茶之為飲發(fā)乎神農(nóng)氏出自哪部名著？
唐朝·陸羽在《茶經(jīng)·六之飲》中曾概括道：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄?。?/p>
另據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之?！?/p>
神農(nóng)氏為掌握草藥的特性，親自實(shí)踐，遍嘗百草，一天內(nèi)竟七十二次中毒，最后偶然得到了荼（茶）才得以解毒。
對(duì)于茶的發(fā)現(xiàn)，作為茶祖的神農(nóng)氏無疑扮演了非常重要的角色，而千百年來影響后世茶葉歷史發(fā)展的陸羽，確當(dāng)之無愧是茶界的泰斗。
公元758年，關(guān)于茶葉生產(chǎn)的百科經(jīng)典《茶經(jīng)》問世，全面而系統(tǒng)地論述了栽茶、制茶、飲茶文化和藝術(shù)、評(píng)茶的方法和經(jīng)驗(yàn)，被譽(yù)為“茶葉百科全書”?！恫杞?jīng)》是世界第一部茶葉專著，對(duì)中國茶業(yè)和世界茶業(yè)發(fā)展作出了卓越貢獻(xiàn)，陸羽被譽(yù)為"茶圣"。
“神農(nóng)嘗百草,日遇七十毒,得荼而解之”出自哪？
這個(gè)傳說來源于《神農(nóng)本草經(jīng)》。
一、關(guān)于《神農(nóng)本草經(jīng)》：
1、《神農(nóng)本草經(jīng)》又叫《神農(nóng)本草》，簡稱《本草經(jīng)》、《本經(jīng)》，這是我國現(xiàn)存最早的中醫(yī)醫(yī)藥典籍。
2、它的原書已經(jīng)散佚，現(xiàn)在看到的由后人從歷代本草書中集輯而成，所以，該書有三卷、四卷、八卷的不同記載。這本書按上、中、下三品分類記載了365種藥物的主治、功效。除此之外，它還總結(jié)概括了藥物的四氣五味、有毒無毒，君、臣、佐、使的配伍原則及服藥方法、劑型忌宜等中醫(yī)方藥基本理論。這個(gè)典籍托名神農(nóng)所著，實(shí)際上是歷代醫(yī)家醫(yī)藥知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)。關(guān)于這個(gè)典籍的成書年代，一說是春秋戰(zhàn)國時(shí)期，一說是漢代。我們不妨籠統(tǒng)一點(diǎn)說，成書于秦漢時(shí)期吧。這正是炎帝、神農(nóng)氏傳說的形成時(shí)期（主要集中于春秋戰(zhàn)國時(shí)期），最早轉(zhuǎn)述這個(gè)傳說的文字大多數(shù)也是這個(gè)時(shí)期出現(xiàn)的。
二、“神農(nóng)嘗百草，一日遇七十二毒，得茶而解之”來源：
1、《神農(nóng)本草經(jīng)》一書稱：“神農(nóng)嘗百草，一日遇七十二毒，得茶而解之?！眰髡f中神農(nóng)氏為了給百姓治病，不惜親身驗(yàn)證草木的藥性，歷盡艱險(xiǎn)，遍嘗百草，一日遇七十二毒，舌頭麻木、頭暈?zāi)X漲，正值生命垂危之際，一陣涼風(fēng)吹過，帶來清香縷縷，有幾片鮮嫩的樹葉冉冉落下，神農(nóng)信手拾起，放入口中嚼而食之，頓覺神清氣爽，渾身舒暢，諸毒豁然而解，就這樣，神農(nóng)發(fā)現(xiàn)了茶。
2、西漢?劉安《淮南轎兄子?修務(wù)訓(xùn)》曰：“古者民茹草飲水，采樹木之實(shí)，食羸{之肉，時(shí)多疾攜帆悄病毒傷之害。于是神農(nóng)始教民播種五谷，相土地宜燥濕肥饒高下，嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。當(dāng)此之時(shí)，一日而遇七十毒?！?/p>
3、晉?干寶《搜神記》卷一：“神農(nóng)以赭鞭鞭百草，盡知其平毒寒溫之性，臭（讀音xiù，泛指各種氣味）味所主，以播百谷?！?/p>
4、晉?皇甫謐《帝王世紀(jì)》云：“炎帝神農(nóng)氏……嘗味草木，宣藥療疾，救夭傷人命?！?/p>
