1. 中國茶制作程序圖
一枝秀茶制作技藝工藝流程包括：采青，晴天下午采摘，做到眼緊、手快、輕采、輕放，采一個放一個，避免茶青緊壓。曬青，即日光萎凋。在有陽光的下午4-5時。鮮葉薄置不重迭。若氣溫在22℃-28℃時，曬15-20分鐘；20℃-25℃時，曬20-30分鐘；28℃-33℃時，曬10分鐘左右。通過曬青，使“茶葉曬貼篩”，鮮葉水分消失10%-15%，便算適度。涼青，又稱“復(fù)式萎凋”，將曬青后的茶葉移置陰涼處的涼青架涼青，一般1-2小時為宜。碰青，也稱“做青”，俗稱“浪茶”，溫度一般為18℃-20℃，濕度一般為75%，時間大約從晚上6：00-7：00到第二天天亮，歷時需10-12小時，隔2小時碰一次，全過程需碰青5-6次；每次適度碰青約2分鐘。炒青，炒青也稱“殺青”。碰青后堆放一小時后進(jìn)行炒青。將青葉投入鍋內(nèi)，先揚(yáng)炒，后悶炒，均勻炒；鍋溫控制在150℃-200℃之間。揉捻，從輕揉到重揉，再輕揉，中間解決2-3次，葉細(xì)胞破碎在40%-50%之間。烘焙，俗稱“焙茶”，用炭爐烘干。經(jīng)兩次以上的分次悠火烘焙，初焙約40分鐘取出松之，30分鐘后第二次入焙，20分鐘后熄火，焙籠中擱置至完全干即成茶。
單叢茶的香型均屬天然香型，而且豐富多彩，主要有蜜蘭香、芝蘭香、黃梔香、桂花香、杏仁香、奇蘭香等，其名品都是主要香味突出，其余花香兼?zhèn)?。潮州單叢茶湯色黃亮、口感醇美、回甘力強(qiáng)、余香留底，全面了解潮州單叢茶制作技藝對于研究潮州傳統(tǒng)文化的形成具有重要的價值，具有集物理、地理的科學(xué)研究價值，還具有一定的潮州歷史、文化和經(jīng)濟(jì)研究價值等。
2. 中國茶制作過程
“點茶”
點茶有五步：碾茶、羅茶、候湯、熁（xié）盞、點茶。
燙盞：凡是點茶，必須先燙盞使之熱。如果盞冷，茶就浮不起來。往碗中注入開水，將茶碗洗凈溫潤。
置茶：用茶勺從茶葉罐中勺出適量茶末，置于茶碗中。投茶量約為八克。
調(diào)膏：提起湯瓶，往茶碗中緩緩注入少量開水。左手扶住茶碗，右手取茶筅，攪拌茶末，調(diào)成膏狀。
注水：提起湯瓶，環(huán)繞盞壁，徐徐注入開水。
擊拂：攪動茶膏，手輕筅重，來回?fù)舸虿铚?/p>
3. 中國茶制作程序圖片大全
自制花果茶的方法步驟如下： 所需原材料：
1、主料：茉莉花3克、蘋果半個、西瓜1塊、草莓80克、檸檬3片、獼猴桃1個。
2、輔料：純凈水1000毫升、養(yǎng)生壺1個。
第一步：先準(zhǔn)備好所需的所有原材料。
第二步：將西瓜切片（可不去皮，帶皮洗凈），草莓洗凈切成兩半。
第三步：蘋果洗凈切片，檸檬切三片。
第四步：獼猴桃同樣的切成片。
第五步：將純凈水和切好的水果都放入養(yǎng)生壺內(nèi)。
第六步：再把茉莉花放進(jìn)茶網(wǎng)內(nèi)，蓋好蓋子。
第七步：選擇花果茶程序，養(yǎng)生壺自動進(jìn)入燒水狀態(tài)，燒開后煮10分鐘。
第八步：煮好之后倒出來就可以喝了。
4. 中國茶的制作工藝
我國通常把茶葉按照加工工藝的不同分為六大基本茶類，外加再加工茶類與代用茶類，七個茶類的制作方法各有不同，詳述如下：
一、 綠 茶
綠茶是我國生產(chǎn)的主要茶類之一。歷史悠久，產(chǎn)區(qū)廣、產(chǎn)量多、品質(zhì)好、銷區(qū)穩(wěn)，這是我國綠茶生產(chǎn)的主要特點。
加工方法
綠茶制作過程雖因不同成品特色的制作要求不同各異，但主要過程是一致的。均分為殺青、揉捻和干燥三道工序。
根據(jù)殺青和烘干的方法不同，綠茶可分為炒青、蒸青、烘青、曬青四大類。其生產(chǎn)工藝流程如下：
A、炒青：鮮葉→炒鍋（滾筒）殺青→揉捻（做形）→炒鍋（滾筒）→干燥
B、烘青：鮮葉→殺青→揉捻→烘干（火爐或燒機(jī)）
