1. 白豪烏龍茶指哪種茶
凌云白毫屬于綠茶，奶茶可以用綠茶來做，但是口感和賣相不好，紅茶沒有綠茶的苦味和甘味，也沒有綠茶中那種讓人產(chǎn)生澀澀口感的物質(zhì)，相對(duì)比較平和中性一些，所以和牛奶跟糖一起味道可以調(diào)和.建議紅茶，或者烏龍茶。
2. 白毫烏龍沖泡方法
烏龍茶，介乎于紅茶和綠茶之間，也叫青茶。烏龍茶既有紅茶甘甜香醇的特色，又有綠茶鮮美濃郁的味道。外形結(jié)實(shí)沉重，葉片肥厚呈墨綠色，茶緣具朱紅色的鋸齒。最大的特點(diǎn)是花香氣馥郁芬芳。
一、武夷巖茶
產(chǎn)于福建省武夷山市（原崇安縣）武夷山區(qū)的烏龍茶的統(tǒng)稱。
1、大紅袍：位居武夷巖茶之首，有“茶王之王”之稱，名揚(yáng)內(nèi)外。
2、鐵羅漢：位居四大名樅之二。
3、白雞冠：位居四大名樅之三。
4、水金龜：位居四大名樅之四。
5、武夷肉桂：是近幾年新開發(fā)的巖茶名樅。
6、武夷水仙：屬半喬木型，葉片比普通小葉種大1倍以上，因產(chǎn)地不同，同一品種制成的青茶，如武夷水仙，閩北水仙和閩南水仙，品質(zhì)差異甚大，以武夷水仙品質(zhì)最佳。
7、武夷奇種：指以單樅冠名以外的茶品種所制成的烏龍茶。
二、閩北烏龍茶
產(chǎn)地包括崇安（除武夷山外），建甌，建陽，水吉等地。
1、閩北水仙：閩北烏龍茶中的主產(chǎn)品。
2、閩北烏龍：外形條索緊細(xì)重實(shí)，葉端扭曲，葉底柔軟，肥厚勻整，綠葉紅邊。
3、白毛猴：又稱“白綠”，是政和縣的傳統(tǒng)名茶。
三、閩南烏龍茶
1、安溪鐵觀音：既是茶名，又是茶樹品種名，是福建烏龍茶中的極品。
2、安溪黃金桂：又名“透天香”，以奇異高香而得名。
3、永春佛手：主產(chǎn)永春縣，是福建烏龍茶中具有獨(dú)特風(fēng)味的名茶之一。
4、安溪色種：組成色種的烏龍茶品種主要有本山，水仙，奇蘭，梅占等等。
四、廣東烏龍茶
廣東烏龍茶的加工方法源于福建武夷山，因此，其風(fēng)格流派與武夷巖茶有些相似，外形呈條形。
1、鳳凰水仙：產(chǎn)要產(chǎn)區(qū)為鳳凰鄉(xiāng)，一般以水仙品種結(jié)合地名而稱為“鳳凰水仙”。
2、鳳凰單叢：是以鳳凰水仙的茶樹品質(zhì)值株中選育出來的優(yōu)異單株，其采制比鳳凰水仙精細(xì)，是廣東烏龍茶中的極品之一。東然茶園提醒您：鳳凰單叢才是正確的寫法。而非“鳳凰單樅”。
3、浪菜：采摘多為白葉水仙種，葉色淺綠或呈黃綠色。
4、嶺頭單樅：又稱白葉單樅。
5、石古坪烏龍：以潮安石古坪采制的品質(zhì)最優(yōu)。
五、臺(tái)灣烏龍茶
產(chǎn)于臺(tái)北，桃園，新竹，苗栗，宜蘭等地縣市，是臺(tái)灣最早生產(chǎn)的茶類。
1、文山包種：又名“清茶”，是臺(tái)灣烏龍茶中發(fā)酵程度最輕的清香型綠色烏龍茶。
2、凍頂烏龍茶：被譽(yù)為臺(tái)灣烏龍茶中的極品，它屬于發(fā)酵極輕的包種茶類，在風(fēng)格上與文山包種相似。
3、白毫烏龍：又名“膨風(fēng)茶”，“香檳烏龍”“東方美人”，為臺(tái)灣烏龍茶中發(fā)酵程度最重的一種。
