1. 什么樣的烏龍茶是好茶
所謂色種茶：就是除鐵觀音品種以外的其它品種的總稱。
其實(shí)，要求是拼配過的多種品種茶葉，才能稱為色種茶，單一品種的茶葉稱色種茶茶有些欠妥，如毛蟹茶，稱它為色種茶雖然沒有錯誤，但是不確切。因?yàn)橹徽f出了種類，太廣泛了。再比如說，毛蟹也可以稱之為烏龍茶，那就更加正確了。誰也不會有疑問。
色種茶就是屬于烏龍茶，一個是大類一個是小類。 巖茶屬于閩北烏龍，閩北烏龍茶也有色種茶;而單叢屬于廣東烏龍茶。 黃金桂，毛蟹，本山是色種茶，也是烏龍茶。
色種茶中各品種茶的形、色、味各有特色： 本山：色種茶，茶條壯實(shí)沉重;梗鮮亮，較細(xì)瘦，如竹子節(jié)尾部稍尖;色澤鮮潤呈香蕉皮色;茶湯橙黃色;葉底黃綠;葉張尖薄，長圓形，葉面有隆起，主脈明顯，味清純略濃厚，香類似鐵觀音而較清淡。
毛蟹：色種茶，茶條緊結(jié)，梗圓形，頭大尾尖，芽葉嫩多白色茸千毛，色澤褐黃綠，尚鮮潤。茶湯青黃或金黃色。葉底葉張圓小，中部寬，頭尾尖，鋸齒深密，銳而且向下鉤，葉稍薄，主脈稍浮現(xiàn)。味清純略厚，香清高，略帶茉莉花香。
奇蘭：色種茶，茶條較細(xì)瘦，梗較細(xì)，葉柄窄;色澤黃綠色或褐綠色，較鮮潤。湯色黃或深黃。葉度葉張圓，頭尾尖，呈棱形，葉面有光澤，主脈浮現(xiàn)，稍顯白色。味清純甘鮮，香氣清高。
梅占;色種茶，茶條壯實(shí)大，梗肥、節(jié)間長，色澤褐綠稍帶暗紅色，紅點(diǎn)明。湯色深黃，葉底葉張粗大，長而浙尖，主脈顯，鋸齒粗銳。味厚香濃，帶線香香氣。
烏龍：色種茶，茶條瘦小，頭尾尖，質(zhì)輕，梗頭短水，梗皮不光亮，色澤褐，較不鮮潤。湯色青黃，淺黃或橙黃，葉底葉張薄，葉脈浮現(xiàn);鋸齒較粗鈍。味清純稍薄，香帶焦糖香。
安溪茶農(nóng)認(rèn)為：鐵觀音以外的安溪烏龍都是色種茶。安溪理論學(xué)家認(rèn)為：鐵觀音與任何烏龍混合著都屬色種茶。
鐵觀音、色種茶、烏龍這三種說法都是原來計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代的國家商檢部門的標(biāo)準(zhǔn)說法，鐵觀音由于其品質(zhì)優(yōu)異且數(shù)量稀少單獨(dú)稱呼，烏龍應(yīng)該是指大葉烏龍，色種茶就是指這兩品種外的所有閩南烏龍茶品種，但是在外貿(mào)的時候，還有幾個品種也是單獨(dú)命名的：永春佛手、閩南水仙、黃金桂。
做為喝茶人，不想關(guān)心太多，只愿認(rèn)可茶農(nóng)的，因?yàn)槿ナ袌鲑I茶，要與茶農(nóng)構(gòu)通，不然沒好茶讓你看，更不用說喝。關(guān)于價格高低那就得靠自己對茶的認(rèn)識了。當(dāng)然各類茶中都有王級茶，那只能是在自己品種上而言。
2. 什么樣的烏龍茶是好茶葉
一、武夷烏龍茶
武夷星茶業(yè)有限公司
二、八馬烏龍茶
八馬茶業(yè)股份有限公司
三、小罐茶烏龍茶
北京小罐茶業(yè)有限公司
四、華祥苑烏龍茶
福建華祥苑茶業(yè)有限公司
五、中茶烏龍茶
中國茶葉有限公司
六、傳奇會烏龍茶
泉州市豐澤區(qū)傳奇茶業(yè)有限公司
七、海堤烏龍茶
廈門茶葉進(jìn)出口有限公司
八、鳳山茶業(yè)烏龍茶
安溪鐵觀音集團(tuán)股份有限公司
九、天福茗茶烏龍茶
天福集團(tuán)天福茶業(yè)有限公司
十、日春茶業(yè)烏龍茶
福建日春股份茶業(yè)有限公司
3. 什么品種烏龍茶口感好
著名烏龍茶
1.鐵觀音
鐵觀音可以說是最受歡迎，也最常見的烏龍茶之一。鐵觀音歷史悠久，其中以安溪鐵觀音最為著名。鐵觀音泡出的茶湯偏黃，聞起來香氣濃郁，入口滋味甘甜醇厚，有回甘。
2.安溪黃金桂
同樣是產(chǎn)自安溪，相較于鐵觀音，安溪黃金桂則更具特色，憑借著濃郁奇異的茶香而聞名于世。由于香氣使人聞之心曠神怡，安溪黃金桂在市面上大受歡迎。
3.大紅袍
大紅袍的產(chǎn)量不高，品質(zhì)上乘，也正是因此，大紅袍算是烏龍茶之中價格昂貴的一類。大紅袍茶湯顏色偏紅，久泡留香，滋味更是清爽略微帶有澀感。比起鐵觀音，大紅袍的飲用者明顯少了許多。
4.鐵羅漢