5、?唐?司馬貞《史記?補(bǔ)三皇本紀(jì)》謂：“（神農(nóng)氏或炎帝）于是作蠟祭，以赭鞭鞭草木，嘗百草，始有醫(yī)藥。”
6、宋?羅泌《路史?外記》說：炎帝神農(nóng)氏“磨蜃鞭茇，察色腥，嘗草木，而正名之。審其平毒，旌其燥寒，察其畏惡，辨其臣使，厘而三之，以養(yǎng)其性命而治病。一日間而遇七十毒，極含氣也?！?/p>
7、?宋?鄭樵《通志》記載：“民有疾病未知藥石，乃味草木之滋，察寒熱之性，而知君臣佐使之義，皆口嘗而身試之，一日之間而遇七十毒?；蛟粕褶r(nóng)嘗百藥之時(shí)，一日百死百生，其所得三百六十物，以應(yīng)周天之?dāng)?shù)。后世承傳為書，謂之《神農(nóng)本草》。又作方書以救時(shí)疾?！?/p>
8、清?袁了氏《增補(bǔ)資治綱鑒》云：“作蠟祭，以赭鞭鞭草木。民有疾病，未知藥石，炎帝始味草木之滋，察其溫平寒熱之性，辨其君臣佐使之義，常一日遇十二毒，神而化之，遂作方書，以療民疾，而醫(yī)道立矣?！?/p>
三、關(guān)于神農(nóng)氏：
神農(nóng)氏，即炎帝，遠(yuǎn)古傳說中的太陽神，在民間傳說中被尊崇為中華民族的祖先。相傳他是人身牛首，三歲知稼穡，長成后，身高八尺七寸,?龍顏大唇。他發(fā)明了農(nóng)具以木制耒，教民稼穡飼養(yǎng)、制陶紡織及使用火，以功績顯赫，以火得王，故為炎帝，世號(hào)神農(nóng)，被后世尊為農(nóng)業(yè)之神。神農(nóng)氏又曾跋山涉水，嘗遍百草，找尋治病解毒良藥，以救夭傷之命，后因誤食“火焰子”腸斷而死，他是傳授人們以藥治病的醫(yī)學(xué)發(fā)明人，又被后世尊為醫(yī)藥之神，《神農(nóng)本草經(jīng)》即是依托他的著作。
四、關(guān)于茶：
1、一般認(rèn)為，神農(nóng)嘗百草只是歷史傳說，但這個(gè)在伏羲之后黃帝之前的神農(nóng)氏時(shí)代確實(shí)是人類剛剛從野蠻步入文明，進(jìn)入原始農(nóng)耕的時(shí)期。一切后世的人類文明，諸如農(nóng)、醫(yī)、工、商、文藝，都從這時(shí)起步。而茶葉的發(fā)現(xiàn)和作藥用，也在這時(shí)開始的。盡管神農(nóng)只是傳說中的人物，但是大致可信的是我國利用茶葉的歷史可以追溯到這一時(shí)期，至少已有四、五千多年的歷史了。
2、晉常璩所撰的《華陽國志》記載茶辯渣事有五處，其中談到周武王伐商滅紂時(shí)，參加征戰(zhàn)的巴蜀等南方小國部落把茶作為結(jié)盟約好的貢品，敬獻(xiàn)給周武王等。周武王伐紂時(shí)約在公元前1006年，據(jù)此，我國有確切記錄的“茶事”距今已有三千多年的歷史了。不過，既然是貢品，自然十分珍貴，當(dāng)時(shí)也許是不容易得到的，更不用說在民間廣泛普及了。至于這些茶葉的用途，后人就不得而知了。唐代陸羽在《茶經(jīng)》里說：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄?。”可見茶圣陸羽也肯定了茶葉在上古時(shí)期已經(jīng)被人們發(fā)現(xiàn)了，在春秋時(shí)期人們已經(jīng)有飲茶的習(xí)俗了。
3、我國第一部詩歌總集《詩經(jīng)》里有“誰謂荼苦，其甘如薺”、“九月叔苴，采荼薪樗”的詩句，有學(xué)者認(rèn)為此“荼”即為現(xiàn)在的茶。還有的把《禮記?地官》的“掌荼”、“聚荼”，解釋為茶禮。但是，古代的荼字一字多義，并非專門指茶，也有的指苦菜、茅莠之類。
4、迄今為止，現(xiàn)存史料無法清楚地解答茶的起源，不過，先秦時(shí)代沒有把茶當(dāng)作主要飲品是確切無疑的。那么，當(dāng)時(shí)的主要飲品是什么呢？據(jù)《天官》記載：“漿人掌共王六飲：水、漿、醴、涼、醫(yī)、酏?！彼顬槠胀ê突?。漿，是用水煮米時(shí)瀝出的米湯。醴，就是甜酒。涼，就是冰。醫(yī)指酸梅湯，因其能幫助消化，古人認(rèn)為有醫(yī)用價(jià)值，故稱之為“醫(yī)”。酏就是飴糖，用水調(diào)和沖飲?？梢?，先秦時(shí)雖然有人飲用茶，但這種最富有詩意與審美情趣的飲料并沒有進(jìn)入主導(dǎo)者的行列。飲茶習(xí)俗的風(fēng)行，是一個(gè)逐步演變漸進(jìn)的過程。