3. 白毫烏龍又叫什么茶
臺(tái)灣素有“茶之王國(guó)”之稱。地形和氣候適宜茶樹生長(zhǎng)，茶葉品質(zhì)優(yōu)良。臺(tái)灣茶源自中國(guó)福建，至今約有200年歷史。臺(tái)灣有諸多名茶，且各有其特色，綜合起來不外是綠茶、烏龍茶、金萱茶、文山包種茶、東方美人茶、阿里山高山茶、阿里山紅茶、日月潭紅茶、白毫烏龍茶（碰風(fēng)茶）、青心烏龍、凍頂烏龍茶、高山茶（大禹嶺茶、合歡山茶、梨山茶、杉林溪茶、阿里山茶）等等茶類，這些茶類各有其特色。
臺(tái)灣產(chǎn)茶地區(qū)比較多，著名的有七大產(chǎn)茶區(qū)。海拔高度，決定了臺(tái)茶的口味。海拔越高，口味越佳、價(jià)格越貴。阿里山鄉(xiāng)、梅山鄉(xiāng)、番路鄉(xiāng)等地區(qū)，其種植阿里山高山茶滋味甘潤(rùn)醇厚，近年來阿里山鄒族文化部落的阿里山高山茶對(duì)阿里山茶堅(jiān)持用最好的茶青、制造最好的、品質(zhì)最佳的茶葉，是臺(tái)灣茶葉的最具形象的茶葉代表。
這三種茶橫掃海內(nèi)外的任何茶。湯色微綠金黃，口味純正，留香四溢，柔滑無比。臺(tái)灣茶和福建茶的差別非常大。臺(tái)灣茶可以沖七，八泡以上，不論泡的時(shí)間長(zhǎng)短，即使是泡一天也不變色不變味，依然香味純正。
歷史
臺(tái)灣早有野生茶，根據(jù)諸羅縣志（1717年）記載：“臺(tái)灣中南部地方，海拔八百到五千尺的山地，有野生茶樹，附近居民采其幼芽，簡(jiǎn)單加工制造，而作自家飲用。”而根據(jù)淡水廳志中記載：“貓螺山產(chǎn)茶，性極寒，蕃不敢飲?！边@種野生茶就是所謂的“山茶”，目前仍可以在臺(tái)灣中南部山區(qū)發(fā)現(xiàn)這種野生茶樹，但與目前臺(tái)灣農(nóng)民栽種的茶樹在品種上并無相關(guān)。
臺(tái)灣目前所栽種的茶樹品種，是距今兩百多年前由福建移民所帶來的，而臺(tái)灣早期的制茶技術(shù)亦是由福建師傅所傳授。目前臺(tái)灣所產(chǎn)制的烏龍茶、包種茶等茶類，其產(chǎn)制技術(shù)皆來自中國(guó)福建省。
清朝后期的臺(tái)灣，茶葉是最大的生產(chǎn)和出口品，也促進(jìn)了臺(tái)灣北部的發(fā)展，將產(chǎn)業(yè)重心從原本的南部移轉(zhuǎn)到了北部，對(duì)后來臺(tái)灣文化的發(fā)展有重要的影響。
清嘉慶年間（1796~1820年）
柯朝氏從福建武夷山引進(jìn)茶種，種于今臺(tái)北縣瑞芳山區(qū)，相傳為臺(tái)灣北部制茶之始。
清咸豐乙卯年（1855年）
林鳳池從福建引進(jìn)青心烏龍種茶苗，種于凍頂山，據(jù)悉為臺(tái)灣烏龍茶之始。
清同治年間（1856年~1875）
約翰?杜德對(duì)臺(tái)灣茶業(yè)發(fā)展有很大的貢獻(xiàn)。他移進(jìn)茶苗、提供技術(shù)指導(dǎo)、收購(gòu)茗茶、設(shè)精制廠并外銷茗茶。使得臺(tái)灣的茶業(yè)大幅發(fā)展。