與大紅袍一樣，鐵羅漢也出自武夷山地區(qū)。鐵羅漢沖泡出茶湯顏色呈黃色，香氣更是濃郁撲鼻。
5.閩北水仙
閩北水仙屬于烏龍茶之下水仙茶的一類，以形狀與蘭花相似而聞名。閩北水仙茶湯滋味厚且有果香味。
6.鳳凰水仙
鳳凰水仙歷史悠久，茶湯明亮金黃，茶湯濃郁，入口留有回味。
7.鳳凰單叢
鳳凰單從的品質(zhì)極高，堪稱廣東地茶類中的上品。比起鳳凰水仙，鳳凰單叢的制茶工藝更為精細(xì)。
8.白雞冠
白雞冠茶如其名，茶葉形如雞冠，屬于武夷山地區(qū)五大名茶。白雞冠茶湯滋味清爽，入口回甘，有淡淡藥香。
9.凍頂烏龍茶
凍頂烏龍茶名氣很大，無論是在業(yè)界內(nèi)還是在飲茶者心中都有極高的口碑。凍頂烏龍茶具有果香味，茶湯入口清甜爽口，茶味偏淡，很受大家的歡迎。
10.文山包種茶
文山包種茶顏色呈橙黃，比之口感，它的香氣更為突出。
4. 什么樣的茶叫烏龍茶
1、大紅袍
位于福建崇安東南部的武夷山，盛產(chǎn)巖茶。其種類繁多，最為有名的包括：大紅袍、水金龜、鐵羅漢、白雞冠等。
2、鐵羅漢
鐵羅漢出現(xiàn)于公元1782年，至今已有兩百多年的歷史。其名字的由來也頗具傳奇色彩，有商賈的、有僧侶的、有神仙的，豐富了烏龍茶文化。
3、白雞冠
白雞冠茶外形獨(dú)特，葉子呈淡綠色，夾帶白色，茶芽帶著絨毛呈月牙狀，狀似雞冠。
4、水金龜
水金龜原產(chǎn)于武夷山天心廟，后因自然因素，產(chǎn)地改為武夷山區(qū)牛欄坑社葛寨峰下的半崖上。
5、武夷水仙
成茶品后，干茶條索肥壯、呈綠褐色油潤有寶色澤，部分茶葉葉背出現(xiàn)沙粒，葉脈清晰，沖泡后，茶湯呈現(xiàn)深橙黃色且湯色濃艷，茶香清揚(yáng)，蘭花香顯著，入口滋味醇爽，湯中花香明顯。
6、安溪鐵觀音
安溪鐵觀音是閩南茶區(qū)，烏龍茶的代表之一。安溪鐵觀音始于唐朝末年，興盛于明清時期。
7、黃金桂
黃金桂原產(chǎn)于安溪虎邱羅巖村，與鐵觀音存在區(qū)別的另一獨(dú)特茶品。因其茶樹最早發(fā)芽，香氣極高，被稱為產(chǎn)區(qū)中的“一早二奇”。
8、凍頂烏龍
凍頂烏龍主產(chǎn)于臺灣省南投縣鹿谷鄉(xiāng)的凍頂山一帶，凍頂山山高林密，所生長的青心烏龍茶樹長勢良好，為凍頂烏龍?zhí)峁┴S富的物質(zhì)基礎(chǔ)。
9、東方美人
東方美人名字聽起來很美，是臺灣獨(dú)有的名茶，又名膨風(fēng)茶，因其茶芽上布滿白毫，還稱為白毫烏龍茶。
10、鳳凰單樅
廣東潮州鳳凰山產(chǎn)茶歷史悠久，可追溯到唐朝時。明朝時有古籍記載，清朝時鳳凰茶的名氣逐漸傳開，被列入中國名茶。
5. 什么樣的烏龍茶葉好
茶葉的級別劃分是： 宮廷/特級/一級/二級/三級/...九級，有的還有十級茶葉。其數(shù)字越大級別越低，相對價格越低 。宮廷，特級都是以茶芽為主，特級一芽一葉，一芽兩葉；一級是嫩葉，逐漸的葉子越大越老，到九級就是老粗葉。十級就會有比較多的茶梗。 從口味上講，級別越高香氣越濃，級別越低口感越重。 從沖泡上講，級別越高可沖泡的次數(shù)越少，級別越低越耐沖泡。 單級茶：就是指用一種等級的毛茶制作。 拼配茶：就是用數(shù)種不同級別的毛茶制作。 怎樣選購普洱茶 四大要決： 一是清；聞其味；味道要清，不能有霉味。 二是純；辯其色；茶色如棗，不能黑如漆。 三是正；存其位；存放干倉，不可位潮濕。 四是氣；品其湯；回味溫和，不可位雜陳。 六不政策：一不以錯誤年代為標(biāo)竿；二不以偽造包裝為依據(jù)；三不以深淺湯色為借口；四不以添加味道為假象；五不以霉氣倉別為號召；六不以樹齡葉種為考量。
6. 什么樣的烏龍茶是好茶呢
1 一般來說，茶葉泡三泡是較為合適的。2 這是因?yàn)榈谝慌莶枞~能夠去除表面的灰塵和雜質(zhì)，第二泡茶葉能夠激發(fā)茶葉的香氣和口感，第三泡茶葉則是讓茶葉的味道更加飽滿。3 當(dāng)然，具體的泡茶次數(shù)還要根據(jù)茶葉的品種、質(zhì)量、泡茶器具等因素進(jìn)行調(diào)整。如果是優(yōu)質(zhì)的茶葉，可以適當(dāng)增加泡茶次數(shù)，以充分發(fā)揮茶葉的特點(diǎn)。