C、蒸青：鮮葉→蒸汽殺青→揉捻→干燥
D、曬青：鮮葉→殺青→揉捻→曬干
1、殺青 在幾道主要的工序中，殺青是為徹底破壞細(xì)胞中酶的活性，制止多酚類化合物的酶促氧化，以便獲得綠茶應(yīng)有的色、香、味；二是散發(fā)青氣、發(fā)展茶香；三是改變?nèi)~子內(nèi)含成分的性質(zhì)，促進(jìn)綠茶品質(zhì)的形成；四是蒸發(fā)一部分水分，使葉質(zhì)變?nèi)彳洠黾禹g性，便于揉捻成形。
2、揉捻 目的是為了卷緊茶條，縮小體積，為干燥成形打好基礎(chǔ)，適當(dāng)破壞葉組織，既要茶汁容易泡出，又要耐沖泡。
3、干燥 干燥是決定綠茶品質(zhì)的最后一關(guān)?！案稍铩边@個名詞，在制茶過程中不能簡單的認(rèn)為僅是除去茶葉中的水分，而是在蒸發(fā)水分的同時，除了外形上有顯著改變以外，葉內(nèi)發(fā)生著復(fù)雜的熱物理變化。
二、 黃 茶
黃茶在古時候有兩種，一是茶樹品種的關(guān)系，芽葉發(fā)黃；二是制作中悶黃?，F(xiàn)在稱之為黃茶的主要根據(jù)有兩點：首先由工序中心“悶黃”作用而定；其次是由“黃湯黃葉”的品質(zhì)特征來源。凡具備上述兩點，才稱得上黃茶。
加工方法
黃茶的制作技術(shù)要求，鮮葉嫩度和大小一致，制工精細(xì)，包裝考究。品質(zhì)特征除了共同點黃湯黃葉外，各種黃茶的造形和香味各有特點。
黃茶的特色工序是“悶黃”。指在鮮葉殺青將酶的活性充分破壞后，使葉片在濕熱作用下，葉綠素破壞，多酚類化合物和其它內(nèi)含物進(jìn)行轉(zhuǎn)化，及發(fā)生非酶促氧化反應(yīng)，便芽葉呈現(xiàn)黃色。總體說來，黃茶的制作工藝主要包括殺青→揉捻→悶黃→復(fù)揉→烘干幾道工序。從發(fā)酵程度上來說，黃茶屬后發(fā)酵茶。
在黃茶制作過程中，葉綠素是不穩(wěn)定的化合物，熱化學(xué)作用會引起氧化、裂解、置換等而被破壞，使綠色減少，黃色更加顯露出來，是黃茶呈現(xiàn)“黃湯黃葉”品質(zhì)特征的主要原因。另外，糖類和氨基酸的含量都發(fā)生顯著變化，這些物質(zhì)的轉(zhuǎn)化對黃茶的香味起著重要作用。
三、 黑 茶
黑茶是六大茶類之一，也是我國特有的一大茶類。生產(chǎn)歷史悠久，產(chǎn)區(qū)廣闊，銷售量大，品種花色很多。成品茶現(xiàn)有天尖、貢尖、黑磚茶、花磚茶、特制茯磚茶、湖北青磚茶、云南緊茶等。黑茶是我國的主要邊銷茶，又稱“邊茶”。主銷內(nèi)蒙、西藏、新疆等少數(shù)民族地區(qū)。
加工方法
黑茶的初制，分殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉和干燥五道工序。其品質(zhì)要求：外形條索卷折，色澤黃褐油潤，忌暗褐；內(nèi)質(zhì)香味純和，湯色橙黃，葉底黃褐，忌紅葉。
渥堆是形成黑茶色、香、味的關(guān)鍵性工序，與紅茶的“發(fā)酵”不同，而是堆大堆緊，渥堆時間長，并先通過殺青，在抑制酶促作用的基礎(chǔ)上，進(jìn)行渥堆，是黑茶特有的制造技術(shù)。
黑毛茶經(jīng)分級整理后，便可壓制成型，制成形狀各異的成品黑茶。
四、 白 茶
白茶是福建省外銷特種茶之一。臺灣也有少量生產(chǎn)。白茶制法特異，不炒不揉。成茶滿披銀毫，呈白色，第一泡茶湯清淡如水，故稱白茶。
近代白茶據(jù)載已有二百多年歷史，1796年已有白茶生產(chǎn)。依鮮葉嫩度不同制成的成茶花色有白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉。純用大白茶或水仙品種肥芽制成的稱“銀針”；以大白茶品種的一芽二葉初展嫩梢制成的稱“白牡丹”；以菜茶嫩梢一芽二三葉制成的稱“貢眉”；制銀針時剝下的葉片制成的稱“壽眉”。