傳說，神農(nóng)嘗百草而始有醫(yī)藥，神農(nóng)氏因此被譽(yù)為我國中醫(yī)醫(yī)藥及醫(yī)藥文化的創(chuàng)始人。這個(gè)傳說來源于《神農(nóng)本草經(jīng)》，其原文是這樣的：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。這是一個(gè)與神農(nóng)氏、炎帝共生的傳說，三者有一個(gè)產(chǎn)生、加工、完善以至于最后定型和傳播的過程，是人們共同“工作”的結(jié)果。正因?yàn)檫@樣，我們很有談一談這個(gè)記載的必要。
一、關(guān)于“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”的來源與轉(zhuǎn)述
《神農(nóng)本草經(jīng)》又叫《神農(nóng)本草》，簡稱《本草經(jīng)》、《本經(jīng)》，這是我國現(xiàn)存最早的中醫(yī)醫(yī)藥典籍。它的原書已經(jīng)散佚，現(xiàn)在看到的由后人從歷代本草書中集輯而成，所以，該書有三卷、四卷、八卷的不同記載。這本書按上、中、下三品分類記載了365種藥物的主治、功效。除此之外，它還總結(jié)概括了藥物的四氣五味、有毒無毒，君、臣、佐、使的配伍原則及服藥方法、劑型忌宜等中醫(yī)方藥基本理論。這個(gè)典籍托名神農(nóng)所著，實(shí)際上是歷代陪銀醫(yī)家醫(yī)藥知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)。關(guān)于這個(gè)典籍的成書年代，一說是春秋戰(zhàn)國時(shí)期，一說是漢代。我們不妨籠統(tǒng)一點(diǎn)說，成書于秦漢時(shí)期吧。這正是炎帝、神農(nóng)氏傳說的形成時(shí)期（主要集中于春秋戰(zhàn)國時(shí)期），最早轉(zhuǎn)述這個(gè)傳說的文字大多數(shù)也是這個(gè)時(shí)期出現(xiàn)的。 除《神農(nóng)本草經(jīng)》之外，還有下面的這些書籍也記載了這個(gè)傳說：
西漢?劉安《淮南子?修務(wù)訓(xùn)》曰：“古者民茹草飲水，采樹木之實(shí)，食羸{之肉，時(shí)多疾病毒傷之害。于是神農(nóng)始教民播種五谷，相土地宜燥濕肥饒高下，嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。當(dāng)此之時(shí)，一日而遇七十毒?！?/p>
晉?干寶《搜神記》卷一：“神農(nóng)以赭鞭鞭百草，盡知蘆爛宴其平毒寒溫之性，臭（讀音xiù，泛指各種氣味）味所主，以播百谷?！?/p>
晉?皇甫謐《帝王世紀(jì)》云：“炎帝神農(nóng)氏……嘗味草木，宣藥療疾，救夭傷人命?！?/p>
唐?司馬貞《史記?補(bǔ)三皇本紀(jì)》謂：“（神農(nóng)氏或炎帝）于是作蠟祭，以赭鞭鞭草木，嘗百草，始有醫(yī)藥?！?/p>
宋?羅泌《路史?外記》說：炎帝神農(nóng)氏“磨蜃鞭茇，察色腥，嘗草木，而正名之。審其平毒，旌其燥寒，察其畏惡，辨其臣使，厘而三之，以養(yǎng)其性命而治病。一日間而遇七十毒，極含氣也。”
宋?鄭樵《通志》記載：“民有疾病未知藥石，乃味草木之滋，察寒熱之性歷尺，而知君臣佐使之義，皆口嘗而身試之，一日之間而遇七十毒?；蛟粕褶r(nóng)嘗百藥之時(shí)，一日百死百生，其所得三百六十物，以應(yīng)周天之?dāng)?shù)。后世承傳為書，謂之《神農(nóng)本草》。又作方書以救時(shí)疾?！?/p>
清?袁了氏《增補(bǔ)資治綱鑒》云：“作蠟祭，以赭鞭鞭草木。民有疾病，未知藥石，炎帝始味草木之滋，察其溫平寒熱之性，辨其君臣佐使之義，常一日遇十二毒，神而化之，遂作方書，以療民疾，而醫(yī)道立矣?！?/p>
