1. 鳳凰茶好喝嗎
鳳凰水仙好喝。
鳳凰水仙屬于烏龍茶，鳳凰水仙成茶香氣特高，滋味濃郁甘醇，湯色金黃;制紅茶，香氣高，湯色紅艷，呈冷后渾。
鳳凰水仙沸水沖泡法：
鳳凰水仙的原料采摘較遲，要等到茶樹新發(fā)的嫩芽抽成枝條，長到頂端出現(xiàn)駐芽后，才將枝稍的駐芽連同2到3片嫩葉采回加工，所以干茶的外形條索粗壯肥厚緊實，茶葉內(nèi)含有的各種營養(yǎng)成分較豐富，沖泡后香高而持久，味濃而鮮醇，回甘快而強(qiáng)烈。
它的沖泡要領(lǐng)有四點：
其一是擇器很講究。要想領(lǐng)略鳳凰水仙的真香和妙韻，必須要有考究而配套的茶具。待客時沖泡器皿最好選用宜興紫砂壺或小蓋碗(三才杯)。杯具最好用極精巧的白瓷小杯(又稱若琛杯)或用聞香杯和品茗杯組成對杯。選壺時要因人數(shù)多少來選擇，壺以年代久遠(yuǎn)的宜興老壺為佳。
其二是器溫和水溫要雙高，這樣才能使鳳凰水仙的內(nèi)質(zhì)美發(fā)揮得淋漓盡致。在開泡前先要用開水淋壺燙杯，以提高器皿的溫度。
其三是沖泡用水要滾開(100℃)，但卻不可過老。唐代茶圣陸羽把開水分為三沸：其沸如魚目，微有聲，為一沸，緣邊如涌泉連珠，為二沸，騰波鼓浪，為三沸。 一沸之水還太嫩，用于沖泡烏龍茶勁力不足，泡出的茶香味不全。三沸的水已太老，水中溶解的氧氣、二氧化碳?xì)怏w已揮發(fā)殆盡，泡出的茶湯不夠鮮爽。惟二沸的水才能使茶的內(nèi)質(zhì)之美發(fā)揮到極致。
其四是品鳳凰水仙應(yīng)旋沖旋啜，即要邊沖泡，邊品飲。浸泡的時間過長(俗稱座杯)，茶必熟湯失味且苦澀。出湯太快則色淺味薄沒有韻。沖泡烏龍茶應(yīng)視其品種、室溫、客人口感以及選用的壺具來掌握出湯時間。對于初次接觸的烏龍茶，溫潤泡后的第一泡可先浸泡15秒鐘左右，然后視其茶湯的濃淡，再確定時間長短。當(dāng)確定了出湯的最佳時間后，從第四泡開始，每一次沖泡均應(yīng)比前一泡延時10秒左右。好的烏龍茶七泡有余香，九泡不失茶真味。
2. 鳳凰茶口感
潮州有悠久的茶文化，潮州人都喜歡喝功夫茶，每家每戶都有功夫茶，當(dāng)家里來客人，主人就會馬上沏功夫茶招待客人。 潮州的鳳凰茶很有名，茶的特點是，入口味苦、茶香繞口。鳳凰茶象征一種精神先苦后甘、苦盡甘來。
3. 鳳凰茶有幾種
鳳凰單樅茶鳳凰單樅是產(chǎn)于潮汕地區(qū)，屬于廣東烏龍。其具體的品種如下：宋種“東方紅”，系幸存于鳳凰山系中的4株宋代老名樅之一。宋種芝蘭香，幸存于鳳凰山系中4株宋代老名樅之一，老樅母樹共有二株，香氣幽雅，有細(xì)銳的芝蘭花香，滋味醇厚鮮爽，回甘力強(qiáng)，湯色橙黃明亮，極耐沖泡，有明顯的高山老樅“特韻”。
4. 鳳凰茶哪種好喝
1、 宋種“東方紅”：是鳳凰山系中的4株宋代老名樅之一。老樅母樹共有二株，香氣幽雅，有細(xì)銳的芝蘭花香，滋味醇厚鮮爽，回甘力強(qiáng)，湯色橙黃明亮，極耐沖泡，有明顯顯的高山老樅“特韻”。
2、 宋種蜜香單樅：是幸存的4株宋代老名樅之一。因其品質(zhì)特點有明顯的甘薯“蜜味”，故又名“宋種紅薯香單樅”。蜜香高銳持久，有花香;滋味濃厚爽口，“蜜韻”突出，飲后滿口生香，回甘力強(qiáng)，極耐沖泡。
5. 鳳凰茶好喝嗎怎么泡
洗茶是沖泡鳳凰單叢茶的一個重要技巧 起到醒茶的作用 同時去除茶碎雜物 從第二沖開始飲用。
鳳凰單樅怎么泡才好喝。
1、鳳凰單樅的沖泡，講究的是一個快，因為出湯快，所以洗茶要快，一般選用山泉水或者純凈水比較好，然后泡茶選用蓋碗比較好。
2、先用開水燙碗，然后投適量的茶，注入茶碗6到7成滿的水量洗茶，然后快速刮去浮沫，再快速洗一遍茶，倒掉所有水分。
3、然后再注水沖泡茶湯，鳳凰單樅出湯比較快，出湯后根據(jù)個人口味調(diào)適宜的茶色和味道，分離茶湯至茶杯，可以用蓋碗滾動茶湯，每一泡最好把茶湯瀝干，以便下一泡茶味純正。
6. 鳳凰茶貴嗎
烘焙的鳳凰單叢都可以保存一至兩年，足火或著重火烘焙的單叢則可以保存更久。
兩三年之后的鳳凰單叢還可以再次烘焙，再次焙火的茶口感越來越好，越來越滑。因為即使是在密封存放的過程中，茶葉也會吸收空氣中含有的水分，存放了幾年的鳳凰單叢，我們都會拿出來再烘焙一下，去掉茶葉中的水份。這樣也能存放得更久。
鳳凰單叢保存方法
鳳凰單叢茶傳統(tǒng)做法下，不需要借助冰箱冷藏，只需要在常溫下即可。主要注意以下幾點：
（1）選擇干凈無異味的袋子，裝好茶葉后，找繩子綁嚴(yán)實、扎緊。不要用夾子或者自封袋。
?。?）選擇密封性較好的茶葉罐.
（3）錫罐密封性好，但是比較貴，而且很多含鉛過量，購買需謹(jǐn)慎。
鳳凰單叢保質(zhì)期多久
?。?）選擇普通茶葉罐，同樣選擇無異味的，要能密封，外觀次要。放入茶葉之后，在罐子接口處鋪上薄膜袋、保鮮袋之類的東西，減少蓋子與接口的縫隙，可以蓋得更緊?；蛘呦鹉z無味的也行。
（5）環(huán)境很重要，要放在干燥，遠(yuǎn)離陽光照射的地方，避免潮濕環(huán)境，和陽光照射。