加工方法
白茶的制作工藝一般分為萎凋、干燥兩個主要工序，成品外形身披白毫，湯色清淡泛黃，滋味甜綿純爽，葉底微黃。從發(fā)酵程度上分，白茶屬微發(fā)酵茶。
五、 青 茶
青茶主產(chǎn)我國的福建、臺灣和廣東。青茶的品種花色眾多，皆以茶樹品種命名。烏龍品種采制的稱之為烏龍，水仙品種采制的稱之為水仙，鐵觀音品種采制的稱之為鐵觀音。同一茶樹品種因生長地區(qū)不同質(zhì)量大不一樣，所以在青茶品種花色之前都冠以地區(qū)名稱加以區(qū)別。如安溪鐵觀音，武夷水仙，廣東鳳凰單樅等。
為了方便對外貿(mào)易，除了最優(yōu)和最差的品種外，其余的良種混合采制成一個花色品種，稱為“色種”。
加工方法
青茶總的制造過程是萎凋、做青、炒青、揉捻、烘干。其中做青是青茶的特有作業(yè)工序，是青茶品質(zhì)特征形成的關(guān)鍵工序?？梢哉f沒有做青工序也就沒有青茶的品質(zhì)特征。
安溪鐵觀音
閩南青茶也是以茶樹品種命名，鐵觀音品種采制的稱鐵觀音，烏龍、水仙等品種采制的稱烏龍、水仙 。但是也有品種名稱與產(chǎn)品名稱不同的，如佛手品種采制的叫香椽，黃旦品種采制的叫黃金桂，還有許多混合品種采制的，制成的茶葉統(tǒng)稱為“色種”。
閩南青茶中，鐵觀音品質(zhì)最佳，為閩南青茶之冠，而烏龍品質(zhì)最差，其他花色居中。鐵觀音品種屬無性繁殖系，生長在福建安溪縣范圍內(nèi)的品質(zhì)最優(yōu)，所以閩南青茶應(yīng)以安溪鐵觀音為代表。
武夷巖茶
武夷山位于福建崇安縣的西南，山上多巖石，茶樹生長在山坑巖壑之間，采制的青茶稱為“巖茶”。巖茶外形條索粗壯緊實，色澤沙綠密黃，鮮潤光澤，泛“寶色”。不帶嫩葉和粗老葉，莖梗干凈?；ü阌舾唛L，滋味濃醇甘爽，后味長具“巖韻”。湯色橙黃顯金圈。葉底肥厚、柔軟、透明、綠蒂黃底邊鑲紅。
廣東鳳凰單樅
廣東青茶主要產(chǎn)地是汕頭地區(qū)，以潮安、饒平、陸豐為主產(chǎn)縣，產(chǎn)量占全省70%以上。主要品種有：廣東鳳凰水仙、梅占、茗花、奇蘭、黃旦、鐵觀音、烏龍以及福建水仙等20多個適制品種。其中鳳凰單樅以香高味深耐泡著稱，品質(zhì)特佳，馳名中外。
鳳凰水仙的品質(zhì)特征是：外形條索卷曲緊結(jié)而肥壯，色澤清褐，湯色黃艷而顯綠，滋味鮮爽濃郁甘醇，有天然花香，葉底青葉紅鑲邊。耐沖泡，連泡十余次，仍有香氣，甘味久遠(yuǎn)。
臺灣烏龍
臺灣除烏龍茶外，還有包種，變色程度比烏龍輕，其制法與烏龍相類似。另外臺灣還有鐵觀音品種，仿安溪鐵觀音制法。在青茶類中，臺灣烏龍茶變色程度最重，紅色部分占全葉的56%，甚至達(dá)60~70%，包種為最輕，為13%，臺灣鐵觀音居中，為30%左右。
臺灣烏龍，白毫較多，呈銅褐色，湯色橙紅，滋味濃醇，尤以馥郁的清香冠臺灣各種茶類之上。因臺灣氣候溫暖，一年可四季采摘，春茶因雨水過多，色澤、湯色皆不好，香氣低，品質(zhì)最劣。夏茶晴天多，品質(zhì)最好，湯色鮮麗，香味濃烈，形狀整齊，白毫多。秋茶品質(zhì)次于夏茶，但香氣較高。冬茶品質(zhì)和春茶相似，香低，次于春茶。
六、 紅 茶
紅茶是我國生產(chǎn)和出口的主要茶類之一，素以香高、色艷、味濃馳名世界。我國紅茶有小種紅茶、工夫紅茶、切細(xì)紅茶和紅磚茶等。
加工方法
紅茶的制作分萎調(diào)→揉捻→發(fā)酵→干燥四道基本工序。各地工夫紅茶形質(zhì)雖異，但其制法基本相同。鮮葉加工過程，是根據(jù)鮮葉內(nèi)在的化學(xué)成分及其變化規(guī)律，人為地創(chuàng)造變化條件，促進(jìn)紅茶特有的色、香、味、形的形成。鮮葉加工是一個復(fù)雜的發(fā)展過程，多酚類化合物的酶促氧化對紅茶色、香、味的形成起主導(dǎo)作用。
