1. 泡雞尖怎么做
我來(lái)回答這個(gè)問(wèn)題，茶香雞翅怎么做，看看杭州富陽(yáng)人的做法，不妨跟著我學(xué)一學(xué)。
下面我來(lái)詳細(xì)介紹
食材準(zhǔn)備：
雞翅500g 新鮮龍井茶葉50g 泡好的龍井茶1壺 料酒 鹽 生粉 生抽 白糖 食用油
食材處理：
龍井茶浸泡出茶水濾出茶葉留下湯水25ml
雞翅斜劃2刀，用料酒、生抽、生粉、食鹽、茶湯腌制
做法：
步驟一：鍋中油熱后下入腌制好的雞翅，過(guò)油炸香，撈出瀝干。
步驟二：另起一鍋新鮮食用油，冷油下入新鮮龍井茶葉炸至變色撈出。
步驟三：鍋中留有少量茶油，將雞翅放入茶油中，下入茶葉，翻炒，加入食鹽翻炒入味，撈出裝盤即可。
總結(jié)小貼士：
1、雞翅劃刀為了方便入味
2、炸雞翅時(shí)，油溫需要掌控好，不能過(guò)高，以免炸焦。
2. 泡雞尖圖片
泡一夜當(dāng)然會(huì)使肌肉變得軟爛，含水量多，肉質(zhì)口感差。不好吃。
3. 泡雞尖做法
泡椒雞翅尖的做法步驟
步驟 1
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將八角，花椒，香葉，姜，鹽，雞翅，冷水下鍋煮開(kāi)之后放入酒，白醋。再煮5-10分鐘，用筷子叉一下雞翅，可以穿入即可
步驟 2
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煮開(kāi)后將雞翅撈起，用冷開(kāi)水洗去雞翅表面的油漬，大概洗2-3次后，放入事先準(zhǔn)備好的冰水中
步驟 3
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撈出泡好的雞翅放入密封碗鐘，上面鋪上黃瓜，檸檬
步驟 4
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倒入泡椒以及泡椒水（能吃辣的話可以將泡椒切開(kāi)），再倒入100-200ml的白開(kāi)水和少量白醋，蓋上密封碗過(guò)3-4小時(shí)就可以食用了。夏季請(qǐng)記得放冰箱，時(shí)間更久，會(huì)更入味哦～妥善保存可放3-4天。
4. 泡雞尖怎么做才好吃
原料
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雞爪 (6-8個(gè))
花椒 (適量)
泡椒 (適量)
料酒 適量
白醋 適量
1/鳳爪剪去趾尖。
2/切成兩半。
3/水煮沸后，放入鳳爪
4/放入干花椒和料酒。
5/煮10分鐘。
6/撈出鳳爪。
7/過(guò)冷水洗凈油分，瀝干。
8/密封罐中放入鳳爪，倒入泡椒水。
9/加白醋，鹽。
10/封存，一天一夜即可吃，如果要更加入味就保存時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)。
11.美味又好吃的泡椒翅尖家常做法，正宗泡椒翅尖完成開(kāi)吃了。
5. 泡雞尖的做法大全
香料配方；
八角15克，白扣14克，草果10克，山奈10克，白芷11克，香葉4克，小茴香3克， 以上所有香料粉碎成末。
調(diào)料配比；
二荊條泡椒350克（攪成蓉，擠干水份），酒釀汁60克，香料粉30克，干二荊條辣椒200克（炒香，粉碎成末），白糖35克，香蔥末100克，
制作過(guò)程；
雞翅尖十斤（清理干凈），加入泡椒末，辣椒粉，酒釀汁，白糖，香料粉，鹽，雞精拌勻腌制三十分鐘，
腌制好蒸至熟透即可。
