qū)幾百年來一直有的習(xí)慣,用于腸胃不適,比如腹?jié)q、便秘、胃不好等。是這一地區(qū)戶戶有存,作為居家的必備小藥。
當(dāng)?shù)亓餍羞@么一句話,五年陳十年寶,二十年不得了。其實當(dāng)?shù)睾芏嗳硕加写?,但是十年以上的是特別稀少,如果到了二十年,真的是無處可找,因為自己家不用,可能都會別人家拿去當(dāng)藥使用了。
3. 炭焙鐵觀音特級一斤多少錢
鐵觀音的價格因香型、季節(jié)、等級各有不同!提供一個價格空間供你參考,希望能幫到你!鐵觀音味道可分為清香型、濃香型、鮮香型、韻香型、炭焙型。
清香型鐵觀音春茶散裝特級500元~850元/50克左右,三級30元~60元/50克左右;濃香型鐵觀音一級70元~150元/50克左右,二級50元/50克左右;韻香型鐵觀音一級60元/50克左右。鐵觀音禮盒裝價格從400元~2500元不等!
4. 炭焙鐵觀音2000元一斤
鳳山茶這個牌子好,安溪茶廠創(chuàng)辦于1952年,鳳山茶產(chǎn)品原料均來自鐵觀音發(fā)源地——安溪高海拔巖石基質(zhì)土壤種植的茶樹,具有“鮮、香、韻、銳”之綜合特征。香氣高強,濃郁持久,花香鮮爽,醇正回甘,回蕩情懷,更是觀音韻足。
5. 炭焙鐵觀音價格表
炭焙鐵觀音茶葉是在傳統(tǒng)半發(fā)酵的鐵觀音茶基礎(chǔ)上,木炭再次進行約5-7小時的炭焙時間(故而得名),火候必須掌握恰到好處,溫度不太高,50 - 60度是最好的,因為傳統(tǒng)的炭火燒鐵觀音茶必須有人照顧爐注意防止對茶葉本身的質(zhì)量過多的影響。
炭焙鐵觀音的茶葉回甘特別,有獨特的口感,品嘗之后喉嚨特別舒爽,帶有強烈的火香味。值得一提的是,沖泡之后其茶色湯水深黃,跟平常看到的清湯綠水的清香型鐵觀音完全不同。
6. 鐵觀音炭焙茶圖片價格
1、優(yōu)點
(1)、口感更好
碳培鐵觀音,有獨特的口感,比原來更回甘,入口更順滑,品嘗之后喉嚨特別舒爽,茶水比原來更加醇厚,在一定程度上加強了耐泡程度。其茶香味更熟化一些,有清香、熟果香、濃茶香味。
(2)、溫潤暖胃
說句實在話,喝清香型鐵觀音對于人體的胃還是有一定的刺激程度的,它和綠茶差不多,保留了大量的鮮茶的原始物質(zhì),初接觸者有時候難以適應(yīng),建議酌量飲用。
而碳培(電培)鐵觀音,培火后其茶性已發(fā)生了根本性改變,變得溫潤暖胃,茶性更類似紅茶和黑茶,對于人體的胃刺激較小,可以多喝。故而不少希望通過喝茶配合減肥的人群,都選擇碳培鐵觀音茶。
(3)、延長了保質(zhì)期
炭培茶的保質(zhì)期遠遠高于清鮮的鐵觀音,而且還易于保存,存儲要求也沒有那么高,一般密封冷藏即可,而且不容易出現(xiàn)變味,不像清香型鐵觀音藏久了會出現(xiàn)返青現(xiàn)象,從而嚴(yán)重影響茶葉品飲。
炭焙鐵觀音優(yōu)缺點,炭焙鐵觀音的品質(zhì)決定因素
2、缺點
(1)、沒有了鮮味
鐵觀音之所以流行,尤其是現(xiàn)代工藝的清香型鐵觀音更是追求鮮爽度,那來自大自然的一抹清新,一縷鮮香,瞬間消失殆盡。如果平常喜歡喝綠茶、白茶等輕發(fā)酵茶葉的朋友,喝炭培口味鐵定不合適。
(2)、顏色不好看
在顏值方面,炭培茶也大打折扣,鐵觀音原來的砂綠色完全消失,取而代之的是烏褐色,顏色變暗。