在紅茶制作中，“發(fā)酵”工序是其品質(zhì)特征形成的重要工序。目的在于促進(jìn)內(nèi)含物發(fā)生深刻變化。為形成紅茶特有的色、香、味品質(zhì)準(zhǔn)備基質(zhì)。紅茶發(fā)酵的實質(zhì)是以多酚類化合物深刻氧化為核心的化學(xué)變化過程。這一化學(xué)變化的結(jié)果，就是產(chǎn)生茶黃素、茶紅素以及茶褐素等產(chǎn)物，從而形成了紅茶“濃、強(qiáng)、烈”及“紅湯紅葉”的品質(zhì)特征。
七、再加工茶（代表：花茶制法）
花茶是選用香花和茶葉窨制而成，亦稱熏花茶或香花茶，簡稱花茶。
花茶種類繁多，一般以所用香花定名，主要有茉莉花茶、珠蘭花茶、白蘭花茶、玳玳花茶、桂花茶、玫瑰花茶等等。上述每種花茶又因所用茶類（原料）不同，有著各種不同的產(chǎn)品。如茉莉大方、玫瑰紅茶、桂花烏龍、桂花龍井等等。
各種花茶的香味各具特色，但對于花茶的品質(zhì)要求是基本一致的。高級花茶均要求香氣鮮濃、持久純正；滋味濃醇鮮爽；湯色清徹明亮；葉底嫩勻明亮。
加工方法
花茶種類很多，窨制方法大同小異。茲以茉莉花茶為例，略述窨花技術(shù)。
窨制程序：茶坯→復(fù)火→白蘭花打底→窨茉莉花→通花散熱→收堆續(xù)窨→出花篩分→烘干。
（1）、茶坯處理 主要為茶坯烘干和冷卻。烘干的目的有二：一為茶坯干燥，增加吸香能力；二為烘后保持一定茶溫，便于香花吐香。
（2）、鮮花處理 采花時間宜遲不宜早，因為茉莉花習(xí)性是夜間開放，故在下午3點左右開采最宜，從而既保證了鮮花在夜間準(zhǔn)時開放，又能保證了鮮花足夠的成熟度。鮮花采摘后，要及時進(jìn)行分級與“養(yǎng)花”。
（3）、花茶窨制 茶坯攤置與鮮花養(yǎng)護(hù)工作完畢，便進(jìn)入實質(zhì)性操作階段——窨制。
窨花拼和 將茶坯與鮮花按一定的比例拼和，一般每一窨次每擔(dān)茶坯下30~50斤鮮花為宜，但也有高檔茶下 80斤甚至更多的。拼和拌勻后一般以625px左右的堆高為宜，從而使茶堆在鮮花呼吸作用下逐步升溫，完成鮮花吐香、茶坯吸香的過程。
通花散熱 由于鮮花呼吸作用，窨品堆溫度會不斷升高，但溫度過高會使鮮花吐香停滯而產(chǎn)生“悶死”或“燒花”現(xiàn)象，故當(dāng)窨品堆溫度達(dá)到45OC左右時，要適時將窨品堆攤開，散發(fā)熱量，這種方法叫“通花散熱”，簡稱“通花”。正確掌握在窨品的“通花散熱”，是提高花香味濃、鮮靈的重要環(huán)節(jié)。
收堆續(xù)窨 通花散熱后，當(dāng)窨品溫度下降到35~38OC時，為使茶葉繼續(xù)吸收花香，再將攤開的窨品重新堆起來，這一過程叫做收堆續(xù)窨。
起 花 當(dāng)鮮花的大部分香氣被茶坯吸收，花瓣也趨于萎蔫時，要將花與茶坯進(jìn)行及時的分離，以防花渣產(chǎn)生的氣味污染茶坯。起花操作時間要盡量縮短，并對起花后的茶坯及時干燥。
復(fù)火干燥 茶坯在吸收花香的同時，也吸收了大量水分，一般由原來的5%左右升至13~15%。此時的茶坯不僅含水量高，而且有一定的溫度，極易氧化變質(zhì)，因此要及時干燥。
以上過程，在窨花技術(shù)上稱為“一窨”，如此反復(fù)則為二窨、三窨，一般花茶檔次越高，窨次越多。
提 花 經(jīng)過一至多次窨花的茶葉，最后用少量的鮮花（一般按8~10斤/擔(dān)）再窨一次，此次窨花不經(jīng)“通花”，當(dāng)茶坯含水量達(dá)到成品要求時即行“起花”，且不用干燥而成成品。此謂提花。
提花的主要目的是增強(qiáng)花茶的表面香氣，以提高花茶的鮮靈度。提花對花的要求非常高，必須選粒大飽滿、花色潔白、質(zhì)好的鮮花，水花不能用于提花?；ú璧闹谱鞴に囍兄恍枰淮翁峄ǎ行└邫n茶甚至不提花而直接出成品。
八、代用茶