清光緒年間（1875~1908年）
張氏兄弟從安溪引進(jìn)純種的鐵觀音茶，在木柵樟湖山種植，相傳為今日木柵鐵觀音之始。
政府開始推廣種茶。烏龍茶不再受美國(guó)市場(chǎng)青睞而滯銷，導(dǎo)致包種茶的興起。華人茶商李春生、臺(tái)灣茶商林維源興起，以及臺(tái)灣的茶商團(tuán)體興起而突破臺(tái)灣茶葉為洋人所主導(dǎo)的局面。
日據(jù)時(shí)期
這時(shí)期的臺(tái)灣茶品種除了原本從福建省傳入的以外，又經(jīng)過日本人歷年的試驗(yàn)，最后選出青心烏龍、青心大有、大葉烏龍與硬枝紅心等四大品種作獎(jiǎng)勵(lì)推廣種植。日本人并大力推廣紅茶的種植。
二戰(zhàn)時(shí)期
因戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)，糧食與勞力皆極缺，除部分茶園改種糧食作物以外，原本投注在茶園的農(nóng)村人力也移轉(zhuǎn)到其他方面，致使臺(tái)灣茶產(chǎn)業(yè)極度萎縮，幾乎減產(chǎn)了百分之九十以上。
國(guó)民政府時(shí)期
隨著臺(tái)灣經(jīng)濟(jì)起飛，人們對(duì)于生活與飲食有了新的追求，于是各地茶藝館紛紛成立，成為人們游憩生活里重要的品茗空間。此時(shí)期振興了綠茶的生產(chǎn)，復(fù)原茶種、改良茶種、改進(jìn)各種制茶法、茶產(chǎn)品多元化、推廣茶區(qū)。使得原本以外銷為主的臺(tái)灣茶業(yè)轉(zhuǎn)為以內(nèi)銷為主，使得停滯不前的茶業(yè)再次復(fù)蘇。
種類及特色
臺(tái)灣各地茶類各有其特色，綜合起來不外是綠茶、金萱茶、文山包種茶、東方美人茶、白毫烏龍茶（碰風(fēng)茶）、青心烏龍、凍頂烏龍茶、高山茶（大禹嶺茶、舞鶴茶、阿里山茶、合歡山茶、梨山茶、杉林溪茶、阿里山茶）、紅茶（阿里山茶、日月潭茶）等等茶類，這些茶類各有其特色。
4. 白毫烏龍屬于什么茶類
烏龍茶不是紅茶也不是綠茶。烏龍茶葉是半氧化的茶，它們有時(shí)被稱為“半發(fā)酵茶”。
烏龍茶和紅茶、綠茶的區(qū)別如下：
烏龍茶
烏龍茶于半發(fā)酵茶，成茶條索卷曲肥壯，色澤砂綠；沖泡后湯色金黃濃艷，蘭花香濃郁，滋味醇厚甘鮮，獨(dú)有“音韻”，非常的耐泡，且七泡仍有余香。
紅茶
紅茶為全發(fā)酵茶，具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特點(diǎn)。此茶外形細(xì)緊，有苗鋒，色澤烏黑油潤(rùn)，湯色紅亮，香氣濃郁持久，滋味醇和甘甜。
綠茶
綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，清湯綠葉是其品質(zhì)特點(diǎn)。該茶成品茶條索纖細(xì)，白毫顯盛，色澤翠綠；湯色碧綠清澈，香氣濃郁，滋味鮮醇、厚爽。
5. 白毫烏龍是白茶嗎
茶類性質(zhì)不同
