1. 金駿眉泡起來茶湯渾濁有泡沫是怎么回事
要么是發(fā)酵過度，要么就是其茶葉品種不對(duì),或并非武夷山本地金駿眉茶。
金駿眉的湯色，是金黃，而不是紅色。
金駿眉的茶湯，國標(biāo)中也有具體要求，“湯色金黃，湯中帶甘，甘里透香”。
好的金駿眉色澤是金、黃、黑三色相間，且符合肥、實(shí)、緊、直四大特征，其次，好的金駿眉色澤自然，外表具有潤感，其條索總體偏黑褐色，尖部金色的毫尖略顯，表面烏潤、光澤油亮，沖泡之后，茶湯色澤呈金黃且透亮，湯中帶甘且甘里透香。
茶褐素越多，茶湯顏色偏紅偏暗，表示紅茶發(fā)酵過度，品質(zhì)欠佳。金湯的紅茶品質(zhì)比較好，尤其那種有金色光環(huán)的湯，聞起來茶香很濃的那種，是上等的好紅茶。
2. 金駿眉泡出來有泡泡
喝茶時(shí)第一泡茶要倒掉，我的理解如下：
第一，為了清潔。
喝茶時(shí)把第一泡倒掉，目的是洗去茶表面的灰層和臟東西。這一習(xí)慣與功夫茶道有關(guān)。功夫茶茶道的泡法在廣東、福建、臺(tái)灣等南方地區(qū)比較多，喝功夫茶一般選烏龍茶。這些茶是需要炒制的。古時(shí)候工業(yè)技術(shù)沒這么強(qiáng)，炒茶都是在一個(gè)銅鼎里用手炒，甚至還有人是用腳踩的。所以，為了衛(wèi)生起見，人們在泡茶時(shí)習(xí)慣性地洗洗茶，把第一泡茶倒掉不喝，久而久之，這一習(xí)慣成了功夫茶道的一道工序。在泡茶待客時(shí)，主人先沖掉一遍，用茶碗蓋刮去漂在上面的泡沫，一是清潔茶表面的灰層，二是表示對(duì)客人的尊重。
第二，為了醒茶。
醒茶分干醒和濕醒。干醒是在沖泡前，濕醒則是第一次沖泡時(shí)，用適宜的水及溫度使葉片舒展，洗去茶葉表面的浮灰，使茶能夠達(dá)到最佳的沖泡狀態(tài)，相當(dāng)于給茶做個(gè)熱身運(yùn)動(dòng)。
以鐵觀音為例，制作鐵觀音有一道工序叫“揉捻”，即在殺青后，制茶師傅用手將原葉包揉成顆粒狀。此道工序是成就鐵觀音外形特征的關(guān)鍵，即我們常說的“蜻蜓頭，螺旋體，蝌蚪尾”。
泡鐵觀音時(shí)，首泡茶的作用就用醒茶。第一次沖泡，鐵觀音的葉片在熱水的滋潤下舒展開來，達(dá)到熱身后的狀態(tài)；接著再次沖泡，茶葉開始充分接觸熱水，茶的內(nèi)含物質(zhì)才慢慢地滲透出來。流行的說法是，第三泡的鐵觀音最好喝，無論是香氣還是滋味口感，都是最佳的。
第三，烘托氣氛。
招待客人時(shí)，客人主人面對(duì)面坐著，第二泡的茶還沒沖好，第一泡洗茶的茶湯雖然清淡，但也有茶香，洗完茶杯后淋在茶盤上，茶香飄出來，還沒開始喝，就聞到了，讓人急不可待想品一品，品茶的氣氛馬上就來了。
值得注意的是，不是泡所有茶，第一泡都要倒掉的。像原料等級(jí)高，原料越嫩的茶，就不需要洗。
比如大多數(shù)綠茶（龍井、碧螺春、黃山毛峰），原料比較嫩的紅茶（金駿眉），它們是由全茶芽或一芽一葉制成的，原料等級(jí)高，第一泡開始就可以喝了。像原料等級(jí)低，多為粗老葉制成的茶，如老白茶；還有加工工程比較復(fù)雜，需要渥堆發(fā)酵，長期存放的黑茶類，還是洗洗再喝的好。
以上內(nèi)容希望對(duì)你有幫助
如果可以，請給我多多的贊哈~
如果你對(duì)茶感興趣，歡迎關(guān)注茶香莊CEO TEA~
3. 金駿眉泡出來渾濁是怎么回事
1.簡單的器具也需要一個(gè)紅茶泡杯。
2.水溫在90度適宜。
3.泡法很關(guān)鍵，注水要順暢不要停滯，使茶葉翻滾。
4.每泡出水要盡，不要留殘?jiān)瑫?huì)影響下一泡口感香氣等。
5.水要好，泉水最好，實(shí)在不行也要礦泉水，自來水是最不好的。
6.你泡的茶還需過得去，低品質(zhì)的茶你怎么泡都泡不出好茶的韻味。
4. 金駿眉泡出來渾濁
金駿眉茶葉的好壞鑒別方法
1、觀外形
首先，可以通過觀外形來鑒別金駿眉茶葉的好壞，具體來說就是觀察一下其干茶形狀。那么金駿眉是一種比較奇特的茶，它的茶芽身骨較小，所以制成的干茶在外形上比較細(xì)瘦和緊實(shí)。金駿眉的外形還有一個(gè)特點(diǎn)，那就是干茶微微有點(diǎn)卷曲，并且卷曲的幅度比較大，因?yàn)榻痱E眉是由純手工揉捻制作而成的。
2、觀顏色