代用茶：是指選用可食用植物的葉、花、果（實）、根莖等，采用類似茶葉的飲用方式（通過泡、煮等方式來飲用）的一類產(chǎn)品的俗稱。代用茶分為葉類、花類、果類和根莖類以及多方配伍類等多種成品形態(tài)。
同于茶的飲用方式，一般由衛(wèi)生部規(guī)定的食品分類中的“藥食同源類”、“可用于保健品類”兩類物品中的單種或多種物品組成，用這些植物的根、莖、葉或者果實制成的茶制品。單品初制多由烘干制作而成，然后以達(dá)到不同的保健目的而單方或多方配伍供人飲用。
5. 中國茶制作程序圖片
茶葉出口程序標(biāo)準(zhǔn)
一、商業(yè)洽談
出口雙方經(jīng)洽談有出口意向，中方茶葉出口企業(yè)首先向客戶郵寄貨物茶葉小樣，由客戶進(jìn)行全面的檢測，當(dāng)檢測合格后，可以進(jìn)一步簽訂正式合同。
二、準(zhǔn)備貨物
因國際市場對特種茶的品種需求各不相同，但單一品種需求量會較大，所以中方茶葉出口應(yīng)提前準(zhǔn)備好貨物，并且保證貨物的品質(zhì)穩(wěn)定一致。為了保障貨物的質(zhì)量，可以申請國內(nèi)權(quán)威技術(shù)檢測單位做檢測，以確保茶葉產(chǎn)品符合出口標(biāo)準(zhǔn)。目前，有檢測權(quán)力的單位有：福建、浙江、湖南進(jìn)出口商品檢驗檢疫局、中國農(nóng)科院茶葉研究所、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗測試中心等多家單位。
三、申請許可證
中方茶葉出口企業(yè)如果是生產(chǎn)加工型企業(yè)，長期從事進(jìn)出口貿(mào)易，并有獨立的進(jìn)出口權(quán)，可以到當(dāng)?shù)厣虣z局進(jìn)行備案，直接向國內(nèi)大型外貿(mào)公司申領(lǐng)進(jìn)出口許可證（注：國家對茶葉出口仍實行計劃配額和出口許可證管理，同時需出口合同），同時可以依客戶要求申請F(tuán)ORM—A（普惠制產(chǎn)地證）。FORM—A可以在當(dāng)?shù)厣虣z局辦理。
注：凡有茶葉出口經(jīng)營權(quán)的部委直屬公司，其茶葉出口許可證由外經(jīng)貿(mào)部配額許可證事務(wù)局核發(fā)。各省、自治區(qū)、直轄市及計劃單列市茶葉出口企業(yè)的茶葉出口許可證由外經(jīng)貿(mào)部各特派員辦事處核發(fā)。
四、報檢
中方茶葉出口企業(yè)應(yīng)該完成報檢工作。企業(yè)依客戶要求提供材料（包括國內(nèi)權(quán)威技術(shù)檢測單位的檢測報告），申請中國進(jìn)出口商品檢驗檢疫局完成各項檢測。如果茶葉出口企業(yè)在當(dāng)?shù)厣虣z局有備案，可以直接申請當(dāng)?shù)厣虣z局進(jìn)行商檢，商檢放行即可出口。
五、報關(guān)
同時中方茶葉出口企業(yè)應(yīng)該完成報關(guān)工作。報關(guān)需要茶商向有關(guān)部門提供進(jìn)出口許可證、報關(guān)委托書、核銷單、報關(guān)單、發(fā)票、箱單等。
六、定艙
當(dāng)完成上述申報和檢測工作后，中方茶葉出口企業(yè)就可以向貨運(yùn)公司發(fā)出海運(yùn)或空運(yùn)定艙委托定艙。
6. 如何制作中國茶
1、神農(nóng)時代：5000年以前，神農(nóng)時代利用生葉煮著喝。2、西周、東周：3000以前，開始人工栽培茶樹，當(dāng)菜食。3、秦代：2300年以前，開始當(dāng)茗飲、調(diào)煮、羹飲。4、漢代：（西漢）2000年以前，開始商業(yè)化，成都成為茶葉最早的集散中心。
1、神農(nóng)時代：5000年以前，神農(nóng)時代利用生葉煮著喝，把茶葉拿來當(dāng)藥用。
