1. 毛尖泡出來(lái)渾
毛尖是河南信陽(yáng)特產(chǎn) 該地區(qū)山勢(shì)高峻，生態(tài)環(huán)境得天獨(dú)厚：高檔毛尖茶以一芽一葉或一芽二葉為主，中檔茶以一芽二三葉為主。毛尖茶色澤嫩綠隱翠，香氣清高帶熟栗子香，滋味濃厚耐泡，葉底細(xì)嫩綠亮。信陽(yáng)毛尖多毫毛，在沖泡時(shí)就會(huì)有渾濁現(xiàn)象，說(shuō)明您這是特級(jí)茶；如果級(jí)別差一些的沒(méi)有白毫就不會(huì)渾濁了。
2. 毛尖泡出來(lái)茶水渾濁原因
信陽(yáng)毛尖越泡越淡，而不是越泡越苦。信陽(yáng)毛尖不是發(fā)酵茶，是綠茶，只有一芽或者一芽一葉，是春天早出芽的葉子，味道很淡。泡了兩三道后，葉子里味道基本都出來(lái)了，再泡下去就沒(méi)有味道了。
對(duì)于紅茶和茶磚，由于葉子較老，才能導(dǎo)致越泡越苦，不好喝。
3. 毛尖泡出來(lái)渾濁
1、沖泡方式
信陽(yáng)毛尖屬于綠茶，正確的沖泡方式可以看到湯色清澈透亮，放在玻璃杯中賞心悅目，而用錯(cuò)誤的沖泡方式往往會(huì)使得茶芽上的毫毛脫落增多，所以看起來(lái)湯色就顯得十分渾濁。
2、沖泡水溫
選用水的溫度不宜過(guò)高，在75℃左右即可，倒水的時(shí)候要沿著杯子慢慢流入，這里切記不可用高沖法，因?yàn)楦邲_法水柱的壓力很容易對(duì)茶葉有所損傷，同時(shí)急速的高溫也會(huì)把茶葉燙壞了，這樣的話泡出來(lái)的茶葉就不好了，茶湯也會(huì)比較的渾濁。
3、白毫量多
信陽(yáng)毛尖主要是以芽頭為主，每次采摘茶樹(shù)剛冒出的新芽，芽頭上面會(huì)有很多絨毛，在我們沖泡茶的過(guò)程中，信陽(yáng)毛尖白毫就很容易脫落，從而飄散在茶湯之中，所以沖泡的第一道茶都會(huì)有點(diǎn)顯得渾濁。
4. 毛尖泡出來(lái)渾濁怎么辦
信陽(yáng)毛尖茶沖泡時(shí)有渾濁現(xiàn)象，但絕對(duì)不是加了什么造成的，更不會(huì)加什么滑石粉。信陽(yáng)毛尖在加工制作過(guò)程中不會(huì)加任何東西！信陽(yáng)毛尖也不都是渾濁的，也有很多沖泡時(shí)不渾濁且湯色明亮的，這與制作工藝有關(guān)。沖泡渾濁的原因是由于在揉捻過(guò)程中加壓較大，揉捻時(shí)間過(guò)長(zhǎng)引起的，導(dǎo)致茶葉葉片上面的白毫脫離了葉片引起渾濁。
過(guò)度揉捻的好處是茶葉葉泡時(shí)不漂浮，雖然渾濁但不影響口感和茶葉內(nèi)質(zhì)。
5. 毛尖泡出來(lái)顏色淡
毛尖這種茶、是河南信陽(yáng)特產(chǎn)。
信陽(yáng)毛尖， 黃山的茶毛峰（有人也叫毛尖） 你最好不好在旅行中購(gòu)買茶葉。到茗茶坊購(gòu)買， 沖泡黃山毛尖有以下幾點(diǎn)是要值得注意： 比例: 直接反應(yīng)的是茶的濃淡.濃淡要合適才好,使我們能夠品嘗到茶的色和香,同時(shí),適當(dāng)?shù)臐獾瓕?duì)于茶葉中的物質(zhì)的浸出是有影響的,這不但影響到茶水的色、香、味，也影響到茶水對(duì)人體影響作用。濃淡可以科學(xué)計(jì)測(cè)，但是平時(shí)很少有人去理會(huì)這一指標(biāo)的，還是要自己把握，一般是宜淡不宜濃。大致上說(shuō)，一般綠茶，茶與水的重量比為1：80。常用的白瓷杯，每杯可放茶葉3克。一般玻璃杯，每杯可放2克。水溫: 對(duì)不同的茶要求用不同的水溫，應(yīng)視不同類茶的級(jí)別而定。