1. 烏龍茶屬于功夫茶嗎還是普洱
烏龍茶與紅茶有哪些區(qū)別？這是有的茶友在喝茶的時候會問到的問題，每一種茶之間自然是存在差別的，不管是外形特征，加工工藝，或者是保健功效等等方面都是有著很大的不同。那么，現(xiàn)在我們就來了解下烏龍茶與紅茶的區(qū)別。
紅茶的名字得自其湯色紅。紅茶與綠茶恰恰相反,是一種全發(fā)酵茶(發(fā)酵程度大于80%)。紅茶加工時不經(jīng)殺青,而且萎凋,使鮮葉失云一部分水分,再揉捻(揉搓成條或切成顆粒),然后發(fā)酵,使所含的茶多酚氧化,變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶于水,一部分不溶于水,而積累在葉片中,從而形成紅湯、紅葉。
烏龍茶制作時適當發(fā)酵,使葉片稍有紅變,是一類介于紅綠茶之間的半發(fā)酵茶。烏龍茶在六大類茶中工藝最復雜費時,泡法也最講究,所以喝烏龍茶也被人稱為喝功夫茶。它既有綠茶的鮮濃,又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色,葉緣呈紅色,故有“綠葉紅鑲邊”之稱。
烏龍茶和紅茶的區(qū)別一：發(fā)酵程度：紅茶在發(fā)酵程度上可以說是完全的。烏龍茶則是半發(fā)酵茶。
烏龍茶和紅茶的區(qū)別二：顏色和香味：由于發(fā)酵的程度不同，所以顏色和香味其實仔細看還是有很大的不一樣的。紅茶的顏色相對更深點，香味醇厚點。
烏龍茶和紅茶的區(qū)別三：茶湯顏色：紅茶泡完后呈現(xiàn)出來的紅可以與紅酒媲美。而烏龍茶的茶湯顏色相對就沒有那么的鮮艷。
紅茶的泡法：
沖茶前要有一個短短的燙壺時間,用熱滾水將茶具充分溫熱。之后再向茶壺或茶杯中傾倒熱水,靜置等待。如有蓋子,還可將蓋子蓋嚴,讓紅茶在封閉的環(huán)境中充分受熱舒展。
根據(jù)紅茶種類的不同,等待時間也有少許不同,原則上細嫩茶葉時間短,約2分鐘;中葉茶約2分半鐘;大葉茶約3分鐘,這樣茶葉才會變成沉穩(wěn)狀態(tài)。若是袋裝紅茶,所需時間更短,約40—90秒。泡好后的茶葉不要久放,放久后茶中的茶多酚會迅速氧化,茶味變澀。好的功夫紅茶一般可沖泡多次,而紅碎茶只能沖泡1—2次。
紅茶最適合用沸騰的水沖泡,高溫可以將紅茶中的茶多酚、咖啡因充分萃取出來。對于高檔紅茶,最適宜水溫在95℃左右,稍差一些的用95℃—100℃的水即可。注水時,要將水壺略抬至一定的高度,讓水柱一傾而下,這樣可以利用水流的沖擊力將茶葉充分浸潤,以利于色、香、味的充分發(fā)揮。
烏龍茶的泡法：
用熱水沖淋茶壺,包括壺嘴、壺蓋,同時燙淋茶杯。隨即將茶壺、茶杯瀝干。其目的是提高茶具溫度使茶葉沖泡后溫度相對穩(wěn)定,不使溫度過快下降,這對較粗老茶葉的沖泡,尤為主要。
按茶壺或茶杯的大小,用茶則置一定數(shù)量的茶葉入壺(杯)。如果用蓋碗泡茶,那么,泡好后可直接飲用,也可將茶湯倒入杯中飲用。
置茶入壺(杯)后,按照茶與水的比例,將開水沖入壺中。沖水時,除烏龍茶沖水須溢出壺口、壺嘴外,通常以沖水八分滿為宜。如果運用玻璃杯或白瓷杯沖泡注重賞析的細嫩名茶,沖水也以七八分滿為度。沖水時,在民間常用“鳳凰三點頭”之法,即將水壺下傾上提三次,其意一是表示主人向賓客點頭,歡迎致意；二是可使茶葉和茶水上下翻動,使茶湯濃度一致。