2、西周、東周：3000以前，開始人工栽培茶樹，當(dāng)菜食。
3、秦代：2300年以前，開始當(dāng)茗飲，調(diào)煮，羹飲。
4、漢代：（西漢）2000年以前，開始商業(yè)化，成都成為茶葉最早的集散中心。（東漢）1500年左右，開始制作茶餅，以便運(yùn)輸。
5、唐代：1200年以前，受唐代經(jīng)濟(jì)、文化的影響；陸羽《茶經(jīng)》的倡導(dǎo)；僧道生活和茶為教事吸收的影響，氣候條件也有得于茶業(yè)的發(fā)展。
6、宋代：1000年以前泡茶技藝的改進(jìn)；水質(zhì)的講究；斗茶獲得。
7、元代：700年以前，制作散茶，重炒略蒸。
8、明代：據(jù)今600多年，黃茶、黑茶和花茶的工藝相繼形成。
9、清代：300年以前，中國茶風(fēng)靡世界，獨步世界茶市，當(dāng)時出口茶葉的只有中國，工藝以烘青和炒青為主，制作了烏龍茶、紅茶、黑茶、花茶、綠茶、白茶。
10、1846-1886年是中國茶葉的興盛時期（茶園面積不斷的擴(kuò)大，茶葉產(chǎn)量迅速增遞，有力的促進(jìn)了對外貿(mào)易發(fā)展）。
11、1886-1947年，是中國茶葉生產(chǎn)的衰落時期（政治、經(jīng)濟(jì)方面、國際茶葉市場競爭失?。?。
12、1950-1988年，是中國茶葉生產(chǎn)的恢復(fù)發(fā)展時期，政府的支持和重視，大力恢復(fù)舊茶園，建立新茶園，改進(jìn)新品種，推行科學(xué)種茶，茶葉經(jīng)濟(jì)走向穩(wěn)定發(fā)展之路。使得茶葉生產(chǎn)量居世界第二位。
茶葉，俗稱茶，一般包括茶樹的葉子和芽。別名茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn）。茶葉制成的茶飲料，是世界三大飲料之一。
7. 制作中國茶簡介圖文混合排版
《文愛藝愛情詩集》
“書脊分成4條，設(shè)計手法在硬精裝上是第一次見到。封面上的5和2代表一年52周，5的豎和2的橫被去掉，留給了讀者想像的空間。內(nèi)文的52個筒子頁中各有一張印著桔紅色愛情詩的插頁，這首詩同時又完全以壓凹工藝印在白色筒子頁上，表現(xiàn)了愛情所兼具的純凈與火熱。材質(zhì)考究，風(fēng)格素雅，原創(chuàng)性使人眼前一亮?！?/p>
《錯了？》
“一部富有童趣的繪本。造型簡約生動，色彩明快清爽，情節(jié)風(fēng)趣幽默。單雙頁色彩的區(qū)分和不同字體的運(yùn)用有利于內(nèi)容的陳述。整本書既有新鮮的時代感也帶有濃厚的東方韻味?！?/p>
《炫彩童年：中國百年童書精品圖鑒》
“本書收錄了一個世紀(jì)中孩子看的書，全面宏觀，包含各種形式，各個時代，清晰體現(xiàn)了兒童教育的脈絡(luò)傳承。版面很大氣，版式排列大方，頗具歷史感，很珍貴。書中提到的每一本童書都恰與本書的書芯重合，設(shè)計者很用心。書后所附的統(tǒng)計年表很用心，具學(xué)術(shù)研究的參考價值；多個圖表形式，為童書出版的多種信息做出了完備的闡釋。”
《箋譜日歷2018》
“主要內(nèi)容為各種木版水印的信箋。書中所夾的小信封上印有簡潔的圖案，跟書頁上的信箋圖案形成對應(yīng)，護(hù)封里還藏有一張木版水印的真信箋，趣味性很強(qiáng)，并更加突出了箋譜的特點?！?/p>
《以為是愛情》
“手掌開本大小恰當(dāng)?shù)伢w現(xiàn)一部愛情詩，充分利用特種紙本色，明快的色彩純度對比，體現(xiàn)愛的韻味。內(nèi)露背封脊裝，新穎且宜翻閱，文本排版很有特色。內(nèi)頁右下角排陣的點，與書面觸摸感相呼應(yīng)，與詩的主題有機(jī)結(jié)合。頁面空靈疏朗，文字處理成灰色十分柔和，插圖風(fēng)格有趣，給詩集增加可讀