白茶和毛尖所屬的茶類及其性質(zhì)是大有區(qū)別的，是無需要經(jīng)過揉捻，只需要經(jīng)過萎凋就制成的微發(fā)酵茶類，最為優(yōu)質(zhì)的白茶類名為白毫銀針茶，但是毛尖茶，則是屬于一款未經(jīng)任何發(fā)酵工序制成的一款綠茶，毛尖茶在綠茶界，因?yàn)橹皇沁x用一芽一葉初展的狀態(tài)所制成，因此毛尖茶也是屬于品質(zhì)較高的名優(yōu)綠茶。
外形特點(diǎn)不同
從外形來看，白茶和毛尖兩者也存在較大的區(qū)別，白茶從茶葉外觀來說，擁有色白如雪，毫毛極多，并且毫香馥郁持久的特點(diǎn)，泡后湯色淡黃、杏黃或者是橙黃，區(qū)別于白茶的毛尖茶，雖然同樣擁有濃密的白色茸毛，但是葉片為翠綠，因此毛尖茶的外形特點(diǎn)為銀白隱翠，泡后湯色翠綠欲滴。
白茶和毛尖之間的區(qū)別
口感滋味不同
沖泡后的白茶和毛尖，除了茶湯色澤不同之外，大家只要仔細(xì)品飲，都會(huì)發(fā)現(xiàn)，白茶和毛尖兩者的口感滋味區(qū)別并不是一點(diǎn)點(diǎn)的大，白毫銀針飲用的時(shí)候，口感是屬于清爽的類型，而且茶湯味道較為的醇厚，茶香也比較的芬芳，而毛尖茶沖泡之后，茶香高調(diào)優(yōu)雅，口感鮮爽，醇香，并且回甘非常的明顯。
白茶都是屬于兩款優(yōu)質(zhì)的茶了，但是因?yàn)榘撞枋菍儆谖覈?guó)主要茶類之一，而毛尖茶則是屬于我國(guó)主要茶類中的綠茶品種，兩者從本質(zhì)上就已經(jīng)有這天淵之別了，更何況在其他方面，白茶和毛尖茶的區(qū)別也就更大了。
6. 白毫烏龍茶圖片
1.洞頂烏龍
洞頂烏龍是臺(tái)灣最著名的烏龍茶之一，產(chǎn)地為臺(tái)灣鹿谷鄉(xiāng)，茶園的海拔高度都在600米以上，其中不少甚至海拔達(dá)到1000米。所以洞頂烏龍茶又被稱之為高山茶。凍頂烏龍茶屬于輕度或中度發(fā)酵茶，色澤墨綠油潤(rùn)，香氣高揚(yáng)清雅，茶湯顏色黃綠，滋味回甘濃郁，被譽(yù)為“茶中圣品”。
2.文山包種茶
文山包種產(chǎn)地在臺(tái)灣省北部，制作工藝是仿照福建武夷巖茶加工而成，發(fā)酵程度較輕，又叫做清茶。文山包種茶的條索色澤墨綠，香氣清幽似花，湯色蜜綠帶金黃，滋味甘醇帶活潤(rùn)。
3.阿里山高山茶
臺(tái)灣阿里山特別有名，當(dāng)?shù)爻Ｄ暝普綮F繞，水氣充沛，日照充足，而且茶園的海拔較高，大多在1000米以上。
阿里山高山茶的湯色橙黃明亮，香氣清揚(yáng)，滋味甘甜醇潤(rùn)，回味悠長(zhǎng)。
4.東方美人茶
東方美人茶屬于半發(fā)酵茶中的重度發(fā)酵茶，茶如其名，非常的漂亮，茶芽白毫顯著，所以又被稱為白毫烏龍茶。
東方美人茶，不苦不澀，滋味醇厚甘潤(rùn)，湯色明亮透徹如琥珀，散發(fā)天然蜜香和果香，令人回味無窮。
5.金萱茶
金萱茶是經(jīng)過臺(tái)灣茶葉改良場(chǎng)多年培育之后得到的新品種，具有自身獨(dú)特的魅力。
茶葉肥厚鮮嫩，經(jīng)過烏龍茶發(fā)酵工藝制作后，得到的成品滋味甘醇濃厚，并且具有獨(dú)特的品種香，既有桂花香，又有牛奶香。