烏龍茶和紅茶的區(qū)別，通過上述內(nèi)容了解之后相信大家也有了了解。烏龍茶和紅茶各有各的優(yōu)點和好處，但是兩者之間茶性不同，我們在選擇喝烏龍茶還是紅茶的問題上，只要根據(jù)自己的體質(zhì)情況選則即可。
2. 烏龍茶是一種工藝嗎
青茶。
青茶即是烏龍茶，烏龍茶即是青茶，兩者說的是同一類茶。有人說青茶是烏龍茶的別稱，也有人說烏龍茶是青茶的別稱，不管誰是誰的別稱，都沒有什么不好的地方。其實要在打小就知道茶，自小就有飲茶習慣的南方人來看，說青茶可能還是有許多的人并不理解，但一說烏龍茶沒人不知道。
青茶其實是按照制茶加工工藝，按照茶葉的發(fā)酵程度來進行命名的，介乎于紅茶和綠茶之間，屬于半發(fā)酵茶，要論顏色來講，它不像綠茶那般翠綠，又不像紅茶那般成墨綠色。有人曾說這茶被命名為烏龍茶是因為在福建的方言中，“烏龍”是“糊里糊涂”的意思。
3. 烏龍茶是不是功夫茶
先糾正你一個語誤：潮汕工夫茶非潮汕功夫茶。
傳統(tǒng)的潮汕工夫茶葉多為烏龍茶，主要有鐵觀音、大紅袍、鳳凰單叢（樅）等。
這幾年受外來茶葉的影響，也有不少人開始喝普洱和紅茶，但相對來說，還是屬于小茶種。
大紅袍：主產(chǎn)于福建武夷巖，烏龍茶類，此外還有鐵羅漢、白雞冠、水金龜并稱“四大名樅”；
鐵觀音：主產(chǎn)于福建安溪縣，烏龍茶類，半發(fā)酵；
鳳凰單叢：主產(chǎn)于廣東潮州市鳳凰山，烏龍茶類，為潮汕本地產(chǎn)名茶。
4. 烏龍茶講究功夫
這要年具體情況，看你喝茶的濃度，與頻率，還要看什么茶，與喝茶的方式 綠茶，我們一般是3-4克一杯玻璃杯泡。每天喝一次的話。一斤500克，可以泡125杯到160杯左右。也就是可以喝小半年。 按一天10克，三杯左右計算，你可以喝近兩個月 紅茶，也可以按綠茶的方式泡，也可以功夫泡，一般是5克一次。可以泡100杯，也可以喝2-3個月。 烏龍茶，及黑茶，普洱，一般投茶量在8-10克一次。一斤茶差不多泡50-60次，一天一次的話可以喝一個半月到兩個月。其實算下來喝茶還是挺省的。買個300-500一斤的茶已經(jīng)相當不錯了，喝兩個月，平均一天也就花5-10塊錢，比抽煙強
5. 烏龍茶屬于功夫茶嗎還是普洱茶
功夫茶一般用烏龍茶沖泡，傳統(tǒng)功夫茶則是用安溪鐵觀音和武夷巖茶沖泡的，能夠?qū)⒐Ψ虿璞旧淼纳阄栋l(fā)揮到極致，因此用這兩種茶來沖泡功夫茶，可以說是最為正宗的
6. 烏龍茶算茶嗎
青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶。
烏龍茶（Oolong Tea），屬于 青茶 、 半發(fā)酵茶 ，其品種較多，是中國獨具鮮明特色的茶葉品類。
烏龍茶是經(jīng)過采摘、 萎凋 、 搖青 、 炒青 、 揉捻 、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創(chuàng)制于1725年（清雍正年間）前后。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為“美容茶”、“ 健美茶”。
烏龍茶為中國特有的茶類，主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。烏龍茶除了內(nèi)銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區(qū)，其主要生產(chǎn)地區(qū)是福建省安溪縣等地。