《教學(xué)檔案》
“形式與教學(xué)檔案吻合，形態(tài)豐富。綜合運(yùn)用多種紙張，文字排列與文本的表現(xiàn)非常獨特。從印刷角度看，在灰色紙張上先印白，再四色印刷，白色兩次印刷，使顏色還原，色彩飽和度高，十分精美。設(shè)計分三個層次，三合一融入同一本書，且頗具層次感。長短頁運(yùn)用合理，彩色熒光紙與灰色正本頁相對應(yīng)，表現(xiàn)力強(qiáng)。結(jié)構(gòu)布局合理，是一本很獨特的教案?！?/p>
《芳華修遠(yuǎn)：第19屆國際植物學(xué)大會植物藝術(shù)畫展畫集》
“本書的設(shè)計語言一反科技圖書的傳統(tǒng)，內(nèi)容和形式、科技與人文完美結(jié)合。選材很輕、很軟，書口做磨邊處理，很好承載了內(nèi)容；材料、基理和色彩都充滿變化，為設(shè)計加分，讓這本科技圖書充滿了文藝氣質(zhì)?！?/p>
《介入》
“建筑師與設(shè)計家之間對話，通過書籍的兩個穿孔洞眼，非常巧妙地使用跨橋方式鏈接雙孔進(jìn)行區(qū)隔，引入話題。從書脊中穿線的裝訂方式，利用爬坡形成書口斜面，使得孔眼內(nèi)側(cè)形成了十分奇妙的建筑構(gòu)成。中英日韓四國文本設(shè)計采用流動的編排，形成交談的格局。穿插與切割吻合“介入”主題，創(chuàng)意新穎，設(shè)計體現(xiàn)建筑的概念。”
《說戲》
“整本書的設(shè)計十分簡潔，紙質(zhì)柔軟且質(zhì)感各異，手工裝訂的方式非常別致，每一帖之間松而不散。部分白色頁面采用珠光白的油墨來印刷文字，書中頁面的大小也不盡相同，大膽而新穎。各種表現(xiàn)手段都與昆曲優(yōu)雅流暢的特點相得益彰。”
《姑蘇繁華錄——蘇州桃花塢木版年畫特展作品集》
“封面上的鍥形鏤空象征著一把木刻刀，與雕版印刷的年畫內(nèi)容十分契合。所有彩圖的鄰頁都做留白處理，使主體更為突出。筒子頁以M形折制，夾在中間的中英文字可幫助讀者更好地欣賞畫作。紙質(zhì)薄軟細(xì)膩，可以方便地攤開，增加了閱讀欣賞的舒適度?！?/p>
《茶典》
“本書的內(nèi)容選用欽定《四庫全書》茶書八種，采用現(xiàn)代設(shè)計語言闡釋古老的茶典。體例間隔紙張選用宣紙，很樸素；隔頁配圖，與內(nèi)容相匹配；封面材料、色彩選用都很到位?！?/p>
《謫仙詩象——歷代李白詩意書畫》
“封面很用心，選取了多個意向隱喻詩仙李白。紙張選取很質(zhì)樸，排版富于變化，綜合運(yùn)用中國傳統(tǒng)書畫表現(xiàn)形式，令閱讀充滿樂趣?！?/p>
《陌上問蠶》
“是一本用心的書，圖文節(jié)奏恰到好處。封面上的蠶蛹是點睛之筆，內(nèi)文選用大尺幅攝影圖片，淋漓盡致地表現(xiàn)了蠶一生的美好，極富視覺張力；與文字呼應(yīng)，在閱讀上有代入感；翻頁也富與變化。文字版面的線條變化，呼應(yīng)了蠶的一生?！?/p>
《是我：一個書法主義者的無言之詩》
“作者同時也是本書的設(shè)計者。從不同視角展現(xiàn)了中國文字，看似書法作品，卻與傳統(tǒng)書法展示完全不同。色彩豐富，字體富于變化，令人生出既陌生又熟悉的感覺。文字圖形化表現(xiàn)得也很到位?！?/p>
《遇見手拉壺》（珍藏版）
“封面采用模切工藝，由外到內(nèi)多層次圖形變化，最后引申到壺的核心——茶。不同紙張平實地表達(dá)了茶的歷史，同時也是壺的歷史沿革；并為此配了文字，能讓讀者靜下心來；每種壺用小拉頁照片凸顯，體現(xiàn)出茶壺內(nèi)斂的氣質(zhì)。
《給你寫信》