但是我們經(jīng)常不注意這一點(diǎn)，總是喜歡用很燙的水來(lái)沖泡。一般說(shuō)來(lái)，紅茶、綠茶、烏龍茶有沸水沖泡還是較好的可以使茶葉中的有效成份迅速浸出。某些嫩度很高的綠茶，如黃山毛峰、西湖龍井，應(yīng)用80%-90%的開(kāi)水沖泡，使茶水綠翠明亮，香氣純正、滋味甘醇。時(shí)間: 一般也就是3到10分鐘。泡久了不但茶的口味不好了，還容易將茶中對(duì)人體不利的物質(zhì)泡出來(lái)。將黃山毛峰放入杯中后，先倒入少量開(kāi)水，以浸沒(méi)茶葉為度，加蓋3分鐘左右，再加入開(kāi)水七八成滿便可趁熱飲用。水溫高、茶葉嫩、茶量多，則沖泡時(shí)間可短些；反之，時(shí)間應(yīng)長(zhǎng)些。一般沖泡后加蓋3分鐘，茶中內(nèi)含物浸出55%，香氣發(fā)揮正常，此時(shí)飲茶最好。次數(shù): 一般3到4次就好了，俗話說(shuō)：“頭道水，二道茶，三道四道趕快爬?！币馑际钦f(shuō)頭道沖泡出來(lái)的茶水不是最好的，喝第二道正好，喝到三道、四道水就可以了。飲茶時(shí)，一般杯中茶水剩1/3時(shí)，就應(yīng)該加入開(kāi)水，這樣能維持茶水的適當(dāng)濃度。6. 泡的毛尖水里渾濁有雜質(zhì)什么回事
沒(méi)問(wèn)題，這是正常的。毛尖等綠茶在制作的過(guò)程中保留下了茶葉嫩芽上原有的絨毛，這些絨毛在沖泡的過(guò)程中會(huì)有部分進(jìn)入水中，這并不影響飲用。防止，如果你的毛尖沒(méi)有絨毛，那才是有問(wèn)題的。
7. 毛尖泡水渾濁
一、信陽(yáng)毛尖越早季節(jié)的茶里面毫就越多。就是你看到的那個(gè)毛絨絨的東西。那個(gè)不是灰塵，什么渾濁的沉淀物，這是是茶多酚，二、這些沉淀物是絨毛，它是判斷茶葉品質(zhì)的關(guān)鍵，一般來(lái)說(shuō)，絨毛越多，茶就越鮮嫩，因此泡出來(lái)的茶喝起來(lái)就越清香、淡雅。三、要知道什么是“毛尖”：“毛”茶水中懸浮很多細(xì)毛，初期茶水渾濁，這叫茶湯，多喝幾道水絨毛就缺少了茶的口感也就差看；芽較小，呈現(xiàn)小尖狀，這都是好茶的特征。
并非懸浮很多細(xì)毛是不好、不干凈，記住了，這叫“茶湯”；如果茶葉沖泡的水泛綠無(wú)“毛”，首先是劣質(zhì)茶、或非信陽(yáng)茶特征，還有可能用劣質(zhì)茶或外地茶漂染的綠色素。由上可見(jiàn)，能喝上一杯好的信陽(yáng)毛尖也是不容易啊。建議你可以到待客九品預(yù)定茶葉，茶樹(shù)下放養(yǎng)跑山雞，蟲(chóng)害較少，嚴(yán)格控制質(zhì)量。
不過(guò)待客九品每年的茶產(chǎn)量較少，都是需要提前預(yù)定的！
8. 毛尖泡出來(lái)渾濁的水
渾濁透亮是好茶，只要?jiǎng)e渾濁不透亮就好。
在沖泡的過(guò)程中，信陽(yáng)毛尖的茶毫容易脫落下來(lái)，飄散在茶湯中，所以我們泡出來(lái)的茶湯尤其是第一道都有點(diǎn)渾濁。但這個(gè)渾濁不是灰塵，是茶絨，不影響飲用的，反而證明茶葉價(jià)值高，品質(zhì)好。那是因?yàn)椴枥锖撩啵C明茶葉細(xì)嫩，茶葉中氨基酸等重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富。這個(gè)渾濁是信陽(yáng)毛尖的毛峰，如果覺(jué)得渾濁可以將第一道的茶水洗茶倒掉，再加水續(xù)杯后要是茶水中還有白色的混懸物，可以靜置兩分鐘再喝。
