返回首頁

沖泡綠茶的器具有哪些(沖泡綠茶的三種器皿)

來源:hztdqczl.cn???時間:2023-01-24 13:28???點擊:311??編輯:admin???手機版

1. 沖泡綠茶的三種器皿

品茶因茶葉的種類不同而異,泡綠茶首選玻璃器皿(綠茶除了講究味和香,還要欣賞色和形),喝花茶 以細瓷蓋杯為優(yōu),品烏龍茶則以宜興紫砂為上。

PS:陶土茶具

最負盛名的紫砂壺是陶器的一種,成陶火溫在1000 ~ 1200°C,質地致密,既不滲漏,又有肉眼看不見的氣孔,能吸附茶汁,蘊蓄茶味,且傳熱緩慢不致燙手,即使冷熱驟變,也不致破裂;用紫砂壺泡茶,香味醇 和保溫性好無熟湯味,能保茶真髓,一般認為用來泡臺灣的烏龍茶,鐵觀音等半發(fā)酵茶最能展現茶味特色。

瓷器茶具

無吸水性,音清而韻長,瓷器以白為貴,約1300度C左右燒成,能反映出茶湯色澤,傳熱、保溫性適中,對茶不會發(fā)生化學反應,泡茶能獲得較好的色香味,且造型美觀精巧,適合用來沖泡輕發(fā)酵、重香氣,如文山包種茶。

玻璃茶具

質地透明、傳熱快、不透氣,以玻璃杯泡茶,茶葉在整個沖泡過程中的上下穿動、葉片逐漸舒展的情形以及吐露的茶湯顏色,均可一覽無遺。玻璃茶具的缺點是容易 破碎、較燙手,但價廉物美。用玻璃茶具沖泡龍井、碧螺春等綠茶,杯中輕霧飄渺,茶芽朵朵、亭亭玉立,或旗槍交錯、上下浮沉,賞心悅目別有風趣。

其它質料茶具

塑料茶具往往帶有異味,以熱水泡茶對茶味有影響,紙杯、塑料杯亦然,除臨時急用外,實不宜用來泡好茶。用保溫杯泡高級綠茶,因長時間保溫,香氣低悶并有熟味,亦不適宜。

2. 沖泡綠茶用什么器皿

感謝頭條邀請,綠茶是我國產量最多的茶類,能不能用我們非物質文化遺產紫砂壺去沖泡呢?答案是肯定的!

綠茶一般是芽茶不發(fā)酵茶類,所以在沖泡時候水溫把控比較重要,一般是85度水去沖泡綠茶,切記不要高溫悶泡,這樣茶葉會出現苦澀之感,在選擇紫砂壺可以選擇紫泥或段泥類紫砂,器型上可以選擇壺身較高口較大的,這樣既不悶泡茶葉不易熟湯!

我是汲老,歡迎大家多多關注!

3. 綠茶用什么器具泡

1、先準備玻璃茶壺、玻璃杯、茶罐、茶盤、茶巾、茶匙、茶則、安吉白茶;從茶盤中取出賞茶盤,放在桌子一邊。將茶巾折成長方形。

2、置杯、溫杯、燙杯、棄水。在茶盤中把玻璃杯逐個放好,右手提壺逐個加開水到杯子的3分之一處。左手托杯底,右手握杯口,使水沿杯口轉動360度。當杯溫慢慢升高是,把水倒入水盂。

3、打開茶罐右手拿茶罐蓋打開用茶則取出茶葉,將茶葉置于茶樣盤上,用茶針整理茶葉。

4、右手拿茶則按順序均勻地將茶葉分入各杯,每杯加入茶葉3克,右手提水壺,向茶杯內注入開水,至杯子容量的4分之一左右水溫約80度,左手托杯底,右手托杯身,逆時針回轉三圈,約20秒鐘,使茶葉浸潤,孕育茶香。

5、把茶杯提至鼻端繞圈來回細聞,右手提水壺,用三升三降的方法,使水柱均勻加水至7分滿。

4. 沖泡綠茶的三種器皿是

可以。

紫砂壺會把嬌嫩的綠茶悶熟,失去綠茶的鮮爽。

其實不然,玻璃器皿是后來的產物,由于綠茶在水中展開的時候非常的賞心悅目,而且沖泡起來也比較方便,而大受人們的喜歡,但是不能因此而否認了紫砂壺的優(yōu)點。

把茶葉悶熟是一般不大懂得泡茶的時候才會出現的情況,泡茶講究的就是對火候、水溫、出水等等細節(jié)的把握。并且,從科學角度分析,紫砂壺的雙氣孔結構,保證了紫砂壺透氣不透水的特性。

5. 綠茶用什么器皿泡最好

一般洗茶使用的茶具有玻璃杯、茶壺、茶則、茶匙、茶巾等,而工夫泡茶使用的茶具則較多,有公道杯、蓋碗、茶濾、品茗杯、茶巾、紫砂壺、茶則、茶則、茶匙、茶海、燒水壺、茶針、茶夾等,其次根據茶品的不同,茶具選擇亦有所不同。

六大茶類的沖泡用具

1、綠 茶

綠茶屬于不發(fā)酵茶,茶葉本身細嫩、新鮮、香氣馥郁。

且不耐高溫,正常情況下,宜用80~85℃水溫沖泡,最好現泡現飲。

沖泡綠茶,使用白色透明的玻璃杯為好,透明之杯,茶湯之色,茶葉之態(tài),盡收眼底,還能及時聞香,別有一番意趣。

2、黃 茶

黃茶屬于輕發(fā)酵茶,其茶質細嫩,與綠茶的沖泡方法類似。

所以沖泡溫度最好在85℃-90℃之間為宜。沖泡黃茶,按照茶具容量放入四分之一茶葉,也能夠依據自己的口味進行斟酌增減。

最好用玻璃杯、瓷杯沖泡黃茶,尤以玻璃杯泡君山銀針為最佳,可欣賞茶葉似群筍破土,緩緩升降,堆綠疊翠,有“三起三落”的妙趣奇觀。

3、紅 茶

紅茶是全發(fā)酵茶。與綠茶不同的是,高水溫浸泡能夠促進茶中有益成分溶出,因此泡紅茶最好用剛煮沸的水。

沖泡紅茶,蓋碗是較好的選擇,配上心愛的品茗杯、公道杯,能泡出它原味,所以在試茶樣時,都是用蓋碗,方便聞香,能夠準確的評出一泡茶的優(yōu)缺點。

4、烏龍茶

烏龍茶屬半發(fā)酵茶,如鐵觀音、大紅袍等。

泡烏龍茶一定要用100℃的沸水,烏龍茶的投葉量比較大,茶葉基本是所用壺或蓋碗的一半或更多,沖泡后需加蓋。

濃香型或焙火程度較重的烏龍茶,適合用紫砂壺沖泡,可品味其深厚的韻味。

而清香型烏龍茶,適合用蓋碗沖泡,有助于展現其高揚的清香。

5、白 茶

白茶,屬微發(fā)酵茶。

沖泡白茶亦是選擇白瓷蓋碗無疑,水溫為95℃以上。

白茶沖泡宜用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗,對于白毫銀針可以選擇玻璃杯、公杯沖泡,而其他茶品則使用蓋碗,如貢眉、壽眉、白牡丹,用蓋碗可真實還原白茶的甜爽,毫香。

對于老白茶100℃的水溫,更能釋放其滋味與香氣,另外老白茶還可以選擇煮茶。

頂一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%