其次，可以通過觀顏色來鑒別金駿眉茶葉的好壞，也就是說觀察一下其干茶色澤。而說到金駿眉的顏色，市場上很多人都認(rèn)為金駿眉干茶的顏色是全金黃色的，其實(shí)不然。干的金駿眉茶色澤呈金黃、褐色、銀色、黑色四色相間的狀態(tài)，并非全金黃色。葉底的顏色則以呈現(xiàn)古銅色為上品，紅褐色為次品。
3、觀茶湯
再次，可以通過觀茶湯來鑒別金駿眉茶葉的好壞，也就是說觀察一下茶湯色澤狀態(tài)。那么觀察茶湯是不可缺少的一步。金駿眉經(jīng)過開水沖泡后，茶湯一般是呈琥珀色、晶瑩剔透的狀態(tài)，茶湯橙黃、清澈、明亮的為上品金駿眉，茶湯呈紅色、渾濁、暗調(diào)的為次品。任何一種好茶的茶湯都不會(huì)呈現(xiàn)渾濁不清的狀態(tài)，因此觀察茶湯便能得知茶葉的品質(zhì)。
4、聞茶香
最后，可以通過聞茶香來鑒別金駿眉茶葉的好壞，也就是說仔細(xì)嗅聞一下茶葉的香氣。那么正宗的金駿眉干茶都會(huì)帶有一股花果香的明快和茶葉的清甜，這種感覺沁人心脾;劣質(zhì)或者假冒的金駿眉茶會(huì)有焦糖味。用開水沖泡后，好的金駿眉會(huì)散發(fā)蜜糖香氣，悠揚(yáng)持久;假冒或者劣質(zhì)的金駿眉香氣渾濁，容易消散。
5. 金駿眉泡出來有白色泡沫
沖泡工序
1、白鶴沐?。ㄏ幢河瞄_水洗凈茶具；
2、觀音入宮（落茶）：把金駿眉茶放入茶具，放茶量約占茶具容量的五分；
3、懸壺高沖（沖茶）：把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌，使金駿眉茶葉轉(zhuǎn)動(dòng)；
4、春風(fēng)拂面（刮泡沫）：用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其金駿眉茶湯清新潔凈；
5、關(guān)公巡城（倒茶）：把泡1~2分鐘后的金駿眉茶水依次巡回注入并列的茶杯里；
6、韓信點(diǎn)兵（點(diǎn)茶）：金駿眉茶水倒到少許時(shí)要一點(diǎn)一點(diǎn)均勻地滴到各茶杯里；
7、鑒嘗湯色（看茶）：觀嘗杯中金駿眉茶湯的顏色；
8、品啜甘霖（喝茶）：乘熱細(xì)綴，先聞金駿眉茶葉之香，后嘗金駿眉茶湯之味，邊啜邊聞，淺斟細(xì)飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣 沖泡要點(diǎn)提示 金駿眉的沖泡方要點(diǎn): 1、沖泡金駿眉的器皿選擇: 建議選用紅茶專用杯組或者高腳透明玻璃杯,這樣在沖泡時(shí)既可享受金駿眉茶沖泡時(shí)清香飄逸的茶香,又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài). 2、泡金駿眉的水溫控制泡紅茶的水溫,沖泡水溫的掌握是非常重要的,適合的水溫有利于金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出. 一般我們選用煮沸后自然涼至85-90℃左右的水沖泡金眉,會(huì)較傳統(tǒng)綠茶水溫偏高的原因是在于金眉的選料及制作工藝特殊,水溫太高了則會(huì)失去其活性. 3、金駿眉沖泡的茶量:沖泡金駿眉需要放多少茶葉呢?根據(jù)個(gè)人口味濃淡掌握,金駿眉茶3-5克即可,太多了浪費(fèi). 4、金駿眉放茶方式: 由于金駿眉選料質(zhì)嫩,均為茶葉芽尖,茶香醇厚馥郁,在杯中先注入少量的水(注水約1/10,沖泡容量以200ml為例)溫杯,然后緩緩?fù)度氩枞~,再高沖熱水,待茶葉在杯中慢慢舒展的時(shí)候可以細(xì)聞此時(shí)金駿眉所散發(fā)出的特殊的馥郁清香. 5、金駿眉沖泡方法:也可以采用中投法預(yù)先放入3-5克金駿眉進(jìn)行溫潤洗茶后,為保護(hù)細(xì)嫩的茶芽表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾,應(yīng)沿著玻璃杯的杯壁細(xì)細(xì)的注入水,以保證茶湯的清澈亮麗. 6、金駿眉的出水時(shí)間品飲:第一次注水后,金駿眉(銀駿眉)在杯中大約靜置45秒,然后出湯品飲（杯中可預(yù)留沖泡投茶前的水量,可使每泡茶湯滋味均勻）.茶友根據(jù)個(gè)人口感習(xí)慣可進(jìn)行3-8次的重復(fù)泡飲.正宗的金駿眉采用科學(xué)的沖泡方法十泡沒有問題.茶湯甜味依舊.
