1. 毛尖為什么越?jīng)_越黃色
信陽毛尖，包括芽頭茶，湯色發(fā)黃分幾種情況。
茶葉在炒制過程中出問題了或者后期干茶沒有保存好，湯色發(fā)黃沒有光澤，茶湯有水燜味，香氣低沉不自然。
信陽毛尖高山茶，茶湯黃亮有光澤，香氣回甘都很好，茶味足是一種正?，F(xiàn)象。
干茶烘焙期間火大了，使干茶輕微焦化，茶葉和湯色都會(huì)發(fā)黃，有焦糊香，茶滋味爆勁大。
水質(zhì)水溫影響，信陽毛尖芽頭，硬水沖泡會(huì)影響湯色變黃，比如堿性水質(zhì)，會(huì)使信陽毛尖湯色口感打折扣。沖泡水溫，開水稍涼至85-90度左右再?zèng)_泡，能夠很好的體現(xiàn)綠茶的鮮爽度和回甘，湯色黃亮嫩綠，香氣淡雅。沸水沖泡信陽毛尖，會(huì)茶湯發(fā)黃，口味加重。
2. 毛尖為什么會(huì)湯色渾濁
渾濁透亮是好茶，只要?jiǎng)e渾濁不透亮就好。
在沖泡的過程中，信陽毛尖的茶毫容易脫落下來，飄散在茶湯中，所以我們泡出來的茶湯尤其是第一道都有點(diǎn)渾濁。但這個(gè)渾濁不是灰塵，是茶絨，不影響飲用的，反而證明茶葉價(jià)值高，品質(zhì)好。那是因?yàn)椴枥锖撩?，證明茶葉細(xì)嫩，茶葉中氨基酸等重要的營養(yǎng)物質(zhì)豐富。這個(gè)渾濁是信陽毛尖的毛峰，如果覺得渾濁可以將第一道的茶水洗茶倒掉，再加水續(xù)杯后要是茶水中還有白色的混懸物，可以靜置兩分鐘再喝。
3. 毛尖一泡怎么成黃顏色了
恭喜你，你那信陽毛尖應(yīng)該是正宗的。
那些所謂的黃色的粉末，是茶葉上的絨毛，是信陽毛尖的標(biāo)志。你用玻璃杯沖泡后，也可以看到水中有許多絨毛。4. 毛尖為什么渾濁
渾濁透亮是好茶，只要?jiǎng)e渾濁不透亮就好。
在沖泡的過程中，信陽毛尖的茶毫容易脫落下來，飄散在茶湯中，所以我們泡出來的茶湯尤其是第一道都有點(diǎn)渾濁。但這個(gè)渾濁不是灰塵，是茶絨，不影響飲用的，反而證明茶葉價(jià)值高，品質(zhì)好。那是因?yàn)椴枥锖撩?，證明茶葉細(xì)嫩，茶葉中氨基酸等重要的營養(yǎng)物質(zhì)豐富。這個(gè)渾濁是信陽毛尖的毛峰，如果覺得渾濁可以將第一道的茶水洗茶倒掉，再加水續(xù)杯后要是茶水中還有白色的混懸物，可以靜置兩分鐘再喝。
5. 毛尖為什么泡出來發(fā)黃
當(dāng)然是可以喝的，發(fā)黃的茶葉無非是時(shí)間放的有點(diǎn)。長一點(diǎn)而已。的是茶葉經(jīng)過時(shí)間上的考驗(yàn)。發(fā)生了一些發(fā)酵的情況。沒有什么可以。說明他不是不能喝的。完全可以。而且味道還別不一樣。
估計(jì)水溫過高，毛尖茶為細(xì)嫩的茶芽制作，一般用75~85度的水沖泡。水溫太高，茶芽被泡熟、茶湯變黃，口感會(huì)有點(diǎn)苦澀！建議重泡試試，如果還不行，那應(yīng)該是茶葉變質(zhì)過期了。
