1. 閩北烏龍的代表茶有哪些
烏龍茶也叫青茶，是介于不發(fā)酵茶（綠茶）與全發(fā)酵茶（紅茶）之間的一種茶。它的形成與發(fā)展距今已有1000多年的歷史。
閩北烏龍的最大特色就是“巖韻”，以大紅袍為閩北烏龍的代表。因?yàn)樯缴隙鄮r，茶樹生長在山坑巖石間，采制出的青茶稱“巖茶”。當(dāng)?shù)夭枞顺Ｕf武夷山：“山好、水好、茶好、人更好。好山出好茶，好水泡好茶，好茶喜迎天下客?！?/p>
安溪鐵觀音是閩南烏龍的代表，鐵觀音也榮升為中國十大名茶之一。鐵觀音的“觀音韻”。蘭花香明顯，湯感細(xì)膩，讓人流連忘返，回味無窮。
2. 閩北烏龍?zhí)攸c(diǎn)
福建全省80%左右地形地貌為丘陵、山地，河谷、盆地穿插期間，一南一北兩大烏龍茶重點(diǎn)產(chǎn)地安溪及武夷山地區(qū)平均海拔均在600米左右，是非常適宜茶樹生長的海拔高度。
另外，福建省氣候以溫暖濕潤的亞熱帶季風(fēng)性氣候?yàn)橹鳎指采w率極高，常年光照充足，雨量豐沛，土壤也以適合茶樹生長的紅壤、黃壤為主，十分適宜茶樹生長。
有心的茶友們會(huì)發(fā)現(xiàn)，相當(dāng)大部分的烏龍茶茶樹樹種發(fā)源于福建。
例如：鐵觀音、本山、毛蟹、黃金桂、佛手、白芽奇蘭等閩南烏龍茶名品均發(fā)源于安溪；大紅袍、肉桂、水仙、水金龜、白雞冠等名樅發(fā)源于武夷山地區(qū)。
此外，寶島臺(tái)灣的烏龍茶茶樹也是由福建移植過去，如：引進(jìn)閩北矮腳烏龍培植而成的青心烏龍；引進(jìn)安溪鐵觀音培植而成的木柵鐵觀音。
其二，福建也是烏龍茶精制技術(shù)的發(fā)源地。
真正意義上的半發(fā)酵的烏龍茶精制技術(shù)，包括烏龍茶名稱出現(xiàn)的時(shí)間大概在明末清初，在此之前，福建雖產(chǎn)茶歷史悠久，且早已聲名在外，但之前的制茶技術(shù)多為團(tuán)餅制法，例如：宋代的北苑貢茶，以龍鳳團(tuán)餅的貢茶為主。
而臺(tái)灣烏龍茶、廣東烏龍茶在采制技術(shù)上對福建烏龍茶也是多有學(xué)習(xí)、借鑒與融合。
其三，烏龍茶的品質(zhì)特征與當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情相得益彰。
很多人評價(jià)烏龍茶時(shí)，常說烏龍茶既有綠茶清香，又兼具紅茶甘醇。
事實(shí)上，這點(diǎn)正是烏龍茶中庸路線在成品茶上的集中表現(xiàn)，也基本映襯了烏龍茶產(chǎn)區(qū)人們的基本性格特征：凡事但求恰到好處，做事講究進(jìn)退自如，爽快中不乏圓融，堅(jiān)持原則中不失人情味。
可見，烏龍茶主要發(fā)布于東南沿海一帶，是因地制宜、順乎自然的天設(shè)人造。
3. 閩北烏龍的代表茶有哪些品種
烏龍茶分為四大流派，即：閩北烏龍，閩南烏龍，廣東烏龍和臺(tái)灣烏龍。
閩北烏龍以大紅袍為代表，其茶樹品種最多，有800多個(gè)，比較知名的如大紅袍、小紅袍、肉桂、水仙、鐵羅漢、水金龜?shù)鹊取?/p>
閩南烏龍以鐵觀音為代表，其主要茶樹品種有本山、毛蟹、黃觀音等等。
廣東烏龍以鳳凰單叢為代表，其主要品種有宋種、色種、奇蘭等。
臺(tái)灣烏龍以凍頂烏龍為代表。其主要品種有青心烏龍，金萱烏龍，木柵烏龍等等。
4. 閩北烏龍茶有哪些品種名稱
福建烏龍茶細(xì)分為：閩北水仙、閩北烏龍、閩南鐵觀音、閩南色種、武夷巖茶和安溪鐵觀音等系列產(chǎn)品。
福建烏龍茶產(chǎn)區(qū)分為閩南烏龍茶產(chǎn)區(qū)和閩北烏龍茶產(chǎn)區(qū)，集中于武夷山脈、戴云山脈和博平嶺三大山脈，產(chǎn)量超500噸的烏龍茶生產(chǎn)大縣全部集中于此，產(chǎn)量總和占全省烏龍茶總量的96%以上。
2006年，福建烏龍茶產(chǎn)量達(dá)9.98萬噸，占福建省茶葉產(chǎn)量的51%，占中國烏龍茶產(chǎn)量80%以上。
2008年福建茶葉產(chǎn)量達(dá)24.73萬噸，占中國的19.2%，居中國第一位；其中烏龍茶產(chǎn)量占全國85.7%，毛茶產(chǎn)值約70億元，居全國第二位；茶園種植面積17.33萬公頃，居全國第二位；畝產(chǎn)量達(dá)99千克，比全國平均水平高出30%以上。2008年福建茶葉出口量約2.3萬噸，其中烏龍茶的對日貿(mào)易近年來基本穩(wěn)定在1.8萬噸左右，約占全省茶葉出口總量的80%，占日本茶葉消費(fèi)總量的10%以上?；ú璩隹?0多個(gè)國家和地區(qū)，是福建出口國別最多的茶類，全省擁有大小茶葉初、精制加工廠8000多家。
5. 閩北烏龍的代表茶有哪些名字
烏龍茶、白茶、茉莉花茶、小種紅茶屬于中國特種茶。
福建省古稱“東越'、“八閩'、“閩中郡'，簡稱“閩'，地處我們偉大祖國東南方的東海之濱，依山面海，丘陵起伏，海岸線長，林木蔥郁，植被豐富，河流交錯(cuò)，氣候溫和，雨量充沛，土壤適中。
福建擁有茶樹品種、良種數(shù)量、良種普及率、名茶品類、特種茶等五個(gè)“世界之冠'。自唐至明就產(chǎn)蠟面茶、團(tuán)茶、散茶、葉茶、蒸青、炒青綠茶。人清后，福建首創(chuàng)了紅茶（熏煙“小種紅茶'、工夫紅茶）、烏龍茶（閩北烏龍、閩南烏龍）、茉莉花茶（再加工茶）、白茶，并產(chǎn)黃茶、磚茶，連同原有的綠茶，形成六大茶類七種品類俱全。其中烏龍茶、白茶、茉莉花茶、正山小種紅茶屬于中國特種茶。
