1. 金駿眉加工工藝流程
1、醒茶 醒茶主要是喚醒茶葉的香氣。具體操作就是用開水直接燙洗功夫蓋碗后，將干茶投入燙熱的蓋碗，然后蓋上蓋子晃動讓蓋碗內(nèi)壁的熱量激發(fā)金駿眉的香氣，然后開蓋就可以味道一股清晰的令人愉悅的自然的花蜜香。
2、注水 直接將95度左右的水沿著蓋碗的內(nèi)壁緩緩注入，并讓蓋碗中的茶隨水翻滾起來激發(fā)金駿眉的香氣。請一定用純凈水沖泡，請一定用純凈水沖泡，請一定用純凈水沖泡！重要的事情說三遍。
3、時間 沖泡金駿眉要快進快出，一般頭泡金駿眉3-5秒出水，后面逐次增加時間，以茶湯金黃澄亮為準(zhǔn)（就像淺蛋黃或者色拉油的顏色一樣），然后快速導(dǎo)入公道杯或者其他茶具直接飲用（注意一定要把茶湯倒干凈）。
拓展資料：
金駿眉茶，屬于紅茶中正山小種的分支，原產(chǎn)于福建省武夷山市桐木村。由正山小種紅茶第二十四代傳承人江元勛帶領(lǐng)團隊在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上通過創(chuàng)新融合于2005年研制出的新品種紅茶。
金駿眉之所以名貴，是因為全程都由制茶師傅手工制作，每500g金駿眉需要數(shù)萬顆的茶葉鮮芽尖，采摘武夷山自然保護區(qū)內(nèi)的高山原生態(tài)小種新鮮茶芽，然后經(jīng)過一系列復(fù)雜的萎凋、搖青、發(fā)酵、揉捻等加工步驟而得以完成。金駿眉是難得的茶中珍品，外形細小緊密，伴有金黃色的茶絨茶毫，湯色金黃，入口甘爽。
2. 金駿眉加工工藝流程圖解
金眉沖泡方法1.掌握水溫，金駿眉雖為發(fā)酵茶，但卻是茶牙，適合九十度水溫，過高會破壞營養(yǎng)2.使用蓋碗沖泡，第一泡洗茶，倒掉不用。
3.第二泡和第三泡是金駿眉的精華，快速出湯，出湯后瀝凈水分。
4.第四泡開始適當(dāng)延長沖泡時間，水溫依舊是九十度。
5.金駿眉泡出的湯色為金色，如出現(xiàn)紅色，則說明水溫太高或沖泡時間過長。
6.可以沖泡九泡左右，九泡后倒掉不用。注意事項水溫九十度，不能過高擴展資料金駿眉金駿眉茶，屬于紅茶中正山小種的分支，原產(chǎn)于福建省武夷山市桐木村。由正山小種紅茶第二十四代傳承人江元勛帶領(lǐng)團隊在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上通過創(chuàng)新融合于2005年研制出的新品種紅茶。金駿眉之所以名貴，是因為全程都由制茶師傅手工制作，每500g金駿眉需要數(shù)萬顆的茶葉鮮芽尖，采摘武夷山自然保護區(qū)內(nèi)的高山原生態(tài)小種新鮮茶芽，然后經(jīng)過一系列復(fù)雜的萎凋、搖青、發(fā)酵、揉捻等加工步驟而得以完成。金駿眉是難得的茶中珍品，外形細小緊密，伴有金黃色的茶絨茶毫，湯色金黃，入口甘爽。
3. 金駿眉生產(chǎn)工藝
一般是用金駿眉工藝拿適合做紅茶的茶種做出來的紅茶。正常來說，喝是沒問題的。一般都是谷雨之前的茶青做的，價格兩百起價。明前的比較貴一點。夏茶基本不做，因為葉子很大很容易分辨。而且夏天就是驅(qū)蟲的季節(jié)，農(nóng)殘不能保證。至于低于兩百的，如果渠道不能保證安全，還是敬而遠之吧。
一般如果比較良心的茶葉店，都會明白告訴消費者產(chǎn)品是哪個產(chǎn)區(qū)的什么茶種用什么工藝做的茶，正規(guī)的還會在標(biāo)簽上顯示。幾百塊的大概就是下面圖上這種了。
4. 金駿眉的工藝流程百度百科
金駿眉的沖泡方法介紹：
1、器皿選擇:建議選用紅茶專用杯組或者高腳透明玻璃杯,這樣在沖泡時既可享受金駿眉茶沖泡時清香飄逸的茶香,又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài).
