生冬筍保藏保鮮方法？

冬筍能放多久，這個(gè)也要分情況而定。如果是帶皮的冬筍，在挖回來之后，沒有扒皮的話，那放在一些陰涼避光的地方，一般一個(gè)月也不會(huì)壞。而如果是已經(jīng)煮熟了的冬筍，那建議在兩三天內(nèi)吃完最好，不然放久了口感不佳，而且還會(huì)滋生細(xì)菌，這樣對(duì)健康也不好。最后再來說一說冬筍的保存方法。

其實(shí)冬筍是很耐存儲(chǔ)的，只要稍微保存一下，放上一個(gè)月一般也不會(huì)壞。而在農(nóng)村里保存冬筍的方法也是比較多的。這里農(nóng)夫就介紹幾種比較常見的保存冬筍的方法。

在以前農(nóng)村里有些人在冬筍挖回來之后，會(huì)直接把完好無損的冬筍放置在一些水缸里面。先在水缸的蒂部鋪上一層厚厚的泥沙，然后把根部插入泥沙里面，而冬筍尖頭朝上排列在水缸中。擺好之后再用河沙填滿空隙，最后在鋪上一層厚厚的泥沙，直到把冬筍全部覆蓋上。再將水缸搬到?jīng)鐾L(fēng)處，用這樣的方法可以保存一個(gè)月以上不會(huì)腐爛哦！

如果嫌這個(gè)麻煩，還有一種簡(jiǎn)便的方法，那就是將完整的冬筍整個(gè)放進(jìn)保鮮袋里面，把袋口扎好以后，放在陰涼處，往往也能保存一個(gè)月左右。

除此以外，在農(nóng)村里也有些老人會(huì)把冬筍煮熟了再來保存。那就是先把冬筍的外殼撕掉，再把它切成兩半，放在沸水中煮到五成熟以后，再撈出來放到太陽底下晾曬干，這樣想吃的時(shí)候，拿出來用水泡一下之后才烹飪，可以保存幾年的時(shí)間哦！還有的老人會(huì)把冬筍煮熟了之后，在涂抹上一些食鹽，然后把它放入到冰箱里面去冷藏，這樣也是一種很簡(jiǎn)單、方便的保存方法。