1. 黃山毛峰和毛尖的差別是什么
1、產(chǎn)地不同：毛峰的產(chǎn)地非常多，其中最出名的是黃山毛峰；毛尖的主要產(chǎn)地在河南信陽。
2、外形不同：毛峰的外形微卷緊細(xì)，看上去更像雀舌，顏色翠綠，綠中泛黃，葉身銀豪顯露；毛尖外形細(xì)直，圓潤光滑，顏色翠綠，葉身布有一層綠衣且遍布銀豪。
3、制作工藝不同：毛峰屬于烘青綠茶；而毛尖屬于朝青綠茶。
4、口感不同：沖泡后的毛峰，茶湯嫩綠明亮，氣味清香而持久，入口之后甘醇鮮爽，口感甚佳，令人回味；毛尖在沖泡之后，茶湯呈現(xiàn)著明亮的嫩綠色澤，散發(fā)著高長的熟板栗一樣的香氣，口感甘爽，余味無窮。
毛峰
毛峰屬于綠茶，產(chǎn)地很多，主要有云南，峨眉，遵義，武義等，但最出名的為安徽黃山，也是我國十大名茶之一。每年清明谷雨，選摘初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚葉(俗稱黃金片)。
毛峰的特點是：成品條索緊卷，嫩綠油潤，銀芽秀麗，白毫顯露，香氣鮮潔，滋味濃爽，湯色微黃而碧，葉底嫩綠勻整。
毛尖
毛尖屬于綠茶或黃茶的一個子產(chǎn)品，一芽一葉、一芽兩葉茶青炒制后命名為毛尖。較著名的有古丈毛尖、白馬毛尖、溈山毛尖、都勻毛尖、信陽毛尖、大庸毛尖、 合籮毛尖、秀山毛尖、贛州上猶毛尖。外形比較細(xì)直、圓潤光滑，茶葉全身遍布著白毫，茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨特。
2. 黃山毛峰和毛尖一樣嗎
毛峰更好喝一點
綠茶毛尖與毛峰的區(qū)別
毛峰和毛尖混淆的主要原因是信陽毛尖茶湯一般白毫多且稍混湯，芽頭多（習(xí)慣把芽頭說成毛峰），芽上的白毫經(jīng)過加工后部分保留在干茶上，導(dǎo)致茶湯有渾濁的效果，這也是信陽毛尖的一個特點，但黃山毛峰就僅說的是茶芽、純芽頭，毛峰的含義就是茶葉的芽的名稱，其實毛尖比毛峰在含芽率上多而純且嫩。
一、茶樹品種不同（雖然都是采摘茶樹上的剛冒出來的尖尖）；
二、茶樹生長環(huán)境不同；
三、各產(chǎn)區(qū)的溫度和降水以及土壤很大程度上使新采摘的茶芽從內(nèi)質(zhì)上有明顯的區(qū)別。
3. 黃山毛峰與毛尖的區(qū)別
毛峰和毛尖的區(qū)別分別是外形、產(chǎn)地和飲用口感上有所不同。毛尖外形特點是細(xì)、直、圓、緊，毛峰外形特點是條索緊、細(xì)、彎曲；毛峰是黃山特產(chǎn)、毛尖是河南信陽特產(chǎn)，產(chǎn)區(qū)不同，不同產(chǎn)區(qū)的茶葉口感也不相同；毛尖湯色嫩綠明亮，口感高揚、鮮濃，滋味鮮爽，余味回甘，毛峰色澤金黃，葉底嫩黃成朵，滋味鮮濃，醇厚甘甜。
4. 黃山毛峰茶葉好喝嗎
黃山毛峰茶是天凈的，黃山毛峰從茶園採摘鮮葉是手工操作，一點一點把鮮葉摘下來放在茶葉筐里，是非常開凈的，鮮葉採回家進(jìn)行整理，揀出雜質(zhì)，鮮葉整理完成后再是加工毛峰，加工毛峰是要細(xì)心認(rèn)真，加工毛峰溫度把握好不能過高過低，不然會影響青色和條索。