2、水溫控制泡紅茶的水溫,沖泡水溫的掌握是非常重要的,適合的水溫有利于金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出.一般我們選用煮沸后自然涼至85-90℃左右的水沖泡金眉,會較傳統(tǒng)綠茶水溫偏高的原因是在于金眉的選料及制作工藝特殊,水溫太高了則會失去其活性.
3、茶量:沖泡金駿眉需要放多少茶葉呢?根據(jù)個人口味濃淡掌握,金駿眉茶3-5克即可,太多了浪費.
4、放茶方式:由于金駿眉選料質(zhì)嫩,均為茶葉芽尖,茶香醇厚馥郁,在杯中先注入少量的水(注水約1/10,沖泡容量以200ml為例)溫杯,然后緩緩?fù)度氩枞~,再高沖熱水,待茶葉在杯中慢慢舒展的時候可以細聞此時金駿眉所散發(fā)出的特殊的馥郁清香.
5、金駿眉的沖泡方法也可以采用中投法預(yù)先放入3-5克金駿眉進行溫潤洗茶后,為保護細嫩的茶芽表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾,應(yīng)沿著玻璃杯的杯壁細細的注入水,以保證茶湯的清澈亮麗.
6、品飲：第一次注水后,金駿眉(銀駿眉)在杯中大約靜置45秒,然后出湯品飲(杯中可預(yù)留沖泡投茶前的水量,可使每泡茶湯滋味均勻).茶友根據(jù)個人口感習(xí)慣可進行3-8次的重復(fù)泡飲.正宗的金駿眉采用科學(xué)的沖泡方法十泡沒有問題.茶湯甜味依舊.
5. 金駿眉加工工藝流程視頻
我來給你排除掉幾個可能性。我決定先給你說說悲觀的可能性。有沒有可能是茶葉制作過程中加了添加物。比如有些不法商家為了讓茶葉外形更緊、亮，加糖揉捻，或者臘，等等。最好是能把干茶外形、茶湯顏色、葉底顏色。都拍出來看看。再給你說說樂觀的可能性首先，有沒有可能是茶葉的“冷后渾”現(xiàn)象。最近溫度直降，如果有泡了茶忘了喝。幾個小時之后會發(fā)現(xiàn)，茶湯變混濁了。特別是優(yōu)質(zhì)紅茶，“冷后渾”現(xiàn)象會很明顯。我之前特地做了個實驗。把金駿眉茶湯放外面凍了6個小時。就出現(xiàn)了“冷后渾”現(xiàn)象，視頻里加熱水能明顯看到那個“渾”?！袄浜鬁啞笔且驗榧t茶加工中，形成的“茶黃素”“茶紅素”與茶葉中的咖啡堿形成絡(luò)合物，溫度低時，會顯出乳凝現(xiàn)象。而“茶黃素”的含量，可以說直接與茶葉價格成正比。也就是茶黃素越高，品質(zhì)越好，價格越貴。這就是我為什么一直和大家強調(diào)，好的紅茶，是金黃透亮的。而不是暗紅。
http://www.miaopai.com/show/MigTBz~Xz4KyIiU3lNYqRA__.htm
（熱水沖了茶湯就又清澈了）再給你兩個科學(xué)文獻拍自《茶葉生物化學(xué)》如果不愛看書，用大白話說說茶黃素、茶紅素。茶葉細胞里有種東西?！岸喾友趸浮焙痛蠹叶贾赖牟瓒喾?。如果它們兩個“碰”到一起。就會發(fā)生酶促反應(yīng)。產(chǎn)生“茶黃素”。如果反應(yīng)再久一點，激烈一點，就會產(chǎn)生“茶紅素”。（ps：也有非酶促反應(yīng)的）而茶紅素，茶黃素和咖啡堿絡(luò)合。就出現(xiàn)了“冷后渾”。不是什么氧化。是絡(luò)合。如果這兩個可能性都排除了再研究。