“本書形式和內(nèi)容相當(dāng)統(tǒng)一，封面與正文的文字全部手寫，非常親切，傳達(dá)出濃郁的感情色彩。上端沒有完全切開，用以模仿稿紙的裝訂方式，增強(qiáng)了閱讀時的互動與趣味。設(shè)計風(fēng)格與其它書籍拉開了很大的距離，特點十分明顯?！?/p>
《思在》
“總體呈灰色調(diào)，前后環(huán)襯卻采用亮眼的熒光紅，內(nèi)文又穿插了很薄的書頁，以單面印刷灰綠色的顏體大字，讓整本書活了起來。封面字體的設(shè)計富有現(xiàn)代感。輯封模切的位置各有不同，黑底與封面遙相呼應(yīng)。正文選用了較大的字體，使閱讀更為舒適?！?/p>
《意思意思》
“一本富有創(chuàng)意的小小的書籍作品，繪畫隨意輕松，看似簡單的圖形頁背后精心書寫的文字，表現(xiàn)出設(shè)計師的思考。圖書整體充滿活力而風(fēng)趣，兩面閱讀的經(jīng)折裝有一定難度，盒子設(shè)計十分精妙，是一本可以把玩的書?！?/p>
《農(nóng)耕檔案》
“書函設(shè)計利用印章形式與檔案主題相吻合，富有特定年代的氣息，全書設(shè)計平實，沒有復(fù)雜的印制手段，紙張運(yùn)用適當(dāng)，文獻(xiàn)性非常鮮明。版面既有規(guī)范格式，又運(yùn)用手寫文字和文獻(xiàn)局部插入訂口，形成靈動的布局變化，質(zhì)樸的圖像留下時代檔案的痕跡感?！?/p>
《冷冰川》
“一部體現(xiàn)整體設(shè)計、印刷、裝幀、工藝十分精致而高水平的書籍作品，東方的裝幀形式與西式的繪畫風(fēng)格巧妙地組合在一起。圖版印刷的精美可見設(shè)計師對作品準(zhǔn)確還原表現(xiàn)的用心和功力，整體設(shè)計氣度非凡，空間余白的巧妙應(yīng)用，黑白對比與第三色融合使用，表現(xiàn)力極為豐富。中英文的文本編排處理獨到而易于閱讀。封面布面和外函硬木，陰柔對應(yīng)，相得益彰，巨大開本的經(jīng)折工藝完成度很好。此書屬高端的定位，但一定是物有所值的精品。”
《畫境——天地行者余工作品100幅精選集》
“硬封一半左翻，一半右翻，結(jié)構(gòu)獨具特色。裸脊使用紅色鎖線，中部貼有一幅極小的作品，細(xì)節(jié)考究而別致。三面書口作了打毛處理，與內(nèi)頁繪畫的筆法風(fēng)格形成呼應(yīng)。巧妙穿插的模切黑頁，使黑白畫冊的單調(diào)感不復(fù)存在?！?/p>
《墨香書條石》
“綜合運(yùn)用反白、放大、筒子頁、折頁等手法，打破了傳統(tǒng)拓片全部是黑底白字的沉悶感，便于讀者更深入地認(rèn)識和理解古代碑帖藝術(shù)的微妙之處，版面也因此豐富起來?！?/p>
《中國繪·詩韻童年》
“護(hù)封的動物形態(tài)模切凸顯了封面上的書名，配合燙銀手法，營造出童話趣味和現(xiàn)代氣息。以水墨繪制插圖，生動活潑，使兒童讀者易于接受。書頁上有文字作為裝飾，各個分冊都有不同的基本色調(diào)，時尚靚麗。”
《園冶注釋》
“本書是明代計成所著，是一本現(xiàn)代版本的古書，卻洋溢著古風(fēng)古韻。排版遵照傳統(tǒng)，版面布局節(jié)奏則富于變化，給現(xiàn)代讀者帶來豐富的閱讀體驗。卷首頁很內(nèi)斂，內(nèi)文隔斷選用的紙張手感富于變化。全書采用單色印刷，圖文搭配和諧，氣質(zhì)恰到好處。細(xì)節(jié)處理非常到位。”
《夢故鄉(xiāng)》
“一部作家汪曾祺小說與散文的文學(xué)讀物，設(shè)計用抽象概念來表達(dá)，基調(diào)淡泊簡潔，素樸雅致。著墨不多，表現(xiàn)也豐富，內(nèi)斂而不露聲色。封面運(yùn)用皺紋布面與時光流逝的意味相投合，上下天地切口毛邊，隱現(xiàn)一絲懷舊的情調(diào)。正文采用多種紙張組合，形成有機(jī)的內(nèi)容題例分布，有利于閱讀檢索?！?/p>