6. 金駿眉泡好后顏色有沉淀
海拔低的金駿眉，干茶的外觀為金黃色且黃色絨毛較多。若采用100℃的沸水沖泡，則芽頭會(huì) “燒壞”，茶湯變渾濁、泛黃，沖泡3至5次后，香氣、滋味基本消失。按照植物的生長規(guī)律，海拔越高氣溫就越低，植物生長的速度就越慢，茶芽本身的物質(zhì)、營養(yǎng)成分積累就會(huì)越多，干茶的外觀就越黑（黑多黃少）；反之，海拔越低，干茶的外觀就越不黑（黑少黃多），茶芽所帶的黃色絨毛就越多。所以，你剛才所指的有黃色絨毛樣沉淀物的金駿眉茶葉為低海拔茶葉。
7. 金駿眉沖泡為什么有泡沫
紅茶在我國飲用的人，非常的多，幾乎只要是喝茶都會(huì)去喝紅茶，紅茶的口味是比較適中，適合大部分人的口味，但是我們在喝茶的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)有很多的問題，而且喝得越久或者是新喝茶的人，對(duì)于沖泡茶，都是會(huì)把第一杯茶給倒掉，其實(shí)這樣的做法不太對(duì)，為什么說不太對(duì)，主要就是每一種茶有自己的發(fā)酵程度及其茶性決定自己是怎樣的，有些茶需要先洗茶才能把茶給完全釋放，還有一些茶不耐泡，第一杯就可以把茶的所有物質(zhì)給沖泡出來了，那么紅茶要不要先洗洗呢？接下來我們就一起來看看
我們首先要了解，我們?yōu)槭裁葱枰训谝槐瓫_泡后就倒掉，其實(shí)洗茶的目的就在于達(dá)到的效果就是把茶葉的毛孔打開，讓茶葉的香氣充分散發(fā)出來，也可以讓緊結(jié)的茶舒展開來，方便沖泡的時(shí)候讓茶葉的內(nèi)容物質(zhì)飽滿均勻的浸出，但是我們要知道對(duì)于紅茶來說還要看紅茶存放年份以及茶葉的嫩度，例如紅茶中珍貴的代表金駿眉，第一泡是萬萬不能倒掉的。還有一點(diǎn)就是紅茶在揉捻的過程中，干茶的表面會(huì)有很多的茶汁液附著，第一泡會(huì)把這些職業(yè)全部沖泡出來，如果第一泡倒掉的話就太可惜了，因?yàn)槔锩嬗泻芏嗟奈镔|(zhì)，研究也表明，第一泡的茶水浸出含有豐富的氨基酸、茶多糖等物質(zhì)，所以第一泡茶喝起來鮮爽度最高
我們知道“洗茶”的主要目的是浸潤茶葉，幫助茶葉的舒展和茶汁的浸出，使飲用者很快感覺到茶葉香味。但是我們要了解到紅茶它本身的浸出速度很快，所以第一泡就可以把紅茶的物質(zhì)給沖泡出來，我們還要知道紅茶的制作工藝有揉捻這一步，揉捻時(shí)紅茶的汁液會(huì)被揉出附著在干茶的表面，這些茶汁富含紅茶的營養(yǎng)，都溶解在第一道茶湯里了，如果把紅茶的第一道茶水倒掉，就等于把紅茶最營養(yǎng)的一道茶倒掉了，那樣的會(huì)就會(huì)特別的可惜，所以我們建議紅茶第一杯不要倒掉。
以上的內(nèi)容為大家詳細(xì)的介紹了關(guān)于喝紅茶要不要先洗洗，通過以上的說明，相信大家對(duì)此有更深的認(rèn)識(shí)了解了，我們在喝茶的時(shí)候，需要根據(jù)不同的茶來思考，這種茶需不需要先洗洗，例如綠茶、紅茶不建議洗，普洱茶、黑茶我們就需要沖洗，這樣才能沖泡出茶的最近味道，頭泡茶是否能喝取決于你喝的是什么茶。如果是黑茶或?yàn)觚埐?，?yīng)先用沸水快速洗一下，再把水倒掉，這既能起到洗茶作用，又能給茶加溫，有利于茶香的揮發(fā)。但綠茶、紅茶等，并不需要這道工序，希望以上內(nèi)容能夠幫助大家。