5. 黃山毛峰茶葉的好壞有什么區(qū)別
觀察湯色
真正的黃山毛峰湯色以淺綠或黃綠為宜，并要求清而不濁，明亮澄澈。如果湯色比較渾，看起來不清澈，說明茶質(zhì)量有問題。
看一看葉底
通過查看茶葉泡后留下的葉底，也能分辨出茶葉的真假優(yōu)劣，通過葉底的'老嫩、整碎、色澤、勻雜、軟硬等情況以確定質(zhì)量的好壞，同時還應(yīng)注意有無其他摻雜。真正的黃山毛峰葉底仍然很細(xì)嫩，整體而不瑣碎，葉底不成朵,色澤清新，比較均勻。
外形方面
真正的黃山毛峰外形細(xì)嫩稍卷曲，芽肥壯、勻齊，有鋒毫，形狀有點像“雀舌”，全身白色細(xì)絨毫，勻齊壯實，峰顯毫露，色如象牙，條索緊實，粗細(xì)一致，碎末茶少。葉呈金黃色。需要特別注意的是，"魚葉金黃"和"色似象牙"是特級黃山毛峰外形與其他毛峰不同的兩大明顯特征。
口感方面
優(yōu)質(zhì)的黃山毛峰沖泡后，湯色清澈，口感鮮濃、醇厚、甘甜。比起其它的茶，黃山毛峰比較清淡一些，擔(dān)心喝茶晚上睡不著覺的朋友，應(yīng)當(dāng)選黃山毛峰。所以，如果沖泡后的黃山毛峰有苦味，說明茶的質(zhì)量有問題，很可能是假冒的。
氣味方面
拿一小把黃山毛峰放在手心，鼻子靠近使勁聞一聞，如果氣味很淡，必為低質(zhì)茶葉。反之，真正的黃山毛峰，不但外形嫩綠白毫顯露，聞起來有鮮爽清新之感，特別是沖入開水后，茶香氣遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就能聞到。
6. 黃山毛峰茶好喝嗎
可能沒掌握沖泡技巧
茶葉與水的比例直接反應(yīng)的是茶的濃淡和茶水的色、香、味，也影響到茶水對人體影響作用。常用的白瓷杯，每杯可放茶葉3克。一般玻璃杯，每杯可放2克。
黃山毛峰應(yīng)用80℃-90℃的開水沖泡，才能使茶水綠翠明亮，香氣純正、滋味甘醇。
沖泡黃山毛峰一般也就是3到10分鐘，泡久了不但茶的口味不好了，還容易將茶中對人體不利的物質(zhì)泡出來。將黃山毛峰放入杯中后，先倒入少量開水，以浸沒茶葉為度，加蓋3分鐘左右，再加入開水七八成滿便可趁熱飲用。水溫高、茶葉嫩、茶量多，則沖泡時間可短些；反之，時間應(yīng)長些，一般沖泡后加蓋3分鐘，茶中內(nèi)含物浸出55%，香氣發(fā)揮正常，此時飲茶最好。
7. 黃山毛峰哪個好
首先，黃山毛峰，屬地安徽，屬綠茶烘青類。不過，說到什么名牌好，這個很難說；一般最好是去茶農(nóng)處直接購買。其次，雖然黃山毛峰也是綠茶的一種，但是其味道和信陽毛尖這一種綠茶相比就差那么一點味道了，不夠香甜醇正。如果想要喝到純正的綠茶，建議到待客九品預(yù)定茶葉，茶樹下放養(yǎng)跑山雞，蟲害較少，嚴(yán)格控制質(zhì)量。不過待客九品每年的茶產(chǎn)量較少，都是需要提前預(yù)定的！最后，說一下綠茶泡茶時候需要講究的兩點：
1、泡茶的茶具用透明顏色的杯子為好。
2、泡茶的水溫在80度為佳。
